[{"id":124898,"title":"Το κρασί","subtitle":"Τι γνωρίζω;","description":"Το κρασί είναι γνωστό από την Αρχαιότητα. Εύκολα μπορεί να αντιληφθεί κανείς τους λόγους που το έκαναν διάσημο από τόσο νωρίς. Αρκεί να συνθλίψει κανείς σταφύλι και να το αφήσει στο χυμό του· σχεδόν αμέσως ξεκινά μία διαδικασία βρασμού, η οποία οφείλεται στην απελευθέρωση διοξειδίου του άνθρακα· παράγεται θερμότητα, η γλυκιά γεύση εξαφανίζεται, ενώ ταυτόχρονα αναπτύσσονται τα αλκοολικά στοιχεία του κρασιού. Το φαινόμενο αυτό της μετατροπής του σταφυλιού σε κρασί τράβηξε από πολύ νωρίς το ενδιαφέρον των πρώτων παρατηρητών, που είναι και οι πρόδρομοι των σημερινών επιστημόνων στο χώρο της οινολογίας. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό προτίθεται να περιγράψει, με τη βοήθεια της σύγχρονης επιστήμης, τα διαδοχικά στάδια της παραγωγής του κρασιού και της συντήρησης του· ελπίζουμε με αυτό τον τρόπο να δημιουργήσουμε τις καλύτερες προϋποθέσεις που θα οδηγήσουν στην εκτίμηση της ποιότητας που επιτυγχάνεται κυρίως με την ανάλυση και τη γευσιγνωσία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePascal Ribereau-Gayon, καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Bordeaux II, διευθυντής του Institut d' Oenologie, μέλος της Academie des Sciences και της Academie de l'Agriculture","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127510.jpg","isbn":"978-960-469-005-3","isbn13":"978-960-469-005-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":143,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Le vin","publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":127510,"url":"https://bibliography.gr/books/to-krasi.json"},{"id":25678,"title":"Οινολογία","subtitle":"Από το σταφύλι στο κρασί","description":"Η «Οινολογία, από το σταφύλι στο κρασί» στην όγδοη έκδοσή της, που αναθεωρήθηκε και συμπληρώθηκε με νέα θέματα και νεότερα δεδομένα, όπως αυτά προέκυψαν κατά την τελευταία δεκαετία, δίνει οδηγίες και κατευθύνσεις για το πώς ο οινολόγος και ο οινοποιός μπορούν να μεταχειριστούν το σταφύλι και να επεξεργαστούν το κρασί , ώστε αυτό να αποκτήσει την καλύτερη δυνατή ποιότητα. Το βιβλίο αυτό , σε κάθε περίπτωση, δίνει τις επιστημονικές βάσεις που είναι απαραίτητες ώστε να γίνουν κατανοητά τα όρια της ερμηνείας αλλά και της αβεβαιότητας που κρύβει κάθε οινολογική πρακτική.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b26404.jpg","isbn":"978-960-7920-05-8","isbn13":"978-960-7920-05-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":556,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"33.0","price_updated_at":"2010-09-10","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":26404,"url":"https://bibliography.gr/books/oinologia.json"},{"id":127664,"title":"Επισκέψιμα και αγαπημένα οινοποιεία της Ελλάδας","subtitle":null,"description":"Επισκέψιμα \u0026amp; αγαπημένα οινοποιεία.\u003cbr\u003eΜεθυστικό ταξίδι με ξεναγό τον οινολόγο Δημήτρη Χατζηνικολάου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα τελευταία χρόνια, ο οινικός μας κλάδος, κατόρθωσε να μεταμορφώσει τη γερασμένη και ρετσινάτη εικόνα που κυριαρχούσε στη συνείδηση των καταναλωτών, συμμετέχοντας στη γευστική επανάσταση των οικογενειακών οινοποιείων της διονυσιακής μας γης. Έχοντας σήμερα να επιδείξει ζηλευτούς αμπελώνες, κτήματα με υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, κελλάρια παλαίωσης και εκλεκτά κρασιά, προτείνει ένα μεθυστικό ταξίδι από το θρυλικό Βορρά, την ηρωική Μακεδονία, την ακριτική Θράκη, την καταπράσινη Θεσσαλία, την ορεινή Ήπειρο και την ανερχόμενη Στερεά, μέχρι την \"αμπελόεσσα\" Πελοπόννησο του Ομήρου, για να καταλήξει στις ομορφιές του Αιγαίου και τη φιλόξενη Μεγαλόνησο, αποδεικνύοντας περίτρανα την ποιοτική εικόνα του σημερινού Ελλ-οινικού μας κόσμου.