[{"id":107105,"title":"Γεωργική γενετική","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό άτυπα χωρίζεται σε πέντε μέρη. Στο πρώτο γίνεται αναφορά στην ιστορική εξέλιξη της Γενετικής, από τα πρώτα βήματα έως τα λαμπρά, αλλά και αμφιλεγόμενα επιτεύγματα του σήμερα και δίνεται μια αναλυτική περιγραφή του κυττάρου. Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται στη διαίρεση του κυττάρου και στη διαδικασία δημιουργίας γαμετών. Το δεύτερο μέρος πραγματεύεται τη Μενδελική Γενετική. Το τρίτο αφορά τις χρωμοσωματικές μεταβολές, βασικό στοιχείο δημιουργίας νέας γενετικής παραλλακτικότητας. Ειδική αναφορά γίνεται στα γονίδια του κυτταροπλάσματος. Το τέταρτο αφορά τα ποσοτικά γνωρίσματα και τη Γενετική των πληθυσμών. Το πέμπτο μέρος είναι αφιερωμένο στη Μοριακή Γενετική. Τέλος, στο παράρτημα περιγράφονται κάποιες βασικές τεχνικές γενετικής ανάλυσης, ενώ παρατίθεται ένα αναλυτικό γλωσσάριο ερμηνείας γενετικών όρων και αγγλο-ελληνικό λεξικό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b109678.jpg","isbn":"960-8002-39-7","isbn13":"978-960-8002-39-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":436,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"37.0","price_updated_at":"2010-02-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":109678,"url":"https://bibliography.gr/books/gewrgikh-genetikh.json"},{"id":133888,"title":"Λιπασματολογία","subtitle":"Εργαστηριακές ασκήσεις: Γονιμότητα εδαφών, θρέψη φυτών, φυλλοδιαγνωστική, λιπάσματα, ποιοτικά χαρακτηριστικά σοδειάς","description":"Η γνώση της περιεκτικότητας ενό εδάφους σε θρεπτικά στοιχεία είναι βασική συνιστώσα για τη δημιουργία σωστής και οικονομικής πρότασης λίπανσης κι ως εκ τούτου, βασική συνιστώσα της αγροτικής παραγωγής και του αγροτικού εισοδήματος.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο \"Λιπασματολογία - Εργαστηριακές ασκήσεις\", γράφτηκε για να συγκεντρώσει τις πιο απαραίτητες αναλύσεις που λαμβάνουν χώρα σε ένα εδαφολογικό εργαστήριο για το σχηματισμό πρότασης λίπανσης.\u003cbr\u003eΚάθε άσκηση περιλαμβάνει μικρή θεωρητική εισαγωγή και λεπτομερέστατη περιγραφή των υλικών, των σκευών και της πορείας ανάλυσης.\u003cbr\u003e[...]\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b136551.jpg","isbn":"960-8002-41-9","isbn13":"978-960-8002-41-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":328,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"28.0","price_updated_at":"2008-11-10","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":136551,"url":"https://bibliography.gr/books/lipasmatologia.json"},{"id":107102,"title":"Μικροβιολογία τροφίμων","subtitle":null,"description":"Αντικείμενο του παρόντος έργου αποτελούν οι σχέσεις μεταξύ των διαφόρων κατηγοριών τροφίμων και αντιστοίχων ομάδων μικροβίων. Ειδικότερα, τα σαπρόφυτα, όταν μολύνουν τα τρόφιμα, τα διασπούν προς ενδιάμεσα προϊόντα δύσοσμα και επικίνδυνα για τον άνθρωπο (αλλοίωση), σχηματίζουν ενδεχομένως τοξίνες ομοίως επικίνδυνες και ενίοτε θανατηφόρες και οδηγούν τελικά στην \"ανοργανοποίηση\". Τα παράσιτα μικρόβια, όταν εισάγονται στον ανθρώπινο οργανισμό με μολυσμένα τρόφιμα ή πόσιμο νερό, είναι πρακτικά ακίνδυνα. Αντίθετα, τα παθογόνα μικρόβια αναπτύσσονται σε ζωντανούς ιστούς των τροφίμων και με την κατάποσή τους προξενούν επικίνδυνες και ενίοτε θανατηφόρες νοσηρές καταστάσεις στον καταναλωτή. Κατ' εξαίρεση ορισμένα χρήσιμα σαπρόφυτα μικρόβια αναπτύσσονται σε πρώτες ύλες, προκαλούν μερική διάσπασή τους, δίνουν χρήσιμα προϊόντα και στηρίζουν τις μεγαλύτερες βιομηχανίες τροφίμων για τον άνθρωπο (αρτοποιία, οινοποιία, ζυθοποιία, βιομηχανίες γαλακτοκομικών προϊόντων κ.