[{"id":180097,"title":"Αποξηραίνω και συντηρώ μόνος μου","subtitle":"Φρούτα, λαχανικά, βότανα, καρποί και μανιτάρια","description":"Ο Ακίμ Ζάμβαλντ, ο οποίος ασχολείται περισσότερα από είκοσι χρόνια επαγγελματικά με τα κάθε λογής αποξηραμένα προϊόντα, στο βιβλίο αυτό μοιράζεται μαζί μας την πλούσια εμπειρία του. Με απλό και εύληπτο τρόπο μάς δείχνει πώς μπορούμε μόνοι μας και με φυσικές μεθόδους να συντηρήσουμε και να αποξηράνουμε φρούτα, λαχανικά, βότανα, καρπούς και μανιτάρια, όπως συνέβαινε εδώ και εκατοντάδες χρόνια, χωρίς καθόλου χημικά συντηρητικά. Κι έτσι, να αμειφθούμε με την πλούσια γευστική προσφορά της φύσης και, ταυτόχρονα, να προσφέρουμε στον οργανισμό μας όλα τα σημαντικά φυσικά συστατικά στην πιο υγιεινή τους μορφή. Το βιβλίο απαντά σε ερωτήματα, όπως:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Ποιες είναι οι παραδοσιακές μέθοδοι συντήρησης;\u003cbr\u003e- Ποιες είναι οι τεχνικές αποξήρανσης και ποιοι οι οκτώ χρυσοί κανόνες της;\u003cbr\u003e- Πώς να φτιάξουμε φρουτοπαστέλι και φρουτόπαστες; Πώς μαρμελάδες και ροφήματα;\u003cbr\u003e- Πώς να γευτούμε ψωμί με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς;\u003cbr\u003e- Ποιες είναι οι εύκολες, γευστικές και υγιεινές συνταγές για φαγητά, πίτες, γλυκά, ροφήματα και λικέρ με αποξηραμένα φρούτα, λαχανικά, αρωματικά βότανα, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς;\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b183222.jpg","isbn":"978-960-503-152-7","isbn13":"978-960-503-152-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Dörren Früchte, Gemüse, Kräuter","publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":183222,"url":"https://bibliography.gr/books/apokshrainw-kai-synthrw-monos-mou.json"},{"id":58399,"title":"Μεσογειακή κουζίνα","subtitle":null,"description":"Γνωρίστε την ποικιλία της μεσογειακής κουζίνας και απολαύστε ορεκτικά με φαντασία, πρωτότυπες σούπες, δροσερές σαλάτες, ελαφριά κύρια πιάτα και νοστιμότατα γλυκά!\u003cbr\u003eΦαντασία στην κουζίνα: πάντα μια ιδέα μπροστά!\u003cbr\u003e- Στις σελίδες \"Με μια ματιά\" θα βρείτε στη στιγμή τη συνταγή που ταιριάζει σε κάθε περίσταση!\u003cbr\u003e- Στις \"καλύτερες συνταγές ανά κατηγορία\" θα βρείτε μια λίστα με τις πιο γρήγορες συνταγές, τις πιο πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά συνταγές και τις συνταγές με τη χαμηλότερη χοληστερίνη.\u003cbr\u003e-Τα εξώφυλλα που διπλώνουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σελιδοδείκτες και δίνουν χρήσιμες οδηγίες, βήμα προς βήμα.\u003cbr\u003e-Χρήσιμες πληροφορίες για τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b60024.jpg","isbn":"960-16-0072-8","isbn13":"978-960-16-0072-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":64,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"3.0","price_updated_at":"2012-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Mittelmeerküche","publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":60024,"url":"https://bibliography.gr/books/mesogeiakh-kouzina-57044a4e-e5f8-430b-a954-dcf0ba52b39c.json"},{"id":58397,"title":"Σαλάτες","subtitle":null,"description":"Δροσερές, τραγανές, ελαφριές! Στο βιβλίο αυτό θα βρείτε συνταγές για κλασικές σαλάτες, σαλάτες για τα πάρτι σας, μοντέρνες σαλάτες μπιστρό, ιδέες από όλο τον κόσμο και σος με φαντασία, για να καταπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας!\u003cbr\u003eΦαντασία στην κουζίνα: πάντα μια ιδέα μπροστά!\u003cbr\u003e- Στις σελίδες \"Με μια ματιά\" θα βρείτε στη στιγμή τη συνταγή που ταιριάζει σε κάθε περίσταση!\u003cbr\u003e- Στις \"καλύτερες συνταγές ανά κατηγορία\" θα βρείτε μια λίστα με τις πιο πλούσιες σε φαντασία σαλάτες, τις σαλάτες που ετοιμάζονται στο λεπτό και τις σαλάτες με τις λιγότερες θερμίδες.\u003cbr\u003e-Τα εξώφυλλα που διπλώνουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σελιδοδείκτες και δίνουν χρήσιμες οδηγίες, βήμα προς βήμα.\u003cbr\u003e-Χρήσιμες πληροφορίες για τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b60022.jpg","isbn":"960-16-0073-6","isbn13":"978-960-16-0073-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":64,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"6.0","price_updated_at":"2009-10-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Έχει αποσυρθεί από την κυκλοφορία","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Salate","publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":60022,"url":"https://bibliography.gr/books/salates-b9d162ae-7595-4b6d-bfd2-1ed5e4c09fad.json"},{"id":41956,"title":"Κάνω τα δικά μου αλλαντικά","subtitle":null,"description":"Φτιάξτε μόνοι σας στο σπίτι λουκάνικα, σαλάμια, καπνιστά κρέατα και όλων των ειδών τα αλλαντικά.Με συνταγές και περιγραφή όλων των μεθόδων παρασκευής.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b43094.jpg","isbn":"960-7920-55-4","isbn13":"978-960-7920-55-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":151,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2010-09-13","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Würste, Sülzen, Pasteten selbstgemacht","publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":43094,"url":"https://bibliography.gr/books/kanw-ta-dika-mou-allantika.json"},{"id":58394,"title":"Συνδυαστική διατροφή από την Ιταλία","subtitle":null,"description":"Η Ούρσουλα Ζουμ είναι ειδική σε θέματα συνδυαστικής διατροφής και έχει γράψει πολλά βιβλία σχετικά με το θέμα αυτό, που έχουν πουλήσει συνολικά πάνω από δύο εκατομμύρια αντίτυπα. Συνοδέψτε τη σε ένα γευστικό ταξίδι στην ηλιόλουστη Ιταλία και απολαύστε νόστιμα antipasti, μακαρονάδες με φαντασία, γευστικά πιάτα με ψάρι και πολλά ακόμη.\u003cbr\u003eΑπολαύστε νόστιμα antipasti, μακαρονάδες με φαντασία, γευστικά πιάτα με ψάρι και πολλά ακόμη.\u003cbr\u003eΦαντασία στην κουζίνα: πάντα μια ιδέα μπροστά!\u003cbr\u003e- Στις σελίδες \"Με μια ματιά\" θα βρείτε στη στιγμή τη συνταγή που ταιριάζει σε κάθε περίσταση!\u003cbr\u003e- Στις \"καλύτερες συνταγές ανά κατηγορία\" θα βρείτε μια λίστα με τις πιο γρήγορες συνταγές, τα πιο πλούσια σε βιταμίνες πιάτα και τα φαγητά που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στη δουλειά.\u003cbr\u003e-Τα εξώφυλλα που διπλώνουν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σελιδοδείκτες και δίνουν χρήσιμες οδηγίες, βήμα προς βήμα.\u003cbr\u003e-Μια χρήσιμη εισαγωγή για το θέμα της συνδυαστικής διατροφής και χρήσιμες πληροφορίες. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b60019.jpg","isbn":"960-16-0075-2","isbn13":"978-960-16-0075-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":64,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"2.0","price_updated_at":"2012-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Trennkost Italien","publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":60019,"url":"https://bibliography.gr/books/syndyastikh-diatrofh-apo-thn-italia.json"},{"id":58391,"title":"Στο φούρνο","subtitle":null,"description":"Δελεαστικές ιδέες κατευθείαν από το φούρνο! Είναι αμέτρητες οι εκπλήξεις και αφάνταστοι οι γαστρονομικοί πειρασμοί που μας περιμένουν κάτω από την τραγανή και χρυσοκίτρινη κρούστα αυτών των φαγητών. Μυρωδιές παντού! Φαγητά στο φούρνο με κρέας ή με πικάντικα αλλαντικά, αλλά και με θαλασσινά, με λαχανικά και ζυμαρικά.\u003cbr\u003eΦαντασία στην κουζίνα: πάντα μια ιδέα μπροστά!\u003cbr\u003e- Ένας πίνακας στην αρχή του βιβλίου δίνει την ευκαιρία για μια αναλυτική ματιά στις σελίδες του, χωρίς να χρειαστεί καν να τις ξεφυλλίσουμε!\u003cbr\u003e-Μικρότεροι πίνακες μιλούν για τα αγαπημένα μας φαγητά στο φούρνο συγκεντρωτικά.Για τις γεύσεις, που ξετρελαίνουν τα παιδιά, για τις πιο γρήγορες συνταγές ή και για τις πιο οικονομικές.\u003cbr\u003e- Συμβουλές και πρακτικοί τρόποι για την τέχνη της μαγειρικής υπάρχουν σε κάθε συνταγή αυτού του βιβλίου, κάνοντάς την πιο εύκολη από ποτέ.\u003cbr\u003e-Επιπλέον, ένας εικονογραφημένος οδηγός βοηθάει σε καίρια ερωτηματικά, ενώ η περιγραφή βήμα προς βήμα σε κάθε στάδιο της συνταγής κάνει την ιδέα πρόταση και τη φαντασία πραγματικότητα!\u003cbr\u003e-Και πέραν όλων αυτών... διαβάζουμε συνεχώς πληροφορίες για ό,τι τρώμε καθημερινά, αλλά και γιατί και πώς το μαγειρεύουμε. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b60016.jpg","isbn":"960-16-0071-X","isbn13":"978-960-16-0071-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":64,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"6.0","price_updated_at":"2009-10-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Έχει αποσυρθεί από την κυκλοφορία","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Aufläufe","publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":60016,"url":"https://bibliography.gr/books/sto-fourno.json"},{"id":58392,"title":"Καλοκαιρινή κουζίνα","subtitle":null,"description":"Το καλοκαίρι είναι προ των πυλών! Με πολλή ή και με... περισσότερη ζέστη χρειαζόμαστε φαγητά ελαφρά, δροσερά και πάνω απ' όλα απλά! Οι συνταγές αυτού του βιβλίου περιλαμβάνουν πικάντικα λαχταριστά πιάτα, νόστιμα ψητά στο γκριλ και απολαυστικά γλυκά.\u003cbr\u003eΦαντασία στην κουζίνα: πάντα μια ιδέα μπροστά!\u003cbr\u003e- Τα δυο τρία απλά βήματα κάθε συνταγής κάνουν την εκτέλεσή της ζήτημα δευτερολέπτων.\u003cbr\u003e-Μικρότεροι πίνακες μιλούν για τα αγαπημένα μας πιάτα συγκεντρωτικά και μας βοηθούν να επιλέξουμε. Ποικιλία λοιπόν από καλοκαιρινές γεύσεις, ανάλογα με τα κύρια συστατικά ενός πιάτου, με τη διεθνή ή όχι προέλευσή του, με την πικάντικη ή απαλή γεύση τους. Καλύπτουν σχεδόν όλα τα γούστα!