[{"id":59520,"title":"Τεχνικές εγκαταστάσεις και εξοπλισμός μαγειρείου","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-86330-4-4","isbn13":"978-960-86330-4-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":61,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":61171,"url":"https://bibliography.gr/books/texnikes-egkatastaseis-kai-eksoplismos-mageireiou.json"},{"id":59521,"title":"Ανατομία - τεμαχισμός","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-86330-3-6","isbn13":"978-960-86330-3-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":80,"publication_year":null,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":61172,"url":"https://bibliography.gr/books/anatomia-temaxismos.json"},{"id":150607,"title":"Μικροβιολογία και υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση","subtitle":"Για ξενοδοχεία, εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, αρτοποιεία","description":"Η αποτελεσματική εφαρμογή των κανόνων υγιεινής στην επαγγελματική εστίαση και τη βιομηχανία τροφίμων απαιτεί άρτια καταρτισμένο ανθρώπινο δυναμικό, χώρους παραγωγής που διαθέτουν τις κατάλληλες υποδομές και σύστημα διαχείρισης τροφίμων συμβατό με όλους τους σχετικούς κανονισμούς τροφίμων και διατάξεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο \"Μικροβιολογία \u0026amp; υγιεινή στην επαγγελματική εστίαση\" αναλύει όλες τις απαραίτητες θεματικές ενότητες, όπως είναι η Μικροβιολογία, η Υγιεινή Τροφίμων, η Ατομική Υγιεινή, η Υγιεινή Χώρων Επεξεργασίας, η Νομοθεσία, καθώς και το βασικό πλαίσιο του συστήματος HACCP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα χρήσιμο και περιεκτικό βιβλίο για τους επαγγελματίες και εκείνους που παρουσιάζουν ερασιτεχνικό ενδιαφέρον για τη γαστρονομία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b153545.jpg","isbn":"978-960-8382-22-0","isbn13":"978-960-8382-22-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2010-04-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":153545,"url":"https://bibliography.gr/books/mikrobiologia-kai-ygieinh-sthn-epaggelmatikh-estiash.json"},{"id":132599,"title":"Ημερολόγιο 2009: Τρώγοντας νόστιμα \u0026 υγιεινά","subtitle":null,"description":"Πρόκειται για ένα ολοζώντανο ημερολόγιο για μικρούς και μεγάλους, αφιερωμένο στα φρούτα και τα λαχανικά. Κάθε μήνα και μια φρέσκια, αντιπροσωπευτική φωτογραφία από τρόφιμα, μας χαρίζει ένα ταξίδι στη γεύση. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο ημερολόγιο αναφέρονται οι σχολικές αργίες, οι ονομαστικές εορτές και οι παγκόσμιες και διεθνείς ημέρες, ενώ παράλληλα προτείνονται τα εποχικά φρούτα και λαχανικά, με σκοπό να παρακινήσουμε τα παιδιά και τους γονείς να προτιμούν τα προϊόντα κάθε εποχής. \u003cbr\u003e \u003cbr\u003eΟι φωτογραφίες που το πλαισιώνουν είναι αληθινές λήψεις σε studio, στις οποίες χρησιμοποιήθηκαν φρέσκες πρώτες ύλες, αποφεύγοντας την αλλοίωση της προοπτικής και των αναλογιών. Σε ότι αφορά τα φυσικά στοιχεία που υπάρχουν (ουρανός, θάλασσα, σύννεφα), προέρχονται επίσης από αληθινές λήψεις. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα ημερολόγιο όλο νοστιμιά! \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b135250.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":26,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":"2008-10-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":135250,"url":"https://bibliography.gr/books/hmerologio-2009-trwgontas-nostima-ygieina.json"},{"id":143630,"title":"Στοιχεία γενικής λογιστικής","subtitle":null,"description":"Στο βιβλίο γίνεται μια ουσιαστική προσέγγιση στη σύγχρονη λογιστική. Γίνεται αναφορά στο Ελληνικό Γενικό Λογιστικό Σχέδιο και στην υποχρεωτική εφαρμογή του στα λογιστήρια των ελληνικών επιχειρήσεων από το 1980. Απευθύνεται στους σπουδαστές οικονομικών ειδικοτήτων που θέλουν να μάθουν περισσότερα για τις αρχές της Λογιστικής επιστήμης, αλλά και σε οποιονδήποτε άλλον θελήσει ένα γενικό βοήθημα στην καθημερινή του εργασία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι σημερινές επιχειρήσεις είναι δυναμικές οικονομικές μονάδες, με στόχο την αύξηση της παραγωγικότητας και της αποτελεσματικότητάς τους. Για να προσεγγίσουν όσο γίνεται περισσότερο αυτούς τους στόχους, απαιτούνται κατάλληλες πληροφορίες για την τεχνική και οικονομική τους λειτουργία. Επομένως είναι επιβεβλημένη η γνώση και εφαρμογή των μεθόδων της Σύγχρονης Λογιστικής στις οικονομικές μονάδες. Αποτελείται από δέκα κεφάλαια όπου παρουσιάζονται με κατανοητό τρόπο οι διάφορες θεματικές.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b146529.jpg","isbn":"960-8382-05-X","isbn13":"978-960-8382-05-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":55,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2009-09-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":146529,"url":"https://bibliography.gr/books/stoixeia-genikhs-logistikhs.json"},{"id":167943,"title":"Οδηγός σύνταξης εδεσματολογίου","subtitle":"Για εστιατόρια ελληνικής κουζίνας \u0026 παραδοσιακές ταβέρνες","description":"Η μελέτη με τίτλο \"Οδηγός Σύνταξης Εδεσματολογίου\", έχει σκοπό να βοηθήσει τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, ταβερνών και ξενοδοχείων με χώρους εστίασης να αναδείξουν τη γαστρονομική κληρονομιά της περιοχής τους και να συντάξουν σωστά τον κατάλογο της επιχείρησής τους. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑφορμή υπήρξε η ανάγκη, όπως αυτή διατυπώθηκε από τον ΣΕΤΕ στη μελέτη \"Η Γαστρονομία στο Μάρκετινγκ του Ελληνικού Τουρισμού\", για ανάδειξη της ελληνικής γαστρονομικής προσφοράς. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτις σελίδες του \"Οδηγού Σύνταξης Εδεσματολογίου\" θα βρείτε τα δημοφιλέστερα προϊόντα ανά γεωγραφικό-γαστρονομικό διαμέρισμα, πληροφορίες για τη σωστή σύνταξη του καταλόγου και της λίστας κρασιών που υπάρχει σε ένα εστιατόριο, κάποιες συνταγές απλής δημιουργικής κουζίνας, καθώς και μια πρόταση για ορθή παρουσίαση στα αγγλικά δημοφιλών ελληνικών πιάτων. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b171010.jpg","isbn":"978-960-8382-26-8","isbn13":"978-960-8382-26-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":50,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":171010,"url":"https://bibliography.gr/books/odhgos-syntakshs-edesmatologiou.json"}]