[{"id":14264,"title":"Τουριστικό μάρκετινγκ","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b14818.jpg","isbn":"960-390-006-0","isbn13":"978-960-390-006-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":452,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"34.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":14818,"url":"https://bibliography.gr/books/touristiko-marketingk.json"},{"id":67540,"title":"Χρηματοοικονομική διοίκηση","subtitle":"Αποφάσεις επενδύσεων","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b69406.jpg","isbn":"960-390-108-3","isbn13":"978-960-390-108-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":388,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"31.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":69406,"url":"https://bibliography.gr/books/xrhmatooikonomikh-dioikhsh-90cd9a1e-56c6-4f80-8086-eff32cb060ec.json"},{"id":89428,"title":"Τουριστικό μάρκετινγκ","subtitle":"Γενικές αρχές","description":"Ο Kotler, ένας από τους αντιπροσωπευτικότερους σύγχρονους θεωρητικούς του μάρκετινγκ, καθορίζει τις γενικές αρχές της έννοιας και εφαρμογής του μάρκετινγκ σαν ένα ευρύτερο πλαίσιο που περικλείει όχι μόνο εμπορικές συναλλαγές, αλλά και ανταλλαγές αγαθών και υπηρεσιών που πραγματοποιούνται μεταξύ οργανισμών και κοινωνικών μονάδων, γενικά. \u003cbr\u003eΕίναι αλήθεια ότι μεταπολεμικά και ειδικότερα από το έτος 1960 και μετά τόσο το εννοιολογικό περιεχόμενο του μάρκετινγκ, όσο και το πεδίο εφαρμογής του έχουν σε τέτοιο βαθμό διευρυνθεί, ώστε εκτός από την επιχείρηση, με τη στενότερη έννοια του όρου, μπορεί, χωρίς άλλο, να χρησιμοποιηθεί και από οποιοδήποτε άλλο οργανισμό (δημόσια υπηρεσία, οργανισμό κοινής ωφέλειας, εκκλησία κ.λπ.), οργανωμένη κοινωνική ομάδα (οργάνωση, σύλλογο κ.λπ.) ή και από ένα άτομο ακόμα, που επιθυμεί να μεταβιβάσει άμεσα ή έμμεσα την κυριότητα ή το δικαίωμα χρήσης ενός υλικού ή αυλού προϊόντος, δηλαδή ενός αγαθού ή μιας υπηρεσίας, και όχι μόνο σε τρίτους αντί κάποιου κέρδους, που μπορεί να είναι χρηματικό, υλικό ή απλά και μόνο ιδεολογικό. \u003cbr\u003eΣε καμιά περίπτωση δεν θα πρέπει να διαφεύγει της προσοχής μας ότι η έννοια του μάρκετινγκ έχει αποκτήσει βαθμιαία λειτουργικό χαρακτήρα, ο οποίος καθορίζεται από μια σειρά συνδυασμένων ενεργειών και συντονισμένων δραστηριοτήτων, που έχουν στο επίκεντρο τους τις ανταλλαγές που πραγματοποιούνται μεταξύ των ενδιαφερομένων μερών, δηλαδή μεταξύ πωλητών και αγοραστών. \u003cbr\u003eΑς σημειωθεί ότι οι ανταλλαγές αυτές αξιών δεν περιορίζονται μόνο σε υλικά ή άυλα προϊόντα, αλλά περιλαμβάνουν και άλλες αξίες, όπως είναι ο χρόνος που διαθέτει κανείς για να επιτύχει κάτι ή η ενέργεια που καταβάλλεται για την επίτευξη ενός στόχου, και τέλος τα αισθήματα που τρέφει κανείς για κάποιο πρόσωπο ή πράγμα. Ακόμα περιλαμβάνει ιδέες και άτομα. \u003cbr\u003eΌπως αναφέρθηκε και πιο πάνω, εκτός από το εννοιολογικό περιεχόμενο του μάρκετινγκ διευρύνθηκε, επίσης, και το πεδίο εφαρμογής του. Η σημαντικότερη εξέλιξη του τελευταία είναι αναμφισβήτητα η κοινωνική του πλευρά. Οι σύγχρονες ανάγκες ή επιθυμίες των μελών ενός οργανωμένου κοινωνικού συνόλου, που ενημερώνονται συνεχώς με αντικειμενικότητα και που τα ενδιαφέροντα τους αυξάνουν ολοένα και περισσότερο, είναι φυσικό να έχουν την απαίτηση από το μάρκετινγκ να συμπεριλάβει και άλλες αξίες και ευθύνες στη θεωρία και την πράξη του. Έτσι, λοιπόν, το μάρκετινγκ σήμερα δεν δίνει πια έμφαση μόνο στην επιχείρηση, με τη στενότερη έννοια του όρου, και αυτό γιατί θέματα καταναλωτισμού, κυβερνητικών κανονισμών, οικολογίες, ηθικής κ.