[{"id":190651,"title":"Κρητική κουζίνα","subtitle":"Οι καλύτερες παραδοσιακές συνταγές για υγεία και μακροζωία","description":"Οι σημερινοί Κρητικοί νιώθουν την ανάγκη να παραδώσουν στην ανθρωπότητα το μυστικό της ζωής που κρατούν στα χέρια τους. Να προσφέρουν, μαζί με την ιστορία και τον πολιτισμό τους, το πολιτιστικό αγαθό που λέγεται \"Κρητική διατροφή\". Να διαβεβαιώσουν πως σήμερα στο νησί τους βρίσκεται σε εξέλιξη μια γιγάντια προσπάθεια διατήρησης των παραδοσιακών αξιών και των διατροφικών συνηθειών των παλιότερων Κρητικών, παρά τις προσπάθειες που γίνονται από διάφορα κέντρα προώθησης άλλων διατροφικών προτύπων, και κυρίως του γρήγορου φαγητού. Οι Κρητικοί παραγωγοί και οι κρητικές εταιρείες επεξεργασίας, συσκευασίας και προώθησης διαβεβαιώνουν πως τα κρητικά προϊόντα είναι πάντα αγνά, έτσι όπως τα πήραμε από τους προγόνους, όπως μας διδάσκει η ιστορία και ο πολιτισμός μας","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b193811.jpg","isbn":"978-618-5024-10-9","isbn13":"978-618-5024-10-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":203,"publication_year":2013,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"10.0","price_updated_at":"2014-04-10","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1283,"extra":null,"biblionet_id":193811,"url":"https://bibliography.gr/books/krhtikh-kouzina-1bedef98-9fd1-4085-aee3-34b57eb5edeb.json"},{"id":184443,"title":"Οι γεύσεις λένε την ιστορία τους","subtitle":"Οδηγός γεύσεων ελληνικής κουζίνας","description":"H ζωή έχει γεύση....\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι γεύσεις...παίρνουν ζωή μέσα από αυτό το πρωτότυπο βιβλίο, όπου βήμα-βήμα μαθαίνετε να μαγειρεύετε την...αγάπη με μυρωδικά και λόγια μελωμένα!\u003cbr\u003eΗ Λία Φίνα δημιούργησε τις πιο πρωτότυπες συνταγές για εσάς που το σήμερα σας... απαιτεί με λίγα να δημιουργείτε τα...περισσότερα γι' αυτούς που νοιάζεστε! \u003cbr\u003eΣε αυτό το βιβλίο...τα αναμίξαμε όλα όχι στο μίξερ μα...αργά-αργά...στο χέρι...σαν παλιά... \u003cbr\u003eΣυνταγές που απαιτούν όχι δεξιοτεχνία μα...διάθεση για δημιουργία, για τραπεζώματα αγάπης \u003cbr\u003eκαι ανταμώματα φίλων γύρω απο ροτόντες το καλοκαίρι το Ελληνικό! \u003cbr\u003eΦαγητά που σε αυτά πρωταγωνιστής είναι ένα λευκό λινό τραπεζομάντηλο και ένα \"αχνιστό καρβέλι φιλοξενίας\"...\u003cbr\u003eΤα πιο όμορφα μαγειρέματα είναι αυτά που αλατοπιπερώνεις με αγάπη και πάθος! \u003cbr\u003eΟι πιο άμορφες γεύσεις είναι αυτές που αφήνουν μελωμένα χείλη...να βγουν λέξεις που στάζουν γλύκα!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Αναστασία Κορινθίου δάνεισε φωνή στην κάθε μαγειρική δημιουργία της Λίας... \u003cbr\u003eΜια ιστορία για κάθε γεύση...'Ερωτας, χαρά και λύπη, νοσταλγία και πεθυμιά!!! \u003cbr\u003eΜπείτε στην κουζίνα με άλλη διάθεση...πιο...ερωτική... \u003cbr\u003eΗ κάθε γεύση σε αυτό το βιβλίο σηκώνει παντιέρα και απαιτεί να έχει την δική της ιστορία... ερωτική, απλή και πολύπλοκη, διαχρονική και άχρονη!\u003cbr\u003eΙστορίες μαυρόασπρου κινηματογράφου με φόντο γαλανού Αιγαίου και πράσινου ελαιώνα! \u003cbr\u003eΓίνε σεφ στην ζωή σου!