[{"id":60586,"title":"Τα ονόματα των χημικών στοιχείων","subtitle":null,"description":"Κάθε χημικό στοιχείο, μετά την ανακάλυψή του, έπρεπε να ονομαστεί. Το όνομα προερχόταν τις περισσότερες φορές από μια χαρακτηριστική ιδιότητα του στοιχείου: το χλώριο ήταν ένα πρασινωπό αέριο (χλωρός=πρασινωπός), το βανάδιο σχημάτιζε πολύ όμορφα ποικιλλόχρωμα άλατα (η Vanadis ήταν θεότητα της ομορφιάς στη σκανδιναβική μυθολογία), το ρουθήνιο είχε ανακαλυφθεί σε ορυκτά προερχόμενα από τη Ρωσία (Ruthenia, το λατινικό όνομα της Ρωσίας), ενώ νικέλιο σήμαινε περίπου διαβολομέταλλο. Στο βιβλίο αυτό περιέχεται ένα σύντομο ιστορικό της ανακάλυψης κάθε στοιχείου και εξετάζεται η προέλευση του ονόματός του. Ταξινομούνται τα στοιχεία ανάλογα με την προέλευση αυτή και κατατάσσονται με βάση το έτος της ανακάλυψής τους.","image":null,"isbn":"960-7343-56-5","isbn13":"978-960-7343-56-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":77,"publication_year":1995,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2013-04-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":52,"extra":null,"biblionet_id":62257,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-onomata-twn-xhmikwn-stoixeiwn.json"},{"id":60585,"title":"Προσκαλώντας σε γεύμα τη χημεία","subtitle":null,"description":"Η πρόσκληση που η συγγραφέας απευθύνει στη χημεία εκφράζει και την πρόθεσή της να μας αποκαλύψει, με όσο πιο απλό τρόπο της επιτρέπει η επιστημονική της συνείδηση, μικρές και άγνωστες αλήθειες γύρω από τα όσα τρώμε και πίνουμε. Τα βασικά συστατικά των τροφών και η πέψη τους (δηλαδή η διαδικασία επεξεργασίας και αποθήκευσης των τροφών μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό), η μικροβιακή φθορά των τροφίμων και η συντήρησή τους κι ακόμα τα λιπάσματα και τα φυτοφάρμακα και ο ρόλος της βιολογικής γεωργίας είναι τα θέματα που \"παρελαύνουν\" στο βιβλίο. Η γνωριμία μας μαζί τους συντελείται κάτω από τον μεγεθυντικό φακό της χημείας και το φως της επιστημονικής γνώσης, και η οικειότητα που αποκτούμε με όρους όπως τα σάκχαρα, τα λίπη, οι πρωτεΐνες, τα πρόσθετα, τα πλαστικά, οι τοξίνες κλπ. βοηθείται και από το άμεσο και κάπως ποιητικό ύφος που η συγγραφέας επιλέγει.","image":null,"isbn":"960-460-164-4","isbn13":"978-960-460-164-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":173,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"9.0","price_updated_at":"2013-04-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":52,"extra":null,"biblionet_id":62256,"url":"https://bibliography.gr/books/proskalwntas-se-geuma-th-xhmeia.json"}]