[{"id":148408,"title":"Εμισκοβόλουνε...","subtitle":"Ταξίδι στο παρελθόν μέσα από την κουζίνα, την πρακτική ιατρική και τους ανθρώπους της βορειοδυτικής Κέρκυρας","description":"Το βιβλίο \"Εμισκοβόλουνε\" είναι ένα ταξίδι στο παρελθόν της βορειοδυτικής Κέρκυρας μέσα από την κουζίνα και την πρακτική ιατρική. \u003cbr\u003eΠρόκειται για μια καταγραφή μήνα προς μήνα της καθημερινής ζωής του χωριού, έτσι όπως μας την παραδίδουν οι σημερινές γιαγιάδες και παππούδες. Μέσα από αυτό το \"μηνολόγιο\" ανασύρονται στιγμές, γνώσεις και αξίες ενός όχι και τόσο μακρινού παρελθόντος.\u003cbr\u003eΤο ταξίδι είναι νοσταλγικό αλλά και χρήσιμο, όσο μια αυθεντική συνταγή ή μια πολύτιμη συμβουλή από τη γιαγιά. Τα πρόσωπα που προβάλλουν μέσα από αυτές τις σελίδες δεν είναι ήρωες κάποιου μυθιστορήματος, είναι ζωντανές και γνήσιες κερκυραϊκές προσωπικότητες, που αποκαλύπτουν με βαθειά συγκίνηση τη σκληρότητα και τη λιτή ομορφιά της ζωής τους. Και μας μιλούν στην ζωντανή ντοπιολαλιά της κερκυραϊκής υπαίθρου, μια γλώσσα πλούσια σε δάνεια και επιρροές, αλλά και αρκετά πιστή στις αρχαίες ελληνικές της ρίζες. Είναι ο λαϊκός ποιητικός λόγος, τον οποίο αφήνουμε σιγά -σιγά πίσω μας. \u003cbr\u003eΟι συνταγές αξιοποιούν με σοφία την κερκυραϊκή φύση και απαντούν στο αίτημα της εποχής μας για λιτότητα και σεβασμό στο περιβάλλον.\u003cbr\u003eΌμως ο κύριος ήρωας, ανώνυμος και αμελητέος κοινωνικά, είναι η γυναίκα της εποχής, την οποία το βιβλίο προβάλλει ιδιαίτερα, ως κέντρο και συνδετικό ιστό της οικογενειακής εστίας. \u003cbr\u003eΕίναι η γυναίκα που κάνει τη ζωή μας να μισκοβολάει σαν τα κυδώνια στο κατώι.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b151336.jpg","isbn":"978-960-99097-0-9","isbn13":"978-960-99097-0-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":228,"publication_year":2010,"publication_place":"Κέρκυρα","price":"18.0","price_updated_at":"2010-02-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2542,"extra":null,"biblionet_id":151336,"url":"https://bibliography.gr/books/emiskoboloune.json"},{"id":158382,"title":"Εδεσματολόγιον Ρούμελης","subtitle":"Αυθεντικές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις της Στερεάς Ελλάδας","description":"Από την πρώτη πέτρα που πέταξε ο Δευκαλίωνας γεννήθηκε ο Έλληνας, ο γενάρχης των Ελλήνων...\u003cbr\u003eΑπό τότε ο ήλιος ερωτεύτηκε τη γη της Ρούμελης. H γη έδειχνε την αγάπη της στον ήλιο και εκείνος\u003cbr\u003eτη θαύμαζε και έλαμπε πάνω της. Μαζί με τα νερά, έφτιαξαν ποτάμια, λίμνες, δάση με καστανιές,\u003cbr\u003eπεύκα, βελανιδιές, κάμπους με λιόδεντρα, αμπέλια και σιτοβολώνες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαι ήρθαν οι άνθρωποι της γης και άρχισαν τα αλωνίσματα, τους τρύγους, τα λιομαζώματα και τα\u003cbr\u003eλιοτριβίσματα. Έκλαιγαν, γέλαγαν, τραγουδούσαν, καλλιεργούσαν, ύφαιναν, δημιουργώντας το δικό τους λαϊκό πολιτισμό, τη δική τους ιστορία και παράδοση, που αποτελούσε μέρος της καθημερινής τους ζωής. Τα στοιχεία αυτά οι άνθρωποι της Ρούμελης όχι μόνο τα σεβάστηκαν και τα διατήρησαν, αλλά και τα εμπλούτισαν.