[{"id":147247,"title":"Παλίμψηστο θρακικών γεύσεων","subtitle":null,"description":"[...] Στην εποχή της γευστικής ομοιομορφίας και του διεθνούς γούστου, η Θράκη ανοίγει την κασέλα που φύλαγε τις γεύσεις του παρελθόντος κι αντάμα με τις νεοφερμένες γεύσεις των νέων κατοίκων της που χτίζουν στο έδαφός της τις ζωές τους, στρώνει το μεγάλο θρακιώτικο τραπέζι, περιμένοντας του νέους Οδυσσείς-ταξιδιώτες-επισκέπτες για ένα πολύγευστο φίλεμα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜιχάλης Ζευγουλάς.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b150166.jpg","isbn":"978-960-87736-4-6","isbn13":"978-960-87736-4-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":40,"publication_year":2008,"publication_place":"Αλεξανδρούπολη","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1626,"extra":null,"biblionet_id":150166,"url":"https://bibliography.gr/books/palimpshsto-thrakikwn-geusewn.json"},{"id":146850,"title":"Η Αμοργός μαγειρεύει","subtitle":"Συνταγές και ιστορίες της κουζίνας του νησιού","description":"Η κουζίνα της Αμοργού, όπως την περιγράφουν οι μαγείρισσες του νησιού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι αφηγήσεις που περιλαμβάνονται στο βιβλιαράκι αυτό είναι αποσπάσματα απομαγνητοφωνημένων συνεντεύξεων με κατοίκους της Αμοργού που ηχογραφήθηκαν τον Ιούνιο του 2008. Οι φωτογραφίες της Δέσποινας Σπύρου τραβήχτηκαν στη Δονούσα το ίδιο διάστημα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συνταγές\u003cbr\u003e- Πατατάτο\u003cbr\u003e- Κατσίκι γεμιστό\u003cbr\u003e- Φάβα\u003cbr\u003e- Γιαπράκια\u003cbr\u003e- Πουλάκια γεμιστά\u003cbr\u003e- Κακαβιά\u003cbr\u003e- Σαβόρι\u003cbr\u003e- Χορτόπιτες\u003cbr\u003e- Ψημένη ρακή\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι μικρές ιστορίες\u003cbr\u003e- Αγνά πράγματα\u003cbr\u003e- Άνθρωποι θερίοι\u003cbr\u003e- Χρυσά μαλλιά\u003cbr\u003e- Η φασαρία του φάβα\u003cbr\u003e- Δε ξέρεις τι τρως\u003cbr\u003e- Αρανιστά και πιταρίδια\u003cbr\u003e- Οι ζάρες\u003cbr\u003e- Η τράτα\u003cbr\u003e- Ψάρια και αστακοί\u003cbr\u003e- Απ' τη Δονούσα\u003cbr\u003e- Ο μπελτές\u003cbr\u003e- Η ντομάτα\u003cbr\u003e- Οι φωτόπιτες","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b149766.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":{"id":7554,"name":"Νησολόγιο","books_count":5,"tsearch_vector":"'nhsologio' 'nisologio'","created_at":"2017-04-13T01:57:50.529+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:57:50.529+03:00"},"pages":45,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"6.0","price_updated_at":"2009-12-21","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1645,"extra":null,"biblionet_id":149766,"url":"https://bibliography.gr/books/h-amorgos-mageireuei.json"},{"id":129743,"title":"Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα","subtitle":"Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Ξ - Π","description":"Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την \"αλιάδα\", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε \"αγιάδα\" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα \"χαμάλια\" της Σκοπέλου είναι τα \"απιδάκια\" της Ιθάκης και οι \"ροζέδες\" των Κυθήρων.\u003cbr\u003eΗ ελληνική κουζίνα \"μπλεγμένη\" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρόπων ήρθε για να μετατρέψει το παλιό αγαπημένο τζατζίκι σε αφρό, δεν έπαψε ποτέ να βασίζεται στην απλότητα των προϊόντων της παράδοσης: το λάδι της ελιάς, τα χορταράκια, τα λαχανικά, τα όσπρια.\u003cbr\u003eΣτο \"Λεξικό της ελληνικής κουζίνας\" θελήσαμε να συγκεντρώσουμε τις πιο κλασικές συνταγές, να δούμε τις διαφορές από τόπο σε τόπο και να ακολουθήσουμε τους σύγχρονους μαγείρους στους πειραματισμούς τους. Κι έτσι, να παρουσιάσουμε από το άλφα έως το ωμέγα την ελληνική γεύση.