\u003cbr\u003e- Συμβουλές και πρακτικοί τρόποι για την τέχνη της μαγειρικής υπάρχουν σε κάθε συνταγή αυτού του βιβλίου, κάνοντάς την πιο εύκολη από ποτέ.\u003cbr\u003e-Επιπλέον, ένας εικονογραφημένος οδηγός βοηθάει σε καίρια ερωτηματικά, ενώ η περιγραφή βήμα προς βήμα σε κάθε στάδιο της συνταγής κάνει την ιδέα πρόταση και τη φαντασία πραγματικότητα!\u003cbr\u003e-Και πέραν όλων αυτών... διαβάζουμε συνεχώς πληροφορίες για ό,τι τρώμε καθημερινά, αλλά και γιατί και πώς το μαγειρεύουμε, με προτεραιότητα στις καλοκαιρινές σπεσιαλιτέ. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b60017.jpg","isbn":"960-16-0070-1","isbn13":"978-960-16-0070-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":64,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"2.0","price_updated_at":"2012-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Sommerküche","publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":60017,"url":"https://bibliography.gr/books/kalokairinh-kouzina.json"},{"id":58395,"title":"Ατομική κουζίνα","subtitle":null,"description":"Επιτέλους ας γίνουμε ο κύριος του εαυτού μας! Και γιατί όχι... ας τον προσκαλέσουμε σε γεύμα! Σε αυτό το βιβλίο δεν υπάρχουν πολύπλοκες συνταγές φαγητών που δεν έχουμε ξανακούσει στη ζωή μας. Με γρήγορες κινήσεις και υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στο ψυγείο μας, απολαμβάνουμε υγιεινές γεύσεις και πάνω από όλα σπιτικές!\u003cbr\u003eΦαντασία στην κουζίνα: πάντα μια ιδέα μπροστά!\u003cbr\u003e- Τα δυο τρία απλά βήματα κάθε συνταγής κάνουν την εκτέλεσή της ζήτημα δευτερολέπτων.\u003cbr\u003e-Μικρότεροι πίνακες μιλούν για τα αγαπημένα μας πιάτα συγκεντρωτικά και μας βοηθούν να επιλέξουμε. Ποικιλία λοιπόν από γεύσεις, ανάλογα με το πόσο λίγο χρόνο διαθέτουμε, πόσα υλικά ή... και πόσα χρήματα. Με απίστευτες παραλλαγές, που ταιριάζουν σε κάθε γούστο.\u003cbr\u003e- Συμβουλές και πρακτικοί τρόποι για την τέχνη της μαγειρικής υπάρχουν σε κάθε συνταγή αυτού του βιβλίου, κάνοντάς την πιο εύκολη από ποτέ.\u003cbr\u003e-Επιπλέον, ένας εικονογραφημένος οδηγός βοηθάει σε καίρια ερωτηματικά, ενώ η περιγραφή βήμα προς βήμα σε κάθε στάδιο της συνταγής κάνει την ιδέα πρόταση και τη φαντασία πραγματικότητα!\u003cbr\u003e-Και πέραν όλων αυτών... διαβάζουμε συνεχώς πληροφορίες για ό,τι τρώμε καθημερινά, αλλά και γιατί και πώς το μαγειρεύουμε. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b60020.jpg","isbn":"960-16-0074-4","isbn13":"978-960-16-0074-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":64,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"3.0","price_updated_at":"2012-07-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Single - küche","publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":60020,"url":"https://bibliography.gr/books/atomikh-kouzina.json"},{"id":81130,"title":"Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο \"Εργαστήριο μαγειρικής - ζαχαροπλαστικής\" είναι ένα εξειδικευμένο βιβλίο για την πρακτική εξάσκηση όσων θέλουν να ασχοληθούν με το επάγγελμα του Ζαχαροπλάστη, του Αρτοποιού, του Μάγειρα, του βοηθού Οικιακής Οικονομίας, για τους μαθητές των αντίστοιχων επαγγελματικών σχολών εκπαίδευσης και κατάρτισης αλλά ακόμη και για τις ανάγκες των Εργαστηριακών Ασκήσεων των φοιτητών των Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων στα τμήματα Ξενοδοχειακών Επιχειρήσεων, αλλά και των τμημάτων Οικιακής Οικονομίας των Α.