[{"id":29379,"title":"ISO 9000 and ISO 14000","subtitle":"Παρουσίαση-ανάλυση προτύπων διασφάλισης ποιότητας και περιβαλλοντικής διαχείρισης, προσαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b30189.jpg","isbn":"960-12-0810-0","isbn13":"978-960-12-0810-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":333,"publication_year":2000,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"33.0","price_updated_at":"2010-05-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":221,"extra":null,"biblionet_id":30189,"url":"https://bibliography.gr/books/iso-9000-and-14000.json"},{"id":107518,"title":"Το νέο πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων ISO 22000","subtitle":"Παρουσίαση και ερμηνεία: Με στοιχεία ιχνηλασιμότητας-ανάλυσης αστοχίας και παρουσίαση της ευρωπαϊκής νομοθεσίας για τα τρόφιμα","description":"Στο βιβλίο αυτό \"αποκωδικοποιούνται\" διεξοδικά οι απαιτήσεις του νεοεισαχθέντος διεθνούς προτύπου ISO 22000 και οι φορείς της διατροφικής αλυσίδας εφοδιάζονται με την απαραίτητη γνώση για να ανταποκριθούν σε αυτές άμεσα και αποτελεσματικά.\u003cbr\u003eΗ σφαιρική παρουσίαση και ερμηνεία του προτύπου περιλαμβάνει το νέο, εκτεταμένο πεδίο εφαρμογής του (πρωτογενής παραγωγή, παραγωγή ζωοτροφών), στοιχεία ιχνηλασιμότητας και την επικοινωνία στην αλυσίδα τροφίμων, τα προαπαιτούμενα και λειτουργικά προαπαιτούμενα (εξασφάλιση των βασικών συνθηκών, του υγιεινού περιβάλλοντος για την παραγωγή, την επεξεργασία ή τον χειρισμό των τροφίμων), την ανάλυση και εκτίμηση επικινδυνότητας καθώς και τη νέα, συστημική προσέγγιση στην ποιότητα τροφίμων.\u003cbr\u003eΤο παρόν βιβλίο απευθύνεται σε επιχειρήσεις τροφίμων, άμεσα ή έμμεσα εμπλεκόμενες στην αλυσίδα τροφίμων, αρχές ελέγχου τροφίμων, εργαστήρια τροφίμων, συμβούλους επιχειρήσεων, οργανισμούς πιστοποίησης και διαπίστευσης, επαγγελματικές και επιστημονικές ενώσεις και καταναλωτές, αλλά και σε οποιαδήποτε εταιρεία επιθυμεί να επαληθεύσει και να τεκμηριώσει τη συμμόρφωσή της με τους κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων. [...]","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b110093.jpg","isbn":"960-351-651-1","isbn13":"978-960-351-651-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":390,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2006-07-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":110093,"url":"https://bibliography.gr/books/to-neo-protypo-poiothtas-kai-asfaleias-trofimwn-iso-22000.json"},{"id":3477,"title":"ISO 14000 και ISO 9000","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b3681.jpg","isbn":"960-286-352-8","isbn13":"978-960-286-352-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":255,"name":"Βιβλιοθήκη Διοίκησης","books_count":28,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'diikhshs' 'dioikhshs' 'dioikishs' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T00:54:46.764+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:54:46.764+03:00"},"pages":321,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"ISO 14000 and ISO 9000","publisher_id":68,"extra":null,"biblionet_id":3681,"url":"https://bibliography.gr/books/iso-14000-kai-9000.json"},{"id":73609,"title":"ISO 9000:2000","subtitle":"Παρουσίαση του νέου προτύπου: Σύγκριση με το ISO 9000:1994: Εφαρμογές του ISO 9000 σε παραγωγή προϊόντων και παροχή υπηρεσιών, διαχείριση ολικής ποιότητας, έρευνα αγοράς, ικανοποίηση καταναλωτή","description":"Τα συστήματα διασφάλισης ποιότητας πρωτοεμφανίστηκαν στις αρχές του αιώνα με τους Deming, Juran, Crosby, Ishikawa και Garvin.\u003cbr\u003eΤο επιτυχημένο Ιαπωνικό μοντέλο ώθησε Ευρωπαίους και Αμερικανούς να προσπαθήσουν να εφαρμόσουν τις αρχές τις Διοίκησης Ολικής Ποιότητας (ΔΟΠ).\u003cbr\u003eΤο πολυσυζητημένο και πρόσφατο τροποποιημένο (Δεκ. 2000) ISO 9000:2000 αποτελεί μία προσέγγιση της εφαρμογής της ΔΟΠ.