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b132367.jpg","isbn":"978-960-469-084-8","isbn13":"978-960-469-084-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":97,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":132367,"url":"https://bibliography.gr/books/h-geush-apo-to-alfa-ews-wmega-9982d885-30ab-4337-b599-a3f3b27ceac4.json"},{"id":130730,"title":"Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα","subtitle":"Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Π - Σ","description":"Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την \"αλιάδα\", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε \"αγιάδα\" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα \"χαμάλια\" της Σκοπέλου είναι τα \"απιδάκια\" της Ιθάκης και οι \"ροζέδες\" των Κυθήρων.\u003cbr\u003eΗ ελληνική κουζίνα \"μπλεγμένη\" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρόπων ήρθε για να μετατρέψει το παλιό αγαπημένο τζατζίκι σε αφρό, δεν έπαψε ποτέ να βασίζεται στην απλότητα των προϊόντων της παράδοσης: το λάδι της ελιάς, τα χορταράκια, τα λαχανικά, τα όσπρια.\u003cbr\u003eΣτο \"Λεξικό της ελληνικής κουζίνας\" θελήσαμε να συγκεντρώσουμε τις πιο κλασικές συνταγές, να δούμε τις διαφορές από τόπο σε τόπο και να ακολουθήσουμε τους σύγχρονους μαγείρους στους πειραματισμούς τους. Κι έτσι, να παρουσιάσουμε από το άλφα έως το ωμέγα την ελληνική γεύση.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b133355.jpg","isbn":"978-960-469-100-5","isbn13":"978-960-469-100-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":97,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":133355,"url":"https://bibliography.gr/books/h-geush-apo-to-alfa-ews-wmega-446b0d81-4321-40f7-84c3-6dac6aa81d85.json"},{"id":131073,"title":"12 Months of Delicacy","subtitle":"Calendar 2009","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b133701.jpg","isbn":"978-960-422-705-1","isbn13":"978-960-422-705-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":30,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":"2008-07-25","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"ελληνικά","original_title":null,"publisher_id":29,"extra":null,"biblionet_id":133701,"url":"https://bibliography.gr/books/12-months-of-delicacy.json"},{"id":131221,"title":"Η γεύση από το άλφα έως το ωμέγα","subtitle":"Το λεξικό της ελληνικής κουζίνας: Σ - Ω","description":"Στην Κεφαλονιά φτιάχνουν μια σκορδαλιά, την \"αλιάδα\", αποκλειστικά με πατάτες. Λίγο πιο πάνω, οι Κερκυραίοι τη δική τους σκορδαλιά τη λένε \"αγιάδα\" και χρησιμοποιούν ως βάση το αμύγδαλο και το ψωμί. Με αμύγδαλα φτιάχνονται και τα αμυγδαλωτά, στα οποία σχεδόν κάθε τόπος δίνει και άλλο όνομα -τα \"χαμάλια\" της Σκοπέλου είναι τα \"απιδάκια\" της Ιθάκης και οι \"ροζέδες\" των Κυθήρων.\u003cbr\u003eΗ ελληνική κουζίνα \"μπλεγμένη\" με τις υπόλοιπες κουζίνες της Μεσογείου, εξελίχθηκε μέσα στους αιώνες όπως ακριβώς εξελίχθηκαν και οι ζωές των ανθρώπων. Ακόμη και τώρα όμως, που η μόδα των σύγχρονων τρόπων ήρθε για να μετατρέψει το παλιό αγαπημένο τζατζίκι σε αφρό, δεν έπαψε ποτέ να βασίζεται στην απλότητα των προϊόντων της παράδοσης: το λάδι της ελιάς, τα χορταράκια, τα λαχανικά, τα όσπρια.\u003cbr\u003eΣτο \"Λεξικό της ελληνικής κουζίνας\" θελήσαμε να συγκεντρώσουμε τις πιο κλασικές συνταγές, να δούμε τις διαφορές από τόπο σε τόπο και να ακολουθήσουμε τους σύγχρονους μαγείρους στους πειραματισμούς τους. Κι έτσι, να παρουσιάσουμε από το άλφα έως το ωμέγα την ελληνική γεύση.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b133849.jpg","isbn":"978-960-469-131-9","isbn13":"978-960-469-131-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":98,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":133849,"url":"https://bibliography.gr/books/h-geush-apo-to-alfa-ews-wmega-f638068d-1c24-49f1-9bbd-49e2656caaf1.json"},{"id":145164,"title":"Ελληνική κουζίνα","subtitle":"Ανακαλύψτε τη μεσογειακή διατροφή","description":null,"image":null,"isbn":"978-960-540-880-0","isbn13":"978-960-540-880-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":96,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2009-10-30","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":356,"extra":null,"biblionet_id":148071,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-kouzina-ce082824-da46-4480-8fd4-cdf4c10d0cfa.json"}]