Ε.Ι.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο περιέχει:\u003cbr\u003e-Υγιεινή χώρου εργασίας\u003cbr\u003e-Διαθέσιμα υλικά\u003cbr\u003e-Σκεύη και συσκευές εργασίας\u003cbr\u003e-Μπαχαρικά\u003cbr\u003e-Τεχνικές παρασκευής\u003cbr\u003e-Εκτέλεση βασικών συνταγών\u003cbr\u003e-Συνταγές για σνακς, σούπες, σάλτσες, σαλάτες, λαχανικά, συνοδευτικά, εδέσματα με αυγά, φαγητά με ψάρι, φαγητά με κρέας, ποικιλίες, επιδόρπια, αφεψίματα, χυμοί\u003cbr\u003e-Ζύμες για μπισκότα, κέικ, τούρτες, σφολιάτες, σου\u003cbr\u003e-Ζύμες με λάδι και μυζήθρα\u003cbr\u003e-Γλυκά για το βάζο\u003cbr\u003e-Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b83159.jpg","isbn":"960-331-363-7","isbn13":"978-960-331-363-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5595,"name":"Επάγγελμα Μάγειρας","books_count":1,"tsearch_vector":"'epagelma' 'epaggelma' 'mageiras' 'magiras'","created_at":"2017-04-13T01:39:54.902+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:39:54.902+03:00"},"pages":355,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"40.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Herd \u0026 Ofen","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":83159,"url":"https://bibliography.gr/books/ergasthrio-mageirikhs-zaxaroplastikhs.json"},{"id":89237,"title":"Επάγγελμα μάγειρας","subtitle":"Επαγγελματική μαγειρική","description":"Η Επαγγελματική μαγειρική αποτελεί ένα άψογο βοήθημα συνιστώντας:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1. Ένα εργαλείο παροχής γνώσεων\u003cbr\u003e2. Ένα αναντικατάστατο μέσο εργασίας\u003cbr\u003e3. Ένα βασικό εγχειρίδιο που χρησιμεύει στην ακόλουθη επαγγελματική πορεία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒασικό χαρακτηριστικό του, αποτελεί η άρτια μέθοδος λογική-διδακτική συγκρότησή του. Περιλαμβάνει αναλυτικό γλωσσάριο ορολογίας. Παρέχει ένα συνταγολόγιο με 650 συνταγές. Κάνει σαφή περιγραφή και απεικόνιση των βημάτων και της πορείας εργασίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b91287.jpg","isbn":"960-331-362-9","isbn13":"978-960-331-362-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5016,"name":"Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων","books_count":13,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'epagelmatwn' 'epaggelmaton' 'epaggelmatwn' 'episitistikon' 'episitistikvn' 'episitistikwn' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T01:34:21.492+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:34:21.492+03:00"},"pages":558,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"63.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":91287,"url":"https://bibliography.gr/books/epaggelma-mageiras.json"},{"id":103186,"title":"Επάγγελμα μάγειρας","subtitle":"Κοπή κρέατος και ψαριού","description":"Περιέχονται πληροφορίες για:\u003cbr\u003e-Είδη διατροφής\u003cbr\u003e-Κρέας σφαγείου\u003cbr\u003e-Κυνήγι \u003cbr\u003e-Πουλερικά\u003cbr\u003e-Πουλιά