λπ. όχι μόνο βρίσκονται στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος του, αλλά έχει γίνει και πολύ σχετικά με όσους ασχολούνται επαγγελματικά με αυτό. \u003cbr\u003eΣτην προσπάθεια τους τα οργανωμένα κοινωνικά σύνολα να μοιράσουν δίκαια τα αγαθά και τις υπηρεσίες που προσφέρουν στα μέλη τους και κυρίως να πείσουν τις επιχειρήσεις ότι έχουν εκτός άλλων και ηθικές υποχρεώσεις απέναντι τους, εφαρμόζουν, κατά καιρούς, διάφορες μεθόδους ενεργειών, που στην πράξη αποδείχτηκαν να είναι άλλοτε περισσότερο αποτελεσματικές και άλλοτε πάλι λιγότερο. \u003cbr\u003eΑνεξάρτητα, όμως, απ' όλα αυτά, γεγονός είναι ότι ο ρόλος του μάρκετινγκ άλλαξε βαθμιαία, έτσι ώστε να βλέπει αυτό πια σήμερα τον καταναλωτή ή χρήστη από εντελώς διαφορετική σκοπιά. Συγκεκριμένα το σύγχρονο μάρκετινγκ δεν αποβλέπει μόνο στην ικανοποίηση των ατομικών αναγκών ή επιθυμιών του καταναλωτή ή χρήστη, αλλά λαμβάνει υπόψη του την ευρύτερη κοινωνία, της οποίας αποτελεί μέλος, καθώς επίσης το περιβάλλον. Με άλλα λόγια, το σύγχρονο μάρκετινγκ καταλαβαίνει πολύ καλά και εξυπηρετεί τον πελάτη στο διττό ρόλο του: σε αυτόν του καταναλωτή ή χρήστη και ταυτόχρονα, το μέλος ενός οργανωμένου κοινοτικού συνόλου.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91479.jpg","isbn":"960-390-139-3","isbn13":"978-960-390-139-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":368,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":91479,"url":"https://bibliography.gr/books/touristiko-marketingk-7a78c7cf-e5cb-48cd-9b4b-70c5ee67e641.json"},{"id":124731,"title":"Συναίσθημα και γλώσσα","subtitle":"Ένα μοντέλο ταξινόμησης","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127342.jpg","isbn":"978-960-390-194-5","isbn13":"978-960-390-194-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":304,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"21.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":127342,"url":"https://bibliography.gr/books/synaisthhma-kai-glwssa.json"},{"id":58237,"title":"Σύνθεση εδεσματολογίου με στοιχεία διαιτητικής","subtitle":null,"description":"Όλοι οι άνθρωποι ανά τον πλανήτη έχουμε έναν απαίσιο μπελά. Έναν επαναλαμβανόμενο καταναγκασμό με στόχο την επιβίωση. Τρώμε για να μην πεθάνουμε. Όσο πολύ και να φάμε σήμερα, αύριο θα ξαναπεινάσουμε. Επτακόσιες φορές ετησίως, χωρίς να αναφέρουμε τα πρωινά, θα μας απασχολήσει η διάθρεψή μας. Ευτυχώς την πράξη αυτή την κάνουμε με ευχαρίστηση και τις περισσότερες φορές μας χαρίζει και απόλαυση. Η τροφή μας έχει να κάνει με το ένστικτο και την βιολογική μας ευρυθμία. Επειδή εκπηγάζει από την ουσία, τον πυρήνα, και σ' αυτά επιστρέφει για να τα συντηρήσει, αποκαλύπτει τον άνθρωπο με την πιο καθαρή ειλικρίνεια. Είσαι ό,τι τρως. Τρως ό,τι είσαι. Για να γνωρίσεις έναν άνθρωπο δεν έχεις παρά να κοιτάξεις το τραπέζι του. Η κουζίνα στη μακρόχρονη πορεία της στις χιλιετίες έχει την θέση της. Πιο παλιά οι άνθρωποι έτρωγαν ότι ήθελαν. Οι περισσότεροι έτρωγαν ότι μπορούσαν. Σ' αυτή τη μακραίωνη χρονική φάση ταίριαξε η χρήση του όρου γαστρεμαργία. Η γαστρονομία εμφανίζεται στους μοντέρνους καιρούς. Μια και οι άνθρωποι πλέον δεν πεινάνε και μια και κατακτήθηκε ένα αποδεκτό επίπεδο ευμάρειας, μπορούν πλέον να διαλέξουν τι θα φάνε. Η πολυτελής αυτή δυνατότητα επιλογής φαγητών και σύνθεσης τους παρήγαγε την γαστρονομία.