[{"id":138367,"title":"Με το απλόχερο της γιαγιάς","subtitle":"Παραδοσιακές συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής: Έθιμα και παραδόσεις από την Καστοριά","description":"Σ' αυτό το \"μπαλκόνι της Ευρώπης\", όπως ονομάζουμε την πατρίδα μας, εμείς δείχνουμε περισσότερο με τις διατροφικές μας συνήθειες να γέρνουμε προς την ανατολίτικη και τη βαλκανική μας προτίμηση, αναζητώντας μέσα από το οικογενειακό τραπέζι, το νόστιμο, το χορταστικό, το κιμπάρικο γεύμα, φτιαγμένο με τα δώρα της γης και τα κτηνοτροφικά προϊόντα που παράγουμε στον τόπο μας. Θέλουμε να κρατήσουμε το σπουδαίο και καθημερινό κεφάλαιο της ζωής μας, γραμμένο με τα κεφαλαία και τα χρυσά γράμματα κατ τη σοφία των γιαγιάδων που ήξεραν να ευχαριστούν και να χορταίνουν τις πολυμελείς φαμίλιες τους...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b141046.jpg","isbn":"978-960-98045-5-4","isbn13":"978-960-98045-5-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"31.0","price_updated_at":"2009-04-01","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2050,"extra":null,"biblionet_id":141046,"url":"https://bibliography.gr/books/me-to-aploxero-ths-giagias.json"},{"id":178179,"title":"Παραδοσιακές συνταγές με φυστίκι Αιγίνης","subtitle":"Εύκολα, γρήγορα, νόστιμα","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b181302.jpg","isbn":"978-960-98831-0-8","isbn13":"978-960-98831-0-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":142,"publication_year":2009,"publication_place":"Αίγινα","price":"20.0","price_updated_at":"2012-07-16","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3313,"extra":null,"biblionet_id":181302,"url":"https://bibliography.gr/books/paradosiakes-syntages-me-fystiki-aiginhs.json"},{"id":146607,"title":"Όσπρια","subtitle":"Σούπες, σαλάτες, πρωτότυποι συνδυασμοί","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b149522.jpg","isbn":"978-960-475-097-9","isbn13":"978-960-475-097-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2009-12-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":526,"extra":null,"biblionet_id":149522,"url":"https://bibliography.gr/books/ospria.json"},{"id":98634,"title":"Οψοποιών μαγγανείαι ήγουν καλογηρική μαγειρική και ζαχαροπλαστική","subtitle":null,"description":"[...] Οι συνταγές αυτές είναι προϊόν πείρας τριάντα και πλέον χρόνων. \"Εν λοπάσι και χύτραις πέπνιγμαι\", για να θυμηθώ τον Αριστοφάνη. Είναι συνταγές δοκιμασμένες στην πράξι, στο τηγάνι και στην κατσαρόλα. Δεν είναι του γραφείου. Απουσιάζουν όμως οι κρεατοσυνταγές γιατί τα μοναστήρια δεν κρεωφαγούν, οπότε αγνοούμε και τους τρόπους μαγειρεύματος. Και μια γενική συνταγή: Ο οδηγός μαγειρικής δεν κάνει τον μάγειρο, ως ουδέ μία γραμμή τον γεωμέτρην ή εις πλους τον θαλάττιον (τον θαλασσόλυκο) για να θυμηθούμε τον Άγιο Γρηγόριο τον Θεολόγο. Η μαγειρική είναι παράδοσις και ταπείνωσις. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b101159.jpg","isbn":"978-960-88553-3-5","isbn13":"978-960-88553-3-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":455,"publication_year":2009,"publication_place":"Γρανίτσα Ευρυτανίας","price":"32.0","price_updated_at":"2005-11-22","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1523,"extra":null,"biblionet_id":101159,"url":"https://bibliography.gr/books/opsopoiwn-magganeiai-hgoun-kaloghrikh-mageirikh-kai-zaxaroplastikh.json"},{"id":135465,"title":"Μυτιληνιές γεύσεις","subtitle":"Συνταγές από την πόλη και τα χωριά της Λέσβου","description":"Η κουζίνα της Λέσβου αντικατοπτρίζει την ιστορία και τον πολιτισμό της: είναι πλούσια, μερακλίδικη, αρχοντική και στέρεη. Οι συνταγές που περιλαμβάνονται σ' αυτό το βιβλίο αποτελούν μια καθαρά προσωπική επιλογή. Είναι εύκολες και απλές, χωρίς πολλές \"τσιριμόνιες\", φτιάχνονται με αγνά υλικά και μαγειρεύονται ακόμα και σήμερα στα μυτιληναίικα σπίτια και μαγειρεία. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138133.jpg","isbn":"978-960-89730-3-9","isbn13":"978-960-89730-3-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":201,"publication_year":2009,"publication_place":"Μυτιλήνη","price":"25.0","price_updated_at":"2011-10-25","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2282,"extra":null,"biblionet_id":138133,"url":"https://bibliography.gr/books/mytilhnies-geuseis.json"},{"id":135898,"title":"Ελληνική κουζίνα","subtitle":"Σαλάτες, ορεκτικά, λαδερά, κρέας, ψάρια, θαλασσινά","description":"Μέσα από τη σειρά \"About Greece\", ανακαλύψτε, γνωρίστε και ζήστε όλες τις πτυχές της Ελλάδας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138568.jpg","isbn":"978-960-448-352-5","isbn13":"978-960-448-352-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8386,"name":"About Greece","books_count":46,"tsearch_vector":"'about' 'greece'","created_at":"2017-04-13T02:06:19.254+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:06:19.254+03:00"},"pages":96,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2011-09-05","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":976,"extra":null,"biblionet_id":138568,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-kouzina-f1969aff-3fa4-4029-834c-670bd4dcd4f2.json"},{"id":141472,"title":"Σκύρος","subtitle":"Διατροφή και παράδοση","description":"Μέσα από τις απλές σκυριανές συνταγές παραδοσιακής διατροφής, που περιλαμβάνονται στις σελίδες αυτού του βιβλίου επιχειρείται η ανάδειξη και η προβολή της ιστορίας, της ομορφιάς του νησιού αλλά και η γενικότερη πολιτισμική ταυτότητα του λατρεμένου μας νησιού. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b144175.jpg","isbn":"978-960-7103-59-8","isbn13":"978-960-7103-59-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":131,"publication_year":2009,"publication_place":"Χαλκίδα","price":"26.0","price_updated_at":"2009-06-19","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":942,"extra":null,"biblionet_id":144175,"url":"https://bibliography.gr/books/skyros-f03090ed-06b0-45ca-97f4-e13a35402e81.json"},{"id":143559,"title":"Μαγειρεύοντας για γιορτινές στιγμές","subtitle":null,"description":"Συνταγές ιδιαίτερες, για ένα κυριακάτικο γεύμα ή για να τις μοιραστείτε με τους φίλους σας. Υγιεινές νοστιμιές για τα παιδιά σας και τους δικούς τους φίλους. Πιάτα και γλυκά για κάθε ξεχωριστή στιγμή της εβδομάδας ή για όποτε έχετε τη διάθεση να \"αποδράσετε\" από τα συνηθισμένα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕσείς δεν έχετε παρά να τις δοκιμάσετε!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b146458.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":94,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":83,"extra":null,"biblionet_id":146458,"url":"https://bibliography.gr/books/mageireuontas-gia-giortines-stigmes.json"},{"id":119405,"title":"Κεφαλονίτικες ρετσέτες","subtitle":"Οι αυθεντικές παραδοσιακές συνταγές από την Κεφαλονιά","description":"Στο βιβλίο αυτό υπάρχει κάτι πολύτιμο, κάτι ακριβό, θύμησες όμορφες, γεύσεις αυθεντικές. Παρουσιάζονται παραδοσιακές συνταγές, πολλές από τις οποίες προέρχονται από τα χειρόγραφα τετράδια μαγειρικής των νοικοκυρών, που παλιά ονομάζονταν «Τετράδια Γλυκισμάτων και Φαγητών»· ρετσέτες ξεθωριασμένες από τον χρόνο, γεμάτες όμως παράδοση, αρχοντιά και μεράκι για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Ό,τι ακριβώς χαρακτηρίζει την αυθεντική κεφαλονίτικη κουζίνα.\u003cbr\u003eΕκτός από τις επιλεγμένες συνταγές, στη συγκεκριμένη έκδοση παρατίθενται σημαντικές πληροφορίες για τα ήθη, τα έθιμα και τις διατροφικές συνήθειες των Κεφαλονιτών, όπως και για τα φημισμένα τοπικά προϊόντα.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b121999.jpg","isbn":"978-960-87772-8-6","isbn13":"978-960-87772-8-6","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":6109,"name":"Ξενάγηση στη Γεύση","books_count":2,"tsearch_vector":"'gefsh' 'geush' 'gevsh' 'ksenaghsh' 'ksenagish' 'sth' 'sti' 'xenaghsh'","created_at":"2017-04-13T01:44:31.785+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:44:31.785+03:00"},"pages":160,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2011-05-19","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1099,"extra":null,"biblionet_id":121999,"url":"https://bibliography.gr/books/kefalonitikes-retsetes.json"},{"id":136386,"title":"Греческая