κυνηγιού\u003cbr\u003e-Ψάρια\u003cbr\u003e-Αστακοί\u003cbr\u003e-Μαλάκια","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105728.jpg","isbn":"960-331-344-0","isbn13":"978-960-331-344-1","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":5016,"name":"Βιβλιοθήκη Επισιτιστικών Επαγγελμάτων","books_count":13,"tsearch_vector":"'bibliothhkh' 'bivliothhkh' 'epagelmatwn' 'epaggelmaton' 'epaggelmatwn' 'episitistikon' 'episitistikvn' 'episitistikwn' 'vibliothhkh'","created_at":"2017-04-13T01:34:21.492+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:34:21.492+03:00"},"pages":109,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Der junge Backer: Die junge Kochin","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":105728,"url":"https://bibliography.gr/books/epaggelma-mageiras-cf1b6f91-a71c-411f-970a-a267f1470eac.json"},{"id":119886,"title":"Wok: Η παραδοσιακή ασιατική κουζίνα","subtitle":null,"description":"Το ασιατικό \"γουόκ\" αποτελεί χωρίς αμφιβολία το υπ' αριθμόν ένα κουζινικό σκεύος στη σύγχρονη κουζίνα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαθώς δίνει τη δυνατότητα για τσιγάρισμα, μαγείρεμα στον ατμό, τηγάνισμα και μαγείρεμα, το γουόκ συνδυάζει με εξαιρετικό τρόπο την παραδοσιακή φιλοσοφία του μαγειρέματος με τη γρήγορη, ελαφριά και υγιεινή απόλαυση, ενώ παράλληλα με αυτόν τον τρόπο ανοίγει νέους γευστικούς ορίζοντες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣύντομος χρόνος μαγειρέματος, γρήγορη προετοιμασία, φρέσκα υλικά, αρωματικά χορταρικά: αυτοί είναι οι εύκολοι όσο και αδιαμφισβήτητοι κανόνες που διέπουν τη μαγειρική με το γουόκ. Ανακαλύψτε τις απεριόριστες δυνατότητες αυτού του μοναδικού σκεύους και αφεθείτε στη μαγεία των περισσότερων από 120 συνταγών για λαχανικά, ψάρι, κρέας, πουλερικά αλλά και γλυκά που περιέχονται στο βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b122487.jpg","isbn":"978-960-6611-47-6","isbn13":"978-960-6611-47-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2009-10-07","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":553,"extra":null,"biblionet_id":122487,"url":"https://bibliography.gr/books/wok-h-paradosiakh-asiatikh-kouzina.json"},{"id":121192,"title":"Η εγκυκλοπαίδεια της μαγειρικής","subtitle":"Πρακτικός οδηγός: Επιλογή, προετοιμασία, τεμάχισμα, μαγείρεμα, διακόσμηση, θαυμασμός, απόλαυση","description":"Από τα ορεκτικά μέχρι και τα επιδόρπια, το βιβλίο αυτό σας παρέχει ένα μοναδικό εύρος συνταγών για ερασιτέχνες σεφ που μαγειρεύουν για τις οικογένειες τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Σχεδόν 700 συνταγές σε 12 κεφάλαια με πολυτελείς φωτογραφίες\u003cbr\u003e- Τεράστια ποικιλία πιάτων για καθημερινές και επίσημες περιστάσεις\u003cbr\u003e- Συλλογή απλών συνταγών για εκείνους που δεν διαθέτουν πολύ χρόνο στην κουζίνα\u003cbr\u003e- Συμβουλές για την ανανέωση της καθημερινής μαγειρικής και την ανακάλυψη νέων γεύσεων\u003cbr\u003e- Αυθεντικές ιδέες παρουσίασης, για τις καλύτερες σαλάτες, κρεατικά, ψάρια και επιδόρπια.