[{"id":141422,"title":"Ο βυζαντινός οινικός πολιτισμός","subtitle":"Το παράδειγμα της Βιθυνίας","description":"[...] Αν και υπάρχουν σημαντικές εργασίες για την αγροτική οικονομία του Βυζαντίου, στις οποίες μελετώνται επαρκώς η αμπελοκαλλιέργεια και παραγωγή, οι τιμές και το εμπόριο οίνου, απουσιάζει ωστόσο μια συνολική εικόνα των αμπελουργικών πρακτικών, των τεχνικών οινοποίησης, των αντιλήψεων για την οινοποσία και τις ποιότητες των οίνων. Τα απολύτως χρήσιμα μεγέθη των μετρήσεων της οικονομικής ιστορίας περιορίζονται δυστυχώς σε δείκτες παραγωγής και κατανάλωσης και όντας διάσπαρτα ως ψηφίδες του αμπελοοινικού μωσαϊκού δεν κατορθώνουν να δημιουργήσουν μια συνολική και σαφή εικόνα. Έτσι, ο ιστορικός που μελετά το κρασί στο Βυζάντιο, όταν συμμετέχει σε διεθνή συμπόσια οίνου, βρίσκεται πάντα σε δυσχερή θέση, καθώς πρέπει να επιδεικνύει αυτά τα μεγέθη ως αποδείξεις ακόμη και αυτής της ύπαρξης του βυζαντινού οίνου. Αποτελούν, μάλιστα, τα απαραίτητα διαπιστευτήριά του για μια ισότιμη συμμετοχή. [...]\u003cbr\u003eΜε το παράδειγμα της Βιθυνίας μελετάται η βυζαντινή αμπελουργία και οινοπαραγωγή όχι από την σκοπιά της οικονομικής ιστορίας αλλά κυρίως ως αντικείμενο της πολιτισμικής θεώρησης του αγροτικού κόσμου, των προτιμήσεων, της κατανάλωσης και διακίνησης του οίνου. Για την διερεύνηση της παρασκευής των βιθυνιακών κρασιών χρησιμοποιείται ένας συνδυασμός διεπιστημονικών εργαλείων και πορισμάτων από την συνεργασία ιστορικών, αμπελογράφων και οινολόγων. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από την εισαγωγή του συγγραφέα)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b144124.jpg","isbn":"978-960-371-057-8","isbn13":"978-960-371-057-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2510,"name":"Το Βυζάντιο Σήμερα","books_count":6,"tsearch_vector":"'buzantio' 'byzantio' 'shmera' 'simera' 'to' 'vyzantio'","created_at":"2017-04-13T01:11:49.590+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:11:49.590+03:00"},"pages":148,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2009-06-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":194,"extra":null,"biblionet_id":144124,"url":"https://bibliography.gr/books/o-byzantinos-oinikos-politismos.json"},{"id":31211,"title":"Ο Μανουήλ Πανσέληνος και η εποχή του","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-371-008-3","isbn13":"978-960-371-008-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2510,"name":"Το Βυζάντιο Σήμερα","books_count":6,"tsearch_vector":"'buzantio' 'byzantio' 'shmera' 'simera' 'to' 'vyzantio'","created_at":"2017-04-13T01:11:49.590+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:11:49.590+03:00"},"pages":205,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":194,"extra":null,"biblionet_id":32093,"url":"https://bibliography.gr/books/o-manouhl-panselhnos-kai-h-epoxh-tou.json"},{"id":235556,"title":"Βυζαντινός μελίρρυτος πολιτισμός","subtitle":"Πηγές, τέχνη, ευρήματα","description":"Το βιβλίο αποτελεί μια απόπειρα τεκμηρίωσης της μελισσοκομίας στον βυζαντινό κόσμο μέσω της μαρτυρίας των γραπτών πηγών, της εικονογραφίας και των ανασκαφικών ευρημάτων. Χρονικά καλύπτει την περίοδο από τον 4ο έως τον 15ο αιώνα, ενώ γεωγραφικά επεκτείνεται κυρίως στις επαρχίες της Ελλάδας, της Μικράς Ασίας, της Νότιας Ιταλίας. Ειδικό κεφάλαιο αφιερώνεται στην πλούσια μελισσοκομική παράδοση της μεσαιωνικής Δύσης, προκειμένου να εντοπιστούν αναλογίες ή διαφορές σε σχέση με τις πρακτικές του Βυζαντίου. Επισυνάπτονται επίσης διάφορα παραρτήματα, όπως πρωτότυπα και ενδιαφέροντα σχετικά κείμενα, η μελισσοκομική ορολογία της εποχής, ειδολογικά ευρετήρια κ.ά. Η πλούσια εικονογράφηση και η παράθεση σχεδίων και χαρτών συμβάλλει στην παραστατική παρουσίαση της δραστηριότητας. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜερικές από τις πιο χαρακτηριστικές διαπιστώσεις αφορούν την εξύμνηση των αρετών της μέλισσας από εξέχοντες ιεράρχες, τις πολυάριθμες και πολυειδείς εφαρμογές των μελισσοκομικών προϊόντων στην καθημερινή ζωή των Βυζαντινών, την ποικιλομορφία στο σχήμα και το υλικό των κυψελών (πήλινες, ξύλινες σανιδένιες, κορμοί δέντρων, ψάθινες), την εφαρμογή πρωτότυπων μέσων -για την εποχή- στην εργασία των μελισσοκόμων όπως της προστατευτικής προσωπίδας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b237573.jpg","isbn":"978-960-9538-58-9","isbn13":"978-960-9538-58-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2510,"name":"Το Βυζάντιο Σήμερα","books_count":6,"tsearch_vector":"'buzantio' 'byzantio' 'shmera' 'simera' 'to' 'vyzantio'","created_at":"2017-04-13T01:11:49.590+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:11:49.590+03:00"},"pages":234,"publication_year":2016,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2019-05-24","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":194,"extra":null,"biblionet_id":237573,"url":"https://bibliography.gr/books/byzantinos-melirrytos-politismos.json"},{"id":31258,"title":"Βαλκάνια και ανατολική Μεσόγειος (12ος-17ος αιώνες)","subtitle":"Πρακτικά του διεθνούς συμποσίου στη μνήμη Δ. Α. Ζακυθηνού Αθήνα, 14-15 Ιανουαρίου 1994","description":null,"image":null,"isbn":"960-371-003-2","isbn13":"978-960-371-003-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2510,"name":"Το Βυζάντιο Σήμερα","books_count":6,"tsearch_vector":"'buzantio' 'byzantio' 'shmera' 'simera' 'to' 'vyzantio'","created_at":"2017-04-13T01:11:49.590+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:11:49.590+03:00"},"pages":241,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2007-09-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":194,"extra":null,"biblionet_id":32143,"url":"https://bibliography.gr/books/balkania-kai-anatolikh-mesogeios-12os17os-aiwnes.json"}]