[{"id":146017,"title":"Ζύμες","subtitle":"Αλμυρές \u0026 γλυκές","description":"Ευκολοδιάβαστο και περιγραφικό, το βιβλίο \"Ζύμες, αλμυρές \u0026amp; γλυκές\" παρουσιάζει ποικίλες συνταγές, από περίφημες κλασικές μέχρι σύγχρονες ιδέες, όλες με πολύ απλό τρόπο, που θα βοηθήσουν κάθε επίδοξο μάγειρα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτην αρχή κάθε κεφαλαίου παρουσιάζεται βήμα προς βήμα ο τρόπος παρασκευής της ζύμης και στη συνέχεια ακολουθούν γλυκές και αλμυρές δημιουργίες με κάθε ζύμη. Στο τέλος του βιβλίου θα βρείτε όλες τις βασικές συνταγές που περιλαμβάνονται σ' αυτό, καθώς και ένα ευρετήριο και ένα γλωσσάρι που θα σας διευκολύνει στην περιήγησή σας σε όλο το βιβλίο. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌλες οι ζύμες σε ένα βιβλίο που θα σας εντυπωσιάσει και θα σας χαρίσει αξέχαστες γεύσεις. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΖύμες που θα βρείτε: ζύμη σφολιάτας, για pate, για τάρτες, για brioche, για croissant, για choux, για pizza, για φύλλο κρούστας και άλλες. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b148929.jpg","isbn":"978-960-8382-15-2","isbn13":"978-960-8382-15-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9184,"name":"Διάσημοι Chefs του Κόσμου","books_count":1,"tsearch_vector":"'chefs' 'diashmi' 'diashmoi' 'diasimoi' 'kosmou' 'kosmoy' 'kosmu' 'tou' 'toy' 'tu'","created_at":"2017-04-13T02:14:59.438+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:14:59.438+03:00"},"pages":304,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2010-09-09","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":148929,"url":"https://bibliography.gr/books/zymes.json"},{"id":182786,"title":"Ζύμες για πίτες","subtitle":"56 συνταγές","description":"Φτιάχνουμε βήμα - βήμα εύκολες, αλλά και πιο πολύπλοκες ζύμες, ανοίγουμε φύλλο και μαθαίνουμε όλα τα μυστικά, καθώς και ενδεικιτικές γεμίσεις για κάθε ζύμη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b185916.jpg","isbn":"978-960-475-197-6","isbn13":"978-960-475-197-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":84,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"2.0","price_updated_at":"2013-01-29","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":526,"extra":null,"biblionet_id":185916,"url":"https://bibliography.gr/books/zymes-gia-pites.json"},{"id":151163,"title":"Γευστικά Εδέσματα: Πίτες και τάρτες","subtitle":"Μοναδικές συνταγές","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b154103.jpg","isbn":"978-960-399-864-8","isbn13":"978-960-399-864-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8458,"name":"Γευστικά Εδέσματα","books_count":7,"tsearch_vector":"'edesmata' 'gefstika' 'geustika' 'gevstika'","created_at":"2017-04-13T02:07:15.985+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:07:15.985+03:00"},"pages":64,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2011-10-05","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":821,"extra":null,"biblionet_id":154103,"url":"https://bibliography.gr/books/geustika-edesmata-pites-kai-tartes.json"},{"id":70882,"title":"Οι 20 καλύτερες συνταγές για γλυκές και αλμυρές πίτες","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b72799.jpg","isbn":"960-91230-2-3","isbn13":"978-960-91230-2-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":31,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"5.0","price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":439,"extra":null,"biblionet_id":72799,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-20-kalyteres-syntages-gia-glykes-kai-almyres-pites.json"},{"id":110694,"title":"Πίτσες, πίτες και καλτσόνι","subtitle":null,"description":"Οι κλασικότερες των κλασικών συνταγών της ιταλικής παράδοσης, χίλιες ποικιλίες, όλες νόστιμες, εύθυμες, γευστικές: μαργαρίτα, ναπολιτάτα, με σπαράγγια, με μανιτάρια, για φυτοφάγους, με τέσσερα τυριά, με θαλασσινά, καπριτσιόζα, τέσσερις εποχές και... και... και...