\u003cbr\u003eΜπες στις ιστορίες της καθημερινότητας με άλλη φιλοσοφία..πιο γκουρμέ! \u003cbr\u003eΓιατί όλα είναι...ζωή και γεύση! ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b187579.jpg","isbn":"978-618-5050-00-9","isbn13":"978-618-5050-00-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":120,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2013-04-09","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2071,"extra":null,"biblionet_id":187579,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-geuseis-lene-thn-istoria-tous.json"},{"id":185489,"title":"Πασχαλινές γεύσεις: 100 συνταγές από όλη την Ελλάδα","subtitle":null,"description":"Πασχαλινές γεύσεις\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε τους οβελίες και τα κοκορέτσια να ψήνονται ακόμη και σε πλατείες και σε δρόμους, μικρούς και μεγάλους να τσουγκρίζουν τα κόκκινα αυγά σε μια ατμόσφαιρα γενικευμένης ευφορίας, το πασχαλινό τραπέζι είναι το κορυφαίο συμβάν της ελληνικής γαστρονομίας. Έχει προηγηθεί το βράδυ της Ανάστασης, με τη μαγειρίτσα, που μαγειρεύεται σε διαφορετικές παραλλαγές από τόπο σε τόπο, να είναι το βασικό πιάτο στο τραπέζι. Το αρνί και το κατσίκι, εκτός από την παραδοσιακή σούβλα, ψήνονται επίσης στον φούρνο με γεμίσεις περίπλοκες ή μαγειρεύονται στην κατσαρόλα. Το γεύμα της Λαμπρής συμπληρώνεται με υπέροχα ανοιξιάτικα τυριά, φρέσκες σαλάτες, λαμπρόψωμα και πολλά παραδοσιακά γλυκά, τσουρέκια και κουλουράκια, και φυσικά με εξαιρετικά κρασιά και αποστάγματα. Όλη η Ελλάδα σε ένα τραπέζι λοιπόν, όπου γύρω από τα πιάτα με το φαγητό ανταλλάσσεται η πιο συμβολική ευχή: Χριστός Ανέστη!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e- Μαγειρίτσα\u003cbr\u003e- Αρνί-κατσίκι\u003cbr\u003e- Κοκορέτσι\u003cbr\u003e- Αυγά\u003cbr\u003e- Πίτες\u003cbr\u003e- Σαλάτες\u003cbr\u003e- Τυριά\u003cbr\u003e- Τσουρέκια\u003cbr\u003e- Κουλουράκια\u003cbr\u003e- Γλυκά\u003cbr\u003e- Κρασιά\u003cbr\u003e- Φράουλες\u003cbr\u003e- Από όλο τον κόσμο","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b188631.jpg","isbn":"978-960-503-359-0","isbn13":"978-960-503-359-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7203,"name":"Τα Νέα","books_count":59,"tsearch_vector":"'nea' 'ta'","created_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:54:25.054+03:00"},"pages":112,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":188631,"url":"https://bibliography.gr/books/pasxalines-geuseis-100-syntages-apo-olh-thn-ellada.json"},{"id":187566,"title":"Παραδοσιακές αγιορείτικες συνταγές","subtitle":null,"description":"Ένα από τα κοπιαστικά διακονήματα στο Άγιον Όρος είναι και του μαγείρου. Από νωρίς ο μάγειρος θα πρέπει να ετοιμάσει το φαγητό, ώστε, όταν τελειώσει η Ιερά ακολουθία, να βρουν οι πατέρες έτοιμο το γεύμα. Ανάλογο με την ημέρα είναι και το φαγητό. Στο Άγιον Όρος οι νηστείες τηρούνται απαράβατα. Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή, όλο τον χρόνο, το γεύμα είναι ένα και αλάδωτο, εκτός εορτών. Το διακόνημα είναι κοπιαστικό αλλά και ευχάριστο. Χαίρεται ο διακονητής μοναχός ν' αναπαύει τους αδελφούς του όσο καλύτερα μπορεί, με το να τους προσφέρει ένα καλό έδεσμα, προσεκτικό και περιποιημένο.