[{"id":72397,"title":"Το ψωμί των Ελλήνων και τα γλυκίσματα της λαϊκής μας παράδοσης","subtitle":"Λαογραφική, γαστρονομική και ιστορική περιδιάβαση με βάση τα ζυμώματα της Κρήτης: Με 450 συνταγές","description":"[...] Ο Νίκος και η Μαρία Ψιλάκη παρουσιάζουν μια πρωτότυπη έρευνα που περιλαμβάνει το εθιμικό και, γενικότερα, το πολιτισμικό πλαίσιο του ψωμιού και των γλυκισμάτων, παραθέτοντας πλήθος πληροφοριών μαζί με περισσότερες από 450 συνταγές για...το ψωμί των Ελλήνων και τα γλυκίσματα της λαϊκής μας παράδοσης!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b74356.jpg","isbn":"960-7448-27-8","isbn13":"978-960-7448-27-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":560,"publication_year":2001,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"30.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":74356,"url":"https://bibliography.gr/books/to-pswmi-twn-ellhnwn-kai-ta-glykismata-ths-laikhs-mas-paradoshs.json"},{"id":124664,"title":"Μοναστήρια και ερημητήρια της Κρήτης","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127275.jpg","isbn":"960-7448-39-1","isbn13":"978-960-7448-39-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":640,"publication_year":null,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"51.0","price_updated_at":"2008-01-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":127275,"url":"https://bibliography.gr/books/monasthria-kai-erhmhthria-ths-krhths-8d9cef63-0f06-401f-9df8-000c3ddd4537.json"},{"id":72395,"title":"Το ελαιόλαδο","subtitle":"Ο πολιτισμός της ελιάς: Ιστορία, λαογραφία, μυθολογία, υγεία, διατροφή: Με 265 παραδοσιακές συνταγές","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b74354.jpg","isbn":"960-7448-17-0","isbn13":"978-960-7448-17-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":431,"publication_year":1999,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"21.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":74354,"url":"https://bibliography.gr/books/to-elaiolado-ee81775e-a02a-4632-977c-5ed7e662d5e1.json"},{"id":99497,"title":"Λαϊκές τελετουργίες στην Κρήτη","subtitle":"Έθιμα στον κύκλο του χρόνου","description":"Το βιβλίο αυτό αποτελεί μια συστηματική καταγραφή των λαϊκών τελετουργιών, των δοξασιολογιών και των εθιμικών πρακτικών της Κρήτης. Ως λαϊκές τελετουργίες ο συγγραφέας εννοεί τις εθιμικές πράξεις που συνδέονται με τη λαϊκή λατρεία και εκφράζονται με ποικίλες εκδηλώσεις και συμβολισμούς στον κύκλο του χρόνου. Πρόκειται για μια ποιητική και επιστημονική προσέγγιση του λαϊκού πολιτισμού και της λαϊκής ψυχής, τεκμηριωμένη με πολυεπίπεδη έρευνα και εντυπωσιακό φωτογραφικό υλικό, λήψεις κυρίως του ίδιου του συγγραφέα από επιτόπιες έρευνες που άρχισαν από τα εφηβικά και τα πρώτα νεανικά του χρόνια, από τη δεκαετία του 1970.\u003cbr\u003eΜέσα από τις λαϊκές τελετουργίες επιβίωσαν πανάρχαιες αντιλήψεις, πανάρχαιες εθιμικές πρακτικές, αυτούσιες ή προσαρμοσμένες στις θρησκευτικές, κοινωνικές και οικονομικές συνθήκες της κάθε εποχής.\u003cbr\u003eΣήμερα, που τα λαϊκά τελετουργικά έθιμα της Κρήτης, όπως και πολλών άλλων περιοχών, βρίσκονται σε υποχώρηση, το βιβλίο αυτό αποτελεί πολύτιμο απόκτημα και μαρτυρία ζωής. Δεν είναι μόνον οι περιγραφές, στην πλειοψηφία τους αποτέλεσμα επιτόπιων ερευνητικών προσπαθειών, αλλά και η διεισδυτική ματιά του συγγραφέα, που αναζητά τις καταβολές, τις ρίζες, τις λατρευτικές προεκτάσεις και το κοινωνικό περιεχόμενο της λαϊκής λατρείας, όπως εκδηλώνεται στην ιδιαίτερη πατρίδα του, την Κρήτη. Το βιβλίο, όμως, αποκτά γενικότερο ενδιαφέρον για το σύνολο του ελληνικού πολιτισμού, αφού προσφέρει υλικό για την πληρέστερη προσέγγιση ανάλογων ή παράλληλων εθιμικών πρακτικών του ελληνικού και του ευρύτερου μεσογειακού χώρου.