[{"id":181931,"title":"Παραδοσιακές γιορτινές γεύσεις από όλη την Ελλάδα","subtitle":"Χριστουγεννιάτικο εδεσματολόγιο","description":"Το χριστουγεννιάτικο εδεσματολόγιο της Μυρσίνης Λαμπράκη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠενήντα παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα, εδέσματα υψηλής γαστριμαργικής απόλαυσης.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα εορταστικό γευστικό ταξίδι από τον Έβρο και την Ξάνθη έως την Πελοπόννησο, και από την Κρήτη, τα Επτάνησα και τις Κυκλάδες έως τα Δωδεκάνησα, το οποίο μας δείχνει ότι η κουζίνα κάθε περιοχής βασίζεται στα τοπικά προϊόντα τα οποία, ειδικά για το γιορτινό τραπέζι, αξιοποιούνται με έμπνευση και φαντασία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b185060.jpg","isbn":"978-960-503-264-7","isbn13":"978-960-503-264-7","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7203,"name":"Τα Νέα","books_count":59,"tsearch_vector":"'nea' 'ta'","created_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00"},"pages":109,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":185060,"url":"https://bibliography.gr/books/paradosiakes-giortines-geuseis-apo-olh-thn-ellada.json"},{"id":167961,"title":"Τσελεμεντές","subtitle":"Οδηγός μαγειρικής","description":"Περιέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Οικοκυρικές γνώσεις\u003cbr\u003e- Πρακτικές συμβουλές\u003cbr\u003e- Η μαγειρική διαμέσου των αιώνων\u003cbr\u003e- Ιστορία της ελληνικής μαγειρικής\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ μαγειρική\u003cbr\u003e- Ορεκτικά\u003cbr\u003e- Σαλάτες\u003cbr\u003e- Σούπες\u003cbr\u003e- Σάλτσες\u003cbr\u003e- Γαρνιτούρες\u003cbr\u003e- Αυγά\u003cbr\u003e- Πατάτες\u003cbr\u003e- Ρύζια\u003cbr\u003e- Μακαρόνια\u003cbr\u003e- Ζύμες\u003cbr\u003e- Μουσακάδες\u003cbr\u003e- Μυαλά\u003cbr\u003e- Κεφτέδες - εντόσθια\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑναλυτικά περιεχόμενα\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b171032.jpg","isbn":"978-960-503-043-8","isbn13":"978-960-503-043-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":189,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":171032,"url":"https://bibliography.gr/books/tselementes.json"},{"id":151696,"title":"Η πρώτη κλασική μαγειρική της Σοφίας Σκούρα","subtitle":"385 συνταγές, 15 σχέδια","description":"[...] Μέσα από τα βιβλία της, η Σοφία Σκούρα επιχειρεί να μεταδώσει την αγάπη της για τη μαγειρική. Χρειάζεται, λέει, μεράκι, χρόνο και υπομονή, αλλά τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά απ' όσο φαίνονται. Η ίδια προσπαθεί να τα κάνει απλά, με υλικά που μπορεί κάποιος να βρει πολύ εύκολα και με οδηγίες σαφείς και κατανοητές, βήμα προς βήμα. Αυτές όλες οι αρετές του έργου της του έδωσαν μια θέση σε κάθε ελληνικό σπίτι. Η παρούσα έκδοση, προσαρμοσμένη στα σύγχρονα δεδομένα αλλά σεβόμενη την αξία και τη διαχρονικότητα του πρώτου βιβλίου της Σοφίας Σκούρα, φιλοδοξεί να διατηρήσει αυτές τις αρετές και να αγαπηθεί εξίσου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από την εισαγωγή του