[{"id":77601,"title":"Στοιχεία αμπελουργίας και οινολογίας","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό γράφτηκε με αφορμή την ανάγκη να παρουσιαστεί ένα κείμενο που θα αναφέρεται και θα εξετάζει τις διάφορες μεθόδους οινοποιίας, αλλά ταυτόχρονα θα συνδυάζει την πλήρη ενημέρωση του αναγνώστη γύρω από το φυτό \"αμπέλι\" και το φαινόμενο \"παραγωγής οίνου\".\u003cbr\u003eΤο βιβλίο χωρίζεται σε επιμέρους κεφάλαια. Ξεκινώντας από τη μελέτη της πηγής προέλευσης του οίνου, δηλαδή το αμπέλι, και περνώντας στους τρόπους επεξεργασίας του προϊόντος του-σταφυλές- φτάνουμε στο τελικό προϊόν -τον οίνο- και μελετάμε τα διάφορα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του, που το φέρουν σε προϊόν ανωτέρας ποιότητας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b79622.jpg","isbn":"960-411-360-7","isbn13":"978-960-411-360-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":79622,"url":"https://bibliography.gr/books/stoixeia-ampelourgias-kai-oinologias.json"},{"id":76313,"title":"Εδαφολογία","subtitle":"Αξιολόγηση εδαφών, τοποκλιματικές συνθήκες και κρασί","description":"Στο βιβλίο αυτό αναπτύσσονται:\u003cbr\u003e-Θεωρητικές έννοιες εδαφολογίας (φυσικές και χημικές ιδιότητες εδάφους, γονιμότητα και θρεπτικά συστατικά) και πρακτικά θέματα εργαστηριακών αναλύσεων εδαφικών δειγμάτων.\u003cbr\u003e-Οι επιδράσεις των περιβαλλοντικών συνθηκών (εδάφους, κλίματος και τοπογραφίας) στην αμπελοκαλλιέργεια και τη διαμόρφωση της ποιότητας του κρασιού.\u003cbr\u003e-Θέματα αξιολόγησης των φυσικών πόρων και ιδιαίτερα των εδαφών για την καλλιέργεια της αμπέλου.\u003cbr\u003e-Μεθοδολογίες, με χρήση Συστημάτων Γεωγραφικών Πληροφοριών, για την επιλογή της θέσης εγκατάστασης ενός αμπελώνα.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο απευθύνεται σε:\u003cbr\u003e-Φοιτητές και σπουδαστές γεωπονίας και οινολογίας.\u003cbr\u003e-Αμπελοκαλλιεργητές και οινοπαραγωγούς.\u003cbr\u003e-Γεωπόνους, αμπελουργούς, και οινολόγους.\u003cbr\u003e-Όσους έχουν ως στόχο την αναβάθμιση της ποιότητας των κρασιών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b78329.jpg","isbn":"960-411-336-4","isbn13":"978-960-411-336-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":296,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":78329,"url":"https://bibliography.gr/books/edafologia.json"},{"id":84822,"title":"Οι δρόμοι του κρασιού","subtitle":"Περιήγηση στα οινοποιεία και στους αμπελώνες της Ελλάδας","description":"Από το Αμύνταιο έως τη Σητεία και από τη Μαρώνεια της Θράκης μέχρι την Κεφαλονιά, ο οδηγός αυτός προτείνει αξέχαστες οινικές διαδρομές στα διαχρονικά μονοπάτια του Διονύσου.\u003cbr\u003eΑπαραίτητα εφόδια για το μαγικό αυτό ταξίδι αποτελούν οι ιστορικές, \"ποικιλιακές\" και γευστικές πληροφορίες κάθε περιοχής, οι οποίες συμπληρώνονται από τα μυστικά του κρασιού στο τραπέζι, την τεχνική της γευσιγνωσίας, τις θρεπτικές αξίες του οίνου και τον πολιτισμό που απορρέει από τη σωστή χρήση του κρασιού στη ζωή μας.\u003cbr\u003eΈνας χρήσιμος οδηγός για κάθε οδοιπόρο στους δρόμους του κρασιού.