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b123794.jpg","isbn":"978-960-8208-65-0","isbn13":"978-960-8208-65-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":480,"publication_year":2007,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"55.0","price_updated_at":"2007-10-05","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":1354,"extra":null,"biblionet_id":123794,"url":"https://bibliography.gr/books/h-egkyklopaideia-ths-mageirikhs.json"},{"id":112712,"title":"Μαγειρική με μανιτάρια","subtitle":"Λιχουδιές του κάμπου και του δάσους","description":"\"Cibus deorum\" - \"Έδεσμα των θεών\" τα ονόμασε ο αυτοκράτορας Νέρων. Το βέβαιο είναι πως τα μανιτάρια με τον μυστηριώδη τρόπο ζωής τους, τα χρώματα και τον πλούτο της όψης τους, το άρωμα και την απαράμιλλη γεύση τους είχαν καταγοητεύσει τους ανθρώπους ήδη από την αρχαιότητα.\u003cbr\u003eΤα μανιτάρια δεν μπορούν πια να λείπουν από καμιά εκλεπτυσμένη κουζίνα: Είναι μια ιδανική συνοδεία σε πολλά φαγητά από κρέας και ιδιαίτερα από κυνήγι, εξευγενίζουν ζυμαρικά και ριζότο, προσδίδουν άρωμα σας σαλάτες και η γεύση τους είναι ασυναγώνιστη ακόμη και ως η πιο απλή τηγανιά! Αλλά και σε μικρές δόσεις αναδιπλώνουν το μεγαλείο τους: Morilles a la creme, μαριναρισμένοι πλευρώτοι, vol au vent με μανιτάρια είναι μυθώδη εδέσματα. Σ' αυτήν την πλούσια συλλογή συνταγών σας παρουσιάζουμε τα καλύτερα και τα πιο ευγευστα άγρια και καλλιεργημένα μανιτάρια, από τους κανθαρίσκους ως στις φθινοπωρινές τρομπέτες και από τους βωλίτες ως στις φολιότες· και φυσικά αφιερώνουμε πολλές σελίδες και στη βασίλισσα των μανιταριών, την τρούφα. Εκτός των άλλων σας παρουσιάζουμε και τυπικά ασιατικά φαγώσιμα μανιτάρια από το \"αφτί του Ιούδα\" ως τα σιτάκε, που χαίρουν όλο και μεγαλύτερης εκτίμησης και δεν επιτρέπεται να απουσιάζουν από κανένα βιβλίο μαγειρικής.\u003cbr\u003eΤα μανιτάρια αγαπούν τους καλοφαγάδες και οι καλοφαγάδες τα μανιτάρια. Από σήμερα ανήκετε κι εσείς σ' αυτούς. Ένα σύμπαν γεμάτο άρωμα και απόλαυση σας περιμένει.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b115297.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7495,"name":"Φαγητό και Απόλαυση","books_count":4,"tsearch_vector":"'apolafsh' 'apolaush' 'apolavsh' 'faghto' 'fagito' 'kai' 'ke' 'phaghto'","created_at":"2017-04-13T01:57:17.634+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:57:17.634+03:00"},"pages":160,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2007-01-16","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":null,"publisher_id":307,"extra":null,"biblionet_id":115297,"url":"https://bibliography.gr/books/mageirikh-me-manitaria.json"},{"id":138195,"title":"Επαγγελματική μαγειρική","subtitle":"Ελληνική και διεθνής κουζίνα","description":"Το βιβλίο αυτό προσφέρει πρακτικές βασιζόμενες στη θεωρία της επαγγελματικής μαγειρικής. Η νέα του μορφή είναι έγχρωμη, με νέο φωτογραφικό υλικό, πίνακες, σχέδια και λεπτομερείς οδηγίες για την εκτέλεση των συνταγών.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140873.jpg","isbn":"978-960-331-449-3","isbn13":"978-960-331-449-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":192,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2010-02-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γερμανικά","original_title":"Der Junge Koch: Die Junge Kochin","publisher_id":161,"extra":null,"biblionet_id":140873,"url":"https://bibliography.gr/books/epaggelmatikh-mageirikh-943a4e19-a6d3-4c96-80e3-0ff7fdcf6aca.json"}]