[{"id":54420,"title":"Συνταγές και αναμνήσεις","subtitle":null,"description":"Μάθε τους κανόνες της κουζίνας καλά, με την πρακτική εξάσκηση. Γιατί ο αληθινός μάγειρας ή η μαγείρισσα φανερώνεται όταν, έχοντας αφομοιώσει τους κανόνες, ξεκινά να αυτοσχεδιάζει, να κινείται ανάμεσα στα υλικά με μια αίσθηση ελευθερίας και με φαντασία. Δεν πρέπει να είστε σκλάβοι των συνταγών, των ποσοτήτων και της μεζούρας, αλλά να αφήνετε το ένστικτό σας και, πάνω απ' όλα, την αγάπη σας να σας οδηγούν. Με άλλα λόγια, πρέπει να είστε πεπεισμένοι ότι η μαγειρική είναι πράξη αγάπης, ένα δώρο, ένας τρόπος να μοιράζεστε με άλλους μικρά μυστικά τα οποία σιγοβράζουν στα μάτια της κουζίνας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο της \"Συνταγές και Αναμνήσεις\" η γνωστή ηθοποιός παραθέτει εκατό από τις πιο αγαπημένες ιταλικές οικογενειακές συνταγές της. Η Σοφία έχει αφιερώσει αυτό το βιβλίο στη γιαγιά της Λουίζα, που ζούσε με την οικογένειά της στο Ποτσουόλι, τη μικρή πόλη κοντά στη Νάπολη όπου μεγάλωσε. Οι μαγειρικές ικανότητες της γιαγιάς Λουίζας άφησαν αξέχαστες αναμνήσεις και το πνεύμα αυτοσχεδιασμού της, πάνω απ' όλα, σημαδεύει τις συνταγές στο καινούριο βιβλίο μαγειρικής της Σοφίας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜαζί με τις οικογενειακές σπεσιαλιτέ υπάρχουν συνταγές της Σοφίας που προέρχονται απ' όλη την Ιταλία: μια υπέροχη σούπα με φασόλια από την Τοσκάνη, ναπολιτάνικες πίτσες, ένα ριζότο από τη Βενετία, ψάρια από τη Σικελία και πιάτα λαχανικών από το Νότο. Η αγάπη της Σοφίας για τα ζυμαρικά είναι γνωστή· εδώ θα βρείτε μια προκλητική συλλογή. Ανάμεσα σε αυτά, το μυθικό ναπολιτάνικο ραγού, το οποίο αποτελεί το παραδοσιακό οικογενειακό γεύμα της Κυριακής. Απλά ορεκτικά, συνταγές για κρέας, ψάρι, λαχανικά και ακαταμάχητα επιδόρπια συμπληρώνουν αυτή τη συλλογή. Εκτός από τις συνταγές και τις περισσότερες από εκατό φωτογραφίες, η Σοφία μοιράζεται άγνωστες πτυχές από την παιδική της ηλικία στη Νάπολη και τη λαμπρή καριέρα της. Μας οδηγεί πίσω από τα σκηνικά πολλών ταινιών που γύρισε με φίλους της πρωταγωνιστές, όπως ο Μαρτσέλο Μαστρογιάνι και ο Κάρι Γκραντ, και μοιράζεται τις συνταγές που ανακάλυψε στους τόπους όπου γυρίζονταν οι διάφορες ταινίες της.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓραμμένο με γενναιοδωρία, πάθος αλλά και χιούμορ, το βιβλίο \"Συνταγές και Αναμνήσεις\" είναι ένας οδηγός μαγειρικής που θα εκτιμηθεί τόσο για τις ιστορίες που αφηγείται όσο και για τις νόστιμες οικογενειακές συνταγές που προσφέρει.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b55962.jpg","isbn":"960-14-0385-X","isbn13":"978-960-14-0385-4","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3392,"name":"Μαγειρική","books_count":44,"tsearch_vector":"'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh'","created_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00"},"pages":215,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Sophia Loren' s recipes and memories","publisher_id":1,"extra":null,"biblionet_id":55962,"url":"https://bibliography.gr/books/syntages-kai-anamnhseis.json"},{"id":4263,"title":"Πάθος για τυρί","subtitle":"Περισσότεροι από 130 πρωτότυποι τρόποι για να μαγειρέψετε με τυρί","description":"\"Είναι σπάνιο να συναντάς τέτοια φαντασία και ενθουσιασμό σε έναν τόσο νέο σεφ... Το Πάθος για Τυρί είναι το πρώτο αξιόπιστο και λογικό βιβλίο που έχει γραφτεί για μαγειρική με τυρί. Ο Πολ σε κάνει να θέλεις να γευτείς όλα τα τυριά και να δοκιμάσεις κάθε πιάτο\".