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b130285.jpg","isbn":"978-960-87637-2-2","isbn13":"978-960-87637-2-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":250,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2008-04-15","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1489,"extra":null,"biblionet_id":130285,"url":"https://bibliography.gr/books/episkepsima-kai-agaphmena-oinopoieia-ths-elladas.json"},{"id":128212,"title":"Κρασί","subtitle":"Από την αρχαία Ελλάδα μέχρι σήμερα","description":"[...] Kαλώς ήλθατε λοιπόν στον γοητευτικό και υπέροχο κόσμο του κρασιού. Το βιβλίο αυτό αφού μας σεργιανίσει -μ' ένα ποτήρι κρασί στο χέρι- στη γεωγραφία και την ιστορία της αμπέλου, θα μας προσγειώσει στη σύγχρονη πραγματικότητα, αναλύοντας κατά το δυνατόν τα μυστικά αυτής τη υπέροχης απόλαυσης, αυτού του φλογερού ποτού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ κόσμος του κρασιού είναι αρκετά μεγάλος, έχει χώρο όχι μόνο για ειδήμονες ή αδαείς, επαγγελματίες ή ερασιτέχνες, αλλά και για απλούς ανήσυχους ερευνητές, φίλους και θαυμαστές της Οινολογίας. Το ανήσυχο πνεύμα αυτών των ανθρώπων είναι που φέρνει πολλές φορές στο τραπέζι μας θαυμάσια αποτελέσματα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαναγιώτης Φούρναρης","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b130834.jpg","isbn":"978-960-540-793-3","isbn13":"978-960-540-793-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2008-05-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Κρασί: Από την αρχαία Ελλάδα μέχρι σήμερα","publisher_id":356,"extra":null,"biblionet_id":130834,"url":"https://bibliography.gr/books/krasi.json"},{"id":128244,"title":"Ο ερωτισμός του κρασιού","subtitle":null,"description":"Η κάβα είναι \"χτισμένη νύχτα\", \"θαμμένη τρέλα\". Εκεί πέρα το κρασί ωριμάζει, ανθίζει, συμπυκνώνεται. Μέσα στο μαύρο και υγρό χώμα. Σαν να γεννιόταν από τη γη κι από τη νύχτα. Από τον κάτω κόσμο. Από τα φαντάσματα του Ερέβους. Αυτό το υγρό του σκότους, φτιάχνει φωτιά. Θυμηθείτε τη σπηλιά του Πολύφημου στην Οδύσσεια, αυτή τη σπηλιά με την πανύψηλη οροφή, της οποίας η είσοδος σκιαζόταν από δάφνες. Αρκεί ένα φλασκί κρασί από την Ίσμαρο, ένα μαύρο και γλυκό κρασί, για να καταρρεύσει το τέρας και για να πυρποληθεί το μοναδικό του μάτι από τον πυρωμένο πάσσαλο του Οδυσσέα. Η κάβα είναι η κοσμική σπηλιά όπου εργάζεται η ύλη ακόμα και την ώρα του λυκόφωτος· εκεί αναπαύεται η σκοτεινή ουσία του κρασιού. Μακριά από την οχλοβοή, τον πόλεμο, την φθορά του χρόνου...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b130866.jpg","isbn":"978-960-7560-86-5","isbn13":"978-960-7560-86-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2008-04-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Érotique du vin","publisher_id":1630,"extra":null,"biblionet_id":130866,"url":"https://bibliography.gr/books/o-erwtismos-tou-krasiou.json"},{"id":128308,"title":"Οινοτεχνία","subtitle":"Η επιστήμη του κρασιού στην πράξη: ISO 22000","description":"Η Οινοτεχνία, η τέχνη παραγωγής οίνου, είναι ιδιαίτερα ελκυστική και δημοφιλής στην εποχή μας και αυτό φαίνεται από το μεγάλο ενδιαφέρον του κόσμου για τη γευσιγνωσία, τις ποικιλίες οίνων αλλά και για πιο τεχνικά ζητήματα, όπως οι μέθοδοι οινοποίησης. Ειδικότερα τα στελέχη και οι εργαζόμενοι στα οινοποιεία, επιμορφώνονται διαρκώς στη νέα εφαρμοσμένη τεχνολογία του κλάδου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτη δεύτερη επικαιροποιημένη έκδοσή του, το ομώνυμο βιβλίο επιδιώκει να μεταδώσει αυτό ακριβώς που λέει ο τίτλος του, την \"επιστήμη του κρασιού στην πράξη\". Περιέχει ενημερωμένες, πρακτικές πληροφορίες, που μπορούν να βοηθήσουν σε καθημερινή βάση όσους ασχολούνται επαγγελματικά με την οινοπαραγωγή. Στην πρώτη ενότητα δίνονται απαραίτητα στοιχεία για το γλεύκος και το κρασί, την αλκοολική ζύμωση, τα συστατικά του σταφυλιού, τις οξύτητες και τον αλκοολικό βαθμό. Η δεύτερη ενότητα ενημερώνει για τους τύπους και τις κατηγορίες κρασιών, την ερυθρή και λευκή οινοποίηση, ενώ η τρίτη πληροφορεί για τις διαδικασίες μετάγγισης και διαύγασης, τα φαινόμενα