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα ταξίδι στη Ρούμελη σήμερα επιβεβαιώνει ότι η παράδοση είναι το όχημα κάθε φορά που ψάχνουμε το δρόμο όταν χρειάζεται να βρούμε την ταυτότητά μας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜια πολυτελής έκδοση που αποκαλύπτει τη Στερεά Ελλάδα, μέσα από την ιστορία και τη μυθολογία της, τον πολιτισμό της, την καθημερινότητά της, τα έθιμα και τις παραδόσεις της και, φυσικά, μέσα από τα μοναδικά της εδέσματα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b161387.jpg","isbn":"978-960-493-034-0","isbn13":"978-960-493-034-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":289,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"34.0","price_updated_at":"2013-04-30","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":52,"extra":null,"biblionet_id":161387,"url":"https://bibliography.gr/books/edesmatologion-roumelhs.json"},{"id":157007,"title":"Γεύση και τέχνη","subtitle":null,"description":"Φίλοι αναγνώστες, \u003cbr\u003eΗ πολυετής πείρα και η αγάπη μου για την ελληνική κουζίνα, την οποία θεωρώ την καλύτερη του κόσμου, με ώθησαν να προχωρήσω στην έκδοση των τριών βιβλίων της σειράς \"Γεύση και τέχνη\".\u003cbr\u003eΠιστεύω ότι τα έργα αυτά με τον τρόπο που είναι γραμμένα θα εισάγουν τους αναγνώστες στον χώρο της μαγειρικής τέχνης και θα τους βοηθήσουν να δημιουργήσουν ανεπανάληπτες κλασικές και καινούργιες ελληνικές σπεσιαλιτέ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣας ευχαριστώ,\u003cbr\u003eΙ. Α. Αλεξίου","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b160006.jpg","isbn":"978-960-398-342-2","isbn13":"978-960-398-342-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9682,"name":"Γεύση και Τέχνη","books_count":3,"tsearch_vector":"'gefsh' 'geush' 'gevsh' 'kai' 'ke' 'technh' 'tehnh' 'texnh'","created_at":"2017-04-13T02:20:08.588+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:20:08.588+03:00"},"pages":140,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"22.0","price_updated_at":"2010-11-10","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":565,"extra":null,"biblionet_id":160006,"url":"https://bibliography.gr/books/geush-kai-texnh-760ec135-33fd-4c17-8bb0-c401eb495c8a.json"},{"id":153944,"title":"Σκοπέλου γεύσεως δώρα","subtitle":"Αιγαιοπελαγίτικες νοστιμιές γαρνιρισμένες με ιστορία και λαογραφία","description":"Η εργασία \"Σκοπέλου γεύσεως δώρα\", δεν εκπονήθηκε μόνο για να καταγράψει τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων της Σκοπέλου, να ανιχνεύσει την ιστορία τους και να εκθέσει τις συνήθειες με τις οποίες αρκετές από αυτές είναι άρρηκτα δεμένες, αλλά και με την ελπίδα να συμβάλει στο να μην πέσουν στη λήθη αυτές. Επιδιώκει να υπενθυμίσει επίσης ότι νόστιμο δεν είναι παρά ό,τι μας δίνει η φύση και να καταδείξει πώς μιας δρασκελιάς τόπος μπορεί να ξεπληρώνει την αγάπη, το σεβασμό και τον ιδρώτα των ανθρώπων του, όχι μόνο γιατί τους επιτρέπει με τα αγαθά του να διατηρηθούν στη ζωή, αλλά και γιατί συμβάλλει τα μέγιστα στη διαμόρφωση της ταυτότητάς τους, της απαραίτητης δηλαδή εκείνης πυξίδας για την πορεία τους στη ζωή.