[{"id":98634,"title":"Οψοποιών μαγγανείαι ήγουν καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική","subtitle":null,"description":"[...] Οι συνταγές αυτές είναι προϊόν πείρας τριάντα και πλέον χρόνων. \"Εν λοπάσι και χύτραις πέπνιγμαι\", για να θυμηθώ τον Αριστοφάνη. Είναι συνταγές δοκιμασμένες στην πράξι, στο τηγάνι και στην κατσαρόλα. Δεν είναι του γραφείου. Απουσιάζουν όμως οι κρεατοσυνταγές γιατί τα μοναστήρια δεν κρεωφαγούν, οπότε αγνοούμε και τους τρόπους μαγειρεύματος. Και μια γενική συνταγή: Ο οδηγός μαγειρικής δεν κάνει τον μάγειρο, ως ουδέ μία γραμμή τον γεωμέτρην ή εις πλους τον θαλάττιον (τον θαλασσόλυκο) για να θυμηθούμε τον Άγιο Γρηγόριο τον Θεολόγο. Η μαγειρική είναι παράδοσις και ταπείνωσις. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b101159.jpg","isbn":"978-960-88553-3-5","isbn13":"978-960-88553-3-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":455,"publication_year":2009,"publication_place":"Γρανίτσα Ευρυτανίας","price":"32.0","price_updated_at":"2005-11-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1523,"extra":null,"biblionet_id":101159,"url":"https://bibliography.gr/books/opsopoiwn-magganeiai-hgoun-kaloghrikh-mageirikh-kai-zaxaroplastikh.json"},{"id":139342,"title":"Παραδοσιακή ζακυνθινή κουζίνα","subtitle":"Μεσογειακή διατροφή, λαογραφία, τέχνη, πολιτισμός","description":"[...] Με μεθοδικότητα λαογράφου, η κ. Φιορεντίνου και αξιοποιώντας προφορικές μαρτυρίες και γραπτές πηγές, δίνει μια ολοκληρωμένη εικόνα του πλούσιου Χριστιανικού εορτολογίου, όπως αυτό εορτάζεται στη Ζάκυνθο, που περιλαμβάνει δεκάδες γνωστές και άγνωστες γιορτές, γύρω από τις οποίες οργανώθηκαν εκδηλώσεις με άξονα και μέσο την τροφή, επινοήθηκαν συνταγές, μαγειρεύτηκαν φαγητά, δημιουργήθηκαν \"αντέτια\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο δεύτερο προσδιοριστικό επίθετο του τίτλου είναι σχετικό με τον τόπο προέλευσης των συνταγών. Και εδώ η κ. Φιορεντίνου πρωτοτυπεί, αφού είναι το μοναδικό στο είδος του βιβλίο με συνταγές από τη Ζάκυνθο (συνολικά μετρώνται στα δάχτυλα του ενός χεριού), που απλώνεται, όχι μόνο στα τυπικά φαγητά της Ζακυνθινής κουζίνας που συναντάμε στις παραθαλάσσιες τουριστικές ταβέρνες, αλλά και στα φαγητά του Κάμπου και της Ορεινής Ζακύνθου, δίνοντας έτσι στο βιβλίο και ένα γεωγραφικό προσδιοριστικό χαρακτήρα, που όχι μόνο δεν περιορίζει, αλλά αντίθετα βοηθάει να κατανοήσουμε καλύτερα τη Ζακυνθινή Φύση και Ψυχή.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε αναφορές σε λογοτεχνικά κείμενα, όπου συναντώνται συνταγές, αλλά και με την περιγραφή των σκευών παρασκευής τους, το βιβλίο ξεπερνά το χαρακτήρα ενός βιβλίου-οδηγού για το επόμενο τραπέζι μας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓίνεται ένα ευκολοδιάβαστο ανάγνωσμα για κάθε ηλικία και φύλο, που μας τέρπει, μας ερεθίζει, μας συγκινεί και με απλό τρόπο μας διδάσκει το σεβασμό στην τροφή και κατ' επέκταση στη Ζακυνθινή, την ελληνική φύση, που απλόχερα μας έχει ευλογήσει με τα δώρα της. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο της Κατερίνας Δεμέτη, Αρχαιολόγου, Διευθύντριας στο Μουσείο Σολωμού \u0026amp; Επιφανών Ζακυνθίων)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b142025.jpg","isbn":"978-960-92295-0-0","isbn13":"978-960-92295-0-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":486,"publication_year":2009,"publication_place":"Ζάκυνθος","price":"61.0","price_updated_at":"2009-04-24","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":142025,"url":"https://bibliography.gr/books/paradosiakh-zakynthinh-kouzina.json"},{"id":140956,"title":"Ταξιδεύοντας στην Ελλάδα: Ελληνικές γεύσεις","subtitle":"400 γευστικοί προορισμοί","description":"Πώς θα σας φαινόταν αν μπορούσατε να ταξιδέψετε σε όλη την Ελλάδα χωρίς καν να βγείτε από\u003cbr\u003eτην κουζίνα σας; Αν μπορούσατε να επιλέγετε κάθε μέρα και ένα διαφορετικό ταξίδι σε κάποιο\u003cbr\u003eαπομακρυσμένο χωριό ή σε ένα αιγαιοπελαγίτικο νησί;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό φιλοξενεί στις σελίδες του παραδοσιακές τοπικές συνταγές από κάθε γωνιά της \u003cbr\u003eχώρας: ορεκτικά, σαλάτες, κρεατικά, λαδερά, ψάρια, πίτες, ζυμαρικά και γλυκά για το καθημερινό\u003cbr\u003eή το γιορτινό τραπέζι. Συνταγές που, αν και βρίσκονταν ίσως ξεχασμένες σε κάποιο παλιό\u003cbr\u003eτετράδιο της γιαγιάς, φτάνουν τώρα ως εμάς για να μας ξαφνιάσουν ευχάριστα με τους γευστικούς \u003cbr\u003eσυνδυασμούς τους. Φτιαγμένες με υγιεινά υλικά εποχής από την ελληνική γη και στα πρότυπα της μεσογειακής διατροφής, οι συνταγές αυτές είναι τώρα περισσότερο επίκαιρες από ποτέ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλό ταξίδι!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b143650.jpg","isbn":"978-960-535-605-7","isbn13":"978-960-535-605-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":464,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"35.0","price_updated_at":"2010-07-28","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":83,"extra":null,"biblionet_id":143650,"url":"https://bibliography.gr/books/taksideuontas-sthn-ellada-ellhnikes-geuseis.json"}]