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b102026.jpg","isbn":"960-7448-47-2","isbn13":"978-960-7448-47-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":464,"publication_year":2005,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"44.0","price_updated_at":"2005-12-05","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":102026,"url":"https://bibliography.gr/books/laikes-teletourgies-sthn-krhth.json"},{"id":117799,"title":"Heilkräuter in der Küche","subtitle":"Rezepte mit Heilkräuten aus der Naturapotheke","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120392.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":223,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":"2007-08-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Τα βότανα στην κουζίνα: Μαγειρική με επιλογές από το φαρμακείο της φύσης","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120392,"url":"https://bibliography.gr/books/heilkrauter-in-der-kuche.json"},{"id":124662,"title":"Μοναστήρια και ερημητήρια της Κρήτης","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127273.jpg","isbn":"960-7448-38-3","isbn13":"978-960-7448-38-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":504,"publication_year":null,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"47.0","price_updated_at":"2008-01-22","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":127273,"url":"https://bibliography.gr/books/monasthria-kai-erhmhthria-ths-krhths-8592f993-47d1-4fdb-831d-291757fa5d3e.json"},{"id":243965,"title":"Κρητική παραδοσιακή κουζίνα","subtitle":"Κρητικόν εδεσματολόγιον","description":"Το βιβλίο αυτό αποτελεί μία ανεκτίμητη συμβολή στη συμπλήρωση ενός μεγάλου κενού που υπάρχει στη συλλογή, καταγραφή, τεκμηρίωση, ανάδειξη και διάδοση του γαστρονομικού μας πλούτου.\u003cbr\u003eΜε ευαισθησία και μεθοδικότητα, οι συγγραφείς παρουσιάζουν την Κρητική κουζίνα στη διαχρονική της συνέχεια, από τους Μινωίτες και τους δειπνοσοφιστές και τους Βυζαντινούς έως τη σύγχρονη εποχή, τεκμηριώνοντας την πολιτιστική ενότητα του ελληνικού χώρου, τονίζοντας όμως ταυτόχρονα τις ιδιαιτερότητες της κάθε περιοχής.\u003cbr\u003eΗ μακρά και επίπονη ερευνητική αυτή προσπάθεια απεικονίζεται με απλό και ευανάγνωστο τρόπο. Τα εισαγωγικά σημειώματα που συνοδεύουν κάθε ενότητα συνταγών, τα λαογραφικά στοιχεία που εμπλουτίζουν την παρουσίαση των διαφόρων εδεσμάτων, οι συχνές αναφορές στην υγιεινή διαιτητική διάσταση της Κρητικής κουζίνας (ιδιαίτερα όσον αφορά σε προϊόντα όπως την ελιά, το λάδι, τα χόρτα και τα βότανα), οι ίδιες οι συνταγές υπαγορευμένες από τους ίδιους τους ανθρώπους που τις βιώνουν στην καθημερινή τους ζωή, η πλούσια εικονογράφηση, όλα αυτά συνθέτουν μία πολύ πολύτιμη προσφορά στην προσπάθεια της διάσωσης και διάδοσης της κρητικής γαστρονομικής παράδοσης.\u003cbr\u003eΕλπίζω η ωραία αυτή πρωτοβουλία να βρει μιμητές σε όλα τα μέρη της Ελλάδας αλλά και στον ευρύτερο χώρο του Ελληνισμού.\u003cbr\u003eΜία ευχή: Το βιβλίο αυτό, \"Κρητικόν εδεσματολόγιον - Κρητική παραδοσιακή κουζίνα\", να εμπλουτίσει τη βιβλιοθήκη κάθε ελληνικού σπιτιού και κάθε τουριστικού επαγγελματία και να μεταφραστεί σύντομα σε πολλές ξένες γλώσσες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΝίκος Σκουλάς\u003cbr\u003eτ. Υπουργός Τουρισμού.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b245869.jpg","isbn":"960-7448-06-5","isbn13":"978-960-7448-06-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":287,"publication_year":1995,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":245869,"url":"https://bibliography.gr/books/krhtikh-paradosiakh-kouzina-43e6dea1-5f59-4cef-9dda-baa68a1fe18d.json"},{"id":78305,"title":"Olive Oil","subtitle":"The Secret of Good Health: Advice on its Correct Use","description":"Olive oil is believed to be responsible for the good health and longevity of those people who consume it. Medical studies conducted in Europe as well as in America show that this natural product is a shield of protection, the key to good health and vitality, a product that keeps the heart strong and offers people a very long life.