βιβλίου)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e- Ορεκτικά και σάντουιτς\u003cbr\u003e- Γαρνιτούρες\u003cbr\u003e- Σάλτσες\u003cbr\u003e- Σαλάτες\u003cbr\u003e- Σούπες\u003cbr\u003e- Αυγά\u003cbr\u003e- Μυαλά\u003cbr\u003e- Ζύμες\u003cbr\u003e- Πιλάφι\u003cbr\u003e- Πατάτες\u003cbr\u003e- Ζυμαρικά\u003cbr\u003e- Γεμιστά και ντολμάδες\u003cbr\u003e- Ογκρατέν/Μουσακάδες/Σουφλέ\u003cbr\u003e- Κρέατα\u003cbr\u003e. Βραστά\u003cbr\u003e. Κρέας με λαχανικά (εντράδες)\u003cbr\u003e. Ψητά/Σχάρας/Τηγανητά\u003cbr\u003e. Εντόσθια/Λουκάνικα\u003cbr\u003e. Κιμάδες\u003cbr\u003e- Πουλερικά\u003cbr\u003e- Κυνήγια\u003cbr\u003e- Ψάρια\u003cbr\u003e- Ευρετήριο","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b154637.jpg","isbn":"978-960-469-781-6","isbn13":"978-960-469-781-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":238,"publication_year":null,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":154637,"url":"https://bibliography.gr/books/h-prwth-klasikh-mageirikh-ths-sofias-skoura.json"},{"id":160311,"title":"Βραδιές στο Προεδρικό Μέγαρο","subtitle":"Η κορυφαία ελληνική μαγειρική από τον αρχιμάγειρα της Προεδρίας της Δημοκρατίας","description":"- Σαλάτες\u003cbr\u003e- Πίτες\u003cbr\u003e- Ζυμαρικά - ρύζι\u003cbr\u003e- Σούπες\u003cbr\u003e- Ψάρια - θαλασσινά\u003cbr\u003e- Πουλερικά - κυνήγι\u003cbr\u003e- Κιμάδες\u003cbr\u003e- Κρέατα\u003cbr\u003e- Επιδόρπια\u003cbr\u003e- Βασικές παρασκευές\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα βιβλίο μαγειρικής με συνταγές ελληνικής κουζίνας αποτελεί ταυτόχρονα και δείγμα πολιτισμού της χώρας μας. Στο βιβλίο αυτό καταγράφονται ελληνικής παραδοσιακές συνταγές απ' όλα τα γεωγραφικά διαμερίσματα της Ελλάδας, θέλοντας να σας παρουσιάσω ένα ελάχιστο μέρος της μεγάλης πολιτισμικής μας κουλτούρας και της ελληνικής γαστρονομίας. Μέσα απ' αυτό το βιβλίο σάς καλώ να συμμετάσχουμε σ' ένα παιχνίδι δημιουργίας γεύσεων και πολιτισμού. Ξεφυλλίζοντάς του, μπορούμε να ξυπνήσουμε παιδικές αναμνήσεις, γεύσεις και μυρωδιές, όμορφες περασμένες νεανικές στιγμές. Στιγμές αγαπημένες, αλμυρές και γλυκές.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕλάτε να θυμηθούμε, να μάθουμε, να δημιουργήσουμε, να απολαύσουμε!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘανάσης Σκούρας","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b163322.jpg","isbn":"978-960-469-923-0","isbn13":"978-960-469-923-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":163322,"url":"https://bibliography.gr/books/bradies-sto-proedriko-megaro.json"},{"id":180171,"title":"Στα συμπόσια των αρχαίων","subtitle":"Επιλογή από το έργο του Αθήναιου του Ναυκρατίτη \"Δειπνοσοφισταί\" και 191 συνταγές εμπνευσμένες από την αρχαιότητα","description":"Η Μαρίνα Αννίνου και ο Γιάννης Λεμονής επιλέγουν και παρουσιάζουν χαρακτηριστικά αποσπάσματα από τους \"Δειπνοσοφιστές\" του Αθήναιου του Ναυκρατίτη, έργο το οποίο περιγράφει ένα φανταστικό συμπόσιο με τις πλέον διακεκριμένες προσωπικότητες της εποχής του. Στις σελίδες του βιβλίου παρατίθενται οι απόψεις του Ομήρου, του Πλάτωνα, του Ευριπίδη, του Αριστοτέλη, και δεκάδων άλλων σοφών της αρχαιότητας, ως προς τη διατροφή, τη μαγειρική, τα ήθη και τα έθιμα και την κάθε είδους απόλαυση. Ακολουθούν 191 συνταγές από την κουζίνα των Αρχαίων (για ορεκτικά, ψάρια και θαλασσινά, πουλερικά και κρέατα, λαχανικά και σαλάτες, σάλτσες και μαρινάδες, όσπρια και δημητριακά, φρούτα και γλυκά), οι οποίες όμως παρουσιάζονται με τρόπο τέτοιο ώστε να ανταποκρίνονται απολύτως στις σύγχρονες ανάγκες.