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b156910.jpg","isbn":"978-960-205-529-8","isbn13":"978-960-205-529-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":377,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"31.0","price_updated_at":"2012-03-23","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":61,"extra":null,"biblionet_id":156910,"url":"https://bibliography.gr/books/skopelou-geusews-dwra.json"},{"id":150024,"title":"Οψοποιών μαγγανείαι ήγουν καλογηρική μαγειρική","subtitle":null,"description":"Χρόνια πριν, ήταν νομίζω το '95, έπεσε στα χέρια μου ένα βιβλίο με τον περίεργο τίτλο \"Οψοποιών μαγγανείαι\". Έκανα τότε διακοπές στο Πήλιο και τα μεσημέρια, μετά τη θάλασσα, έπινα τον καφέ μου σε σκεπαστή βεράντα με θέα στο Αιγαίο. Αφημένο καθώς ήταν μισάνοιχτο στο τραπέζι, πίστεψα πως η οικοδέσποινα φίλη είχε αποφασίσει να ασχοληθεί με μαγιωτικά, μαντζούνια και ελιξίρια φτιαγμένα στην κουζίνα της, αφού ορθώς μετέφρασα τη λέξη μαγγανείαι ως μάγια. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε σκοπό να το απορρίψω χωρίς αναστολές και ενοχές, αποφάσισα να διαβάσω τον πρόλογο, όπου, ήμουν απολύτως σίγουρη γι'αυτό, ο πατέρας Δοσίθεος θα ανέπτυσσε τις θεωρίες για το αναγκαίο της νηστείας. Μέγα λάθος μου όπως απεδείχθη. Το κείμενο ξεχείλιζε από τρυφερότητα, χιούμορ, γνώση και αδιαπραγμάτευτη αγάπη. Όχι μόνο για την κουζίνα του, από την οποία είμαι βεβαία ότι μέχρι και σήμερα, στα εβδομήντα πέντε του, κανείς δεν μπορεί να τον αποσπάσει για πολλή ώρα, αλλά και για όποιον ή όποια από ανάγκη, υποχρέωση ή κέφι, μπερδεύεται καθημερινά με κουτάλες, μαρμίτες και φωτιές. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤην πρώτη φορά που θα διαβάσετε το βιβλίο προτείνω να το απολαύσετε ως ευχάριστο λογοτεχνικό ανάγνωσμα. Ο τρόπος που περιγράφεται η διαδικασία, οι λέξεις που χρησιμοποιούνται για την αποκάλυψη των μικρών μυστικών του, το χιούμορ που παρεισφρέει ακόμη και σε ένα τσιγάρισμα το κάνουν τόσο απολαυστικό όσο κι ένα πιάτο στο ακριβότερο εστιατόριο. Ο πατέρας Δοσίθεος, \"ο γνωστός οψοποιός και ελάχιστος (που έγινε ελαχιστότερος)\", γνωρίζει άριστα από μαγγανείες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠολύ καλά σας μαγειρέματα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΝανά Δαρειώτη","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b152960.jpg","isbn":"978-960-469-709-0","isbn13":"978-960-469-709-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":152960,"url":"https://bibliography.gr/books/opsopoiwn-magganeiai-hgoun-kaloghrikh-mageirikh.json"},{"id":150537,"title":"Αργυρώ: Κάθε μέρα ελληνικά","subtitle":"151 πεντανόστιμες συνταγές","description":"Η φιλοσοφία των συνταγών της Αργυρώς είναι η αναζήτηση της απλότητας των συστατικών και των καλών υλικών που συνθέτουν τη βάση για τις μαγειρικές δημιουργίες της. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚάθε συνταγή παρουσιάζεται σε 2 σελίδες.\u003cbr\u003eΥπάρχει μεγάλη ανάλυση στα υλικά, τις ποσότητες και τη σωστή χρήση αυτών, για \"σίγουρη επιτυχία\" της συνταγής όπως συνηθίζει να λέει και η Αργυρώ! \u003cbr\u003eΣε κάθε συνταγή υπάρχει φωτογραφία με προτάσεις σερβιρίσματος.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αποτελείται από 9 ενότητες:\u003cbr\u003e- Καθημερινό Τραπέζι\u003cbr\u003e- Κυριακάτικο Τραπέζι\u003cbr\u003e- Συνταγές έτοιμες σε 30’\u003cbr\u003e- Συνταγές που αρέσουν στα παιδιά\u003cbr\u003e- Πάρτυ για μικρούς \u0026amp; μεγάλους\u003cbr\u003e- Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι\u003cbr\u003e- Πασχαλινό Τραπέζι\u003cbr\u003e- Φρούτα \u0026amp; Παγωτά\u003cbr\u003e- Γλυκά.