[{"id":123327,"title":"\"Ο δε τόπος... ελαιοφόρος\"","subtitle":"Η παρουσία της ελιάς στην Πελοπόννησο","description":"[...] Στόχος του τόμου είναι να φωτίσει πτυχές της πραγματικότητας που έχει διαμορφώσει, στο πέρασμα των αιώνων, η παρουσία της ελιάς στην Πελοπόννησο. Ο φακός άλλοτε \"ανοίγει\" τη γωνία του, και άλλοτε εστιάζει σε επιμέρους θέματα ή περιοχές (η περιοχή, για παράδειγμα, της Μεσσηνίας, καλύπτει μεγάλο μέρος της ύλης, δικαίως). Οι σχετικές συμβολές ιστορικών και αρχαιολόγων σε αυτό το συλλογικό έργο προσπαθούν να αφηγηθούν την ιστορία της ελιάς σ' έναν τόπο όπου η παρουσία της συνδέεται με αρχαία \"τεκμήρια\". Η καλλιέργεια της ελιάς, σύμφωνα με ραδιοχρονολόγηση γύρης, άρχισε στην Πελοπόννησο το 1100 π.Χ., ενώ στην ανατολική Πελοπόννησο ίσως από το 3000 π.Χ. ήδη. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑσπασία Λούβη, \u003cbr\u003eΔιευθύντρια Πολιτιστικού Ιδρύματος Ομίλου Πειραιώς\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχονται τα κείμενα:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Γιάννης Α. Πίκουλας, \"Ιστορίες της ελιάς\"\u003cbr\u003e- Ευδοκία Ολυμπίτου, \"\"Μια κουπίτσα λάδι όλο τον κόσμο αλείφει\". Από τον παραδοσιακό πολιτισμό της ελιάς στην Πελοπόννησο.\"\u003cbr\u003e- Ηλίας Αναγνωστάκης, \"Oleum vero ex pauco. Ελιά και λάδι στην Πελοπόννησο κατά την ύστερη αρχαιότητα και τους πρωτοβυζαντινούς χρόνους.\"\u003cbr\u003e- Ηλίας Αναγνωστάκης, \"Η ελαιοφόρος Πελοπόννησος στους μέσους βυζαντινούς χρόνους\"\u003cbr\u003e- Αγγελική Πανοπούλου, \"Από το Trapetum στη Macina d'oglio. Ελαιώνες, λάδι και ελαιοτριβεία στην νοτιοδυτική Πελοπόννησο.\"\u003cbr\u003e- Ευαγγελία Μπαλτά, \"Η ελαιοκαλλιέργεια στον τουρκοκρατούμενη Μοριά\"\u003cbr\u003e- Μιμίκα Γιαννοπούλου, \"Τα ελαιοτριβεία στην Πελοπόννησο από τον 19ο έως και τα μέσα του 20ού αιώνα\"\u003cbr\u003e- Μαρία - Χριστίνα Χατζηιωάννου, \"Από την κορινθιακή σταφίδα στις ελιές καλαμών: Προϊόντα της Μεσογείου με τοπική διάσταση.\"\u003cbr\u003e- Παντελής Μούτουλας, \"Η ελαιοκομία στην Πελοπόννησο κατά τον μεσοπόλεμο. Οικονομία, θεσμοί.\"\u003cbr\u003e- Δημήτρης Μπούσμπουρας, \"Το τοπίο των ελαιώνων στην Πελοπόννησο\"\u003cbr\u003e- Γιώργος Μπουραζάνης, \"Από την εγκατάσταση του ελαιώνα μέχρι τη συλλογή της ελιάς\"","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b125935.jpg","isbn":"978-960-244-102-2","isbn13":"978-960-244-102-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":204,"publication_year":2007,"publication_place":"Αθήνα","price":"31.0","price_updated_at":"2010-06-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":760,"extra":null,"biblionet_id":125935,"url":"https://bibliography.gr/books/o-de-topos-elaioforos.json"},{"id":93549,"title":"Olijfolie","subtitle":"De weg naar een lang leven","description":"De mythologie, geschiedenis, kunst en folklore vormen de voornaamste getuigenissen bij het opsporen van de \"beschaving van de olijf\" die in het hellenistische gebied reeds 5000 jaar nauw verbonden is met het menselijk bestaan. Vanwege hun belang voor de voeding, gezondheid, hygiene, schoonheid, verwarming en verlichting werden de olijfboom en diens gezegende vrucht door de tijd heen verheerlijkt en hebben ze een