[{"id":130732,"title":"Quality Assurance and Safety Guide for the Food and Drinks Industry","subtitle":null,"description":"[...] It was attempted to provide a general background for a newcomer in the field of quality, safety and environmental management systems and calibration, validation and Good Laboratory Practice. Various examples were provided for the implementation of the above mentioned systems in the Food and drinks industry. Most of the information and data presented in this book originate from more than fifteen (15) research and review articles published by I. Arvanitoyannis and his co-workers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThis book will be helpful for food scientists, consultants and public servants versed in this field. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIoannis S. Arvanitoyannis (Dr. Ph.D.)\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b133357.jpg","isbn":"960-7365-19-4","isbn13":"978-960-7365-19-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":378,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"40.0","price_updated_at":"2008-07-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2194,"extra":null,"biblionet_id":133357,"url":"https://bibliography.gr/books/quality-assurance-and-safety-guide-for-the-food-drinks-industry.json"},{"id":55557,"title":"Μαρμελάδες","subtitle":"Κομπόστες, φρουί γκλασέ, ζαχαρωτά, ζελέ, φρούτα σε αλκοόλ","description":"Τα φρούτα είναι μία προσφιλής και πολύτιμη πηγή βιταμινών και θρεπτικών ουσιών. Δυστυχώς όμως η προσφορά φρέσκων φρούτων περιορίζεται σε μια σχετικά μικρή περίοδο κάθε χρόνο που μας αναγκάζει να στερούμαστε την γέυση, το άρωμα και τα πολύτιμα συστατικά πολλών ειδών. Το βιβλίο αυτό θα σας δείξει πώς να κλείσετε απλά και ανέξοδα σε ένα βαζάκι όλη τη νοστιμιά και τη φρεσκάδα των φρούτων σε μαρμελάδα ή κομπόστα, σε ένα γυάλινο δοχείο φρούτα σε αλκοόλ, πώς να παρασκευάσετε στο σπίτι σας λιχουδιές φρούτων όπως φρουϊ γκλασέ, ζαχαρωτά, ζελέ. Μέσα από πολυάριθμες συνταγές που φιλοδοξούν να ωθήσουν τη φαντασία σας σε νέες δημιουργίες μπορείτε να απολάυσετε τα αγαπημένα σας φρούτα όλη τη διάρκεια του χρόνου.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b57110.jpg","isbn":"960-7920-76-7","isbn13":"978-960-7920-76-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2010-09-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Fruchte Einkochen","publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":57110,"url":"https://bibliography.gr/books/marmelades.json"}]