[{"id":140529,"title":"Εναλλακτικός και ήπιος τουρισμός υπαίθρου","subtitle":"Θεωρητική προσέγγιση και εφαρμογές","description":"Ο τουρισμός αποτελεί σήμερα ένα πολυσύνθετο ανθρωπογενές φαινόμενο και έχει εξελιχθεί σ' έναν σημαντικό οικονομικό και αναπτυξιακό παράγοντα, συντελεστή κοινωνικών αλλαγών και φορέα πολιτισμικών σχέσεων. Ο τουρισμός αμβλύνει το φαινόμενο της εσωτερικής μετανάστευσης του πληθυσμού, δημιουργεί έργα υποδομής και υποδοχής και αποτελεί βασικό κίνητρο και ουσιαστικό μέσο για τη διατήρηση του πολιτισμικού κεφαλαίου. Ωστόσο, πολλές είναι οι φορές που έχει επικριθεί ότι απειλεί σοβαρά την ακεραιότητα της φυσικής και πολιτισμικής κληρονομιάς και προκαλεί διεθνείς αλλά και εγχώριες μετακινήσεις του πληθυσμού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΛύση στις παραπάνω, ενδεχόμενες, αρνητικές συνέπειες μπορούν να δώσουν οι εναλλακτικές και ήπιες μορφές τουρισμού, ξεκινώντας μια προσπάθεια δημιουργίας νέων τουριστικών προϊόντων που συνδέονται με την ανάγκη της διατήρησης των ωφελειών από την τουριστική εκμετάλλευση στα χέρια της τοπικής κοινωνίας και με την προστασία του περιβάλλοντος, φυσικού και δομημένου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣκοπός του παρόντος βιβλίου είναι η διερεύνηση του εναλλακτικού και ήπιου τουρισμού σε θεωρητικό και πρακτικό επίπεδο καθώς και της σημασίας του για τις τοπικές κοινωνίες της υπαίθρου. Παράλληλα, σκοπός του βιβλίου είναι η μελέτη ορισμένων νέων μορφών τουρισμού (αγροτουρισμού, οικοτουρισμού, οικο-αγροτουρισμού και πολιτισμικού τουρισμού) και τα αποτελέσματά τους στην κοινωνική, οικονομική και πολιτισμική ανάπτυξη της ελληνικής οικογένειας και της υπαίθρου γενικότερα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b143221.jpg","isbn":"978-960-8458-16-1","isbn13":"978-960-8458-16-1","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8831,"name":"Πανεπιστημιακά Βιβλία","books_count":5,"tsearch_vector":"'biblia' 'bivlia' 'panepisthmiaka' 'panepistimiaka' 'viblia'","created_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00"},"pages":189,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1061,"extra":null,"biblionet_id":143221,"url":"https://bibliography.gr/books/enallaktikos-kai-hpios-tourismos-ypaithrou.json"},{"id":138312,"title":"Οικιακή οικονομία","subtitle":"Ιστορική διαδρομή: Φιλοσοφική θεώρηση: Εισαγωγή στη σύγχρονη ανθρωποοικολογία","description":"Οικιακή οικονομία είναι η επιστήμη η οποία αξιοποιεί, αναπτύσσει και οργανώνει τις ανθρώπινες ικανότητες και τα υλικά αγαθά για την παρούσα και τη μελλοντική ευημερία του ατόμου, της οικογένειας, της κοινότητας και των κοινωνικών ιδρυμάτων. Για το σκοπό αυτό πραγματοποιείται μελέτη και έρευνα στις επιστήμες και στις τέχνες που αναφέρονται σ' όλους τους τομείς και στις αλληλεπιδράσεις της οικογενειακής ζωής με το φυσικό, οικονομικό και κοινωνικό περιβάλλον του ανθρώπου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ ρόλος της Οικιακής Οικονομίας ως αναπτυξιακού παράγοντα είναι, εν κατακλείδι, ιδιαίτερα σημαντικός. Γι' αυτό σήμερα πραγματοποιείται συστηματική επιστημονική έρευνα και διδασκαλία στο πλαίσιο της σύνθετης επιστήμης της Οικιακής Οικονομίας τόσο στις αναπτυγμένες όσο και στις αναπτυσσόμενες (υπό ανάπτυξη) χώρες, με τις κατάλληλες, βέβαια, προσαρμογές του ερευνητικού και διδακτικού αντικειμένου στην κάθε περίπτωση. Στις πρώτες, η Οικιακή Οικονομία συνδυάζεται με την εξέλιξη της δομής των κοινωνιών τους καθώς και με το υψηλό βιοτικό, μορφωτικό και πολιτισμικό τους επίπεδο. Στις δεύτερες, αναγνωρίζεται η συμβολή της Οικιακής Οικονομίας στην ανάπτυξη του βιοτικού επιπέδου του ανθρώπου, στην οργάνωση της οικογενειακής ζωής, στη διαμόρφωση της ανθρώπινης προσωπικότητας, στην προαγωγή της κοινωνίας και του πολιτισμού και, γενικά, στη βελτίωση της \"ποιότητας ζωής\".\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140990.jpg","isbn":"978-960-8458-35-2","isbn13":"978-960-8458-35-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8831,"name":"Πανεπιστημιακά Βιβλία","books_count":5,"tsearch_vector":"'biblia' 'bivlia' 'panepisthmiaka' 'panepistimiaka' 'viblia'","created_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00"},"pages":194,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1061,"extra":null,"biblionet_id":140990,"url":"https://bibliography.gr/books/oikiakh-oikonomia.json"},{"id":143963,"title":"Τρόφιμα και καταναλωτής","subtitle":"Διεπιστημονική προσέγγιση στη βιώσιμη κατανάλωση τροφίμων","description":"Στο πλαίσιο μιας