heilig karakter verkregen met zowel een symbolische als religieuze betekenis. De recente medische onderzoeken bezegelen de mythen over de olijfolie door aan te tonen dat de olijf en de olijfolie als basisingredienten van het Mediterrane Dieet niet alleen bijdragen aan een goede gezondheid, maar ook aan een lang leven. In dit boek zult u een schat aan informatie vinden over de boom, zijn vruchten en zijn sappen in de mythologie, de geschiedenis en de volkenkunde. Tevens wordt u in de gelegenheid gesteld heerlijke gerechten op basis van de olijf en de olijfolie uit te proberen met behulp van de traditionele recepten die in dit boek zijn opgenomen.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b95978.jpg","isbn":"960-8227-04-6","isbn13":"978-960-8227-04-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":2005,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":95978,"url":"https://bibliography.gr/books/olijfolie-b2656cb7-f31b-4dbc-a478-7fac177233f2.json"},{"id":132967,"title":"Πρακτική ελαιουργία","subtitle":null,"description":"Ένα βιβλίο χρήσιμο, πρακτικό και επιστημονικά γραμμένο, απαραίτητο σε όλους σας, όπως η \"Πρακτική οινολογία\", σε όλους τους οινο-παραγωγούς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο αυτό θα βρείτε σε γλώσσα απλή, που την καταλαβαίνει ο καθένας, κάθε πληροφορία που σας ενδιαφέρει για να κάνετε εκλεκτό λάδι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕπίσης κάθε χρήσιμη και πρακτική πληροφορία για την οικιακή κατασκευή σαπουνιού από τις μούργες των λαδιών, για την πλήρη εκμετάλλευσι του ληοκοκκιού (εξαγωγή πυρηνελαίου κλπ.) και γενικά για κάθε πράγμα, που έχει σχέσι με την εληά και τα προϊόντα της.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b135628.jpg","isbn":null,"isbn13":null,"ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":172,"publication_year":2000,"publication_place":"Αθήνα","price":"6.0","price_updated_at":"2013-12-12","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2234,"extra":null,"biblionet_id":135628,"url":"https://bibliography.gr/books/praktikh-elaiourgia.json"},{"id":165795,"title":"Μαθαίνω για την ελιά και το λάδι","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b168844.jpg","isbn":"978-960-404-190-9","isbn13":"978-960-404-190-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":111,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":441,"extra":null,"biblionet_id":168844,"url":"https://bibliography.gr/books/mathainw-gia-thn-elia-kai-to-ladi.json"},{"id":115850,"title":"Ελαιοσοδεία","subtitle":"Μελέτες για τον πολιτισμό της ελιάς","description":"Παρά τη σημασία του δέντρου και του καρπού της η ελιά δεν κατείχε μέχρι πρόσφατα ιδιαίτερη θέση στην ελληνική βιβλιογραφία. Η δημοσιευμένη στην Επετηρίδα του Κέντρου Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών βιβλιογραφία της ελληνικής λαογραφίας, η οποία καλύπτει τη χρονική περίοδο από το έτος 1800 μέχρι πρόσφατα, μας οδηγεί στη διαπίστωση ότι ελάχιστες είναι οι λαογραφικές μελέτες για την ελιά ως παραδοσιακή ελληνική καλλιέργεια και απασχόληση, τη συγκομιδή, αποθήκευση και μεταποίηση του καρπού της, τη χρησιμοποίηση των παραγόμενων προϊόντων της και τη διάθεσή τους στο εμπόριο, αλλά και για τις παραδόσεις, τα έθιμα, τους συμβολισμούς, τις μαντικές και δεισιδαίμονες ενέργειες και αντιλήψεις, τα μνημεία του λαϊκού προφορικού λόγου (τραγούδια, δίστιχα, παροιμίες, παραμύθια, κ.