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b183296.jpg","isbn":"978-960-503-153-4","isbn13":"978-960-503-153-4","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7203,"name":"Τα Νέα","books_count":59,"tsearch_vector":"'nea' 'ta'","created_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00"},"pages":222,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αρχαία ελληνικά","original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":183296,"url":"https://bibliography.gr/books/sta-symposia-twn-arxaiwn-4c64e3a5-5aa6-4ba3-884f-fdd10136cd00.json"},{"id":185489,"title":"Πασχαλινές γεύσεις: 100 συνταγές από όλη την Ελλάδα","subtitle":null,"description":"Πασχαλινές γεύσεις\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε τους οβελίες και τα κοκορέτσια να ψήνονται ακόμη και σε πλατείες και σε δρόμους, μικρούς και μεγάλους να τσουγκρίζουν τα κόκκινα αυγά σε μια ατμόσφαιρα γενικευμένης ευφορίας, το πασχαλινό τραπέζι είναι το κορυφαίο συμβάν της ελληνικής γαστρονομίας. Έχει προηγηθεί το βράδυ της Ανάστασης, με τη μαγειρίτσα, που μαγειρεύεται σε διαφορετικές παραλλαγές από τόπο σε τόπο, να είναι το βασικό πιάτο στο τραπέζι. Το αρνί και το κατσίκι, εκτός από την παραδοσιακή σούβλα, ψήνονται επίσης στον φούρνο με γεμίσεις περίπλοκες ή μαγειρεύονται στην κατσαρόλα. Το γεύμα της Λαμπρής συμπληρώνεται με υπέροχα ανοιξιάτικα τυριά, φρέσκες σαλάτες, λαμπρόψωμα και πολλά παραδοσιακά γλυκά, τσουρέκια και κουλουράκια, και φυσικά με εξαιρετικά κρασιά και αποστάγματα. Όλη η Ελλάδα σε ένα τραπέζι λοιπόν, όπου γύρω από τα πιάτα με το φαγητό ανταλλάσσεται η πιο συμβολική ευχή: Χριστός Ανέστη!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e- Μαγειρίτσα\u003cbr\u003e- Αρνί-κατσίκι\u003cbr\u003e- Κοκορέτσι\u003cbr\u003e- Αυγά\u003cbr\u003e- Πίτες\u003cbr\u003e- Σαλάτες\u003cbr\u003e- Τυριά\u003cbr\u003e- Τσουρέκια\u003cbr\u003e- Κουλουράκια\u003cbr\u003e- Γλυκά\u003cbr\u003e- Κρασιά\u003cbr\u003e- Φράουλες\u003cbr\u003e- Από όλο τον κόσμο","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b188631.jpg","isbn":"978-960-503-359-0","isbn13":"978-960-503-359-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7203,"name":"Τα Νέα","books_count":59,"tsearch_vector":"'nea' 'ta'","created_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00"},"pages":112,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":188631,"url":"https://bibliography.gr/books/pasxalines-geuseis-100-syntages-apo-olh-thn-ellada.json"},{"id":133910,"title":"Λάδι: γεύσεις και πολιτισμός 5000 χρόνων","subtitle":null,"description":"Περιέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e- Οι ποσότητες στις συνταγές\u003cbr\u003e- Ελιά: παλιά όσο η ανθρώπινη ύπαρξη\u003cbr\u003e- Ελαιόλαδο: ο ομφάλιος λώρος που μας συνδέει με τις ελληνικές γεύσεις\u003cbr\u003e- Ελαιόλαδο και υγεία: ο φυσικός χυμός της ελιάς ελιξίριο υγείας και μακροζωίας\u003cbr\u003e- Γιατί το ελαιόλαδο είναι η καλύτερη λιπαρή ουσία;\u003cbr\u003eκαι οι ενότητες συνταγών:\u003cbr\u003e- Αρωματικά ελαιόλαδα-σαλτσούλες με ελαιόλαδο\u003cbr\u003e- Συντήρηση σε ελαιόλαδο\u003cbr\u003e- Ορεκτικά-σαλάτες-ελιές\u003cbr\u003e- Λαδερά-σούπες-όσπρια\u003cbr\u003e- Ψάρια-μαλάκια και ελαιόλαδο\u003cbr\u003e- Ελαιόλαδο και για το τηγάνι\u003cbr\u003e- Ψωμιά-παξιμάδια-κουλούρια-γλυκά","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b136574.jpg","isbn":"978-960-469-264-4","isbn13":"978-960-469-264-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":159,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":136574,"url":"https://bibliography.gr/books/ladi-geuseis-kai-politismos-5000-xronwn.json"},{"id":135431,"title":"Ημερολόγιο γεύσης 2009: 365 νόστιμες μέρες: η νέα γενιά των Ελλήνων σεφ","subtitle":null,"description":"Το ημερολόγιο διανθίζεται με τις συνταγές κάθε μήνα, από τους σεφ: Δημήτρη Σκαρμούτσο (Ιανουάριος), Ηλία Μπαλάσκα και Βασίλη Τσαγκάρη (Φεβρουάριος), Ευδοκία Φυλακούρη και Νίκη Τρέσσου (Μάρτιος), Κωνσταντίνα Φάκλαρη (Απρίλιος), Σπύρο Παυλίδη (Μάιος), Χρήστο Μανουσόπουλου (Ιούνιος), Αλέξανδρο Καρδάση (Ιούλιος), Δημήτρη Σούτσο (Αύγουστος), Βασίλη Καλλίδη (Σεπτέμβριος), Αστέριο Κουστούδη (Οκτώβριος), Νίκο Κορομηλά και Δημήτρη Πισσία (Νοέμβριος) και Θανάση Ρούσσο (Δεκέμβριος).","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138101.jpg","isbn":"978-960-469-344-3","isbn13":"978-960-469-344-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":112,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":138101,"url":"https://bibliography.gr/books/hmerologio-geushs-2009-365-nostimes-meres-h-nea-genia-twn-ellhnwn-sef.json"},{"id":168140,"title":"Τσελεμεντές","subtitle":"Οδηγός μαγειρικής","description":"Περιέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e- Θαλασσινά\u003cbr\u003e- Ψάρια\u003cbr\u003e- Κρέατα\u003cbr\u003e- Λαχανικά\u003cbr\u003e- Πουλερικά\u003cbr\u003e- Κυνήγια\u003cbr\u003e- Φαγητά της ώρας και κρύα φαγητά\u003cbr\u003e- Διεθνής κουζίνα\u003cbr\u003e- Συνταγές για μίξερ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑναλυτικά περιεχόμενα\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Νικόλαος Τσελεμεντές αναμόρφωσε την ελληνική μαγειρική με την ενσωμάτωση τεχνικών της δυτικής κουζίνας. Το έργο του, είτε ως γαστρονομική πρόταση είτε, πλέον, ως καταγραφή, αναδύει για τους σύγχρονους το άρωμα μιας εποχής που έχει παρέλθει και συνέβαλε στα ελληνικά γαστρονομικά δρώμενα σε τέτοιο βαθμό, ώστε να καταστεί το όνομά του συνώνυμο των βιβλίων μαγειρικής έως τις μέρες μας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b171213.jpg","isbn":"978-960-503-044-5","isbn13":"978-960-503-044-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":171213,"url":"https://bibliography.gr/books/tselementes-56f4bba2-56ce-4b2a-b315-257338cab3db.json"}]