[{"id":187445,"title":"Μηχανικές και θερμικές διεργασίες των τροφίμων: Εργαστηριακό εγχειρίδιο","subtitle":null,"description":"Περιελαμβάνει εραστηριακές ασκήσεις για τους εξής τομείς:\u003cbr\u003e- Ξήρανση σε ρεύμα αέρος\u003cbr\u003e- Ξήρανση με διπλούς κυλίνδρους\u003cbr\u003e- Αφυδάτωση- ξήρανση σε δίσκους\u003cbr\u003e- Ξήρανση με λυοφίληση\u003cbr\u003e- Ξήρανση υπό κενό\u003cbr\u003e- Ξήρανση με κατάψυξη\u003cbr\u003e- Ξήρανση με ψεκασμό\u003cbr\u003e- Υπολογισμός Ψυχομετρικών μεγεθών\u003cbr\u003e- Συμπύκνωση με εξάτμιση- απόσταξη\u003cbr\u003e- Μέτρηση του ιξώδες\u003cbr\u003e- Εξισώσεις κινήσεως σωματιδίων στερεών εντός ρευστού\u003cbr\u003e- Εναλλάκτης θερμότητος\u003cbr\u003e- Εξώθηση\u003cbr\u003e- Συμπύκνωση με εξάτμιση\u003cbr\u003e- Μικροκύματα\u003cbr\u003e- Κατάψυξη\u003cbr\u003e- Προσφόρηση- εκχύλιση\u003cbr\u003e- Κοσκίνηση\u003cbr\u003e- Διήθηση\u003cbr\u003e- Εξάτμιση απλού κάθετου σωλήνα\u003cbr\u003e- Μεταφορά θερμότητας\u003cbr\u003e- Εκχύλιση\u003cbr\u003e- Θερμική επεξεργασία και απαρέωση υγρών τροφίμων\u003cbr\u003e- Μίξη ρευστών\u003cbr\u003e- Ρευστά και αντλίες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b190596.jpg","isbn":"960-87720-1-X","isbn13":"978-960-87720-1-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":258,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2013-09-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2218,"extra":null,"biblionet_id":190596,"url":"https://bibliography.gr/books/mhxanikes-kai-thermikes-diergasies-twn-trofimwn-ergasthriako-egxeiridio.json"}]