λ.π.) που αναφέρονται στην εξέταση της παραδοσιακής ελαιοκομίας και ελαιουργίας σε τοπικό επίπεδο, συνήθως ως επιμέρους κεφάλαια της γεωργικής ζωής, στα πλαίσια συνήθως μιας τοπικής λαογραφικής μονογραφίας για το σύνολο των θεμάτων του λαϊκού πολιτισμού. Έτσι, η πρόσφατη ενασχόληση με το θέμα υπήρξε ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη και η συγκομιδή πλούσια με τη συγκέντρωση σημαντικού υλικού συμποσούμενου σε αρκετές εκατοντάδες σελίδες. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ αναγκαιότητα διεπιστημονικής προσέγγισης σε θέματα, που συγκεντρώνουν πολλαπλό ενδιαφέρον από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, όπως η ελιά και τα προϊόντα της, αποτελεί επιστημονικό στόχο του Κέντρου Λαογραφίας, το οποίο καταγράφει, κωδικοποιεί, διασώζει και αξιοποιεί τα στοιχεία του λαϊκού πολιτισμού του ελληνικού λαού. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(απόσπασμα από το κείμενο της Αικατερίνης Πολυμέρου - Καμηλάκη)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b118441.jpg","isbn":"960-404-041-3","isbn13":"978-960-404-041-4","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":2870,"name":"Δημοσιεύματα του Κέντρου Ερεύνης της Ελληνικής Λαογραφίας","books_count":16,"tsearch_vector":"'dhmosiefmata' 'dhmosieumata' 'dimosieumata' 'ellhnikhs' 'ellhnikis' 'ellinikhs' 'erefnhs' 'ereunhs' 'erevnhs' 'kedrou' 'kentrou' 'kentroy' 'laografias' 'laographias' 'ths' 'tis' 'tou' 'toy' 'tu'","created_at":"2017-04-13T01:14:58.091+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:14:58.091+03:00"},"pages":288,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2007-03-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":441,"extra":null,"biblionet_id":118441,"url":"https://bibliography.gr/books/elaiosodeia.json"},{"id":215968,"title":"Οι αιωνόβιες ελιές της Κρήτης","subtitle":"Ιστορία, φως, πολιτισμός","description":"Ένα από τα αγαπημένα μου θέματα για φωτογράφηση είναι τα αρχαία ελαιόδεντρα με τους μεγάλους και περίεργους κορμούς που ως ζωντανά γλυπτά παρουσιάζουν μεγάλο ενδιαφέρον ιδιαίτερα για τους καλλιτέχνες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ Κρήτη είναι από τα λίγα μέρη του κόσμου που υπάρχουν ακόμη διάσπαρτες μεμονωμένες υπεραιωνόβιες ελιές μέχρι ολόκληροι ελαιώνες και το μοναδικό στον κόσμο με τις αρχαιότερες ελιές, απομεινάρια του μακρινού Μινωικού πολιτισμού που όχι μόνον ζουν αλλά συνεχίζουν να καρποφορούν δίνοντας ακόμη στους ανθρώπους μετά από χιλιάδες χρόνια τα πολύτιμα δώρα τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑυτά τα πανάρχαια ελαιόδεντρα ηλικίας άνω των χιλίων ετών, ψάχνω και φωτογραφίζω περισσότερο από 10 χρόνια σε ολόκληρη την Κρήτη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌμως... η άγνοια και η απληστία των ανθρώπων για περισσότερο κέρδος, οδηγεί στο ξερίζωμα αυτών των ελιών και στη θέση τους φυτεύουν νέα φυτά νομίζοντας πως θα αποδώσουν περισσότερους καρπούς.