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b153474.jpg","isbn":"978-960-99261-3-3","isbn13":"978-960-99261-3-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":340,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2010-04-21","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1006,"extra":null,"biblionet_id":153474,"url":"https://bibliography.gr/books/argyrw-kathe-mera-ellhnika.json"},{"id":150293,"title":"Ελληνική πίτα","subtitle":"80 παραδοσιακές και σύγχρονες πίτες βήμα-βήμα","description":"Στις σελίδες αυτού του βιβλίου θα βρείτε δεκάδες συνταγές που θα ικανοποιήσουν και τους πιο απαιτητικούς. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑρχικά η έκδοση περιλαμβάνει χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή της ζύμης και το άνοιγμα των φύλλων, ενώ υπάρχει εκτενής παρουσίαση παραδοσιακών τεχνοτροπιών όπως είναι: τα \"πιτάκια\", ο \"ήλιος\", το \"παραδοσιακό φύλλο\", οι \"γιοχάδες\" ή τα \"φυλλωτά\" κτλ. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑλλά και οι προτάσεις για τη γέμιση είναι πολλές: τυριά, χόρτα, λαχανικά, κρέας, ψάρια, ρύζι και θαλασσινά. Ο αναγνώστης θα βρει επίσης και άλλες κατηγορίες πίτας, όπως ξεσκέπαστες πίτες, πίτες γλυκίσματα, πιτάκια ή πιτούλες κ.ά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυνολικά παρουσιάζονται 80 παραδοσιακές και σύγχρονες πίτες, από τη στριφτή τυρόπιτα Μακεδονίας ως το ποντιακό περέκ, τη ρυζόπιτα Σερρών, τη βλάχικη κρεατόπιτα με πράσο, τη μελιτζανόπιτα Βέροιας, την κρεατόπιτα Θεσσαλίας με αρνίσια συκωταριά, τη χορτόπιτα Κρήτης με άγρια χόρτα και ελιές, τον πλαστό Θεσσαλίας, την πρασόπιτα Νάουσας, την παραδοσιακή χορτόπιτα Φλώρινας, τη μανιταρόπιτα Γρεβενών, την μπακαλιαρόπιτα, τα κυπριακά χαλουμοπιτάκια, τα καλτσούνια Κρήτης, τα πιροσκί με πατάτες, τις φλογέρες με παστουρμά και αβγά και πολλές άλλες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ ίδια η συγγραφέας αναφέρει στο προλογικό της σημείωμα: \"Με το βιβλίο αυτό θα ήθελα να συμβάλλω ώστε να διασωθούν οι παραδοσιακές συνταγές της ελληνικής πίτας. Τα αγνά υλικά, η άριστη ποιότητά τους και η φρεσκάδα τους είναι όλα αυτά που συντελούν σε ένα τέλειο γευστικό αποτέλεσμα. Με φύλλο σπιτικό, με φύλλο κρούστας ή σφολιάτας, με γέμιση αλμυρή ή γλυκιά, καλοψημένη και τραγανή, είναι σίγουρα ένας γευστικός πειρασμός!\"\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ μαγειρική είναι φαντασία, μεράκι, δημιουργικότητα. Μπείτε στην κουζίνα και δημιουργήστε! Την πρώτη φορά ίσως αποτύχετε, τη δεύτερη θα βελτιωθείτε, την τρίτη θα θριαμβεύσετε! Όλοι θα μιλούν για την πίτα σας...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b153230.jpg","isbn":"978-960-457-378-3","isbn13":"978-960-457-378-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":223,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"19.0","price_updated_at":"2010-04-13","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":231,"extra":null,"biblionet_id":153230,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-pita.json"},{"id":151622,"title":"Συνταγές Μάνης","subtitle":"Συνταγές από το \"χθες και το σήμερα\"","description":"- 90 Μανιάτικες συνταγές\u003cbr\u003e- φτιαγμένες μόνο με λάδι\u003cbr\u003e- εύκολες και γευστικές...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Μανιάτικη διατροφή, ήταν και εξακολουθεί να είναι λιτή...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαι οι Μανιάτικες συνταγές, ήταν φτιαγμένες με υλικά που ο κόσμος μπορούσε να παράγει μόνος του και μαγειρεμένες μόνο με το μανιάτικο λάδι...