[{"id":102791,"title":"Αθηναϊκό τραπέζι","subtitle":"Μια ιδιωτική συλλογή","description":"Σε αθηναϊκό σπίτι, σε συγκέντρωση επωνύμων που ήθελαν να μείνουν ανώνυμοι, οι καλεσμένοι βουτούσαν φρέσκα λαχανικά σε ένα μπολ με κάτι που έμοιαζε με \"πράσινη σκορδαλιά\". Τη συνταγή την έδωσε μια καλεσμένη, η οποία την είχε φέρει, όπως οι άλλοι φέρνουν λουλούδια και σοκολατάκια. Είναι η λεγόμενη \"Μυκονιάτικη μαϊντανοσαλατα\" και φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ πράσινη αυτή μαγιονέζα -dip τη λένε οι Αμερικανοί- τρώγεται με όλα τα φρέσκα λαχανικά, μπαστουνάκια από καρότα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, σέλινο, φινόκιο και ιδίως ματσάκια από ωμό κουνουπίδι. Τη συνταγή την έδωσε η Βαλεντίνη, δικηγόρος, σύζυγος και μητέρα τριών παιδιών! Όσο για μαγείρισσα, πρόκειται για ταλέντο με πείρα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤΗΛΕΦΟΣ, \"Η Καθημερινή\", Δεκέμβριος 1983\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌλα τα σπίτια μαγειρεύουν το καθημερινό τους. Λιγότερα όμως είναι αυτά που πρόθυμα μοιράζονται το φαγητό τους με άλλους, έξω από τον στενό οικογενειακό κύκλο. Οι συνταγές αυτού του βιβλίου, οι ιδέες για τη σύνθεση των μενού, οι πρακτικές οδηγίες για τα ψώνια, προέρχονται από αθηναϊκά σπίτια που χαίρονται να καλούν και να μαγειρεύουν, δεν ξοδεύουν πολλά χρήματα, δεν διαθέτουν άπειρο χρόνο και δεν προσφέρουν βαριά φαγητά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑυτό άλλωστε είναι το ζητούμενο: Σπιτικό φαγητό με γούστο, και αυτό το απροσδιόριστο κάτι που διαφέρει από τη μαγειρική των εστιατορίων και των προικισμένων σεφ. Σπιτική μαγειρική, ευχάριστη, διασκεδαστική, μια ανάσα από τους φρενήρεις ρυθμούς της πόλης και τη ρουτίνα της επαγγελματικής ζωής των Αθηναίων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒ. Β.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105332.jpg","isbn":"960-05-1236-1","isbn13":"978-960-05-1236-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":288,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2013-04-15","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":13,"extra":null,"biblionet_id":105332,"url":"https://bibliography.gr/books/athhnaiko-trapezi.json"},{"id":249490,"title":"Νόστιμη ποίηση","subtitle":"Μαγειρεύοντας με στίχους","description":"\"Υπέροχη η μαγεριά, θα τη χαρείτε όλοι\r\nκι μαστοριά τζη βρίσκεται σ' τση φύσης το περβόλι.\r\nΚι εις πράματα πολλώ λογιώ, που άνθρωπος δεν κατέχει\r\nκι ουδ' ήπραξε μηδ' είδε τα, μάθηση η φύσις έχει\".\r\n\r\nΤουλάχιστον, είπα, να είναι ένα παιχνίδι γραφής. Στο οποίο να συνδυάσω τις δυο μου αγάπες, την ποίηση με τη μαγειρική. Την αγάπη μου στο καλό φαγητό με την απλότητα του κρητικού δεκαπεντασύλλαβου και με αγαπημένα μου διαβάσματα. Να βάλω την ποίηση στην κουζίνα και την κουζίνα στην ποίηση, θα έχω τότε διπλή απόλαυση ιστορώντας κάποιες μαγειρικές μου περιπέτειες.\r\n\r\nΑλλά η μαγειρική δεν είναι παιχνίδι· είναι αγάπη. Αγάπη γι' αυτό που παρασκευάζει κανείς και γι' αυτόν που θα γευτεί το παρασκεύασμα. Είναι αγάπη, τέχνη και τεχνική. Μια τέχνη ηδονική, μια τέχνη που τρώγεται, που κάνει χρήσιμη τη γνώση. Που νοστιμίζει και την ποίηση, θα πρόσθετα, παρέχοντας ωραίες συμβουλές ευζωίας. Και που απαιτεί, εκτός από την αγάπη, φαντασία και ελευθερία.\r\nA. Κ.\r\n\r\n\r\nΤο βιβλίο αυτό είναι μια πρωτότυπη, πράγματι, δημιουργία: είναι λογοτεχνία, καθώς αποτελείται από σύντομες αφηγήσεις που κορυφώνονται σε πηγαίους Κρητικούς δεκαπεντασύλλαβους. Είναι όμως και μια πανδαισία των αισθήσεων, με τις αυθεντικές συνταγές που προτείνει. Επομένως, αναγνώστες, πολλά είπαμε: Δοκιμάστε το!","image":"https://biblionet.gr/wp-content/uploadsTitleImages/26/b250218.jpg","isbn":"978-960-05-1782-8","isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":168,"publication_year":2020,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2020-09-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"","publisher_id":13,"extra":null,"biblionet_id":250218,"url":"https://bibliography.gr/books/nostimh-poihsh.json"},{"id":10378,"title":"Τα ψάρια και η μαγειρική","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b10805.jpg","isbn":"960-05-0647-7","isbn13":"978-960-05-0647-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":143,"publication_year":1995,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2013-04-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":13,"extra":null,"biblionet_id":10805,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-psaria-kai-h-mageirikh.json"}]