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b190717.jpg","isbn":"978-960-487-110-0","isbn13":"978-960-487-110-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":152,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2013-09-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1826,"extra":null,"biblionet_id":190717,"url":"https://bibliography.gr/books/paradosiakes-agioreitikes-syntages-93c2c698-1619-4cf0-8d7f-5159b32e5dcd.json"},{"id":188718,"title":"Θρακιώτικη κουζίνα","subtitle":null,"description":"Το ταξίδι στις γεύσεις της Θράκης δεν έχει ούτε αρχή ούτε τέλος. Εκεί που νομίζεις ότι πλησιάζεις στον κορεσμό, εκεί ανακαλύπτεις καινούργιες μυρωδιές και γεύσεις.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε κάθε σου βήμα παρουσιάζεται ένας καινούργιος γευστικός πειρασμός που σε καλεί να τον δοκιμάσεις. Αυτή η πολυπολιτισμική κουζίνα που έχει η περιοχή είναι αυτό το \"κάτι\" που σε κάνει να μην πλήττεις ποτέ γευστικά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤόπος γεμάτος με μπαξέδες και λογής-λογής κρεατικά, θαλασσινά με έντονο το άρωμα της θάλασσας, σιτηρά και ψωμί με μοσχοβολιές και με μια αυθεντικότητα, τόσο στα γλυκά και στα ανατολίτικα μπαχάρια, όσο και στους ανθρώπους που δημιουργούν και παράγουν μέσα από τη γη τα προϊόντα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε κάθε της γωνιά η Θράκη σού θυμίζει ότι, παρόλο που όλα αλλάζουν γύρω μας, η ψυχή της κουζίνας της μένει πάντα ίδια και απαράλλακτη. Ανέπαφη, βρίσκεται εκεί και σε περιμένει να την ανακαλύψεις, να τη δοκιμάσεις, να πειραματιστείς μαζί της και να τη γευτείς.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b191874.jpg","isbn":"978-960-567-005-4","isbn13":"978-960-567-005-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":171,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2013-11-11","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1244,"extra":null,"biblionet_id":191874,"url":"https://bibliography.gr/books/thrakiwtikh-kouzina.json"},{"id":188975,"title":"Μεζές","subtitle":"Γευστικοί πειρασμοί της ελληνικής κουζίνας","description":"H διεθνούς φήμης συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Νταϊάνα Κόχυλα σας προσκαλεί σε ένα εμπνευσμένο γαστρονομικό ταξίδι, σε μια πανδαισία χρωμάτων και φρέσκων, γευστικών υλικών. Οι συνταγές της είναι αφοπλιστικά απλές, όπως αφοπλιστική στην απλότητά της είναι η ελληνική και εν γένει η μεσογειακή παραδοσιακή κουζίνα, ενώ σε ορισμένες συνταγές βάζει τη δική της ξεχωριστή πινελιά, προτείνοντας νέους γευστικούς συνδυασμούς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτις σελίδες του Μεζέ θα ανακαλύψετε ιδέες για νοστιμότατα κεφτεδάκια, υπέροχες σάλτσες, πιάτα θαλασσινών, πιτάκια, πιάτα με κρέας και πολύχρωμες σαλάτες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι μεζέδες είναι άρρηκτα δεμένοι με τη φιλοξενία και το γλέντι και προϋποθέτουν χαλαρούς ρυθμούς, ευχάριστη διάθεση και κυρίως καλή συντροφιά και κουβεντούλα. Απολαύστε τους με κρασί, ούζο ή ρακή και πάντα παρέα με τους αγαπημένους σας!