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤα τρία κύρια χαρακτηριστικά τους είναι... Λιτές, νόστιμες και υγιεινές... Γιατί οι τότε συνθήκες, και η φιλοσοφία που τις δημιούργησαν ήταν, \"τρώμε για να ζούμε, δεν ζούμε για να τρώμε\"...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓια τους παλιούς λοιπόν, αυτό το βιβλίο θα είναι, γλυκές γευστικές αναμνήσεις... Για τους νεώτερους, κληρονομιά υγιεινής διατροφής...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b154563.jpg","isbn":"978-960-92807-0-9","isbn13":"978-960-92807-0-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2010-05-25","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":154563,"url":"https://bibliography.gr/books/syntages-manhs.json"},{"id":152491,"title":"Οι συνταγές της Λεμονιάς από τη Σύμη","subtitle":null,"description":"Αντλώντας από την πολύχρονη επαγγελματική εμπειρία της ως μαγείρισσας, η Λεμονιά Τσιριμώνα παρουσιάζει συνταγές που συνδέονται με την υπέροχη Σύμη. Με πρώτες ύλες τα ψάρια, τα θαλασσινά καθώς και τα λαχανικά του νησιού και βάση την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, ετοιμάζει πιάτα που ξυπνούν μνήμες στον ουρανίσκο και επιθυμία για μαγειρέματα. \u003cbr\u003eΗ έκδοση συνοδεύεται από πλούσιο φωτογραφικό υλικό. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b155436.jpg","isbn":"978-960-455-852-0","isbn13":"978-960-455-852-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":121,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2011-07-07","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":323,"extra":null,"biblionet_id":155436,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-syntages-ths-lemonias-apo-th-symh.json"},{"id":152445,"title":"Η τέχνη της πίτας","subtitle":"Παραδοσιακές συνταγές Δυτικής Μακεδονίας: Με 70 συνταγές","description":"Το βιβλίο περιέχει όσα χρειάζονται για να κάνει κανείς μια επιτυχημένη πίτα, χωρίς προηγούμενη εμπειρία. Συγχρόνως, αποπνέει και το \"άρωμα πίτας\" μιας περιοχής που φημίζεται για τις πίτες της.\u003cbr\u003eΨάχνοντας για παραδοσιακές συνταγές, κατέληξα να ασχολούμαι, χωρίς να είμαι ειδική, με ζητήματα που αγγίζουν τη λαογραφία, ίσως και τη γλωσσολογία. Πίσω από την πίτα υπάρχει μια μακρά σειρά γυναικών, ιστορίες αγάπης, ένα παραμύθι αιώνων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠιστεύω προσωπικά ότι η παράδοση διατηρείται ζωντανή και εξελίσσεται όταν συμβαδίζει με τη ζωή μας. Έτσι εφαρμόζω τις παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιώντας σύγχρονα εργαλεία και δίνω μια δική μου μέθοδο πίτας και φύλλου. Το φύλλο μου γίνεται πολύ λεπτό, κατάλληλο και για μπουγάτσα.\u003cbr\u003eΗ επιτυχία του φύλλου εξαρτάται πρώτα από το αλεύρι. Συγκέντρωσα λοιπόν πληροφορίες και κατέληξα σε συμπεράσματα που ενδιαφέρουν όσους \"μπερδεύονται\" με τα αλεύρια...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ καταγωγή της μητέρας μου από την Κοζάνη και του άντρα μου από το Βελβεντό Κοζάνης, η διαμονή μας επί πολλά χρόνια στην Κοζάνη, το σπίτι μας στο Βελβεντό, οι συγγενείς, φίλοι και γνωστοί από την περιοχή, η αγάπη μου για τα παραδοσιακά και τα χειροποίητα, η ενασχόληση με τις πίτες μού έδωσαν τις απαραίτητες γνωριμίες και γνώσεις, για να γράψω αυτό το βιβλίο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌμως τη δύναμη και το θάρρος να το παρουσιάσω μου το έδωσαν