кухня","subtitle":"Салаты, Закуски, Блюда на оливковом масле, Маясо, Рыба, Морепродукты","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b139059.jpg","isbn":"978-960-448-357-0","isbn13":"978-960-448-357-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8386,"name":"About Greece","books_count":46,"tsearch_vector":"'about' 'greece'","created_at":"2017-04-13T02:06:19.254+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:06:19.254+03:00"},"pages":96,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"4.0","price_updated_at":"2011-09-05","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Ελληνική κουζίνα: Σαλάτες, ορεκτικά, λαδερά, κρέας, ψάρια, θαλασσινά","publisher_id":976,"extra":null,"biblionet_id":139059,"url":"https://bibliography.gr/books/1a7e1c28-5b00-4ece-9ee0-070f28ad25af.json"},{"id":136524,"title":"Αγίων εδέσματα","subtitle":"120 παραδοσιακές συνταγές από το ορθόδοξο εορτολόγιο","description":"- Έχετε γευτεί το Χασούλι του Αγίου Βλάση;\u003cbr\u003e- Τη Σαραντόπιτα των Αγίων Σαράντα;\u003cbr\u003e- Τα Μπουρμπουρέλια της Παναγίας;\u003cbr\u003e- Τη Ρυζόπιτα του Αγίου Δημητρίου;\u003cbr\u003e- Τη Γαλατόπιτα του Σταυρού;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕλάτε λοιπόν να γνωρίσουμε το τραπέζι των Αγίων. Συνταγές για φαγητά και γλυκά από το ορθόδοξο εορτολόγιο που αναβιώνουν την οικογενειακή παράδοση.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓευθείτε σπιτικές λιχουδιές βασισμένες σε παλιές συνταγές δοκιμασμένες σε μέρες γιορτής με κέφι, αγάπη, πίστη και ευημερία.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b139198.jpg","isbn":"978-960-6866-05-0","isbn13":"978-960-6866-05-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2009-02-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":921,"extra":null,"biblionet_id":139198,"url":"https://bibliography.gr/books/agiwn-edesmata-51ac140c-436f-480c-afce-cf433f118c6d.json"},{"id":136711,"title":"Η κουζίνα της Μαρίας","subtitle":"Γεύσεις από το Μαρμάρι Ευβοίας","description":"Από τον σκορδάτο γαύρο μέχρι την αστακομακαρονάδα, και από το σαγανάκι μέχρι τον κοκκινιστό κόκορα με τις ντόπιες \"γόγλιζες\", διακρίνεις την υψηλή τεχνική στις υπέροχες γεύσεις που τους προσδίδει με επτασφράγιστα μυστικά. Όμως τελικά δεν άντεξε την πίεση των φίλων και πελατών, και έτσι για πρώτη φορά μας μυεί μέσω αυτού του βιβλίου, σε συνταγές γνωστές και άγνωστες, που φέρουν την χαρακτηριστική νότα από το άγγιγμα της Μαρίας.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b139386.jpg","isbn":"978-960-408-088-5","isbn13":"978-960-408-088-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":102,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2011-07-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":722,"extra":null,"biblionet_id":139386,"url":"https://bibliography.gr/books/h-kouzina-ths-marias.json"},{"id":139342,"title":"Παραδοσιακή ζακυνθινή κουζίνα","subtitle":"Μεσογειακή διατροφή, λαογραφία, τέχνη, πολιτισμός","description":"[...] Με μεθοδικότητα λαογράφου, η κ. Φιορεντίνου και αξιοποιώντας προφορικές μαρτυρίες και γραπτές πηγές, δίνει μια ολοκληρωμένη εικόνα του πλούσιου Χριστιανικού εορτολογίου, όπως αυτό εορτάζεται στη Ζάκυνθο, που περιλαμβάνει δεκάδες γνωστές και άγνωστες γιορτές, γύρω από τις οποίες οργανώθηκαν εκδηλώσεις με άξονα και μέσο την τροφή, επινοήθηκαν συνταγές, μαγειρεύτηκαν φαγητά, δημιουργήθηκαν \"αντέτια\".\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο δεύτερο προσδιοριστικό επίθετο του τίτλου είναι σχετικό με τον τόπο προέλευσης των συνταγών. Και εδώ η κ. Φιορεντίνου πρωτοτυπεί, αφού είναι το μοναδικό στο είδος του βιβλίο με συνταγές από τη Ζάκυνθο (συνολικά μετρώνται στα δάχτυλα του ενός χεριού), που απλώνεται, όχι μόνο στα τυπικά φαγητά της Ζακυνθινής κουζίνας που συναντάμε στις παραθαλάσσιες τουριστικές ταβέρνες, αλλά και στα φαγητά του Κάμπου και της Ορεινής Ζακύνθου, δίνοντας έτσι στο βιβλίο και ένα γεωγραφικό προσδιοριστικό χαρακτήρα, που όχι μόνο δεν περιορίζει, αλλά αντίθετα βοηθάει να κατανοήσουμε καλύτερα τη Ζακυνθινή Φύση και Ψυχή.