\u003cbr\u003eΟι κατάλογοι φαγητών όπως και η σύνθεση των φαγητών Menus, παίζουν σημαντικό ρόλο σε μια επισιτιστική επιχείρηση. Είναι κατά κάποιο τρόπο η ταυτότητα της επιχείρησης. \u003cbr\u003eΟποιαδήποτε μορφή ή σχήμα έχουν οι κάρτες φαγητού (menus), είτε αυτές είναι ανηρτημένες έξω από το εστιατόριο, όπως ορίζει η Ελληνική νομοθεσία, είτε είναι πάνω στα τραπέζια των πελατών, είτε τους φέρνει στους πελάτες το υπεύθυνο προσωπικό του εστιατορίου, πρέπει να έχουν συνταχτεί με τη μεγαλύτερη μας φροντίδα. Η σύνταξη, η εκτύπωση καθώς και η παρουσίαση τους παίζουν σπουδαιότατο ρόλο. \u003cbr\u003eΠαρ' ότι η τεχνολογία έχει προοδεύσει πολύ και τα διαθέσιμα μέσα είναι πολλά η σύνθεση ή η σύνταξη Menus δεν τυγχάνει καμίας ιδιαίτερης φροντίδας. \u003cbr\u003eΥπάρχουν εστιατόρια που συντάσσουν τα Menus τους την τελευταία στιγμή. Τα συντάσσουν με φαντασία ίσως, αλλά με πολλά ορθογραφικά και εννοιολογικά λάθη, που πολλές φορές προκαλούν σύγχυση στους πελάτες, με αποτέλεσμα να προκαλούν την δυσαρέσκεια τους. \u003cbr\u003eΣε πολλές χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής, εστιατόρια που διακρίνονται για κάποιο υψηλό επίπεδο προσφερομένων υπηρεσιών, παρουσιάζουν (γράφουν) τα Menus τους στη Γαλλική γλώσσα. Αυτό δεν ξενίζει καθόλου διότι όλοι οι γαστρονομικοί όροι όσον αφορά την παρασκευή καθώς και τη σύνταξη ενός Menu, είναι γαλλικοί. Δεν θα μπορούσε να είναι αλλιώς γιατί η μαγειρική τέχνη γεννήθηκε στη Γαλλία. Αυτό έγινε γιατί μερικοί μεγάλοι CHEFS της κουζίνας την εποχή εκείνη όπως ο Escofier, ο Careme, ο Du-bois, o Bernard κλπ. που αναφέρουμε με δέος τα ονόματα τους, κατάφεραν να δώσουν, με τη φαντασία και την τέχνη τους στη μαγειρική μία άλλη όψη στη Παρασκευή και παρουσίαση των εδεσμάτων. Εκείνη η εποχή ήταν ο χρυσός αιώνας της μαγειρικής στη Γαλλία. Έτσι η μαγειρική τους έχει μείνει αθάνατη παγκοσμίως. Λογικό είναι οι επόμενοι να φροντίζουν να μιμηθούν τους περίφημους εκείνους Chefs. \u003cbr\u003eΜέριμνα δική μας είναι να προσέχουμε ούτως ώστε η σειρά παράθεσης των εδεσμάτων καθώς και η περιγραφή της παρασκευής τους, να είναι σύμφωνα με τους κανόνες της γραμματικής, της ορθογραφίας και του συντακτικού. \u003cbr\u003eΌλοι όσοι θέλουν να εμβαθύνουν τις γνώσεις τους στη γαστρονομία και στη σύνταξη των Menus να μελετήσουν με προσοχή το παρόν βιβλίο. (από τον πρόλογο του βιβλίου)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b59862.jpg","isbn":"960-390-073-7","isbn13":"978-960-390-073-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":355,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":59862,"url":"https://bibliography.gr/books/synthesh-edesmatologiou-me-stoixeia-diaithtikhs.json"},{"id":14265,"title":"Εισαγωγή στον τουρισμό","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-390-032-X","isbn13":"978-960-390-032-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":343,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"23.