οι ίδιες οι πίτες μου. Όταν κάνω λεπτά φύλλα και τα απλώνω στο ταψί, όταν βλέπω την πίτα να φουσκώνει καθώς ψήνεται, όταν τη βγάζω από τον φούρνο τραγανή και ρόδινη, όταν την τρώνε και την παινεύουν οι δικοί μου άνθρωποι, τότε αισθάνομαι ότι ξέρω να κάνω κάτι καλό, και αυτό θέλω να το μεταδώσω και σε άλλους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο ταξιδεύοντας στον κόσμο κέρδισε διακρίσεις και ωριμότητα: \u003cbr\u003eΔίπλωµα Ευρεσιτεχνίας: Χορηγήθηκε στη Σούλα Γηραλέα Δίπλωµα Ευρεσιτεχνίας από τον Οργανισµό Βιοµηχανικής Ιδιοκτησίας (Ο.Β.Ι.) για το φύλλο της πίτας της: το \"πολυφύλλο\".\u003cbr\u003eΑριθµός Διπλώµατος Ευρεσιτεχνίας: 1005691/17-10-2007.\u003cbr\u003eΔιαγωνισµός Gourmet 2007-2008: Το βιβλίο τιµήθηκε µε διάκριση (2ο βραβείο) ως \"βιβλίο γαστρονοµίας Έλληνα συγγραφέα\" στον διαγωνισµό Gourmet 2007-2008, που διοργάνωσε η εφηµερίδα Ελευθεροτυπία. \u003cbr\u003eΔιεθνής διαγωνισµός βιβλίων µαγειρικής Gourmand 2008-2009: \u003cbr\u003eΤο βιβλίο βγήκε πρώτο στην Ελλάδα, στην κατηγορία \"βιβλίο ενός θέµατος\" (\"single subject cookbook\"), στον διεθνή διαγωνισµό βιβλίων µαγειρικής Gourmand 2008-2009. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b155389.jpg","isbn":"978-960-16-3704-4","isbn13":"978-960-16-3704-4","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3392,"name":"Μαγειρική","books_count":44,"tsearch_vector":"'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh'","created_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00"},"pages":158,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2011-03-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":155389,"url":"https://bibliography.gr/books/h-texnh-ths-pitas-93d56aa4-18bf-48e3-8276-1ac9a3b4d974.json"},{"id":154034,"title":"Τα περί μαγειρικής από την Ελένη","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε όλους όσους αγαπούν τη μαγειρική και το εξαίρετο σπιτικό φαγητό. Είναι για εκείνους, μικρούς και μεγάλους, που μαγειρεύουν για την οικογένεια και τους φίλους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜέσα από μια πλούσια συλλογή συνταγών, τόσο παραδοσιακών όσο και μοντέρνων θα σας οδηγήσει σε έναν κόσμο υπέροχων γεύσεων και γαστρονομικών απολαύσεων. Φιλοδοξεί να γίνει ένας καλός σύμβουλος και να κάνει την καθημερινότητά σας πιο εύκολη και σίγουρα πιο ευχάριστη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυνταγές εύκολες, γρήγορες και με σίγουρη επιτυχία, συνταγές που ελπίζουμε να συμπεριλάβετε στο καθημερινό σας διαιτολόγιο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b157000.jpg","isbn":"978-960-99048-7-2","isbn13":"978-960-99048-7-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":176,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"18.0","price_updated_at":"2010-08-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2467,"extra":null,"biblionet_id":157000,"url":"https://bibliography.gr/books/ta-peri-mageirikhs-apo-thn-elenh.json"},{"id":155070,"title":"Οι 4 εποχές στην ελληνική κουζίνα","subtitle":"321 ξεχωριστές συνταγές από τη Βάσια με αγάπη","description":"Η Βάσια Χριστόφορου ανήκει στην ομάδα της Σοφίας Σκούρα, η οποία υπήρξε Καθηγήτρια Οικιακής Οικονομίας στην Αρσάκειο Παιδαγωγική Ακαδημία Ψυχικού και πρωτοπόρος στον τομέα της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυνεχίζοντας το έργο της