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΆλλες αιτίες είναι η οικοπεδοποίηση, τα δημόσια έργα, δρόμοι, η υλοτόμηση για την παραγωγή καυσόξυλων, ακόμη και η πώληση τους σε άλλα κράτη!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ σκοπός μου είναι όλη αυτή η έρευνα να καταγραφεί σε ένα φωτογραφικό λεύκωμα, που να ενημερώνει τον κόσμο για την πολιτισμική και ιστορική αξία των αρχαίων αυτών ελαιόδεντρων, με την ελπίδα ότι θα ευαισθητοποιήσει απλό κόσμο και αρμόδιους φορείς για την προστασία τους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτην έκδοση αυτή θα υπάρχουν επίσης φωτογραφίες παλαιών εγκαταλειμμένων ελαιοτριβείων αλλά και φωτογραφίες από την ελαιοσυγκομιδή στα λιόφυτα καθώς και η διαδικασία της έκθλιψης και της παραγωγής του λαδιού από τα σύγχρονα εργοστάσια με κατατοπιστικά κείμενα και λεζάντες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΘα υπάρχουν επίσης σημαντικές πληροφορίες από εξειδικευμένους επιστήμονες καθώς και επιλεγμένη ποίηση από σημαντικούς ποιητές που έχουν ήδη γράψει ειδικά για την έκδοση αυτή.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλώ λοιπόν όλους όσους μπορούν να βοηθήσουν και να συμβάλουν σε αυτή τη μεγάλη προσπάθεια για την ανάδειξη και προστασία του τελευταίου αρχαίου ελαιώνα του πλανήτη!\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b219184.jpg","isbn":"978-960-5024-83-3","isbn13":"978-960-5024-83-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":264,"publication_year":2017,"publication_place":"Ηράκλειο Κρήτης","price":"48.0","price_updated_at":"2017-06-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1283,"extra":null,"biblionet_id":219184,"url":"https://bibliography.gr/books/oi-aiwnobies-elies-ths-krhths.json"},{"id":93550,"title":"Olivolja","subtitle":"Vägen till ett långt liv","description":"Myterna, historien, konsten och folklivsforskningen utgor de viktigaste vittnesmalen i utforskandet av olivtradskulturen som under 5000 ar har varit oavbrutet lankad till den manskliga existensen i den grekiska regionen. Tradet med den valsignade frukten lovsjungs for sina bidrag till kosten, god halsa, hygien, uppvarmning, belysning och far en sakral pragel med symboliska och religiosa dimensioner.\u003cbr\u003eModerna medicinska studier bekraftar myterna om olivoljan och bevisar att olivoljan, som grundlaggande ingrediens i Medelhavskosten, bidrar inte bara till en god halsa utan aven till ett langre liv. I denna bok kommer ni att finna riklig information om myterna, historien och folksagnerna om olivtradet, dess frukt och olja. Samtidigt far ni mojligheten att prova valsmakande lackerheter, baserade pa oliver och olivolja, genom att folja de traditionella recepten som inkluderas i boken.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b95979.jpg","isbn":"960-8227-03-8","isbn13":"978-960-8227-03-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":2005,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":95979,"url":"https://bibliography.gr/books/olivolja.json"},{"id":93548,"title":"Olivenöl","subtitle":"Ein Weg zur Langlebigkeit","description":"Olivenol ein Weg zur Langlebigkeit Die Mythen, die Geschichte, die Kunst und die Volkskunde bilden die wichtigsten Zeugnisse fur die Entdeckung der Zivilisation