θολωμάτων, ασθενειών, τις μεθόδους σταθεροποίησης και παλαίωσης του κρασιού και την εμφιάλωση. Παρουσιάζονται οι αρχές του συστήματος διασφάλισης ποιότητας HACCP και οι απαραίτητες μετρήσεις-αναλύσεις στο γλεύκος και το κρασί. Τέλος, περιλαμβάνονται χρήσιμες πληροφορίες για το ISO 22000, το νέο διεθνές πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ \"Οινοτεχνία\" φιλοδοξεί ν' αποτελέσει εύχρηστο \"ευρετήριο\" απαραίτητων γνώσεων για επαγγελματίες οινοποιούς, επιστήμονες, σπουδαστές, τεχνικούς και φίλους του οίνου, που θέλουν να κατατοπιστούν γρήγορα και υπεύθυνα στα νέα δεδομένα της οινολογίας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓευθείτε τα μυστικά του οίνου που ευφραίνει καρδίαν, ξεκινώντας από... τις σελίδες της Οινοτεχνίας.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b130930.jpg","isbn":"978-960-351-728-3","isbn13":"978-960-351-728-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":292,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2008-04-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":130930,"url":"https://bibliography.gr/books/oinotexnia.json"},{"id":149954,"title":"Easy Wine","subtitle":"Όλα όσα πρέπει κανείς να ξέρει για την απόλαυση του κρασιού","description":"Το κρασί δεν είναι ένα ποτό για τους λίγους. Είναι το ποτό, που πρέπει να έχει θέση στο καθημερινό τραπέζι. Είναι το ποτό, που πέρα από όλες τις ευεργετικές του δράσεις, μπορεί να μας θυμίζει καθημερινά την διαφορά μεταξύ \"ζω\" και \"επιζώ\". Είναι η καθημερινή φωνή που μας φωνάζει \"ηρέμησε\" και μας βοηθά να το κάνουμε. Είναι το σύμβολο της καταπολέμησης του σύγχρονου άγχους, είναι ένας φίλος, που μας ξεσηκώνει για απόδραση από την καθημερινή ρουτίνα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌλα αυτά το κρασί τα έχει μέσα του και μας τα παρέχει γενναιόδωρα εδώ και πολλές χιλιάδες χρόνια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο πέρας τόσων αιώνων συνύπαρξης ανθρώπου και κρασιού, έχει συντελεστεί μια συνεχής εξέλιξη, η οποία δεν αφορά μόνο την καθαρά τεχνολογική πλευρά της παραγωγής του κρασιού, αλλά και την ίδια την σχέση του ανθρώπου με το κρασί. Η αναζήτηση μιας κοινής γλώσσας για την περιγραφή των χαρακτηριστικών του κρασιού, η παράδοση που κουβαλά, αλλά και το πέρασμα του από την παράδοση στο σύγχρονο Life Style, έχουν δημιουργήσει μια βαριά κληρονομιά, η οποία φοβίζει πολύ κόσμο να το πλησιάσει. Ο φόβος αυτός εντάθηκε τα τελευταία χρόνια, όταν και υιοθετήθηκε από τους ίδιους τους ανθρώπους του κρασιού, ένας ελιτίστικος τρόπος επικοινωνίας, αλλά και απλησίαστες για το καθημερινό τραπέζι τιμές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Easy Wine\" είναι γραμμένο με απλή, κατανοητή γλώσσα χωρίς όμως να κάνει εκπτώσεις στην ενημέρωση και στο βάθος των απαραίτητων γνώσεων για την απόλαυση του κρασιού. Το πλούσιο και προσεκτικά επιλεγμένο φωτογραφικό υλικό, δεν έχει σκοπό μόνο την απεικόνιση των \"λεχθέντων\", αλλά την δημιουργία καλού κλίματος μεταξύ βιβλίου και αναγνώστη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο είναι χωρισμένο σε τρεις κύκλους μαθημάτων. Οι πρώτοι δύο είναι η Αμπελουργία και η Οινολογία. Χωρίς περιττά λόγια, προσπαθούμε συνοπτικά αλλά όχι υποτιμώντας την νοημοσύνη του αναγνώστη να δώσουμε μια εικόνα της επίπονης, επιστημονικής αλλά και \"καλλιτεχνικής\" δουλειάς που γίνεται, για να μπορούμε να απολαμβάνουμε την εξαιρετική ποιότητα των σημερινών κρασιών. Ο τρίτος κύκλος είναι ο μεγαλύτερος και πιο διασκεδαστικός. Ασχολείται με την απόλαυση του κρασιού σε όλες τις εκφράσεις της. Από την αγορά του κρασιού, μέχρι την τελική απόλαυση του. Από τη νομοθεσία του μέχρι τον οινοτουρισμό. Ένα ολόκληρο ταξίδι γεύσεων, αρωμάτων, τοπίων, φίλων και γιορτών έζησα γράφοντας αυτές τις αράδες. Ελπίζω το ταξίδι να είναι και για εσάς το ίδιο ευχάριστο, πράγμα που θα γίνει σίγουρα πιο εύκολο αν κάθε φορά, που ανοίγετε της σελίδες του \"Easy Wine\", είχατε και ένα ποτήρι καλού κρασιού στα χέρια.