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":14819,"url":"https://bibliography.gr/books/eisagwgh-ston-tourismo.json"},{"id":14270,"title":"Εισαγωγή στην επαγγελματική μαγειρική","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b14824.jpg","isbn":"960-390-023-0","isbn13":"978-960-390-023-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":355,"publication_year":1997,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":14824,"url":"https://bibliography.gr/books/eisagwgh-sthn-epaggelmatikh-mageirikh.json"},{"id":14299,"title":"Οικονομικά μαθηματικά","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b14853.jpg","isbn":"960-390-054-0","isbn13":"978-960-390-054-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":470,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":14853,"url":"https://bibliography.gr/books/oikonomika-mathhmatika.json"},{"id":124748,"title":"Επαγγελματικός τουρισμός. Οργάνωση συνεδρίων.","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127359.jpg","isbn":"978-960-390-182-2","isbn13":"978-960-390-182-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":424,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"37.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":127359,"url":"https://bibliography.gr/books/epaggelmatikos-tourismos-organwsh-synedriwn.json"},{"id":58289,"title":"Περιγραφική στατιστική","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":342,"publication_year":1993,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":59914,"url":"https://bibliography.gr/books/perigrafikh-statistikh-91c02b56-5af5-4804-8b56-ea0053face82.json"},{"id":58244,"title":"Τουριστική πολιτική","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":353,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"23.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":59869,"url":"https://bibliography.gr/books/touristikh-politikh.json"},{"id":153833,"title":"Εναλλακτικές και ειδικές μορφές τουρισμού","subtitle":"Σχεδιασμός management και marketing","description":null,"image":null,"isbn":"978-960-390-205-8","isbn13":"978-960-390-205-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":392,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"37.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":156799,"url":"https://bibliography.gr/books/enallaktikes-kai-eidikes-morfes-tourismou.json"},{"id":14296,"title":"Οικονομική της διοίκησης","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b14850.jpg","isbn":"960-390-060-5","isbn13":"978-960-390-060-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":311,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":14850,"url":"https://bibliography.gr/books/oikonomikh-ths-dioikhshs.json"},{"id":14276,"title":"Ιστορία οικονομικής σκέψης","subtitle":"Προ-κλασική περίοδος: Μελέτες","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b14830.jpg","isbn":"960-390-031-1","isbn13":"978-960-390-031-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":428,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":14830,"url":"https://bibliography.gr/books/istoria-oikonomikhs-skepshs.json"},{"id":14283,"title":"Δημόσιες σχέσεις","subtitle":"Μια τεχνική επικοινωνίας του marketing και του management","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b14837.jpg","isbn":"960-390-049-4","isbn13":"978-960-390-049-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":348,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2013-11-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":369,"extra":null,"biblionet_id":14837,"url":"https://bibliography.gr/books/dhmosies-sxeseis-17b65c79-a5b3-4d4e-b58d-a4a5c0bda982.json"}]