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b113275.jpg","isbn":"960-8069-40-8","isbn13":"978-960-8069-40-4","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7371,"name":"Delicatessen Κουζίνα","books_count":15,"tsearch_vector":"'delicatessen' 'kouzina' 'koyzina' 'kuzina'","created_at":"2017-04-13T01:56:06.895+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:56:06.895+03:00"},"pages":125,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"9.0","price_updated_at":"2006-11-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"ιταλικά","original_title":"Pizze focacce \u0026 calzoni","publisher_id":436,"extra":null,"biblionet_id":113275,"url":"https://bibliography.gr/books/pitses-pites-kai-kaltsoni.json"},{"id":121126,"title":"Πίτες και ζύμες","subtitle":null,"description":"Η απλότητα είναι πάντα το ζητούμενο ακόμη και στη γεύση. Το ίδιο όμως συμβαίνει και με κάθε φίνο συνδυασμό υλικών σε ένα πιάτο. Οι εξαιρετικοί σεφ της Le Cordon Bleu συνδυάζουν με ευφάνταστο τρόπο μανιτάρια, σπανάκι, κίμινο, θυμάρι, μελιτζάνα, ρικότα, πράσο και σολομό ή κοτόπουλο η άλλο βασικό υλικό και μας δίνουν αυτή την πλούσια συλλογή εμπνευσμένων προτάσεων για πίτες με φίνες και λεπτές ζύμες, για ορεκτικό ή και κυρίως πιάτο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123728.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7929,"name":"Le Cordon Bleu - Σπιτική Συλλογή","books_count":21,"tsearch_vector":"'bleu' 'cordon' 'le' 'sillogh' 'spitikh' 'spitiki' 'sullogh' 'syllogh'","created_at":"2017-04-13T02:01:42.450+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:42.450+03:00"},"pages":64,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"6.0","price_updated_at":"2007-10-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Quiches and Pastries","publisher_id":307,"extra":null,"biblionet_id":123728,"url":"https://bibliography.gr/books/pites-kai-zymes.json"},{"id":182789,"title":"Ζύμες για τάρτες και πίτσες","subtitle":"42 συνταγές","description":"Μπριζέ ή σαμπλέ, με γιαούρτι ή με κρασί; Πως φτιάχνουμε βήμα - βήμα τις ζύμες για τάρτα, ποιά ταιριάζει σε γέμιση με χόρτα και ποια σε γέμιση με τυριά; \u003cbr\u003eΑκόμη, όλα τα μυστικά της πίτσας, η βασική ζύμη βήμα - βήμα και όλα τα μυστικά επιτυχίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b185919.jpg","isbn":"978-960-475-198-3","isbn13":"978-960-475-198-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":83,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"2.0","price_updated_at":"2013-01-29","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":526,"extra":null,"biblionet_id":185919,"url":"https://bibliography.gr/books/zymes-gia-tartes-kai-pitses.json"},{"id":25673,"title":"Κάνω το δικό μου ψωμί","subtitle":"Χωριάτικες πίτες, γλυκά, κέικ και πίτσες","description":"Φτιάξτε στο σπίτι σας ψωμί, πίτες, ζύμες για πίτσα και πολλά άλλα προιόντα από ζύμη. Με συνταγές για τα διάφορα είδη ψωμιού και τις μεθόδους ψησίματος σε φούρνους με ξύλα ή ηλεκτρικούς.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b26399.jpg","isbn":"960-7920-30-9","isbn13":"978-960-7920-30-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":126,"publication_year":1999,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2010-09-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Brot backen: Traditionelles aus dem Holzbackofen","publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":26399,"url":"https://bibliography.gr/books/kanw-to-diko-mou-pswmi.json"},{"id":163232,"title":"Ψωμιά και ζύμες","subtitle":null,"description":"Τι γίνεται όταν οι bloggers αφήνουν το πληκτρολόγιο και μαγειρεύουν;\u003cbr\u003eΜέσα από τα blogs, γεννιόνται ιδέες. Ιδέες για διακόσμηση, ιδέες για φυσικά και εναλλακτικά προϊόντα, ιδέες για την κουζίνα.\u003cbr\u003eΜέσα από το blog Μικρή Κουζίνα γεννήθηκε η ιδέα για ένα βιβλίο μαγειρικής. Η μικρή κουζίνα της Κικής, έγινε βιβλίο. Ένα βιβλίο, 132 σελίδες, με 56 συνταγές για ψωμιά, κριτσίνια, παραδοσιακές συνταγές της Ζακύνθου, γλυκά και άλλα καλούδια, με τη φωτογραφική ματιά της ίδιας, συγκεντρωμένες σε ένα καλαίσθητο και εύχρηστο βιβλίο, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους πιο άπειρους έως τους πιο έμπειρους λάτρεις της μαγειρικής.