Σοφίας Σκούρα, η Βάσια ασχολείται επί πολλά χρόνια με το αντικείμενο αυτό, δείχνοντας την ίδια αγάπη και διάθεση για δημιουργία. Πιστή στην ελληνική κουζίνα και ταυτόχρονα ανοιχτή στις σύγχρονες τάσεις, οδηγεί τις συνταγές της ένα βήμα παραπέρα, κάνοντας δικές της δοκιμές και πρωτότυπους συνδυασμούς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓια τη Βάσια η μαγειρική δεν απαιτεί ξεχωριστές ικανότητες. Με την κατάλληλη καθοδήγηση, με λίγη προσπάθεια και πολλή αγάπη, όλοι μπορούν να τα καταφέρουν. Και αυτό το εφαρμόζει στην πράξη, τόσο στα βιβλία της όσο και στις τηλεοπτικές εμφανίσεις της τα τελευταία χρόνια, που ξεκίνησαν από την εκπομπή \"Κύλησε ο τέντζερης\" (Star) και συνεχίστηκαν στον \"Καφέ με την Ελένη\" (Αlpha). Η ίδια έχει το χάρισμα μέσα από την επικοινωνία να κάνει τα δύσκολα εύκολα, αφού για εκείνη η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική είναι κυρίως διέξοδος δημιουργίας και ανθρώπινης επαφής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑκολουθώντας αυτή τη φιλοσοφία, η Βάσια δημιούργησε και το βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας. Περιλαμβάνει συνταγές τις οποίες όλοι μπορούν να φτιάξουν, με φρέσκα υλικά εποχής που υπάρχουν στην αγορά. Αν και σήμερα βρίσκουμε τα πάντα όλο το χρόνο, χρειάζεται να έχουμε κατά νου πως κάθε εποχή έχει τα δικά της φρούτα και λαχανικά, τα οποία τότε βρίσκονται στο απόγειο της γευστικής και θρεπτικής τους αξίας. Απολαμβάνοντας τα λοιπόν την κατάλληλη εποχή, κερδίζουμε σε γεύση και υγεία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε αυτόν το διπλό στόχο η Βάσια συνεργάζεται με έγκριτους επιστήμονες της διατροφής, όπως είναι η Μαρία Σκουρολιάκου (λέκτορας Χαροκοπείου Πανεπιστημίου, Τμήμα Επιστήμης Διατροφής - Διαιτολογίας). Έτσι στο βιβλίο αυτό, πέρα από πρωτότυπες και δοκιμασμένες συνταγές, θα βρείτε και πληροφορίες για τα οφέλη που μπορείτε να αποκομίσετε από τις διάφορες τροφές, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην ελληνική κουζίνα και τα οποία, πέρα από νοστιμιά, χαρίζουν υγεία και ευεξία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b158060.jpg","isbn":"978-960-535-632-3","isbn13":"978-960-535-632-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":310,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2010-09-20","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":83,"extra":null,"biblionet_id":158060,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-4-epoxes-sthn-ellhnikh-kouzina.json"},{"id":155593,"title":"Μαγειρική του Αγίου Όρους","subtitle":null,"description":"Εκατόν είκοσι έξι συνταγές, οι πλέον αντιπροσωπευτικές απ' όσες συνηθίζουν οι μοναχοί του Αγιωνύμου Όρους, από τη δίαιτα των οποίων αποκλείονται τα κρέατα, λευκά και κόκκινα. Οι μοναχοί του Αγίου Όρους επί διακόσιες ημέρες τον χρόνο νηστεύουν, οπότε ανάλογο είναι και το διαιτολόγιό τους. Ο συγγραφέας, απευθυνόμενος στους αναγνώστες του, τονίζει πως ό,τι επιδιώκει είναι να δείξουν περισσότερη προσοχή στην παραδοσιακή κουζίνα των Ελλήνων, τη λεγόμενη Μεσογειακή. \"Στα φαγητά που παρασκεύαζαν και έτρωγαν οι γονείς μας και οι πρόγονοί μας. Αυτή είναι η Αγιορείτικη κουζίνα, που έμαθα να μαγειρεύω επί τριάντα τρία χρόνια. Οι ειδικοί τη χαρακτηρίζουν υγιεινή, Μεσογειακή, διαιτητική κτλ., εγώ δεν ξέρω πώς να την ονομάσω... Εσείς πάλι πείτε την, όπως θέλετε, καλογερική, μοναστηριακή, Αγιορείτικη ή και παραδοσιακή. Εκείνο που έχει σημασία είναι ότι έχει ως βεβαιωμένο αποτέλεσμα λιγότερα τριγλυκερίδια και χοληστερίνη, συντελεί στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ ταυτόχρονα μειώνει και τα λοιπά επιβλαβή\".