[{"id":102589,"title":"Μενού με Ωμέγα 3","subtitle":"150 υγιεινές συνταγές: Ωφελούν σε αλλεργίες, αρθριτικούς πόνους, καρδιακές διαταραχές, κατάθλιψη, απώλεια βάρους...","description":"Τα Ωμέγα 3 έχουν αποδείξει την αξία τους! Βελτιώνουν τη διάθεσή μας, καταπραΰνουν τους φλεγμονώδεις πόνους, προλαμβάνουν την εμφάνιση καρκίνου και, κυρίως, προστατεύουν την καρδιά μας καλύτερα από κάθε φάρμακο (εξαρτάται, βέβαια, από την εκάστοτε διαταραχή). Έξτρα πόντοι: η υπέροχη γεύση τους! Υπάρχει, όμως, μια προϋπόθεση για να μπορούμε να απολαμβάνουμε όλα τα οφέλη που μας παρέχουν: να τα καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση κι από λίγο.\u003cbr\u003eΞέχαστε την κονσέρβα με σκουμπρί, που συνιστάται συνήθως, κι ανακαλύψτε τις 150 αυθεντικές συνταγές που σας προτείνουμε, εύκολες κι ωφέλιμες για όλη την οικογένεια. Τα μενού με Ωμέγα 3 όχι μόνο είναι 100% υγιεινά, αλλά και γευστικά! Με τον όρο να επιλέγετε τα καλύτερης ποιότητας τρόφιμα και να ετοιμάζετε ωφέλιμα, μικρά κι απλά γεύματα. Καρπάτσιο, ψάρια ποσέ, κρέατα διαλεγμένα ένα προς ένα, σαλάτες κι άλλοι γευστικοί συνδυασμοί, από το πρώτο πιάτο μέχρι το επιδόρπιο. Εντάξτε αυτά τα λιπαρά οξέα στην καθημερινή σας διατροφή χωρίς δεύτερη σκέψη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105129.jpg","isbn":"960-326-123-8","isbn13":"978-960-326-123-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":327,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2006-03-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Les Omega 3 au menu","publisher_id":138,"extra":null,"biblionet_id":105129,"url":"https://bibliography.gr/books/menou-me-wmega-3.json"},{"id":113601,"title":"Τα αβγά","subtitle":null,"description":"Ο Michel Roux είναι ένας από τους διασημότερους σεφ στον κόσμο. Το εστιατόριο του The Waterside Inn στο Bray αξιολογείται με τρία αστέρια Michelin εδώ και 21 καταπληκτικά χρόνια. Έχει τιμηθεί με αναρίθμητες βραβεύσεις και διακρίσεις, επίτιμος διδάκτορας μαγειρικής τέχνης του Πανεπιστημίου Johnson \u0026amp; Wales των Η.Π.Α. το 2002, ενώ διατελεί σύμβουλος γαστρονομίας για την Celebrity Cruises και την British Airways. Έχει εμφανιστεί σε δύο τηλεοπτικές σειρές της Μεγάλης Βρετανίας και έχει γράψει αρκετά βιβλία μαγειρικής μεγάλη επιτυχία.\u003cbr\u003eΟ Michel Roux, ένας άνθρωπος με πάθος για τις διαφορετικές κουζίνες, είναι ο ιδανικός συγγραφέας για να δει με μια νέα, φρέσκια ματιά ένα από τα πιο παλιά τρόφιμα, το αβγό. «Σέβομαι και θαυμάζω το αυγό για την εντυπωσιακή του ικανότητα να αποδίδει εξαιρετικά σε όλες τις μορφές μαγειρέματος. Κατά την άποψή μου το αβγό είναι ένα υποτιμημένο τρόφιμο, που συχνά επισκιάζεται από άλλα ακριβότερα συστατικά πολυτελείας. Έτσι λοιπόν αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα για μένα να γράψω ένα βιβλίο για αυτό το πιο εύθραυστο και ανυπεράσπιστο τρόφιμο απ' όλα, για να απονείμω στο αβγό την τιμή που του αξίζει». Το αβγό αποτελεί το πιο πλήρες και απλό τρόφιμο, είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και χρησιμοποιείται ποικιλοτρόπως σε αρκετές παρασκευές, κυρίως γρήγορων γευμάτων, ενώ αποτελεί έξυπνη λύση για βραδινές συγκεντρώσεις με φαγητό. Είναι επίσης το αγαπημένο συστατικό των ζαχαροπλαστών και των σεφ επιδορπίων.\u003cbr\u003eΚάθε κεφάλαιο του βιβλίου αναπτύσσεται γύρω από μια μέθοδο μαγειρέματος των αβγών, από το βράσιμο, το τηγάνισμα, το ποσάρισμα, τα «ον κοκότ» και τα «σκραμπλ», ως τη δημιουργία της τέλειας ομελέτας, κρέπας, μαρέγκας, κρέμας και σουφλέ. Κλασσικές συνταγές όπως η σάλτσα ολλανδέζ, τα αβγά μπενεντίκτ και το σουφλέ λεμόνι, αποκτούν μια νέα μοντέρνα διάσταση, ενώ παράλληλα οι αυθεντικές συνταγές του Michel προάγουν νέους συνδυασμούς γεύσεων κι ένα ελαφρύτερο, απλούστερο ύφος μαγειρέματος. \u003cbr\u003eΕικονογραφημένο με καταπληκτικές φωτογραφίες και σχεδιασμένο σ' ένα σύγχρονο, σαφές και ευκολοδιάβαστο ύφος, «τα Αβγά» έχουν όλα όσα χαρακτηρίζουν ένα μεγάλο κλασικό βιβλίο μαγειρικής.