[{"id":168358,"title":"Τσελεμεντές","subtitle":"Οδηγός ζαχαροπλαστικής","description":"Περιέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e- Πρακτικές συμβουλές\u003cbr\u003e- Συνταγές για μίξερ\u003cbr\u003e- Παντεσπάνια - γλάσα\u003cbr\u003e- Πάστες\u003cbr\u003e- Τούρτες\u003cbr\u003e- Τάρτες - ταρτελέτες\u003cbr\u003e- Κέικ\u003cbr\u003e- Πουτίγκες\u003cbr\u003e- Κρέμες\u003cbr\u003e- Μπισκότα\u003cbr\u003e- Γλυκά ταψιού, τηγανιού, κατσαρόλας\u003cbr\u003e- Τσουρέκια - πίτες\u003cbr\u003e- Κουραμπιέδες - μελομακάρονα\u003cbr\u003e- Σταφιδογλυκίσματα\u003cbr\u003e- Μικρά γλυκίσματα\u003cbr\u003e- Γρανίτες και παγωτά\u003cbr\u003e- Κομπόστες - γλυκά κουταλιού\u003cbr\u003e- Ζελέδες\u003cbr\u003e- Ποτά - λικέρ - κοκτέιλ\u003cbr\u003e- Διεθνής ζαχαροπλαστική\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑναλυτικά περιεχόμενα\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Νικόλαος Τσελεμεντές ανέδειξε τη μαγειρική τέχνη στην Ελλάδα του 20ού αι. Στις αρχές του προηγούμενου αιώνα, εξέδωσε τον περίφημο \"Οδηγό της μαγειρικής και της ζαχαροπλαστικής\", ο οποίος περιλάμβανε συνταγές από την ελληνική και τη διεθνή κουζίνα, διατροφικές συμβουλές, οδηγίες και σχόλια περί μαγειρικής κ.ά. έκτοτε το βιβλίο του κυκλοφόρησε σε αλλεπάλληλες εκδόσεις, βρίσκοντας τη θέση του σε κάθε ελληνικό νοικοκυριό.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b171431.jpg","isbn":"978-960503-045-2","isbn13":"978-960503-045-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":190,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":171431,"url":"https://bibliography.gr/books/tselementes-1e7ce669-25a1-4f11-9b4e-1e5862f2fa7d.json"},{"id":149759,"title":"Ελληνική ζαχαροπλαστική","subtitle":"330 συνταγές, 48 καφέ και κοκτέιλς· με 9 χαρακτικά της Ήρας Σπαγαδώρου","description":"Τα βιβλία της Χρύσας Παραδείση συγκεντρώνουν την αποκλειστική προτίμηση της νοικοκυράς, έχουν μπει σε κάθε ελληνικό σπίτι και έχουν μεγάλη συμβολή στο \"ευ ζην\" των Ελλήνων. Τουλάχιστον δύο γενιές τώρα, οι συνταγές της επικρατούν και βελτιώνουν την ελληνική κουζίνα, αναβιώνουν τους παραδοσιακούς συνδυασμούς και την εμπλουτίζουν με ξένα επιτεύγματα.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι συνταγές της βασίζονται σε επιστημονικά δεδομένα, είναι προσαρμοσμένες στις ελληνικές γεωγραφικές και οικονομικές συνθήκες και δεν αγνοούν καμία ξένη τελειοποίηση, ενώ τις διακρίνει η σαφήνεια, η απλότητα και η ευκολία στην εφαρμογή.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχονται οι ενότητες:\u003cbr\u003e- Γκλάσα-κρέμες\u003cbr\u003e- Κρέμες-μους-πουτίγκες\u003cbr\u003e- Διάφορα γλυκίσματα\u003cbr\u003e- Κέικ και τούρτες\u003cbr\u003e- Πίτες και γλυκές τάρτες\u003cbr\u003e- Κουλουράκια-μπισκότα\u003cbr\u003e- Μικρά γλυκά\u003cbr\u003e- Γλυκά ταψιού\u003cbr\u003e- Γλυκά που γίνονται στο τηγάνι\u003cbr\u003e- Τσουρέκια\u003cbr\u003e- Γλυκά κουταλιού\u003cbr\u003e- Κομπόστες-μαρμελάδες\u003cbr\u003e- Παγωτά-γρανίτες-ζελέ\u003cbr\u003e- Κοκτέιλ και καφέ\u003cbr\u003e- Ευρετήριο","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b152693.jpg","isbn":"978-960-469-705-2","isbn13":"978-960-469-705-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":208,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":414,"extra":null,"biblionet_id":152693,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-zaxaroplastikh.json"}]