[{"id":75617,"title":"Ηδονικές γεύσεις","subtitle":"Νεωτερισμός και εξωτισμός στον αιώνα των φώτων","description":"Στην Ευρώπη του 18ου αιώνα, το εξωτικό καπρίτσιο για τον «καφέ» και τον «ινδιάνικο ζωμό», δηλαδή τη σοκολάτα, είναι σημάδια μιας βαθιάς μεταβολής στη μόδα, το γούστο και τους καλούς τρόπους, που τροφοδοτείται από τις νέες φιλοσοφικές τάσεις και τον όλο εκσυγχρονισμό της κοινωνικής ζωής.\u003cbr\u003eΑξιοποιώντας την εξαιρετική του ευρυμάθεια και την ικανότητά του να ανακαλύπτει κείμενα εποχής και να τα βάζει να «μιλούν», ο Πιέρο Καμπορέζι προσθέτει μ' αυτό το βιβλίο ένα νέο, απολαυστικό κεφάλαιο στην ιστορία των νοοτροπιών, του γούστου και του υλικού πολιτισμού. Η κοινωνία εν κινήσει, που ανασυνθέτει μέσα σ' αυτές τις σελίδες, βιάζεται να θάψει την κληρονομιά των άγριων καιρών και να επεξεργαστεί τρόπους ζωής πιο ανοιχτούς και ευέλικτους από εκείνους της εποχής του μπαρόκ. Δεν αναμετριούνται όμως μόνο οι εποχές αλλά και τα έθνη: η μοντέρνα γαλλική κουζίνα εισβάλλει παντού και εκτοπίζει -όχι χωρίς αντιστάσεις- παραδοσιακές μαγειρικές, όπως η ιταλική, πρώτα στους αριστοκρατικούς κύκλους κι έπειτα σε ευρύτερα στρώματα. Το \"αναμορφωμένο\" γούστο υποδεικνύει τους κανόνες της νέας διατροφής: μια δίαιτα ελαφριά, ορθολογική, από την οποία εξοστρακίζονται τα βαριά μπαχαρικά, τα λιπαρά κρέατα, οι πολύ έντονες γεύσεις (τυρί, κρεμμύδι, σκόρδο...), τα δυνατά αρώματα. Θριαμβεύει μια μαγειρική του ματιού και του πνεύματος μάλλον παρά της γεύσης και του σώματος, η οποία απευθύνεται σε εύστροφα μυαλά και ευαίσθητες, νυχτόβιες ψυχές, σε πλήρη συντονισμό με τη μόδα του λεπτού και του εφαρμοστού ρούχου, την τέχνη της μικρογραφίας ή τις αιθέριες φυτικές μυρωδιές.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b77630.jpg","isbn":"960-221-257-8","isbn13":"978-960-221-257-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":592,"name":"Νεότερη και Σύγχρονη Ιστορία","books_count":92,"tsearch_vector":"'istoria' 'kai' 'ke' 'neoterh' 'neoteri' 'sigxronh' 'sugxronh' 'sygxronh'","created_at":"2017-04-13T00:56:08.227+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:56:08.227+03:00"},"pages":253,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2009-10-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"ιταλικά","original_title":"Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento","publisher_id":37,"extra":null,"biblionet_id":77630,"url":"https://bibliography.gr/books/hdonikes-geuseis.json"},{"id":111519,"title":"Ξύλινα μάτια","subtitle":"Εννέα στοχασμοί για την απόσταση","description":"Αν σας προσφέρουν την ευκαιρία να αποκτήσετε μια περιουσία προκαλώντας το θάνατο ενός άγνωστου ανθρώπου σε μακρινή χώρα -φερ' ειπείν, ενός κινέζου μανδαρίνου- θα μπορούσατε άραγε να αντισταθείτε; Το ερώτημα αυτό, που θέτει ο Σατωβριάνδος, είναι το τελευταίο από μια σειρά ζητήματα σχετικά με τις πολιτιστικές, γνωστικές και ηθικές σημασίες και συνέπειες της απόστασης που εξετάζει ο Κάρλο Γκίνζμπουργκ στα εννέα αλληλένδετα δοκίμια αυτού του βιβλίου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Βρέθηκα μπλεγμένος σε μια διπλή αμφισημία: αυτή που συνδέεται με την εικόνα, ως παρουσία και μαζί υποκατάστατο κάποιου πράγματος μη υπαρκτού, και εκείνη που συνδέεται με τις σχέσεις εβραίων και χριστιανών, όπου η εγγύτητα και η απομάκρυνση συνυπήρξαν επί δύο χιλιετίες με συχνά ολέθριες συνέπειες. Αυτές οι αμφισημίες συγκλίνουν στο θέμα της ειδωλολατρίας, που αναφέρεται στον τίτλο του βιβλίου . . . Ένας στοχασμός που ξεκίνησε από τους Έλληνες οδήγησε στην ανακάλυψη αυτού που έχουν κοινό, μέσα στη διαφορά τους, η εικόνα, το όνομα και ο μύθος: ότι τοποθετούνται πέραν του αληθούς και του ψευδούς . . . Όμως το θέμα των στοχασμών μου, που πυροδοτήθηκε από την απόσταση, είχε πλέον γίνει η ίδια η απόσταση, η ιστορική προοπτική. Και τότε κατάλαβα ότι είχα γράψει αυτό το βιβλίο.\"\u003cbr\u003eCarlo Ginzburg","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b114100.jpg","isbn":"960-221-363-9","isbn13":"978-960-221-363-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":592,"name":"Νεότερη και Σύγχρονη Ιστορία","books_count":92,"tsearch_vector":"'istoria' 'kai' 'ke' 'neoterh' 'neoteri' 'sigxronh' 'sugxronh' 'sygxronh'","created_at":"2017-04-13T00:56:08.227+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:56:08.227+03:00"},"pages":298,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"23.0","price_updated_at":"2009-10-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"ιταλικά","original_title":"Occhiacci di legno","publisher_id":37,"extra":null,"biblionet_id":114100,"url":"https://bibliography.gr/books/ksylina-matia.json"}]