[{"id":80297,"title":"Μικρή γεύση αθανασίας","subtitle":"Συνταγές και συμβουλές από την Εφημερίδα των Κυριών ή πώς μαγείρευαν οι γιαγιάδες και οι προγαγιάδες μας","description":"Αν σας αρέσουν οι χειμωνιάτικοι μενεξέδες και τα τριαντάφυλλα του Μάη, μπορείτε να τα διατηρήσετε ζαχαρωμένα και να γαρνίρετε μ' αυτά το τραπέζι και τα γλυκά σας: σ' αυτές τις σελίδες θα βρείτε τον τρόπο. Αν διασκεδάζετε στην κουζίνα κι αν πιστεύετε, όπως εμείς, ότι η μαγειρική είναι τέχνη, είναι δημιουργία και μαζί πράξη αγάπης, αν καμιά φορά νοσταλγείτε αγαπημένα χέρια που κάποτε εκτός από τους κεφτέδες ή τα κουλουράκια ζύμωναν τις ώρες της ζωής κι έπλαθαν τις γιορτινές μέρες, τότε εδώ δεν έχετε μόνον ένα βιβλίο με συνταγές αλλά και ένα γλαφυρό ανάγνωσμα. Τα φαγητά και τα γλυκά, τα ηδύποτα, οι συμβουλές για το σπίτι αλλά και για την ομορφιά, αντλήθηκαν από την \"Εφημερίδα των Κυριών\" της Καλλιρόης Παρρέν, προσαρμόστηκαν στα σημερινά δεδομένα κι έφτιαξαν αυτό το βιβλίο.\u003cbr\u003eΤο Λύκειον των Ελληνίδων που ανέλαβε τη σχετική πρωτοβουλία και το φρόντισε, παρουσιάζει με συγκίνηση και υπερηφάνεια τις συνταγές των γιαγιάδων και των προγιαγιάδων μας και τις χαρίζει στις σημερινές γυναίκες που ξέρουν να ομορφαίνουν τις μέρες, όταν και όσο μπορούν, κρατώντας τρυφερά κι ένα νήμα με τα περασμένα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b82325.jpg","isbn":"960-8350-27-1","isbn13":"978-960-8350-27-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":82325,"url":"https://bibliography.gr/books/mikrh-geush-athanasias.json"},{"id":80296,"title":"Αλφαβητάρι για μικρούς μαγείρους","subtitle":null,"description":"Συνταγές εύκολες, υγιεινές και χορταστικές για τους μικρούς μαγείρους που θέλουν να μπουν στην κουζίνα και να ετοιμάσουν μόνοι τους, γρήγορα και χωρίς μεγάλη ανακατωσούρα, νόστιμα πιάτα. Η Στέλλα και η Όλγα Κατσαρού δίνουν τις οδηγίες απλά και κατανοητά, θέλοντας να μεταδώσουν στα παιδιά καλές διατροφικές συνήθειες και βεβαίως τη χαρά της μαγειρικής.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b82324.jpg","isbn":"960-8350-17-4","isbn13":"978-960-8350-17-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":47,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":82324,"url":"https://bibliography.gr/books/alfabhtari-gia-mikrous-mageirous.json"},{"id":195740,"title":"Η μακαρονάδα της Πέμπτης","subtitle":"52 + 2 ιδέες","description":"52 μακαρονάδες, μία για κάθε εβδομάδα του χρόνου, συν άλλες δύο για μπαλλαντέρ.\u003cbr\u003eΚαμμιά τους δεν μαγειρεύεται με άνεση χρόνου: όλες στα γρήγορα, σχεδόν λαχανιαστά. Αλλά η κάθε μια τους απευθύνεται σε μια ξεχωριστή κατηγορία: στους ανυπόμονους, στους αιώνια εφήβους, στους χαδιάρηδες, στους θυμωμένους, στους νοσταλγούς, στους ταξιδιάρηδες, στους αναχωρητές, στους παρτάκηδες, στους παθιασμένους, στους ευτυχισμένους εραστές...