λπ.). \u003cbr\u003eΣτο κείμενο του παρόντος έργου, όλες οι περιπτώσεις εξετάζονται μεθοδικά και εμπεριστατωμένα, έτσι ώστε να είναι το κείμενο απλά διατυπωμένο και προπαντός χρήσιμο και κατανοητό σε όλους. Γιατί τα τρόφιμα και η διατροφή μας είναι αντικείμενα που ενδιαφέρουν όλους μας. Και είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πως μολύνονται τα τρόφιμα, με ποια μικρόβια και ποιες είναι οι ποιοτικές, διατροφικές και προπαντός υγιεινολογικές επιπτώσεις. Ακόμη ενδιαφέρει η προφύλαξη από μολύνσεις τροφίμων, η γνώση των συνεπειών τους και η κατάλληλη αντιμετώπισή τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι εκδόσεις Έμβρυο εμπλουτίζουν τη σύγχρονη επιστημονική βιβλιογραφία με την εξαιρετική αυτή έκδοση. Πρόκειται για ένα βιβλίο εργαλείο που είναι απαραίτητο τόσο στον τεχνολόγο τροφίμων της έρευνας όσο και της βιομηχανίας και καλύπτει ένα σοβαρό και ορατό κενό της ελληνικής βιβλιογραφίας. \u003cbr\u003eΤο βιβλίο, το οποίο είναι πλήρως ενημερωμένο για τις νεώτερες εξελίξεις στον κλάδο της Μικροβιολογίας Τροφίμων, είναι γραμμένο από έναν ειδικό που για πολλές δεκαετίες δίδαξε ως τακτικός καθηγητής από την έδρα της Επιστήμης \u0026amp; Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, έγραψε 8 βιβλία που αποτελούν σημείο αναφοράς, υπήρξε σύμβουλος του FAO, και ανακυρήχθηκε Ομότιμος καθηγητής του Γ.Π.Α. μετά τη συνταξιοδότησή του. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b109675.jpg","isbn":"960-8002-25-7","isbn13":"978-960-8002-25-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":562,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"56.0","price_updated_at":"2006-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":109675,"url":"https://bibliography.gr/books/mikrobiologia-trofimwn.json"},{"id":134028,"title":"Ιστορία του Αιγάλεω","subtitle":"Από τις λαμαρίνες στα σαλόνια της Ευρώπης: Όλη η πορεία στο χρόνο της αγαπημένης μας ομάδας","description":"Πρόκειται για ένα βιβλίο μνημειώδες που περιέχει την ιστορία της Ποδοσφαιρικής Ομάδας Αιγάλεω στην ιστορική της διαδρομή από την ίδρυσή της το 1946 μέχρι σήμερα στην Super League. \u003cbr\u003eΤο πλούσιο φωτογραφικό υλικό ξυπνά μνήμες στους παλιούς ποδοσφαιριστές, στα στελέχη και κυρίως στους αμέτρητους οπαδούς της ομάδας στο πέρασμα των προηγούμενων δεκαετιών. Γίνεται όμως, και σημείο αναφοράς για τους σημερινούς φιλάθλους που διδάσκονται εκτός από το πάθος και το ήθος στις αθλητικές αρένες. \u003cbr\u003eΟ συγγραφέας του βιβλίου οδοντίατρος Νικόλαος Δ. Νικολαΐδης, συστηματικός μελετητής της τοπικής ομάδας έχει καταγράψει με λεπτομέρεια τα αγωνιστικά στοιχεία -με τους σκόρερ, τις επιτυχίες, τις αποτυχίες, τις συμμετοχές κ.ά.- αλλά και τα τεκταινόμενα της εποχής όπως τα είδαν οι εφημερίδες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b136692.jpg","isbn":"960-8002-42-7","isbn13":"978-960-8002-42-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":335,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2008-11-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":461,"extra":null,"biblionet_id":136692,"url":"https://bibliography.gr/books/istoria-tou-aigalew.json"}]