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b116186.jpg","isbn":"978-960-8382-09-1","isbn13":"978-960-8382-09-1","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7550,"name":"Μεγάλοι Chefs του Κόσμου","books_count":1,"tsearch_vector":"'chefs' 'kosmou' 'kosmoy' 'kosmu' 'megali' 'megaloi' 'tou' 'toy' 'tu'","created_at":"2017-04-13T01:57:49.321+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:57:49.321+03:00"},"pages":303,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2007-04-02","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":116186,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-abga.json"},{"id":118326,"title":"Larousse η εύκολη κουζίνα","subtitle":"500 βασικές συνταγές","description":"Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα από τα νέα πιο εύχρηστα βιβλία μαγειρικής των εκδόσεων Larousse. Περιέχει 500 βασικές συνταγές, αλφαβητικά γραμμένες, για σίγουρη επιτυχία, με οδηγίες βήμα βήμα για την ολοκλήρωσή τους και φωτογραφίες σε κάθε συνταγή. Κάθε συνταγή έχει και 3 συμπληρωματικές παραλλαγές, ανεβάζοντας τον αριθμό τους σε 1500. Επίσης υπάρχουν πίνακες με ιδέες για μενού με συνδυασμό κυρίως πιάτων, κρασιών και ορεκτικών. Στα πρώτα κεφάλαια του βιβλίου ο αναγνώστης μαθαίνει χάρη στους πίνακες, πότε να αγοράσει ένα προϊόν, πώς θα το συντηρήσει, ποια σκεύη θα χρησιμοποιήσει στην κουζίνα του, πώς θα μαγειρέψει με μυρωδικά και μπαχαρικά, πώς θα το συνδυάσει με εδέσματα, κρασιά κτλ. Επίσης το βιβλίο περιέχει κεφάλαια για την κοπή των κρεάτων, για όλους τους τρόπους μαγειρέματος, βραστά, στον ατμό, ραγκού, σιγοβράσιμο, στο χαρτί, στο τηγάνι, σοτάρισμα, στο φούρνο, στο γκριλ και το κυριότερο, περιλαμβάνει συνταγές για εργένηδες, για χορτοφάγους, καθώς και μενού για κάθε εποχή και για κάθε περίσταση, (γιορτινό τραπέζι, δείπνο με φίλους, δείπνο για δυο, γεύμα στην εξοχή, οικονομικό γεύμα , ελαφρύ γεύμα...)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b120919.jpg","isbn":"978-960-419-083-6","isbn13":"978-960-419-083-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":333,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"49.0","price_updated_at":"2009-09-01","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":null,"publisher_id":237,"extra":null,"biblionet_id":120919,"url":"https://bibliography.gr/books/larousse-h-eukolh-kouzina.json"},{"id":110664,"title":"Στην κουζίνα με τον Μπουρνταίν","subtitle":"Οι συνταγές μαγειρικής του Λε Αλ","description":"Οι συνταγές του Άντονυ Μπουρνταίν στο εστιατόριο του, Λε Αλ, στη Νέα Υόρκη.\u003cbr\u003eΟ αιρετικός μάγειρας παρουσιάζει με τον δικό του απολαυστικό τρόπο τις συνταγές που τον έκαναν διάσημο σε όλο τον κόσμο. Παραθέτει επίσης με αμεσότητα και χιούμορ, ένα βασικό οδηγό μαγειρικής συμπεριφοράς με τους δικούς του δημιουργικούς, αντισυμβατικούς, αλλά και ιδιοφυείς κανόνες. Ο Μπουρνταίν σε μεγάλα κέφια και στο δικό του περιβάλλον, μαγειρεύει με σας και για σας, με τον πιο απλό τρόπο, κάνοντας καθημερινή την υψηλή μαγειρική.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b113245.jpg","isbn":"960-8239-40-0","isbn13":"978-960-8239-40-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":308,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"32.0","price_updated_at":"2006-11-02","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"γαλλικά","original_title":"Les Halles Cookbook","publisher_id":975,"extra":null,"biblionet_id":113245,"url":"https://bibliography.gr/books/sthn-kouzina-me-ton-mpourntain.json"}]