παγκοσμιοποιημένης καταναλωτικής κοινωνίας, το αγροδιατροφικό σύστημα άρχισε να διαφοροποιείται και η διατροφική πολιτική, σε παγκόσμιο επίπεδο, οργανώθηκε πάνω σε νέες βάσεις, οι οποίες όμως συχνά αναθεωρούνται, σε συνδυασμό και με τα δυσμενή αποτελέσματα της περιβαλλοντικής καταστροφής, η οποία φαίνεται πως εμφανίστηκε απειλητικά και πολύ νωρίτερα από τις προβλέψεις των ειδικών. Η τελευταία αυτή εξέλιξη γέννησε μία νέα ιδεολογία, η οποία πολύ σύντομα ανέδειξε την ανάγκη υιοθέτησης πρακτικών για την επίτευξη της λεγόμενης Βιώσιμης Κατανάλωσης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ έκδοση του παρόντος συλλογικού τόμου θα πρέπει, κατά τη γνώμη μας, να αποτελέσει το έναυσμα για συνεχή δημοσίευση ερευνητικών εργασιών πάνω σε θέματα τροφίμων και καταναλωτή, όπως είναι η διασφάλιση της ποιότητας και τα πρότυπα για τη διασφάλιση αυτή, η βιώσιμη κατανάλωση, η διατροφική πολιτική γενικά, και ιδιαίτερα στην Ευρωπαϊκή Ένωση, αφού η Ελλάδα είναι μέλος της, η καταναλωτική συμπεριφορά και η προστασία του καταναλωτή από τροφικές ασθένειες, η μεσογειακή διατροφή, τα παραδοσιακά τρόφιμα ετικέτας, τα κανάλια διανομής των τροφίμων (logistics), τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα, τα λειτουργικά τρόφιμα, η οργάνωση των καταναλωτών κ.ά.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b146864.jpg","isbn":"978-960-8458-15-4","isbn13":"978-960-8458-15-4","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8831,"name":"Πανεπιστημιακά Βιβλία","books_count":5,"tsearch_vector":"'biblia' 'bivlia' 'panepisthmiaka' 'panepistimiaka' 'viblia'","created_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00"},"pages":262,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1061,"extra":null,"biblionet_id":146864,"url":"https://bibliography.gr/books/trofima-kai-katanalwths.json"},{"id":148945,"title":"Κοινωνική οικονομία","subtitle":"Μια πρώτη προσέγγιση","description":"Ως \"θολό τοπίο\" θα μπορούσε να χαρακτηρισθεί σήμερα η Κοινωνική Οικονομία. Ως όρος δεν έχει ακόμη εμπεδωθεί στη συνείδηση των πολιτών όχι μόνο της Ελλάδας αλλά και πολλών άλλων χωρών. Το περιεχόμενο της δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί με σαφήνεια από τη διεθνή επιστημονική κοινότητα και η σημασία της βρίσκεται υπό διερεύνηση, μαζί με τις μεθόδους αποτίμησής της. Το σημείο στο οποίο υπάρχει σύγκλιση είναι ότι οι φορείς που υπάγονται στην Κοινωνική Οικονομία δεν είναι φορείς του δημοσίου ούτε επιχειρήσεις κεφαλαίου, που δραστηριοποιούνται με σκοπό την απόληψη κέρδους το οποίο αποδίδεται στους ιδιοκτήτες του κεφαλαίου. Είναι συλλογικές προσπάθειες ατόμων που συγκροτούνται εθελοντικά, με ποικιλία στόχων, οι οποίοι έχουν αποκλειστικά ή κατά ένα μέρος τη διάσταση του κοινωνικού οφέλους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο παρόν εγχειρίδιο αποτελεί μια πρώτη προσέγγιση του θέματος της Κοινωνικής Οικονομίας. Η προσέγγιση αυτή είναι χρήσιμη για την οριοθέτηση και ανάλυση του περιεχομένου της σε σύγκριση με παρεμφερείς έννοιες και φορείς, όπως Κοινωνία των πολιτών, Μη κερδοσκοπικός τομέας, Εθελοντικός τομέας, Μη κερδοσκοπικές οργανώσεις, Φιλανθρωπικές οργανώσεις, Κοινωνικές επιχειρήσεις κ.λπ. Επιπλέον, παρέχεται η ευκαιρία διαπίστωσης της ύπαρξης μεικτών, υβριδικών μορφών, που προέρχονται από συνεργασία ιδιωτικών ή δημόσιων φορέων με φορείς της Κοινωνικής Οικονομίας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ άποψη που υιοθετείται από τους συγγραφείς για το περιεχόμενο της Κοινωνικής Οικονομίας είναι η αποδεκτή από την Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με την οποία σε αυτή υπάγονται οι συνεταιρισμοί, οι αλληλασφαλιστικοί φορείς, τα σωματεία και τα ιδρύματα. Δε θα ήταν δυνατόν, όμως, να μη θιγούν και θέματα όπως η Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη και το Οικουμενικό Σύμφωνο, μέσω των οποίων ιδιωτικές επιχειρήσεις και άλλοι ευρέος φάσματος φορείς προβάλλουν το κοινωνικό τους πρόσωπο, επιτυχώς ή όχι.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b151875.jpg","isbn":"978-960-6738-26-5","isbn13":"978-960-6738-26-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8831,"name":"Πανεπιστημιακά Βιβλία","books_count":5,"tsearch_vector":"'biblia' 'bivlia' 'panepisthmiaka' 'panepistimiaka' 'viblia'","created_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:11:16.492+03:00"},"pages":247,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1061,"extra":null,"biblionet_id":151875,"url":"https://bibliography.gr/books/koinwnikh-oikonomia.json"}]