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣας εύχομαι απολαυστικό διάβασμα. \u003cbr\u003eΤρύφων Μακρίδης\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b152890.jpg","isbn":"978-960-89245-1-2","isbn13":"978-960-89245-1-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":172,"publication_year":2008,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"19.0","price_updated_at":"2010-03-29","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2565,"extra":null,"biblionet_id":152890,"url":"https://bibliography.gr/books/easy-wine.json"},{"id":128319,"title":"Wine","subtitle":"From Ancient Greece Until Today","description":"[...] Welcome, then, to the charming and wonderful world of wine. Once this book has taken us for a stroll- with a glass of wine in hand- through the geography and history of the vine, it shall introduce us to contemporary reality, analysing, as far as possible, the mysteries of this great pleasure, of this flaming drink.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe world of wine is large enough, it has room not only for the aficionado or the uninitiated, professionals or amateurs, but also for the simple inquisitive explorers, friends and admirers of Oenology. It is the inquisitive spirit of these people that so often brings such wonderful results to our dinner table.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePanayiotis Fournaris","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b130941.jpg","isbn":"978-960-540-823-7","isbn13":"978-960-540-823-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":"2008-06-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Κρασί: Από την αρχαία Ελλάδα μέχρι σήμερα","publisher_id":356,"extra":null,"biblionet_id":130941,"url":"https://bibliography.gr/books/wine.json"},{"id":128323,"title":"Il vino","subtitle":"Dalla antica Grecia fino ad oggi","description":"[...] Ben venuti quindi nell'affascinante e meraviglioso mondo del vino. Questo libro, dopo averci fatto gironzolare (con un bicchiere di vino in mano) nella geografia e nella storia della vite, ci riportera alla realta odierna, esaminando nei limiti delpossibile i misteri di questo enorme piacere, di questa bevanda focosa. \u003cbr\u003eIl mondo del vino e abbastanza vasto, ha spazio non solo per intenditori o incompetenti, professionisti o dilettanti, ma anche per semplici ricercatori irrequieti, amici e amatori dell'Enologia. Eproprio lo spirito irrequieto di queste persone che molte volte porta sulla nostra tavola dei risultati straordinari. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePanaghiotis Fournaris","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b130945.jpg","isbn":"978-960-540-826-8","isbn13":"978-960-540-826-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":"2008-06-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Κρασί: Από την αρχαία Ελλάδα μέχρι σήμερα","publisher_id":356,"extra":null,"biblionet_id":130945,"url":"https://bibliography.gr/books/il-vino.json"},{"id":128321,"title":"Le vin","subtitle":"De la Grèce antique à nos jours","description":"[...] Bienvenue donc, dans le monde merveilleux et attirant du vin. Ce livre nous promene - un verre de vin a la main - dans le monde du vin a travers le temps et l'espace pour nous amener a la realite contemporaine, analysant autant que possible les mysteres du merveilleux plaisir qu'apporte cet ardent breuvage.