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192131.jpg","isbn":"978-618-02-0119-2","isbn13":"978-618-02-0119-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":212,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2013-11-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":97,"extra":null,"biblionet_id":192131,"url":"https://bibliography.gr/books/mezes-887787c8-da72-4cf1-90be-e8b7ade87508.json"},{"id":189681,"title":"Οι γεύσεις \"που μεγαλώσαμε\"","subtitle":null,"description":"Πίσω από το ψωμί, η μητέρα μου.\u003cbr\u003eΚρυμμένος στην καλοκαιρινή ντομάτα, ο πατέρας μου.\u003cbr\u003eΣτους κόκκους της ζάχαρης, το γλυκό της γιαγιάς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτη γεύση του λαδιού, τα πρωτοβρόχια.\u003cbr\u003eΣτη μυρωδιά του μούστου, το νησί μου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑν δώσεις ζωή στη συνταγή, σου την δίνει πίσω.\u003cbr\u003eΤο φαγητό είναι εποχή, είναι αγάπη, είναι χαρά.\u003cbr\u003eΤο έμαθα από παιδί και θέλω να το μοιραστώ μαζί σας...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b192839.jpg","isbn":"978-960-5630-33-1","isbn13":"978-960-5630-33-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":240,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2013-12-17","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1061,"extra":null,"biblionet_id":192839,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-geuseis-poy-megalwsame.json"},{"id":185241,"title":"Η Ελένη Ψυχούλη μαγειρεύει του καλού καιρού","subtitle":null,"description":"Οι μέρες του καλοκαιριού σε ένα μικρό χωριό του Πηλίου, πλάι στη θάλασσα. Η δημοσιογράφος Ελένη Ψυχούλη φωτογραφίζεται, μαγειρεύει και διηγείται τις διακοπές στο πατρογονικό εξοχικό, χωρίς μακιγιάζ και χωρίς στάιλινγκ. Ένα οδοιπορικό στα μποστάνια, στα παλιά κουζινάκια, στα τραπεζώματα και τις συνταγές, στις βόλτες στο βουνό και τη θάλασσα που γεμίζουν την κατσαρόλα με τις παραμελημένες νοστιμιές της άγριας φύσης. Όλη η ζωή της λιτότητας και της απλής ευτυχίας, που αποτυπώνει το χρώμα και το φως του ελληνικού Αυγούστου, όπως το είδε ο φακός του Μάκου και όπως το σχεδίασε ο Αλέξανδρος Ψυχούλης, σε ένα βιβλίο-ιστορία μιας παρέας που διαβάζεται σαν άλμπουμ διακοπών και τρώγεται σαν ένα ταψί γεμιστά, με ντομάτες κομμένες κατευθείαν από το μποστάνι.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b188381.jpg","isbn":"978-960-16-4922-1","isbn13":"978-960-16-4922-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":253,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2013-05-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":188381,"url":"https://bibliography.gr/books/h-elenh-psyxoulh-mageireuei-tou-kalou-kairou.json"},{"id":186426,"title":"Οι γεύσεις του τόπου μας","subtitle":"Από τις μαγείρισσες του Ευρωπού","description":"Η κουζίνα παλιά ήταν πολιτισμός και όχι μόνο γεύσεις. Το καθημερινό τραπέζι ήταν γιορτή και μάζευε γύρω του όλα τα μέλη της οικογένειας. \u003cbr\u003eΤο μαγείρεμα του φαγητού ήταν πολύ πρωινή δουλειά για την νοικοκυρά. \"Το φαγητό πρέπει να ξεκουραστεί πριν το φάμε...