\u003cbr\u003eΦιλίπ Ολιβιέ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Πάθος για Τυρί\" αποτελεί το πάντρεμα ενός έξοχου υλικού με πολλαπλές χρήσεις, όπως είναι το τυρί, με διάφορα υλικά και την εξερεύνηση των τρόπων με τους οποίους μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το τυρί για να δημιουργήσουμε ευπαρουσίαστα, μοντέρνα, έξοχα πιάτα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕιδήμων στο θέμα του τυριού, ο Πολ Γκάιλερ έχει δοκιμάσει πρώτα τις ξεχωριστές ιδιότητες κάθε τυριού προτού τα ενώσει -ή τα αντιπαραθέσει- με άλλα υλικά. Η αλμύρα του Κάσελ Μπλου, για παράδειγμα, έρχεται σε πλήρη αντίθεση με το γλυκό σιρόπι στην πίτα με φιστίκια πεκάν, ενώ η καπνιστή μοτσαρέλα δένει έξοχα με τη γεύση των ψημένων στα κάρβουνα πράσων και των κόκκινων κρεμμυδιών, με αποτέλεσμα μια υπέροχη σαλάτα. Οι συνταγές αυτές για σούπες και ζυμαρικά, κρέας και ψάρι, πιάτα για χορτοφάγους, σάλτσες και γλυκά είναι σκέτος πειρασμός.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο \"Πάθος για Τυρί\" χρησιμοποιείται μια εκπληκτικά μεγάλη ποικιλία τυριών από όλο τον κόσμο, τα οποία μπορείτε να βρείτε σε ντελικατέσεν και σούπερ μάρκετ. Τυριά γνωστά και λιγότερο γνωστά, αλλά πάντα προσφέρονται εναλλακτικές λύσεις, όπου κρίνεται απαραίτητο. Θα σας παρασύρει να μάθετε περισσότερα για τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα κάθε τυριού και θα σας ενθαρρύνει να δοκιμάσετε πρωτοποριακούς τρόπους σερβιρίσματος των τυριών.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυνοδευόμενο από τις τολμηρές, μοντέρνες φωτογραφίες του Γκας Φιλγκέιτ, το βιβλίο παρουσιάζει τη δημιουργική αντίληψη ενός σεφ και αποκαλύπτει πως το τυρί, αυτή η αρχαία τροφή, είναι πάντα ικανό να προσαρμοστεί στις σύγχρονες απαιτήσεις.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b4487.jpg","isbn":"960-236-926-4","isbn13":"978-960-236-926-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":1,"name":"Λευκώματα","books_count":86,"tsearch_vector":"'lefkwmata' 'leukwmata' 'levkwmata'","created_at":"2017-04-13T00:10:01.944+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:25:14.918+03:00"},"pages":191,"publication_year":1998,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"A passion for cheese","publisher_id":1,"extra":null,"biblionet_id":4487,"url":"https://bibliography.gr/books/pathos-gia-tyri.json"},{"id":74070,"title":"Η δίαιτα Ωμέγα","subtitle":"Η σωτήρια δίαιτα που βασίζεται στην κρητική διατροφή","description":"Με τη δίαιτα Ωμέγα δε θα χρειάζεται να μετράτε με αγωνία το πόσο αδυνατίσατε, να διαχωρίζετε τα τρόφιμά σας σε «ομάδες» ή να αγωνίζεστε να ικανοποιήσετε την πείνα σας με μια αυστηρή αναλογία λίπους, υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Επιλέγοντας απλώς τα σωστά λίπη και τρώγοντας περισσότερα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και όσπρια, θα ανταποκριθείτε