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166259.jpg","isbn":"978-960-98721-2-6","isbn13":"978-960-98721-2-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9931,"name":"Μικρή Κουζίνα","books_count":2,"tsearch_vector":"'kouzina' 'koyzina' 'kuzina' 'mikrh' 'mikri'","created_at":"2017-04-13T02:23:03.657+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:23:03.657+03:00"},"pages":129,"publication_year":2011,"publication_place":"Ζάκυνθος","price":"20.0","price_updated_at":"2011-05-12","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2927,"extra":null,"biblionet_id":166259,"url":"https://bibliography.gr/books/pswmia-kai-zymes.json"},{"id":72251,"title":"Πίτες και τάρτες","subtitle":null,"description":"Αν κουραστήκατε από τις \"τυποποιημένες\" γεύσεις για πίτες και τάρτες, αυτό το βιβλίο θα σας ενθουσιάσει. Περιλαμβάνει μια ποικιλία από γευστικές πίτες, τάρτες, μπουρεκάκια και ταρτάκια, με πρωτότυπες και νόστιμες γεμίσεις και επιστρώσεις. Μπορείτε να τα γευθείτε ως κύρια πιάτα ή να τα προσφέρετε ως συνοδευτικά με μπίρα και κρασί ή ως επιδόρπια και μεζέδες. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b74207.jpg","isbn":"960-239-557-5","isbn13":"978-960-239-557-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":62,"publication_year":2002,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"3.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":231,"extra":null,"biblionet_id":74207,"url":"https://bibliography.gr/books/pites-kai-tartes.json"},{"id":112896,"title":"Νόστιμες πίτες","subtitle":"35 επιλεγμένες συνταγές","description":"Όλοι αγαπούν τις πίτες, τον τέλειο συνδυασμό τραγανής ζύμης και νόστιμης γέμισης. Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε αλμυρές και γλυκές πίτες και τάρτες με κάθε είδους γέμιση κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά, αλλά και φρούτα ή αρωματικές κρέμες. Οι συνταγές παρουσιάζονται με αναλυτικές οδηγίες και φωτογραφίες που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε εύκολα νόστιμες, άλλα και όμορφα διακοσμημένες πίτες και τάρτες.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b115481.jpg","isbn":"978-960-457-011-9","isbn13":"978-960-457-011-9","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7261,"name":"Το Μενού της Ημέρας","books_count":25,"tsearch_vector":"'hmeras' 'imeras' 'menou' 'menoy' 'menu' 'ths' 'tis' 'to'","created_at":"2017-04-13T01:54:56.647+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:54:56.647+03:00"},"pages":64,"publication_year":2007,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"3.0","price_updated_at":"2007-01-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":null,"publisher_id":231,"extra":null,"biblionet_id":115481,"url":"https://bibliography.gr/books/nostimes-pites.json"},{"id":121125,"title":"Τάρτες και ζύμες","subtitle":null,"description":"Αυτή η διεθνούς φήμης συλλογή, με τα υπέροχα σε γεύση διαχρονικά κεράσματα, που τελειοποιήθηκαν μέσα από τις κουζίνες της σχολής Le Cordon Bleu, συνδυάσει τα κλασικά γλυκίσματα, που μέχρι σήμερα γνωρίζατε, με φρέσκα φρούτα, σοκολάτα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κρέμες ζαχαροπλαστικής, για να δημιουργήσει όλες τις επιθυμητές γεύσεις της ζαχαροπλαστικής, εξασφαλίζοντάς σας σίγουρη επιτυχία στις σπιτικές σας δημιουργίες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123727.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7929,"name":"Le Cordon Bleu - Σπιτική Συλλογή","books_count":21,"tsearch_vector":"'bleu' 'cordon' 'le' 'sillogh' 'spitikh' 'spitiki' 'sullogh' 'syllogh'","created_at":"2017-04-13T02:01:42.450+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:01:42.450+03:00"},"pages":64,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"6.0","price_updated_at":"2007-10-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Tarts and Pastries","publisher_id":307,"extra":null,"biblionet_id":123727,"url":"https://bibliography.gr/books/tartes-kai-zymes.json"},{"id":175078,"title":"Πεντανόστιμα ψωμιά","subtitle":"Συνταγές για ψωμιά με μαγιά, με προζύμι ή σόδας και διάφορα αρτοπαρασκευάσματα","description":"Όσοι ασχολούνται με την μαγειρική, ανακαλύπτουν ξανά τις χαρές του σπιτικού ψωμιού. Με αυτές τις απλές, βήμα-προς-βήμα συνταγές από τον αναγνωρισμένο και βραβευμένο δάσκαλο αρτοποιίας Εμμανουήλ Χατζηανδρέου, θα διαπιστώσετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε ψωμί και την ικανοποίηση που σας προσφέρει η παρασκευή του στο σπίτι.