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b198922.jpg","isbn":"978-960-545-042-7","isbn13":"978-960-545-042-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":240,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2014-12-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":198922,"url":"https://bibliography.gr/books/h-makaronada-ths-pempths.json"},{"id":39669,"title":"Στο εργαστήριο της κουζίνας μου","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b40730.jpg","isbn":"960-7563-11-5","isbn13":"978-960-7563-11-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":113,"publication_year":1996,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":40730,"url":"https://bibliography.gr/books/sto-ergasthrio-ths-kouzinas-mou.json"},{"id":44327,"title":"Πιάτα ημέρας","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b45546.jpg","isbn":"960-7563-52-2","isbn13":"978-960-7563-52-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":198,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":45546,"url":"https://bibliography.gr/books/piata-hmeras.json"},{"id":82640,"title":"Η οθωμανική μαγειρική","subtitle":"99 παλατιανές συνταγές προσαρμοσμένες στη σύγχρονη κουζίνα","description":"\"Η οθωμανική μαγειρική\" γνωρίζει τα τελευταία χρόνια μια περίοδο αναγέννησης, με παλιές συνταγές να κάνουν ολοένα και πιο αισθητή την παρουσία τους στα γαστρονομικά μενού. Μια ολόκληρη μαγειρική παράδοση που κινδύνεψε να παραμείνει ξεχασμένη σε γραπτά αρχεία, ξαναβρίσκει τη θέση της στο τραπέζι, χάρη στη συμβολή των ερευνητών. Με αφετηρία την απλή ερώτηση \"τι έτρωγαν στα οθωμανικά παλάτια;\" η Μαριάννα Γερασίμου ξεκινάει την αναζήτηση γύρω από την παλατιανή γαστρονομική κουλτούρα με σκοπό να φωτίσει μια ανθρώπινη και συναρπαστική πλευρά της οθωμανικής ιστορίας, αλλά και κυρίως να συναντήσει τις ίδιες γεύσεις της πολυτελούς και σαφής παλιάς κουζίνας.\u003cbr\u003e\"Η οθωμανική μαγειρική\" μας ταξιδεύει στον 15ο αιώνα όταν γύρω από το παλάτι άρχισε να αναπτύσσεται μια εξαιρετικά πολύπλοκη γαστρονομική κουλτούρα που απολάμβαναν σουλτάνοι, στρατηγοί και όλων των τάξεων αυλικοί. Η κουλτούρα αυτή περνάει μέσα από πολιτικές και κοινωνικές εξελίξεις, ανατολικές και δυτικές επιρροές, έτσι ώστε το 19ο αιώνα να έχει αλλάξει συστατικά και χαρακτήρα. Στο βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει δείγματα από αυθεντικά μενού παρμένα από τα αρχεία καθώς και λίστες τροφοδοσίας από τα φορτία υλικών που χρησιμοποιούνταν στα καθημερινά γεύματα του παλατιού. Θα βρει επίσης λεπτομέρειες για τις διατροφικές συνήθειες και μαγειρικές μεθόδους των Οθωμανών, τους καλούς τρόπους στο τραπέζι τους καθώς και το λειτουργικό σχεδιασμό των μαγειρείων.\u003cbr\u003eΚαι φυσικά θα βρει τις ίδιες τις συνταγές, σωσμένες από το πέρασμα του χρόνου, προσαρμοσμένες και έτοιμες να εφαρμοστούν ξανά σήμερα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b84673.jpg","isbn":"960-8350-25-5","isbn13":"978-960-8350-25-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":245,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":84673,"url":"https://bibliography.gr/books/h-othwmanikh-mageirikh.json"},{"id":162152,"title":"64 εδώδιμα","subtitle":null,"description":"1. \"Θέλω να κάνουμε ένα βιβλίο μαζί\".\u003cbr\u003e2. Η πρόταση μετράει τρία χρόνια, πίναμε καυτό τσάι με μαντζουράνα όρθιοι στο Αλάτσι.\u003cbr\u003e3. \"Να μην είναι αυστηρό, να μην έχει πολυλογίες, να μην είναι σκληρόδετο\", μου είπε.\u003cbr\u003e4. \"Να είναι σαν εσένα, θα είναι εσύ\", του απήντησα.\u003cbr\u003e5. Τίποτε το περιττό.