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b86865.jpg","isbn":"960-8303-43-5","isbn13":"978-960-8303-43-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":272,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2011-01-03","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":357,"extra":null,"biblionet_id":86865,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-dromoi-tou-krasiou.json"},{"id":25676,"title":"Κάνω το δικό μου κρασί","subtitle":null,"description":"Στο μικρό αυτό βιβλίο θα βρείτε τα στοιχεία που χρειάζονται για να κάνετε κρασί σε βαρέλι με τον απλούστερο δυνατό τρόπο. Θα διαβάσετε για τις περιοχές της Ελλάδας που μπορείτε να προμηθευτείτε σταφύλια, τη χρήση του θειώδη ανυδρίτη και τη σημασία του στην οινοποίηση, την απολάσπωση πριν και μετά την αλκοολική ζύμωση, για τις ζύμες, για τη σημασία της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και της ωρίμανσης του κρασιού, για το οξυγόνο, το μεγάλο φίλο και εχθρό του κρασιού, για τα πλεονεκτήματα της εμφιάλωσης, για τις αλλοιώσεις που μπορεί να υποστεί το κρασί, για τον ιδανικό χώρο οινοποίησης. Θα βρείτε ακόμη την επιλογή και τις φροντίδες των βαρελιών, τον τρόπο παραγωγής γλυκών, αφρωδών κρασιών και ρετσίνας, μια εισαγωγή στη γευσιγνωσία του κρασιού και για τις αναλύσεις του κρασιού. Το βιβλίο αυτό απευθύνεται καταρχήν στους ανθρώπους, που θέλουν το καθημερινό κρασί τους με το μικρότερο κόστος. Σε αυτή την περίπτωση, οι απαιτήσεις είναι απλές και το βαρέλι παίζει τον απλό ρόλο του δοχείου οινοποίησης και διαφύλαξης του κρασιού. Όμως, γίνεται και μια προσπάθεια να προσεγγιστεί η οινοποίηση για την παραγωγή κρασιών ποιότητας με τη βοήθεια του βαρελιού. Σε αυτή λοιπόν την περίπτωση, θα πρέπει να αντιμετωπίσουμε το δρύινο βαρέλι ως το μοναδικό μέσο για την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b26402.jpg","isbn":"960-7920-31-7","isbn13":"978-960-7920-31-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":112,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2010-09-10","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":26402,"url":"https://bibliography.gr/books/kanw-to-diko-mou-krasi.json"},{"id":25662,"title":"Πρακτική αμπελουργία","subtitle":"Οινολογία","description":"Πλήρης οδηγός καλλιέργειας της αμπέλου και πρακτικός οδηγός οινοποίησης. Καλλιέργεια-Πολαπλασιασμός-Υποκέιμενα-Υβρίδια-Μοσχεύματα-Λιπάνσεις-Εμβολιασμοί-Κλάδεμα-Ασθένειες-Καταπολέμιση. Περιγραφή παραγόντων που επιδρούν στην καλή ποιότητα του κρασιού.Τρυγητός και εξέταση του μούστου-Οινοποίηση.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b26388.jpg","isbn":"960-7920-48-1","isbn13":"978-960-7920-48-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":336,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2010-09-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":26388,"url":"https://bibliography.gr/books/praktikh-ampelourgia.json"},{"id":41953,"title":"Κάνω το δικό μου τσίπουρο","subtitle":"Και άλλα αλκοολούχα ποτά","description":"Εσείς βάλτε την πρώτη ύλη και εμείς θα δείξουμε πώς:\u003cbr\u003eΑπό σταφύλια θα φτιάξετε τσίπουρο, ούζο, μπράντι, βερμούτ, απόσταγμα σταφυλιών και σταφίδας.\u003cbr\u003eΑπό ζάχαρη, ρούμι.\u003cbr\u003eΑπό κριθάρι, ουίσκι, μπέρμπον, βότκα, τζιν.\u003cbr\u003eΑπό φρούτα, αποστάγματα και λικέρ.\u003cbr\u003eΌλα όσα έχουν γραφτεί σε αυτό το βιβλίο έχουν γίνει στην πράξη και έχουν δοκιμαστεί, κάτι που εγγυάται ότι θα μπορέσετε και εσείς.