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜε αναφορές σε λογοτεχνικά κείμενα, όπου συναντώνται συνταγές, αλλά και με την περιγραφή των σκευών παρασκευής τους, το βιβλίο ξεπερνά το χαρακτήρα ενός βιβλίου-οδηγού για το επόμενο τραπέζι μας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΓίνεται ένα ευκολοδιάβαστο ανάγνωσμα για κάθε ηλικία και φύλο, που μας τέρπει, μας ερεθίζει, μας συγκινεί και με απλό τρόπο μας διδάσκει το σεβασμό στην τροφή και κατ' επέκταση στη Ζακυνθινή, την ελληνική φύση, που απλόχερα μας έχει ευλογήσει με τα δώρα της. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο της Κατερίνας Δεμέτη, Αρχαιολόγου, Διευθύντριας στο Μουσείο Σολωμού \u0026amp; Επιφανών Ζακυνθίων)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b142025.jpg","isbn":"978-960-92295-0-0","isbn13":"978-960-92295-0-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":486,"publication_year":2009,"publication_place":"Ζάκυνθος","price":"61.0","price_updated_at":"2009-04-24","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":258,"extra":null,"biblionet_id":142025,"url":"https://bibliography.gr/books/paradosiakh-zakynthinh-kouzina.json"},{"id":139921,"title":"Μαγειρέματα: Η Ελλάδα στο πιάτο","subtitle":"10 τρόποι που αξίζει να γνωρίσεις, 43 συνταγές που θέλεις να δοκιμάσεις","description":"Ένας μοναδικός συνδυασμός πατριδογνωσίας και γευσιγνωσίας που ακολουθεί τα αχνάρια της δημοφιλούς τηλεοπτικής εκπομπής. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Μυρσίνη Λαμπράκη γυρίζει την Ελλάδα και στον 1ο από τους 2 συνολικά τόμους προτείνει 10 τόπους που αξίζει να γνωρίσουμε και 43 συνταγές που πρέπει να δοκιμάσουμε. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο πρώτο μέρος καθενός από τα 10 κεφάλαια η Μυρσίνη Λαμπράκη μας εισάγει στον κάθε τόπο και τα καλά κρυμμένα μυστικά του: Άνθρωποι, συνήθειες, γεύσεις, προϊόντα, παραδόσεις επαγγέλματα τέχνες υλικά που χάνονται, αλλά και κάθε δημιουργική προσπάθεια που σχετίζεται με το πιοτό, το φαγητό και τις αισθήσεις αλλά και την περιπέτεια της απόδρασης. Μαζί, προτάσεις για διαμονή, αξιοθέατα και πάνω απ' όλα προτάσεις γεύσης! \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο δεύτερο μέρος, οι καλύτερες, νοστιμότερες απλούστερες, μοναδικές, άγνωστες πρωτότυπες και σίγουρα λιγωτικές συνταγές από τον κάθε τόπο: Γεμιστές πιπεριές από το Αμύνταιο, Βλάχικα κεφτεδάκια από τα Γρεβενά, Καλαμπακιώτικο Ταβάς, Γαλατόπιτα από τον Κίσσαβο, Καγιανάς από το Λεβίδι, Κουραμπιέδες από το Μαρκόπουλο, Αγριογούρουνο από το Μπουραζάνι, Μασουρόπιτα από τα Τρίκαλα, Τηγανιά με πράσο από το Τύρναβο. Όλη η Ελλάδα μια βόλτα και ένα μεγάλο στρωμένο τραπέζι!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b142613.jpg","isbn":"978-960-6845-42-0","isbn13":"978-960-6845-42-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":191,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"8.0","price_updated_at":"2010-07-01","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2186,"extra":null,"biblionet_id":142613,"url":"https://bibliography.gr/books/mageiremata-h-ellada-sto-piato.json"},{"id":140512,"title":"Viagem aos sabores gregos","subtitle":"Desde a antiguidade até hoje com mais de 300 receitas tradicionais","description":"Nas paginas deste livro conhecerao algumas das mais deliciosas, aromaticas receitas, caracteristicas de todos os cantos da terra grega.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs receitas sao escolhidas para que a sua execucao seja facil. Os ingredientes sao calculados para 4 ou 6 pessoas. Mesmo que sejam tradicionais sao adaptadas de tal forma que correspondam as exigencias gastronomicas do consumidor moderno.\u003cbr\u003eBom Apetite!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b143204.jpg","isbn":"978-960-6791-64-2","isbn13":"978-960-6791-64-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":240,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2011-06-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Ταξίδι στις ελληνικές γεύσεις: Από την αρχαιότητα έως σήμερα με πάνω από 300 συνταγές","publisher_id":2160,"extra":null,"biblionet_id":143204,"url":"https://bibliography.gr/books/viagem-aos-sabores-gregos.json"}]