\u003cbr\u003eNikos and Maria Psilakis, who have researched the Mediterranean diet and particularly the Cretan diet, published a book on olive oil, in May 1999, in cooperation with professor Elias Castanas. This volume deals, in detail, with the history of all the medical studies and contains use of the product, along with many recipes from traditional and modern Greek cuisine.\u003cbr\u003eThis new publications presents the history of olive oil in brief, summarizes the results of the medical studies and gives extensive information about the use of the pressed golden juice of the olive. The 150 recipes in the book (from salads to scented oils, dips, pulses, meat, fish, even sweets) constitute a full guide for those who want to learn its secrets.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b80330.jpg","isbn":"960-7448-18-9","isbn13":"978-960-7448-18-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":175,"publication_year":null,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"7.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":80330,"url":"https://bibliography.gr/books/olive-oil.json"},{"id":78268,"title":"Βυζαντινές μνήμες της Κρήτης","subtitle":"Οδηγός για τα μοναστήρια και τις θρησκευτικές μνήμες του νησιού","description":"Ο συγγραφέας αυτού του βιβλίου είναι γνωστός για την πολυετή ενασχόλησή του με την ιστορία των μοναστηριών, των βυζαντινών και των ιερών χριστιανικών καθιδρυμάτων της Κρήτης. Καρπός της ερευνητικής του εργασίας είναι το μεγάλο δίτομο έργο \"Μοναστηριά και ερμητήρια της Κρήτης\" που κυκλοφορεί στα ελληνικά υπό την αιγίδα της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Κρήτης, καθώς και άλλα μικρότερα συγγράμματα. Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας είναι ένας εύχρηστος και χρήσιμος οδηγός που βοηθά τον επισκέπτη να γνωρίσει μερικές από τις άγνωστες εκφράσεις του κρητικού πολιτισμού και της ιστορίας. Ο συγγραφέας παρουσιάζει αναλυτικά τα κυριότερα βυζαντινά μνημεία της Κρήτης προτείνοντας διαδρομές και κατατοπίζοντας τον επισκέπτη για το τι πρέπει να προσέξει ιδιαιτέρως σε καθένα από αυτά. Περιλαμβάνονται 100 μοναστήρια, λειτουργούντα και έρημα, και πολλές δεκάδες τοιχογραφημέων ναών. Για κάθε μνημείο που παρουσιάζεται υπάρχουν ειδικές αναφορές στην ιστορία, την αρχιτεκτονική του, την τέχνη και την τοπογραφία της περιοχής.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b80293.jpg","isbn":"960-7448-01-4","isbn13":"978-960-7448-01-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":205,"publication_year":1994,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"9.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":80293,"url":"https://bibliography.gr/books/byzantines-mnhmes-ths-krhths.json"},{"id":117738,"title":"Olivenöl","subtitle":"Die Kultur der Olive: Das Geheimnis zur guten Gesundheit:Hinweise zur richtigen Anwendung","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120331.jpg","isbn":"960-7448-33-2","isbn13":"978-960-7448-33-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":174,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"8.0","price_updated_at":"2008-05-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Το ελαιόλαδο: Ο πολιτισμός της ελιάς","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120331,"url":"https://bibliography.gr/books/olivenol-bac2d9cf-8eb7-4501-b846-cc5b181e9d9b.json"},{"id":117750,"title":"Huile d'olive","subtitle":"La civilisation del'olivier: Le secret de la bonne santé: Conseils pour son utilisation correcte","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120343.jpg","isbn":"960-7448-34-0","isbn13":"978-960-7448-34-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":174,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"8.0","price_updated_at":"2008-05-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Το