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b43091.jpg","isbn":"960-7920-56-2","isbn13":"978-960-7920-56-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":159,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2010-09-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":43091,"url":"https://bibliography.gr/books/kanw-to-diko-mou-tsipouro.json"},{"id":76307,"title":"Οίνος και άμπελος","subtitle":"Μια ιστορική γεωγραφία της αμπελοκαλλιέργειας και του οινεμπορίου","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b78323.jpg","isbn":"960-411-267-8","isbn13":"978-960-411-267-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":420,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Wine and the vine","publisher_id":139,"extra":null,"biblionet_id":78323,"url":"https://bibliography.gr/books/oinos-kai-ampelos.json"},{"id":76552,"title":"Ελληνική οινογνωσία","subtitle":null,"description":"Κρατάτε στα χέρια σας ένα ποτήρι κρασί.\u003cbr\u003eΗ απόλαυσή του ξεκινά με το σωστό σερβίρισμα, ολοκληρώνεται μέσω της αρμονίας του με το φαγητό και εξακοντίζεται χάρη στη γνώση της τέχνης της γευσιγνωσίας.\u003cbr\u003eΚρατάτε στα χέρια σας μια φιάλη κρασιού.\u003cbr\u003eΗ διαδικασία επιλογής της προϋποθέτει τη γνωριμία με τις ελληνικές αμπελουργικές περιοχές, τις ποικιλίες που καλλιεργούνται και τους Έλληνες οινοπαραγωγούς.\u003cbr\u003eΚρατάτε στα χέρια σας ένα βιβλίο...\u003cbr\u003eπου, εκτός από την γνώση για τα παραπάνω, θα σας ταξιδέψει στην ιστορία του ελληνικού κρασιού, θα σας ξεναγήσει στο αμπέλι και στο οινοποιείο, ώστε να παραβρεθείτε στη γέννησή του.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b78568.jpg","isbn":"960-8336-08-2","isbn13":"978-960-8336-08-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":325,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"38.0","price_updated_at":"2007-06-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":78568,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-oinognwsia.json"},{"id":80016,"title":"Ομήρου άμπελος","subtitle":"Αμπελουργία, οινοποιία, οινοποσία στην ομηρική εποχή","description":"Το έργο \"Ομήρου άμπελος\" αποτελεί μια σημαντική προσπάθεια ανάδειξης της αμπελοοινικής μας παράδοσης, μας ξαναγυρίζει στις πρωταρχικές ρίζες μας. Η όλη μελέτη βασίζεται στα ομηρικά έπη, Ιλιάδα και Οδύσσεια, καθώς και στους ομηρικούς ύμνους.\u003cbr\u003eΜέσα από τις σελίδες αυτού του έργου ερευνάται η καταγωγή της αμπέλου και ο διονυσιακός μύθος, περιγράφονται και επεξηγούνται αμπελουργικές εργασίες (καλλιέργεια, περίφραξη, ωρίμανση σταφυλών, τρύγος κλπ.) και αφιερώνονται ειδικά κεφάλαια στο προϊόν της αμπέλου, τον οίνο (φύλαξη οίνου, σπονδές, όρκοι, κράσις οίνου, επίθετα οίνου, οινοχόοι κλπ.).\u003cbr\u003eΌλα αυτά τα στοιχεία βασίζονται σε συγκεκριμένα αποσπάσματα ομηρικών κειμένων, τα οποία παραθέτονται με την κατά λέξη μετάφρασή τους, και δένονται αρμονικά με ένα πλούσιο φωτογραφικό υλικό παραστάσεων από κύλικες, αμφορείς, κρατήρες κλπ., αγγεία που κοσμούν σήμερα αρχαιολογικά μουσεία σε όλο τον κόσμο.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b82044.jpg","isbn":"960-343-667-4","isbn13":"978-960-343-667-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":127,"publication_year":2003,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"27.0","price_updated_at":"2011-06-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":145,"extra":null,"biblionet_id":82044,"url":"https://bibliography.gr/books/omhrou-ampelos.json"},{"id":90359,"title":"Οίνος","subtitle":"Ο ιστορικός κύκλος των κεφαλονίτικων κρασιών","description":null,"image":null,"isbn":"960-7031-63-6","isbn13":"978-960-7031-63-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":112,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"63.0","price_updated_at":"2005-02-14","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":130,"extra":null,"biblionet_id":92410,"url":"https://bibliography.gr/books/oinos.json"}]