\u003cbr\u003e6. Χαιρόμουν το φαγητό του από την πρώτη μέρα που το δοκίμασα.\u003cbr\u003e7. Μαγειρεύει όπως μιλάει. \u003cbr\u003e8. Μαγειρεύει όπως κοιτάει. \u003cbr\u003e9. Μαγειρεύει όπως αγγίζει.\u003cbr\u003e10. Χωρίς πόζες. Χωρίς νάζια.\u003cbr\u003e11. Η στροφή έρχεται τελείως φυσικά, δεν είναι ποτέ εκζήτηση.\u003cbr\u003e12. Δεν υπάρχουν στολίσματα, ούτε φλυαρίες.\u003cbr\u003e13. Ούτε στο πιάτο, ούτε στη γεύση.\u003cbr\u003e14. Η σκληρή δουλειά που έχει προηγηθεί δεν φωνασκεί.\u003cbr\u003e15. Δεν αφήνεις ούτε ψίχουλο, ούτε φυλλαράκι, ούτε γουλιά.\u003cbr\u003e16. Ούτε ένα σπυρί από τα κόλλυβα που τα έγδυσε από κάθε μελαγχολία.\u003cbr\u003e17. Τα εκτόξευσε σε πιάτο χαρμόσυνα γήινο.\u003cbr\u003e18. Δεν πετάει τίποτα. Το καλύτερο της αγκινάρας είναι το κοτσάνι που περιφρονούμε.\u003cbr\u003e19. Φαγητό θερμό. \u003cbr\u003e20. Ζεστό για τα μάτια, την όσφρηση, τη γεύση.\u003cbr\u003e21. Μετά τη θέρμη, η περιπέτεια.\u003cbr\u003e22. Σε ικανοποιεί και σε αναπτερώνει.\u003cbr\u003e23. Εκπληροί και την πρωταρχική του αποστολή.\u003cbr\u003e24. Σου δίνει ζωή.\u003cbr\u003e25. Από την τηλεόραση μάγεψε.\u003cbr\u003e26. Το απροσποίητο τον ακολουθούσε. \u003cbr\u003e27. Δεν υποδυόταν.\u003cbr\u003e28. Οι ψυχαναλυτές θα ’χαν να πουν για την επιτυχία του πολλά: Ένα αγόρι μαγειρεύει για σένα και σε τρέφει.\u003cbr\u003e29. Ερχόταν τα μεσημέρια στο γραφείο. Την προηγούμενη νύχτα μού χει στείλει τα κείμενα. \u003cbr\u003e30. Ό,τι παραπάνω προσέθετα το αφαιρούσε. \u003cbr\u003e31. Εννοείται ότι η πετσέτα που απλώνεις το στάρι είναι καθαρή! Δεν χρειάζεται να βάλεις και λινή!\u003cbr\u003e32. Ο εκδότης οφείλει να μιλάει λιγότερο από τον συγγραφέα του. Σταματώ στα μισά. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑ. Λ.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b165173.jpg","isbn":"978-960-6691-86-7","isbn13":"978-960-6691-86-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":149,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2011-04-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":165173,"url":"https://bibliography.gr/books/64-edwdima.json"},{"id":163237,"title":"Συνταγές από το περιβόλι της Παναγιάς","subtitle":"Μονές και διαδρομές","description":"Το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας για τα μοναστήρια του Αγίου Όρους και τη γαστριμαργική τους παράδοση γεννήθηκε από καθαρή περιέργεια. Βλέποντας το πλοιάριο στην Ουρανούπολη να αναχωρεί καθημερινά με τους άρρενες επιβάτες, παρατηρώντας τον ενθουσιασμό στα πρόσωπά τους πριν από τον απόπλου, αλλά και την απογοήτευση όταν το πλοίο δεν μπορεί να φύγει γιατί δεν το επιτρέπει ο καιρός και η θάλασσα, δεν μπορείς παρά να αρχίσεις να αναρωτιέσαι για την εμπειρία του Άθω που στερείσαι για τον απλούστατο λόγο ότι είσαι γυναίκα. Κάπως έτσι συνέβη να θελήσω να μάθω περισσότερα για την αθωνική πολιτεία. \u003cbr\u003eΣκοπός αυτού του συγγραφικού εγχειρήματος δεν ήταν μια πλήρης καταγραφή. Κάθε άλλο! Μέλημά μου ήταν μάλλον ο περιορισμός στις απολύτως απαραίτητες πληροφορίες: θέλησα να γράψω ένα βιβλίο για την ιστορία, την καθημερινότητα και τη διατροφή στο Άγιον Όρος από τη σκοπιά μιας γυναίκας. Μιας γυναίκας που της απαγορεύεται η