[{"id":138195,"title":"Επαγγελματική μαγειρική","subtitle":"Ελληνική και διεθνής κουζίνα","description":"Το βιβλίο αυτό προσφέρει πρακτικές βασιζόμενες στη θεωρία της επαγγελματικής μαγειρικής. Η νέα του μορφή είναι έγχρωμη, με νέο φωτογραφικό υλικό, πίνακες, σχέδια και λεπτομερείς οδηγίες για την εκτέλεση των συνταγών.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140873.jpg","isbn":"978-960-331-449-3","isbn13":"978-960-331-449-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":192,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Der Junge Koch: Die Junge Kochin","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140873,"url":"https://bibliography.gr/books/epaggelmatikh-mageirikh-943a4e19-a6d3-4c96-80e3-0ff7fdcf6aca.json"},{"id":138136,"title":"Επαγγελματική μαγειρική","subtitle":"Ελληνική και διεθνής κουζίνα","description":"Το βιβλίο αυτό προσφέρει πρακτικές βασιζόμενες στη θεωρία της επαγγελματικής μαγειρικής. Η νέα του μορφή είναι έγχρωμη, με νέο φωτογραφικό υλικό, πίνακες, σχέδια και λεπτομερείς οδηγίες για την εκτέλεση των συνταγών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριεχόμενα:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1ο Μέρος: Τεχνολογία μαγειρικής.\u003cbr\u003eΚατανομή Εργασίας, Οι Βασικές Τεχνικές της Κουζίνας, Οι Διαδικασίες του Μαγειρέματος, Ετοιμασία και Αποθήκευση, Ζωμοί, Σούπες, Σάλτσες, Μαγειρικά Λίπη και Λάδια Φαγητού, Λαχανικά, Μανιτάρια, Σαλάτες, Ειδικές Μορφές Παρασκευής Λαχανικών, Συμπληρώματα, Ορεκτικά-Κρύα Πιάτα\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2ο Μέρος: Εργαστήριο μαγειρικής.\u003cbr\u003eΠροπαρασκευαστικές Τεχνικές, Τεχνικές Μαγειρέματος, Βασικές Συνταγές, Συνταγές για Σνακ, για Σούπες, για Σάλτσες, για Σαλάτες, για Λαχανικά, για Συνοδευτικά Συμπληρώματα, για Εδέσματα αβγών, Παραδοσιακές Συνταγές, Κώδικας Τροφίμων και Ποτών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140814.jpg","isbn":"978-960-331-420-2","isbn13":"978-960-331-420-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":262,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140814,"url":"https://bibliography.gr/books/epaggelmatikh-mageirikh.json"},{"id":173591,"title":"Η εγκυκλοπαίδεια της μαγειρικής","subtitle":"Πρακτικός οδηγός: Επιλογή, προετοιμασία, τεμάχισμα, μαγείρεμα, διακόσμηση, θαυμασμός, απόλαυση","description":"Από τα ορεκτικά μέχρι και τα επιδόρπια, το βιβλίο αυτό σας παρέχει ένα μοναδικό εύρος συνταγών για ερασιτέχνες σεφ που μαγειρεύουν για τις οικογένειες τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Σχεδόν 700 συνταγές σε 12 κεφάλαια με πολυτελείς φωτογραφίες\u003cbr\u003e- Τεράστια ποικιλία πιάτων για καθημερινές και επίσημες περιστάσεις\u003cbr\u003e- Συλλογή απλών συνταγών για εκείνους που δεν διαθέτουν πολύ χρόνο στην κουζίνα\u003cbr\u003e- Συμβουλές για την ανανέωση της καθημερινής μαγειρικής και την ανακάλυψη νέων γεύσεων\u003cbr\u003e- Αυθεντικές ιδέες παρουσίασης, για τις καλύτερες σαλάτες, κρεατικά, ψάρια και επιδόρπια.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b176688.jpg","isbn":"978-9963-674-02-2","isbn13":"978-9963-674-02-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":480,"publication_year":2008,"publication_place":"Λευκωσία","price":"54.0","price_updated_at":"2012-03-06","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":3108,"extra":null,"biblionet_id":176688,"url":"https://bibliography.gr/books/h-egkyklopaideia-ths-mageirikhs-ecc583a6-2016-4a6a-8bba-7b236de7bb25.json"}]