στις περισσότερες από τις εφτά κατευθυντήριες γραμμές της δίαιτας Ωμέγα. Προκειμένου μάλιστα να κάνει τη ζωή σας ακόμα πιο εύκολη, το βιβλίο περιέχει πενήντα μία απλές συνταγές, ένα λεπτομερή κατάλογο αγορών και χρήσιμες συμβουλές για να επιλέξετε υγιεινά εστιατόρια και τις κατάλληλες τροφές. Μέσα σε τρεις εβδομάδες θα έχετε μάθει να ξεχωρίζετε τα «καλά» από τα «κακά» λίπη, θα έχετε αποθηκεύσει στην κουζίνα σας νέα, υγιεινότερα υλικά και θα έχετε αρχίσει να δρέπετε όλα τα αποδεδειγμένα επιστημονικά οφέλη αυτού του προγράμματος-σταθμού.\u003cbr\u003eΗ δίαιτα Ωμέγα θα αποκαταστήσει τη φυσική ισορροπία των απαραίτητων θρεπτικών ουσιών στο διαιτολόγιό σας και θα αυξήσει κατά πολύ τις πιθανότητες που έχετε να ζήσετε μια μακρόχρονη, ισορροπημένη και υγιεινή ζωή.\u003cbr\u003eΗ Δίαιτα Ωμέγα παρουσιάζει μια επαναστατική έρευνα, που θα μεταβάλει ριζικά τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζετε το λίπος. Υπάρχουν δύο οικογένειες λιπαρών οξέων: τα ωμέγα-6 και τα ωμέγα-3. Ένα ιδεώδες διαιτολόγιο περιέχει σε ισορροπημένη αναλογία και τα δύο οξέα, το σύγχρονο δυτικό διαιτολόγιο όμως περιέχει πολύ περισσότερα λιπαρά οξέα ωμέγα-6 από ωμέγα-3. Αυτή η ανισορροπία κάνει τους ανθρώπους περισσότερο ευπρόσβλητους στα καρδιακά νοσήματα, στον καρκίνο, στην παχυσαρκία, στις φλεγμονές, στα αυτοάνοσα νοσήματα, στις αλλεργίες, στο διαβήτη και στην κατάθλιψη - όλες εκείνες τις ασθένειες δηλαδή που αποκαλούνται ασθένειες του δυτικού πολιτισμού.\u003cbr\u003eΗ δίαιτα Ωμέγα είναι μια φυσική και δοκιμασμένη στο χρόνο δίαιτα και, σε αντίθεση με άλλα προγράμματα διατροφής, προσφέρει πολύ γευστικές επιλογές, επιτρέποντας έτσι σε όσους την εφαρμόζουν να απολαμβάνουν πραγματικές σάλτσες με τις σαλάτες τους, μαγιονέζα, τυρί, ακόμα και το επιδόρπιο με τη σοκολάτα και όλα αυτά απαλλαγμένα από κάθε συναίσθημα ενοχής!\u003cbr\u003eΗ Δίαιτα Ωμέγα παρέχει: \u003cbr\u003e-Εφτά απλές διαιτητικές οδηγίες για άριστη φυσική και πνευματική υγεία. \u003cbr\u003e-Νέες ανακαλύψεις σχετικά με τα λίπη, που θα σας κάνουν να αναθεωρήσετε ριζικά τον τρόπο με τον οποίο ψωνίζετε, μαγειρεύετε και τρώτε. \u003cbr\u003e-Ένα διαιτητικό σχήμα που θα σας επιτρέψει να τρώτε λίπη καθ' όσο χρόνο χάνετε λίπος. \u003cbr\u003e-Γρήγορες και εύκολες συνταγές για να απολαμβάνετε γευστικότατα φαγητά, αποκαθιστώντας ταυτόχρονα τη διατροφική σας ισορροπία. \u003cbr\u003e-Ένα συνοπτικό οδηγό τροφίμων που παρέχουν τα «καλά» λίπη για τις ανάγκες του οργανισμού σας. \u003cbr\u003e-Έναν πλήρη κατάλογο φαγητών για τρεις εβδομάδες που θα σας εκτοξεύσει στον παράδεισο της υγιεινότερης δίαιτας που ανακαλύψατε ποτέ. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b76072.jpg","isbn":"960-14-0709-X","isbn13":"978-960-14-0709-8","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":666,"name":"Ποικίλα Θέματα","books_count":181,"tsearch_vector":"'pikila' 'poikila' 'themata'","created_at":"2017-04-13T00:56:22.618+03:00","updated_at":"2017-04-13T00:56:22.618+03:00"},"pages":459,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"The Omega diet","publisher_id":1,"extra":null,"biblionet_id":76072,"url":"https://bibliography.gr/books/h-diaita-wmega.json"}]