\u003cbr\u003eΣτις μέρες μας η πλειοψηφία των ιδιωτικών (π.χ. βιομηχανιών, γραφείων μελετών κ.ά.) και δημόσιων φορέων ενδιαφέρεται για την εφαρμογή του ISO 9000:2000, αφού η πιστοποίηση της βιομηχανίας κατά ISO 9001/2:2000 αυξάνει σημαντικά την ανταγωνιστικότητα της συγκεκριμένης βιομηχανίας. [...]","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b75599.jpg","isbn":"960-351-436-5","isbn13":"978-960-351-436-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":335,"publication_year":2002,"publication_place":"Αθήνα","price":"32.0","price_updated_at":"2005-10-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":75599,"url":"https://bibliography.gr/books/iso-90002000.json"},{"id":94520,"title":"Οδηγός εφαρμογής του προτύπου ISO 9001: 2000","subtitle":"Περιέχει το πλήρες κείμενο του προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001 ύστερα από άδεια του ΕΛΟΤ","description":"Τα περιεχόμενα του βιβλίου περιληπτικά είναι:\u003cbr\u003e-Συστήματα διαχείρισης της ποιότητας.\u003cbr\u003e-Εφαρμογή του προτύπου ISO 9001:2000 σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις.\u003cbr\u003e-Ποιες είναι οι απαιτήσεις του προτύπου ISO 9001:2000\u003cbr\u003e-Παραδείγματα εφαρμογής του προτύπου ISO 9001:2000 σε συγκεκριμένες επιχειρήσεις.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b97039.jpg","isbn":"960-86724-6-5","isbn13":"978-960-86724-6-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":336,"publication_year":2005,"publication_place":"Πειραιάς","price":"65.0","price_updated_at":"2010-07-16","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1527,"extra":null,"biblionet_id":97039,"url":"https://bibliography.gr/books/odhgos-efarmoghs-tou-protypou-iso-9001-2000.json"},{"id":159394,"title":"Συστήματα ποιότητας ISO 9000:2000 με εφαρμογή στην πράξη","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό είναι ένας πρακτικός οδηγός για τη δημιουργία ενός αποτελεσματικού, αλλά απλού συστήματος ποιοτικής διαχείρισης. Περιλαμβάνει τα βασικά θέματα σχετικά με το θέμα, και όχι εξειδικευμένες λεπτομέρειες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔίνεται ένα σύνολο εργαλείων, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα διευθυντικό στέλεχος για να εφαρμόσει το ISO 9000, προσπαθώντας παράλληλα να ολοκληρώσει τις καθημερινές υποχρεώσεις στην εργασία του.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b162404.jpg","isbn":"978-960-697-004-7","isbn13":"978-960-697-004-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":355,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2011-01-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Implementing ISO 9000:2000","publisher_id":68,"extra":null,"biblionet_id":162404,"url":"https://bibliography.gr/books/systhmata-poiothtas-iso-90002000-me-efarmogh-sthn-praksh.json"},{"id":111931,"title":"Επιθεωρώντας διεργασίες","subtitle":"Τεχνικές επιθεώρησης και ISO 19011: Περιλαμβάνει τα πρότυπα ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9000:2000 και ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 19011:2002","description":"Η επιθεώρηση αποτελεί, ίσως, σήμερα ένα από τα πιο αποτελεσματικά \"εργαλεία\" για την βελτίωση της αποδοτικότητας των σύγχρονων επιχειρήσεων και οργανισμών.  \u003cbr\u003eΕίναι όμως γεγονός ότι πολλές επιθεωρήσεις από \"εργαλείο\" βελτίωσης μετατρέπονται στην καλύτερη περίπτωση σε γραφειοκρατικό μηχανισμό και στην χειρότερη σε μηχανισμό ελέγχου και καταπίεσης του επιθεωρούμενου.  \u003cbr\u003eΑυτό οφείλεται σε ανεπαρκείς επιθεωρητές είτε σε ανεπαρκείς διοικήσεις. Και στις δύο περιπτώσεις απαιτείται δράση.  Και η δράση προϋποθέτει γνώση.\u003cbr\u003eΗ παρούσα έκδοση περιγράφει το περιβάλλον και τις απαιτήσεις διενέργειας \"αποδοτικών\" επιθεωρήσεων Συστημάτων Διαχείρισης.  \u003cbr\u003eΚαλύπτονται όλες οι απαιτήσεις για εσωτερικές επιθεωρήσεις  (πρώτου μέρους), είτε για επιθεωρήσεις προμηθευτών  (δευτέρου μέρους) είτε ακόμη και για επιθεωρήσεις πιστοποίησης (τρίτου μέρους).  \u003cbr\u003eΠεριλαμβάνεται πλήρης ανάλυση των προτύπων ISO 9001 και ISO 19011. \u003cbr\u003eΟι αρχές επιθεώρησης της παρούσας έκδοσης δύναται, επίσης, να εφαρμοσθούν σε, διαφορετικά του ISO 9001, Συστήματα Διαχείρισης όπως στα Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης (ISO 14001), Υγιεινής και Ασφάλειας Εργασίας (OHSAS 18001), Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων (ISO 22000 - HACCP), ISO 27000, SA 8000, ISMC κλπ.\u003cbr\u003eΚαι τα δύο τεύχη υποστηρίζονται από CD που περιλαμβάνουν τα αυθεντικά πρότυπα ISO 9000, ISO 9001, ISO 9004 και ISO 19011 καθώς και μια σειρά άλλων υποστηρικτικών εγγράφων που χρησιμοποιούνται ως αναφορές ή παραδείγματα.  Τα πρότυπα παρέχονται βάσει σύμβασης με τον Ελληνικό Οργανισμό Τυποποίησης (ΕΛΟΤ). ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b114513.jpg","isbn":"960-387-498-1","isbn13":"978-960-387-498-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":317,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"29.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":570,"extra":null,"biblionet_id":114513,"url":"https://bibliography.gr/books/epithewrwntas-diergasies-063f1bff-dd3f-433c-8759-cdd9ecc8d8bc.json"},{"id":138468,"title":"Διασφάλιση ποιότητας τροφίμων","subtitle":"HACCP, ISO 9000:2000","description":"Σκοπός του παρόντος εγχειριδίου είναι να δώσει σε συντομία τις απαραίτητες θεωρητικές γνώσεις για την κατανόηση των Συστημάτων Διαχείρισης Ποιότητας και Ασφάλειας των Τροφίμων και στη συνέχεια να επικεντρωθεί σε παραδείγματα εφαρμογής τους με μελέτες περιπτώσεων (case studies), συμβάλλοντας στην αφομοίωση του συστήματος από τον αναγνώστη. Επίσης, έχει σαν στόχο να βοηθήσει τα στελέχη των επιχειρήσεων τροφίμων στην ανάπτυξη ενός επιτυχούς και αποτελεσματικού συστήματος HACCP με ελάχιστο κόστος. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b141148.jpg","isbn":"978-960-7182-32-6","isbn13":"978-960-7182-32-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":360,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2009-04-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":395,"extra":null,"biblionet_id":141148,"url":"https://bibliography.gr/books/diasfalish-poiothtas-trofimwn.json"},{"id":220205,"title":"Τρόφιμα: Έλεγχος ποιότητας, ασφάλεια και μικροβιολογία","subtitle":null,"description":"Στις μέρες μας τόσο ο καταναλωτής όσο και οι επιχειρήσεις τροφίμων και οι ελεγκτικοί φορείς ενδιαφέρονται όλο και πιο πολύ σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Το βιβλίο αυτό στο πρώτο μέρος του καλύπτει τα συστήματα διασφάλισης της ποιότητας των τροφίμων, δίνοντας έμφαση στην κατανόηση, ανάπτυξη και εφαρμογή του συστήματος HACCP. Επίσης επεξηγούνται πρότυπα για τη διαδικασία πιστοποίησης (IS 22000, ISO 9001, FSSC 22000 κ.α.) [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e[...] Το βιβλίο κρίνεται απαραίτητο για προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές της επιστήμης των τροφίμων καθώς και των θετικών επιστημών (χημικούς, βιολόγους, κτηνιάτρους, γεωπόνους, μικροβιολόγους, τεχνολόγους τροφίμων, επόπτες δημόσιας υγείας, διατροφολόγους) καθώς και επιστήμονες και εργαζόμενους στον ιδιωτικό και δημόσιο φορέα, συμβούλους επιχειρήσεων και στελέχη επιχειρήσεων μαζικής εστίασης και επιχειρήσεων τροφίμων γενικά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b223261.jpg","isbn":"978-960-9732-22-2","isbn13":"978-960-9732-22-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":362,"publication_year":2017,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2017-12-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3365,"extra":null,"biblionet_id":223261,"url":"https://bibliography.gr/books/trofima-elegxos-poiothtas-asfaleia-kai-mikrobiologia.json"}]