[{"id":127182,"title":"Βρώματα και μαγειρείες","subtitle":"Αναζητώντας τις βυζαντινές γεύσεις","description":"Βρώματα και μαγειρείες των Βυζαντινών το θέμα μας. Η αναζήτηση, ωστόσο, των βυζαντινών γεύσεων αποδεικνύεται περισσότερο δύσκολη από όσο ίσως μπορεί να φανταστεί κανείς. Η πρώτη δυσκολία προκύπτει από τις γραπτές πηγές της εποχής που μας προσφέρουν, βέβαια, πλούσιες πληροφορίες για το τι έτρωγαν οι Βυζαντινοί, δεν μας φωτίζουν όμως ιδιαίτερα για τον τρόπο που μαγείρευαν τα φαγητά τους, για τη δοσολογία των διαφόρων υλικών που χρησιμοποιούσαν ή για τους χρόνους που απαιτούσε η κάθε φάση παρασκευής ενός φαγητού. \u003cbr\u003eΗ δεύτερη δυσκολία έχει να κάνει με τον ίδιο τον χαρακτήρα της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας, του απλωμένου γύρω από τη Μεσόγειο πολυεθνικού κράτους, στα όρια του οποίου, συνυπήρξαν επί αιώνες Έλληνες, Ιλλυριοί, Θράκες, Λατίνοι, Καυκάσιοι, Αρμένιοι, Αιγύπτιοι, Εβραίοι, Σύροι, Άραβες, Σλάβοι, Βλάχοι και άλλοι. Αναμφίβολα, όλοι είχαν ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες που δύσκολα όμως μπορούν να ανιχνευθούν σήμερα. [...]","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b129799.jpg","isbn":"960-214-565-X","isbn13":"978-960-214-565-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":19,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1428,"extra":null,"biblionet_id":129799,"url":"https://bibliography.gr/books/brwmata-kai-mageireies.json"},{"id":108195,"title":"Η Κίνα των Tang","subtitle":"Μια χρυσή εποχή (7ος - 10ος αι. μ.Χ.)","description":"Η περίοδος από τον 6ο έως τον 9ο μ.Χ. αιώνα -κατά το μεγαλύτερο μέρος της οποίας κυριάρχησε στο πολιτικό σκηνικό της Κίνας η περίφημη δυναστεία Τανγκ- χαρακτηρίζεται \"χρυσή περίοδος\" για την κινεζική ιστορία και τον κινεζικό πολιτισμό. Η περίοδος αυτή, βέβαια, δεν είναι η μόνη στη μακραίωνη κινεζική ιστορία στην οποία μπορεί να αποδοθεί ο χαρακτηρισμός αυτός, καθώς από τον 2ο π.Χ. ως τον 2ο μ.Χ. αιώνα, κατά τη δυναστεία των Χαν, η χώρα είχε ήδη τα χαρακτηριστικά μιας μεγάλης στρατιωτικής, πολιτικής και οικονομικής δύναμης, με ιδιόμορφο πολιτισμό και κατακτήσεις περιοχών πέραν των συνόρων, που είχαν αυξήσει σημαντικά και τη γεωπολιτική της έκταση. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ δυναστεία των Τανγκ (618-907 μ.Χ.) χωρίζεται συνήθως σε τρεις φάσεις. Η πρώτη αφορά τους πρώιμους Τανγκ (618-690), με κύρια μορφή τον αυτοκράτορα Τάιτζονγκ (626-690). Δεύτερη θεωρείται η ενδιάμεση δυναστεία Τζόου (690-705), που στην ουσία αποτελεί τη φάση της ύψιστης ακμής της όλης περιόδου, και την οποία εκφράζει η περίφημη αυτοκράτειρα Γου Τζετιέν, χήρα του Τάιτζονγκ. Η Τζετιέν εδραίωσε την κινεζική παρουσία στη μισή σχεδόν Ασία και εξουδετέρωσε κάθε επικίνδυνο αντίπαλο. [...] Ως τρίτη και τελευταία εξετάζεται η φάση που καλύπτει σχεδόν ολόκληρο τον 8ο και 9ο αιώνα. Η περίοδος χαρακτηρίζεται από μια σειρά σημαντικών αυτοκρατόρων, οι οποίοι κατάφεραν να κρατήσουν τη χώρα ενωμένη, παρά τις συνεχείς κυβερνητικές ανατροπές και στάσεις και τις διαδοχικές απώλειες εδαφών. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓια 300 χρόνια επομένως, υπό τους Τανγκ, η χώρα γνώρισε πρωτοφανή οικονομική και πολιτιστική ακμή, η πολιτική της επιρροή εδραιώθηκε στην ευρύτερη ασιατική ήπειρο και κυρίως σε χώρες όπως η Ινδία, η Περσία, η Ινδοκίνα, η Κορέα και η Ιαπωνία, η δε έκτασή της διπλασιάστηκε με κατακτήσεις κατά μήκος των παλαιών συνόρων. Ιδιαίτερα όμως καθοριστικοί παράγοντες για τη διαμόρφωση και εξέλιξη της κοινωνίας, της οικονομίας και του πολιτισμού των Τανγκ απέβησαν η κατάκτηση της κεντρικής Ασίας, η εξασφάλιση και εντατικοποίηση του δρόμου της μετάξης και η σύναψη εμπορικών και πολιτικών δεσμών με τις γύρω από την Κίνα χώρες. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από το κείμενο της κ. Αγλαΐας Καραμάνου, σινολόγου, τ. διευθύντριας του Μουσείου Ασιατικής Τέχνης Κερκύρας)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b110771.jpg","isbn":"960-214-516-1","isbn13":"978-960-214-516-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":63,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2006-09-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1428,"extra":null,"biblionet_id":110771,"url":"https://bibliography.gr/books/h-kina-twn-tang.json"}]