\u003cbr\u003eΤο πλήρως εικονογραφημένο βιβλίο επιμερίζεται σε τρία μέρη: α) Ψάρια, β) Όσπρια και λαδερά, και γ) Μαλάκια και οστρακόδερμα. Προηγούνται των συνταγών δύο κείμενα, υπό τύπον εισαγωγής, των Θόδωρου Ιωαννίδη και Θανάση Γεωργιάδη, και ακολουθεί ένα επίμετρο (Το Αγιώνυμον Όρος), κατατοπιστικό για τον αναγνώστη που δε γνωρίζει το Περιβόλι της Παναγίας. Καλογηρικά ασμάτια, πατερικά κείμενα, παροιμίες και λοιπά ψυχωφελή παρεμβάλλονται ανάμεσα στις συνταγές, διανθίζοντάς τες καταλλήλως.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b158584.jpg","isbn":"978-960-398-333-0","isbn13":"978-960-398-333-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":264,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2010-10-04","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":565,"extra":null,"biblionet_id":158584,"url":"https://bibliography.gr/books/mageirikh-tou-agiou-orous-bf93e90a-bed9-4e19-94c7-6ac1f25896f4.json"},{"id":156205,"title":"Καβάλας γεύσεις","subtitle":null,"description":"Βάλτε κατσαρόλες και τηγάνια στη φωτιά, πιάστε μαχαίρια και πιρούνια.\u003cbr\u003eΕτοιμαστείτε, να γνωρίσετε τη μοντέρνα όψη της παραδοσιακής κουζίνας της Καβάλας...\u003cbr\u003eΜαγειρέψτε, δοκιμάστε, γευτείτε την αλμύρα και τη γλύκα της.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑπολαύστε..., \u003cbr\u003eέτσι η ζωή μας αποκτά γεύση, νοστιμιά και γεμίζει αρώματα...!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b159199.jpg","isbn":"978-960-99552-0-1","isbn13":"978-960-99552-0-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":2010,"publication_place":"Ξάνθη","price":"25.0","price_updated_at":"2010-10-19","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2744,"extra":null,"biblionet_id":159199,"url":"https://bibliography.gr/books/kabalas-geuseis.json"},{"id":157004,"title":"Γεύση και τέχνη","subtitle":null,"description":"Φίλοι αναγνώστες, \u003cbr\u003eΗ πολυετής πείρα και η αγάπη μου για την ελληνική κουζίνα, την οποία θεωρώ την καλύτερη του κόσμου, με ώθησαν να προχωρήσω στην έκδοση των τριών βιβλίων της σειράς \"Γεύση και τέχνη\".\u003cbr\u003eΠιστεύω ότι τα έργα αυτά με τον τρόπο που είναι γραμμένα θα εισάγουν τους αναγνώστες στον χώρο της μαγειρικής τέχνης και θα τους βοηθήσουν να δημιουργήσουν ανεπανάληπτες κλασικές και καινούργιες ελληνικές σπεσιαλιτέ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣας ευχαριστώ,\u003cbr\u003eΙ. Α. Αλεξίου","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b160003.jpg","isbn":"978-960-398-341-5","isbn13":"978-960-398-341-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9682,"name":"Γεύση και Τέχνη","books_count":3,"tsearch_vector":"'gefsh' 'geush' 'gevsh' 'kai' 'ke' 'technh' 'tehnh' 'texnh'","created_at":"2017-04-13T02:20:08.588+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:20:08.588+03:00"},"pages":200,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2010-11-10","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":565,"extra":null,"biblionet_id":160003,"url":"https://bibliography.gr/books/geush-kai-texnh.json"}]