\" έλεγε η γιαγιά Μελπομένη.\u003cbr\u003eΤο τραπέζι ήταν χαρά, πρόκληση για την όσφρηση και την όραση των καλοφαγάδων. Από τα παράθυρα μοσχομύριζαν τα φαγητά και ακούγονταν φωνές χαρούμενες, γέλια, μερικές φορές και τραγούδια.\u003cbr\u003eΟι άνθρωποι, τότε, ήταν ευχαριστημένοι με λίγα πράγματα. Με τη φαντασία τους και το μεράκι που τους διακατείχε εκμεταλλεύονταν στο έπακρο τα λιγοστά υλικά που διέθεταν και κατόρθωναν να παρασκευάζουν ιδιαίτερα λαχταριστά πιάτα.\u003cbr\u003eΟ τρόπος που μαγείρευαν ήταν δημιούργημα συλλογικής γνώσης και εμπειρίας χρόνων. Τα υλικά κάποιες φορές τα έβαζαν \"με το μάτι\" ή \"όσο πάρει\".\u003cbr\u003eΤα φαγητά του βιβλίου αυτού, εκτός από τη γευστική τους απόλαυση, μας γεμίζουν νοσταλγία και μνήμες. Πόσες γλυκές αναμνήσεις κρύβει το όνομα του κάθε φαγητού ή του γλυκού που εμπεριέχονται σε αυτό το βιβλίο; Αναμνήσεις φυλαγμένες στην καρδιά και το μυαλό μας που δεν αλλοιώθηκαν στο πέρασμα του χρόνου.\u003cbr\u003eΚάθε φαγητό, κάθε γλυκό είναι μια ξεχωριστή αγαπημένη σκηνή από την παιδική ηλικία.\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο αυτό λοιπόν, κάνουμε ένα γευστικό ταξίδι με συνταγές από τις γιαγιάδες μας, από τις μανάδες μας ή ακόμα και δικές μας συνταγές, όπως τις μάθαμε ή τις διαφοροποιήσαμε...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b189575.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":252,"publication_year":2013,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"15.0","price_updated_at":"2013-07-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3041,"extra":null,"biblionet_id":189575,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-geuseis-tou-topou-mas.json"},{"id":195756,"title":"Πύρρος, ο δρόμων μάγειρας","subtitle":"Αρετογάστωρ οδύσσεια","description":"Ένα περιπετειώδες βιβλίο γύρω από το πώς ένας άνθρωπος βρίσκει τον δρόμο του στη μαγειρική τέχνη. Ένας έγκυρος χάρτης πλοήγησης στις αλήθειες και τα ψέματα της μαγειρικής. Με το χιούμορ και τη σοφία του ανθρώπου που γύρισε όλο τον κόσμο κυνηγώντας τη μαγειρική εμπειρία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο \"Πύρρος, ο Δρόμων μάγειρος\" είναι η γευστική διαθήκη του Αλέξανδρου Γιώτη σε όσους αναρωτιούνται γιατί αυτά που τρώνε από τα χέρια του μάγειρα είναι νόστιμα ή άνοστα, σε όλους αυτούς που αναρωτήθηκαν, έστω μια φορά, γιατί τρώμε ετούτο έτσι ή αυτό μόνο με κείνο κι όχι με το άλλο... και στους μαγείρους, για να ξέρουν με τι μπλέκουν.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο παρατίθενται αντιπροσωπευτικές συνταγές από τις γευστικές περιπλανήσεις του Αλέξανδρου Γιώτη.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b198938.jpg","isbn":"978-960-499-086-3","isbn13":"978-960-499-086-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2013,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2014-12-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1981,"extra":null,"biblionet_id":198938,"url":"https://bibliography.gr/books/pyrros-o-dromwn-mageiras.json"}]