ελαιόλαδο: Ο πολιτισμός της ελιάς","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120343,"url":"https://bibliography.gr/books/huile-dolive.json"},{"id":117737,"title":"Olive Oil","subtitle":"The Secret of Good Health: Advice on its Correct Use","description":"Olive oil is believed to be responsible for the good health and longevity of those people who consume it. Medical studies conducted in Europe as well as in America show that this natural product is a shield of protection, the key to good health and vitality, a product that keeps the heart strong and offers people a very long life.\u003cbr\u003eNikos and Maria Psilakis, who have researched the Mediterranean diet and particularly the Cretan diet, published a book on olive oil, in May 1999, in cooperation with professor Elias Castanas. This volume deals, in detail, with the history of all the medical studies and contains use of the product, along with many recipes from traditional and modern Greek cuisine.\u003cbr\u003eThis new publications presents the history of olive oil in brief, summarizes the results of the medical studies and gives extensive information about the use of the pressed golden juice of the olive. The 150 recipes in the book (from salads to scented oils, dips, pulses, meat, fish, even sweets) constitute a full guide for those who want to learn its secrets.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120330.jpg","isbn":"960-7448-32-4","isbn13":"978-960-7448-32-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":174,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"8.0","price_updated_at":"2008-05-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Το ελαιόλαδο: Ο πολιτισμός της ελιάς","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120330,"url":"https://bibliography.gr/books/olive-oil-e6749396-7c5b-494f-ab3b-3d061ba48681.json"},{"id":117747,"title":"Olijfolie","subtitle":"De cultuur van de olijfboom: Het geheim voor een goede gezondheid: Richtijnen voor het juiste gebruik","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120340.jpg","isbn":"960-7448-35-9","isbn13":"978-960-7448-35-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":174,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"8.0","price_updated_at":"2008-05-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Το ελαιόλαδο: Ο πολιτισμός της ελιάς","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120340,"url":"https://bibliography.gr/books/olijfolie-7e3b0f1a-8fd3-4f49-a544-64114c10aa25.json"},{"id":117739,"title":"L'olio d' oliva","subtitle":"La civiltà dell' olivo: Il segreto della buona salute: Consigli per il suo uso corretto","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120332.jpg","isbn":"960-7448-36-7","isbn13":"978-960-7448-36-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":174,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"8.0","price_updated_at":"2008-05-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Το ελαιόλαδο: Ο πολιτισμός της ελιάς","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120332,"url":"https://bibliography.gr/books/lolio-d-oliva.json"},{"id":117757,"title":"ΟЛИBКOBOE MAGЛO","subtitle":"Kyльtypa macлиньı: Taйıнa здopoвья: Pyкoвoдствο К yптpe, лeиıο","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120350.jpg","isbn":"960-7448-40-5","isbn13":"978-960-7448-40-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":174,"publication_year":2002,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"8.0","price_updated_at":"2008-05-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Το ελαιόλαδο: Ο πολιτισμός της ελιάς","publisher_id":1013,"extra":null,"biblionet_id":120350,"url":"https://bibliography.gr/books/o-b-oboe-mag-o.json"}]