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe monde du vin est assez vaste pour accueillir les erudits et les profanes, les professionnels et les amateurs, mais aussi les chercheurs soucieux, amis et amateurs de l'oenologie. L'esprit en eveil de ces hommes est ce qui apporte bien souvent sur nos tables de petits miracles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePanagiotis Fournaris\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b130943.jpg","isbn":"978-960-540-824-4","isbn13":"978-960-540-824-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":"2008-06-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Κρασί: Από την αρχαία Ελλάδα μέχρι σήμερα","publisher_id":356,"extra":null,"biblionet_id":130943,"url":"https://bibliography.gr/books/le-vin.json"},{"id":135821,"title":"Στοιχεία οινολογίας","subtitle":"Η τέχνη του οινοχόου","description":"Μόλις κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Les Livres du Tourisme το νέο βιβλίο με τίτλο \"Στοιχεία Οινολογίας: H τέχνη του οινοχόου\". Πρόκειται για ένα βιβλίο που μας μυεί στα μυστικά του κρασιού περιγράφοντάς μας όλη την πορεία που αυτό ακολουθεί, από το αμπέλι μέχρι να φτάσει στο ποτήρι μας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαρόλο που όλοι καταναλώνουμε συχνά κρασί, λίγοι από μας γνωρίζουν πραγματικά γι' αυτό το προϊόν. Κι αυτό γιατί όσο οικείο και απλό μας φαίνεται, τόσο πολύπλοκο και δύσκολο είναι τελικά να φτιάξουμε και να εκτιμήσουμε ένα καλό κρασί.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Στοιχεία Οινολογίας: H τέχνη του οινοχόου\", σκοπό έχει να καταγράψει και να μεταδώσει όλη την απαραίτητη γνώση που διαμορφώνει την οινική κουλτούρα σε επαγγελματίες κι ερασιτέχνες του κρασιού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑποτελείται από 12 κεφάλαια αφιερωμένα στην αμπελουργία, την παραλαβή της πρώτης ύλης, τις ποικιλίες σταφυλιών, την οινολογία, τις κατηγορίες και τύπους κρασιών, καθώς και τον οργανοληπτικό έλεγχο, τα καθήκοντα του οινοχόου, τη δημιουργία και διαχείριση κάβας, την προώθηση και τις πωλήσεις του κρασιού. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο τελευταίο κεφάλαιο γίνεται λόγος για τη διατροφική αξία του κρασιού, προτείνονται αρμονικοί συνδυασμοί φαγητού - κρασιού, καθώς και πολύτιμες συμβουλές για κάθε μας γεύμα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα βιβλίο που απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν το κρασί και γοητεύονται από το μαγικό του κόσμο, επαγγελματίες, σπουδαστές και ερασιτέχνες. Στην υγειά σας !!!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138491.jpg","isbn":"978-960-8382-13-8","isbn13":"978-960-8382-13-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":264,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2009-01-16","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":138491,"url":"https://bibliography.gr/books/stoixeia-oinologias.json"},{"id":138009,"title":"Στοιχεία οινολογίας","subtitle":null,"description":"Άλλο ένα ακόμα βιβλίο από τον καθηγητή γαστρονομικής τέχνης κ. Γιώργο Κλειδαρά, που αφορά ότι έχει να κάνει με την παραγωγή, τα είδη και το σερβίρισμα του κρασιού, καθώς και κάθε άλλου είδους ροφήματος (καφέ, κοκτέιλ, ποτά). \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜέσα από τις έγχρωμες φωτογραφίες των ποτών και τους πίνακες, ο αναγνώστης μαθαίνει από πού προέρχεται το κάθε ρόφημα-ποτό, τρόπους παραγωγής του και συνταγές, με τι μπορεί να συνδυαστεί κλπ.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140686.jpg","isbn":"978-960-411-678-2","isbn13":"978-960-411-678-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5244,"name":"Επαγγελματίας Μάγειρας","books_count":7,"tsearch_vector":"'epagelmatias' 'epaggelmatias' 'mageiras' 'magiras'","created_at":"2017-04-13T01:36:33.344+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:36:33.344+03:00"},"pages":184,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":140686,"url":"https://bibliography.gr/books/stoixeia-oinologias-10e2833f-ac76-4c35-b2d6-80bae4eb8145.json"},{"id":128320,"title":"Der Wein vom alten Griechenland bis heute","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"978-960-540-825-1","isbn13":"978-960-540-825-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":356,"extra":null,"biblionet_id":130942,"url":"https://bibliography.gr/books/der-wein-vom-alten-griechenland-bis-heute.json"}]