πρόσβαση στην αθωνική πολιτεία και η οποία κατά τη σύνταξη των κειμένων επαφίετο κατά κύριο λόγο στη δύναμη της φαντασίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b166264.jpg","isbn":"978-960-6691-68-3","isbn13":"978-960-6691-68-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":168,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2011-05-12","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":166264,"url":"https://bibliography.gr/books/syntages-apo-to-periboli-ths-panagias.json"},{"id":184939,"title":"Η οθωμανική μαγειρική","subtitle":"99 παλατιανές συνταγές προσαρμοσμένες στη σύγχρονη κουζίνα","description":"\"Η οθωμανική μαγειρική\" γνωρίζει τα τελευταία χρόνια μια περίοδο αναγέννησης, με παλιές συνταγές να κάνουν ολοένα και πιο αισθητή την παρουσία τους στα γαστρονομικά μενού. Μια ολόκληρη μαγειρική παράδοση που κινδύνεψε να παραμείνει ξεχασμένη σε γραπτά αρχεία, ξαναβρίσκει τη θέση της στο τραπέζι, χάρη στη συμβολή των ερευνητών. Με αφετηρία την απλή ερώτηση \"τι έτρωγαν στα οθωμανικά παλάτια;\" η Μαριάννα Γερασίμου ξεκινάει την αναζήτηση γύρω από την παλατιανή γαστρονομική κουλτούρα με σκοπό να φωτίσει μια ανθρώπινη και συναρπαστική πλευρά της οθωμανικής ιστορίας, αλλά και κυρίως να συναντήσει τις ίδιες γεύσεις της πολυτελούς και σαφής παλιάς κουζίνας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"Η οθωμανική μαγειρική\" μας ταξιδεύει στον 15ο αιώνα όταν γύρω από το παλάτι άρχισε να αναπτύσσεται μια εξαιρετικά πολύπλοκη γαστρονομική κουλτούρα που απολάμβαναν σουλτάνοι, στρατηγοί και όλων των τάξεων αυλικοί. Η κουλτούρα αυτή περνάει μέσα από πολιτικές και κοινωνικές εξελίξεις, ανατολικές και δυτικές επιρροές, έτσι ώστε το 19ο αιώνα να έχει αλλάξει συστατικά και χαρακτήρα. Στο βιβλίο, ο αναγνώστης θα βρει δείγματα από αυθεντικά μενού παρμένα από τα αρχεία καθώς και λίστες τροφοδοσίας από τα φορτία υλικών που χρησιμοποιούνταν στα καθημερινά γεύματα του παλατιού. Θα βρει επίσης λεπτομέρειες για τις διατροφικές συνήθειες και μαγειρικές μεθόδους των Οθωμανών, τους καλούς τρόπους στο τραπέζι τους καθώς και το λειτουργικό σχεδιασμό των μαγειρείων. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαι φυσικά θα βρει τις ίδιες τις συνταγές, σωσμένες από το πέρασμα του χρόνου, προσαρμοσμένες και έτοιμες να εφαρμοστούν ξανά σήμερα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b188078.jpg","isbn":"978-960-6691-92-8","isbn13":"978-960-6691-92-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":228,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2013-05-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"αρχαία ελληνικά","original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":188078,"url":"https://bibliography.gr/books/h-othwmanikh-mageirikh-8c914308-81f0-404e-9721-4e8b7a2cb45e.json"},{"id":39602,"title":"Η κουζίνα της Στέλλας Κατσαρού","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-7563-10-7","isbn13":"978-960-7563-10-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":298,"publication_year":1996,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":582,"extra":null,"biblionet_id":40662,"url":"https://bibliography.gr/books/h-kouzina-ths-stellas-katsarou.json"}]