[{"id":92966,"title":"Το κρέας και τα προϊόντα του","subtitle":"Παραγωγή, εμπορία, τεχνολογία, υγιεινή","description":"[...] Στην εξέλιξη του ανθρώπινου γένους, εκτός από άλλους παράγοντες, συνέβαλε κατά απόλυτο τρόπο και η συνεχώς βελτιούμενη διατροφή του. Τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως είναι το κρέας των καταναλισκόμενων θηλαστικών κατοικίδιων και κυνηγίου, των πτηνών και των ιχθύων, βοήθησαν και βοηθούν στην ανάπτυξη του οργανισμού. Το κρέας, από τότε που άρχισε να καταναλώνεται από τον άνθρωπο, αναμφίβολα αποτέλεσε (και αποτελεί) μια σπουδαία και αναντικατάστατη τροφή. Αποτελεί πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας από τις οποίες ο ανθρώπινος οργανισμός αντλεί τα απαραίτητα αμινοξέα, ώστε να διασφαλίζει το ισοζύγιο του αζώτου και τον θαυμάσιο προμηθευτή σιδήρου στην πλέον αφομοιώσιμο μορφή. Με εξαίρεση τη φυτοφαγία (που προτιμότερο θα ήταν να αποκαλείται ακρεοφαγία) δεν υπάρχει, σε παγκόσμιο επίπεδο, καμιά απολύτως δίαιτα από την οποία απουσιάζει πλήρως το κρέας ή τα προϊόντα του. Η βιολογική αξία των πρωτεϊνών του βοείου κρέατος είναι 72,0%, του χοιρείου 74,0%, ενώ ο συντελεστής πρακτικής χρησιμοποίησης των πρωτεϊνών τόσο του βοείου όσο και του χοιρείου κρέατος φθάνει το 71,0%. Είναι δηλαδή από τους υψηλότερους που υπάρχουν. Αναμφίβολα, το κρέας παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό πολύτιμα και σε συμπυκνωμένη μορφή συστατικά, τελείως απαραίτητα για τη δόμηση και ομαλή λειτουργία των κυττάρων του.\u003cbr\u003e[...] (από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b95393.jpg","isbn":"960-357-066-4","isbn13":"978-960-357-066-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":854,"publication_year":2005,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"75.0","price_updated_at":"2012-04-06","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":193,"extra":null,"biblionet_id":95393,"url":"https://bibliography.gr/books/to-kreas-kai-ta-proionta-tou.json"},{"id":180701,"title":"Ειδική γεωργία: Σιτηρά και ψυχανθή","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b183826.jpg","isbn":"978-960-357-105-6","isbn13":"978-960-357-105-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":760,"publication_year":2012,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"78.0","price_updated_at":"2012-11-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":193,"extra":null,"biblionet_id":183826,"url":"https://bibliography.gr/books/eidikh-gewrgia-sithra-kai-psyxanthh.json"},{"id":123606,"title":"Ζιζανιολογία","subtitle":"Ζιζάνια, ζιζανιοκτόνα: Τύχη και συμπεριφορά στο περιβάλλον","description":"Η ύλη του βιβλίου με τη μορφή σημειώσεων και τον τίτλο \"Ζιζανιολογία: Ζιζάνια, ζιζανιοκτόνα\" χρησιμοποιήθηκε για 10 χρόνια στη διδασκαλία του μαθήματος \"Ζιζανιολογία\" τους φοιτητές του 10ου εξαμήνου του τμήματος Γεωπονίας Φυτικής Παραγωγής και Αγροτικού Περιβάλλοντος του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και ένα μέρος ορισμένων κεφαλαίων (κεφ. 5, 6, 7, 9, 12 και 13) σε μεταπτυχιακό επίπεδο στο ίδιο τμήμα. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του συγγραφέα στην 1η έκδοση)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e[...] Το βιβλίο φαίνεται ότι βρέθηκε χρήσιμο και σε πολλές άλλες περιπτώσεις και έτσι γρήγορα εξαντλήθηκε. Επιπλέον η πρώτη έκδοση είχε αρκετά λάθη-παραλήψεις τα οποία εντόπισαν και μου τα επισήμαναν φίλοι αναγνώστες (συνάδελφοι, φοιτητές, κ.α.) και έπρεπε να διορθωθούν. Ακόμη, στα δύο χρόνια που μεσολάβησαν η ζιζανιολογία εμπλουτίστηκε με νέα γνώση σε όλα τα επίπεδα. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του συγγραφέα)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b126216.jpg","isbn":"978-960-357-058-5","isbn13":"978-960-357-058-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":606,"publication_year":2007,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"42.0","price_updated_at":"2009-08-28","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":193,"extra":null,"biblionet_id":126216,"url":"https://bibliography.gr/books/zizaniologia-591d6226-07d0-4af3-acd6-c89bc4e3e617.json"},{"id":212960,"title":"Ζιζάνια","subtitle":"Σύγχρονος οδηγός αναγνώρισης και αντιμετώπισης","description":"Το βιβλίο \"Ζιζάνια: Σύγχρονος οδηγός αναγνώρισης και αντιμετώπισης\" είναι ένα εύχρηστο βοήθημα για όλους όσους ενδιαφέρονται για τα φυτά που αποτελούν ζιζάνια. Ειδικότερα, περιλαμβάνει τα 240 σημαντικότερα και ευρέως απαντώμενα είδη ζιζανίων της χώρας μας, καθώς και τη χημική αντιμετώπισή τους στα σημαντικότερα καλλιεργούμενα φυτά. Η περιγραφή που δίνεται για κάθε ζιζάνιο περιλαμβάνει το σύνολο των μορφολογικών χαρακτηριστικών του και πλαισιώνεται από πλούσιο έγχρωμο φωτογραφικό υλικό. Αποτέλεσμα των παραπάνω είναι η εύκολη αναγνώριση των ζιζανίων, ανεξάρτητα από το στάδιο αναπτύξεως στο οποίο βρίσκονται και η αποτελεσματική αντιμετώπισή τους. Επιπλέον, αναφέρονται στοιχεία των οικολογικών απαιτήσεων και του βιολογικού κύκλου κάθε ζιζανίου, καθώς και οι διάφορες τοπωνυμίες, τα συνώνυμα και ο κώδικας των 5 γραμμάτων (Weed Science Society of America code). Ένα χρήσιμο ευρετήριο και μία σύντομη κλείδα προσδιορισμού των ζιζανίων με βάση τα κυριότερα μορφολογικά χαρακτηριστικά (κοτυληδόνες, σχήμα φύλλων, ωτίδια, γλωσσίδιο, ταξιανθία) περιλαμβάνονται επιπλέον στο βιβλίο αυτό που φιλοδοξεί να γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο για τους φοιτητές των γεωπονικών σχολών, των γεωπόνων και των παραγωγών γεωργικών προϊόντων. Το συνοπτικό, αλλά πλήρες περιεχόμενο και το εύχρηστο μέγεθος του βιβλίου συντελούν προς αυτό το σκοπό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b216169.jpg","isbn":"978-960-357-124-7","isbn13":"978-960-357-124-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":648,"publication_year":2016,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"60.0","price_updated_at":"2017-02-28","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":193,"extra":null,"biblionet_id":216169,"url":"https://bibliography.gr/books/zizania-3039101f-f5ce-414a-9d2f-264674ccafc3.json"}]