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b178182.jpg","isbn":"978-960-6838-26-2","isbn13":"978-960-6838-26-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":178,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2012-04-17","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"How to Make Bread","publisher_id":591,"extra":null,"biblionet_id":178182,"url":"https://bibliography.gr/books/pentanostima-pswmia.json"},{"id":177935,"title":"Παραδοσιακές πίτες και πίτσες","subtitle":null,"description":"Η σειρά μαγειρικής με γενικό τίτλο \"Νέες Συνταγές Μεσογειακής Διατροφής\" είναι εμπνευσμένη από την κουζίνα των λαών της Μεσογείου, και ιδιαίτερα της Κρήτης, η οποία έγινε πασίγνωστη σε όλο τον κόσμο, ύστερα από μακροχρόνιες επιστημονικές έρευνες, για τη συμβολή της στην υγεία και τη μακροζωία του ανθρώπου. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο ελαιόλαδο, τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τα ψάρια και τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά, τα σιτηρά, τα δημητριακά και τα φρέσκα μυρωδικά, σε συνδυασμό με τον λιτό τρόπο μαγειρέματος, χωρίς περιττά ζωικά λίπη, βαριές σάλτσες και σος, αποτελούν τα συστατικά για πολλά γευστικά και θρεπτικά εδέσματα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑκολουθήστε τις συνταγές της σειράς \"Νέες Συνταγές Μεσογειακής Διατροφής\" και απολαύστε εύκολα, γευστικά και θρεπτικά πιάτα, που με μεράκι, φαντασία και δημιουργικότητα συνδυάζουν το άρωμα ενός καλομαγειρεμένου φαγητού με την υγιεινή διατροφή που προσφέρει η μεσογειακή κουζίνα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b181058.jpg","isbn":"978-960-457-317-2","isbn13":"978-960-457-317-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9223,"name":"Νέες Συνταγές Μεσογειακής Διατροφής","books_count":17,"tsearch_vector":"'diatrofhs' 'diatrofis' 'diatrophhs' 'mesogeiakhs' 'mesogeiakis' 'mesogiakhs' 'nees' 'sintages' 'suntages' 'syntages'","created_at":"2017-04-13T02:15:27.471+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:15:27.471+03:00"},"pages":63,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"3.0","price_updated_at":"2012-07-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":231,"extra":null,"biblionet_id":181058,"url":"https://bibliography.gr/books/paradosiakes-pites-kai-pitses.json"},{"id":178765,"title":"Το δικό μου ψωμί","subtitle":"Χωριάτικες πίτες, γλυκά, κέικ και πίτσες","description":" Ένα βιβλίο με πρακτικές συμβουλές για την παρασκευή και το ψήσιμο του ψωμιού, προκειμένου να γευτούμε όλοι το αίσθημα πληρότητας που χαρίζει το χειροποίητο ζυμωτό ψωμί. Οι συγγραφείς του βιβλίου, ύστερα από μια σύντομη ιστορική αναδρομή, μοιράζονται μαζί μας τα μικρά μυστικά που μας κληροδότησε το παρελθόν, ώστε το ψήσιμο του ψωμιού να μη χάνει την τέχνη του ούτε σήμερα. Μπορούμε, επίσης, να μάθουμε:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Πόσα είδη από αλεύρι υπάρχουν και ποια η χρήση τους.\u003cbr\u003e- Ποιες συσκευές και ποια σύνεργα χρειαζόμαστε για την παρασκευή του ψωμιού.\u003cbr\u003e- Ποιοι είναι οι κανόνες για να ψηθεί σωστά το ψωμί.\u003cbr\u003e- Πώς να φτιάξουμε ψωμί με προζύμι και πώς φραντζολάκια με μαγιά.\u003cbr\u003e- Πώς να ζυμώσουμε αλμυρές και πικάντικες πίτες και πίτσες, και πώς γλυκές πίτες και κέικ.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b181890.jpg","isbn":"978-960-503-131-2","isbn13":"978-960-503-131-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":111,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Brot backen: Traditionelles aus dem Holzbackofen","publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":181890,"url":"https://bibliography.gr/books/to-diko-mou-pswmi.json"}]