[{"id":225098,"title":"My Greek Taverna","subtitle":"65 Traditional and Beloved Recipes","description":"\"My Greek Taverna\" is a book featuring all the dishes you will come across in an authentic Greek taverna and on any family’s Sunday table. In its pages you will find 65 recipes divided into categories, listing all the ingredients along with step-by-step instructions to help you bring a traditional Greek dish to life in your own kitchen, tasting exactly as it would in a small taverna by the Aegean Sea.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThis book has been prepared with the same \"ingredients\" that each Greek dish contains: love, enthusiasm and respect for tradition. It aspires to evoke fond memories among all Greek food aficionados and provide a mouth-watering reason for anyone to visit or revisit Greece. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo, put on your apron, clear your work surface and muster all your passion for food, as you are about to enter a world of unique tastes and magnificent aromas, deriving straight from the Greek seas and countryside.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b228163.jpg","isbn":"978-618-5331-61-0","isbn13":"978-618-5331-61-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":168,"publication_year":2018,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2018-06-05","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2299,"extra":null,"biblionet_id":228163,"url":"https://bibliography.gr/books/my-greek-taverna.json"},{"id":232135,"title":"Γαστρονομικές κοινότητες, γαστρονομικοί προορισμοί","subtitle":"Εγχειρίδιον δράσης","description":"Στο βιβλίο αυτό αναπτύσσεται μια ιδέα-πρόταση για την αξιοποίηση του γαστρονομικού πλούτου κάθε τόπου και ο τρόπος υλοποίησής της.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι γαστρονομικές κοινότητες μπορούν να γίνουν μοχλός ανάπτυξης της ελληνικής γαστρονομίας, κινητοποιώντας έναν ακόμα από τους θησαυρούς της χώρας μας, τις κοιμισμένες συλλογικότητες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣ' ένα κλίμα συνεργασίας και αλληλεγγύης, με αγάπη και περηφάνια για τον τόπο, με διάχυση της γνώσης και προσαρμογή στη σύγχρονη πραγματικότητα, νέοι άνθρωποι θα δημιουργήσουν νέες αξίες, νέους θεσμούς, μια νέα αντίληψη ζωής. Ως τόπος ανταλλαγής γνώσεων, πληροφοριών, προϊόντων, υπηρεσιών και συμφερόντων, οι γαστρονομικές κοινότητες θα γίνουν και ένας τόπος ανταλλαγής ονείρων, επιθυμιών, βιωμάτων, ελπίδων και χαράς, θα κληθούν να παίξουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε μια νέα εποχή, όπου οι συνεργασίες θα χορεύουν τανγκό με τις ατομικές φιλοδοξίες, οι ελπίδες δεν θα μαραζώνουν στη μοναξιά των προσωπικών διαδρομών και η πίστη στο κοινό καλό δεν θα είναι μακρινή οπτασία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b234128.jpg","isbn":"978-960-86458-6-8","isbn13":"978-960-86458-6-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":128,"publication_year":2018,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2019-01-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2968,"extra":null,"biblionet_id":234128,"url":"https://bibliography.gr/books/gastronomikes-koinothtes-gastronomikoi-proorismoi.json"},{"id":230417,"title":"Οι συνταγές τσι Νόνας","subtitle":null,"description":"Ένα βιβλίο που περιγράφει συνταγές της Κέρκυρας (αλλά και της Μεσογείου) με πλούσια λαογραφικά στοιχεία, θύμισες μιας άλλης εποχής, παραδόσεις κι έθιμα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ αγάπη του οικονομολόγου-δημοσιογράφου αλλά και συγγραφέα των \"Συνταγών τσι Νόνας\" Γιάννη Παργινού για τις ρίζες, την οικογένεια, την Κέρκυρα, μαζί με το μεράκι του για τη μαγειρική, μας χάρισαν αυτό το πολύτιμο βιβλίο. Μας λέει ο συγγραφέας:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑφιερωμένο, σ’ αυτές κι αυτούς που με έμαθαν ν’ αγαπώ.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο που κρατάτε στα χέρια σας, \"Συνταγές τσι Νόνας...\", είναι αφιερωμένο στη μνήμη της νόνας και μάνας. Τις υπεραγαπούσα και τις δυο.\u003cbr\u003eΜαζί τους, κοντά τους, στα πρώτα μου βήματα, εκεί στο ορεινό χωριό Λούτσες της Βόρειας Κέρκυρας, στην ωγνίστρα δίπλα, με τις στάχτες, την πυροστιά, τα δαυλιά και τσι κρούσες, δεν έμαθα μόνον τα βλέπω πώς οι δυο γυναίκες παιδευόντουσαν με τις κατσαρόλες, τα τηγάνια, τον νταβά και τον φούρνο. Έμαθα να συνδέω την κάθε ημέρα με διαφορετικό φαγητό: Την Κυριακή με κρέας, τα Χριστούγεννα με γαλοπούλα, τις Αποκριές με κρεατόπιτες, τις στρινές με τυρόπιτες, το Πάσχα με αρνάκι στο φούρνο με πατάτες, τη Δευτέρα με φασολάδα, και το Σάββατο με μπακαλάρο με πατάτες γιαχνί, ή με μανέστρα στο λατί.\u003cbr\u003eΜαζί τους έμαθα ν’ αγαπώ τους εργάτες και τον κάθε φιλοξενούμενο ή τυχόντα περνούσε από το σπίτι. Θυμάμαι τον πάππου Κωνσταντή, όταν είχε εργάτη στ’ αμπέλια, ή ζευγάρι στα χωράφια, ή μπουλούκι στις ελιές, η κουζίνα είχε πάντα καλό φαγητό, καθώς έπρεπε να φύγει και το λατί γεμάτο για τους εργάτες.\u003cbr\u003eΜαζί με όλους, κι όλα τούτα, αγάπησα και τον τόπο στον οποίον όλοι μαζί ζήσαμε: Το χωριό μου, τον τόπο μου. Γι’ αυτό και οι \"Συνταγές τσι Νόνας\" συνδέονται, αν δεν ταυτίζονται απόλυτα με τη λαογραφία, τα ήθη και τα έθιμα, τις παραστάσεις και τους πρωταγωνιστές ανθρώπους της κάθε συνταγής.\u003cbr\u003eΚαλή ανάγνωση.","image":null,"isbn":"978-618-5253-31-8","isbn13":"978-618-5253-31-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":2018,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2018-12-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":610,"extra":null,"biblionet_id":233497,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-syntages-tsi-nonas.json"}]