der Olive, die seit 5000 Jahre in Griechenland feststehend mit dem menschlichen Dasein verbunden ist. Der Baum mit der seligen Frucht ist fur seinen Beitrag zur Ernahrung, zur guten Gesundheit, zur Hygiene, zur Verschonerung, zur Heizung, zur Beleuchtung geruhmt und bekommt einen heiligen Character mit symbolischen und religiosen Erweiterungen. Die modernen medizinischen Untersuchungen pragen die Mythen fur das Olivenol auf, indem sie beweisen, dass es als wichtigster Bestandteil der Ernahrung im Mittelmeer nicht nur zur Sicherstellung der guten Gesundheit, sondern auch zur Langlebigkeit beitraegt. In diesem Buch werden sie umfangreiche Informationen uber die Mythologie, die Geschichte und die Volkskunde des Baumes, der Frucht und den Saft der Oliven entnehmen. Gleichzeitig werden sie die Gelegenheit haben diese geschmacksvollen Vergnugungen mit der Oliven und das Olivenol zu probieren, indem sie die traditionallen Rezepten, die in diesem Buch enthalten sind, ausfuhren.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b95977.jpg","isbn":"960-8227-01-1","isbn13":"978-960-8227-01-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":144,"publication_year":2005,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":null,"price_updated_at":null,"cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":95977,"url":"https://bibliography.gr/books/olivenol.json"},{"id":62567,"title":"Ελιά","subtitle":"Η βιογραφία ενός δέντρου: Μια ασυνήθιστη μυθιστορία","description":"Απ' όλα τα δέντρα που περιλαμβάνει η ελληνική χλωρίδα, κανένα δε μας εκφράζει όσο η ελιά. Νομίζεις πως το ελληνικό τοπίο είναι φτιαγμένο για το δέντρο αυτό. Μπορεί κι αυτό που γίναμε, αυτό που είμαστε, η γεύση μας, η ψυχοσύνθεσή μας, η νοημοσύνη μας, νάναι δημιουργήματα του πολύτιμου καρπού της. Κανένα καρποφόρο στον τόπο μας δε ζωγραφίστηκε, δεν υμνήθηκε, δεν τραγουδήθηκε όσο το λιόδεντρο. Κι όμως φαντάζουν λιγοστά και μηδαμινά τα όσα έγιναν και ειπώθηκαν μπροστά στο πλήθος, τη σημασία του δέντρου και την έκτασή του στον ελλαδικό χώρο και μέσα στη φυσική ζωή του Έλληνα. Λέμε φυσική, γιατί η επίδρασή του στην πνευματική, την ψυχική ζωή θα πρέπει νάναι το ίδιο απέραντη. Στο μακρότατο διάστημα της εργασίας αυτής γύρω από την καρποφόρο ελαία και το κυριότερο προϊόν της, το λάδι, περπατήσαμε αιώνες. Διαβήκαμε εποχές, δρασκελίσαμε καταστάσεις χαμένες πλέον από το πρόσωπο της γης. Από τη θαμπή, την άπλαστη ακόμη μυθολογία φτάσαμε στον Όμηρο. Κι από τον Όμηρο, φυσικά και αβίαστα βρεθήκαμε στον Παλαμά. Πάρα πέρα, αφήνοντας πίσω μας τη Γραφή, συναντηθήκαμε με το δημοτικό τραγούδι κι εκείθε πάλι φυσικά φτάσαμε στη συγκαιρινή μας λογοτεχνία. Πραμυθάδες, προφήτες, ιστορικοί, ταξιδιώτες, επιστήμονες, ποιητές-επικοί, κλασικοί, λυρικοί-κάτι έδωσαν από το έργο τους: πείρα, μάθηση, παρατήρηση, παλμό ψυχής. Κάτι χάρισαν από την πνοή τους ώστε να ζωντανέψει και να φωτιστεί όσο γίνεται ο παραμυθένιος βίος του ελαιόδεντρου.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b64275.jpg","isbn":"960-8085-01-2","isbn13":"978-960-8085-01-5","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":4436,"name":"Προθήκη Μνήμης","books_count":2,"tsearch_vector":"'mnhmhs' 'mnhmis' 'mnimhs' 'prothhkh' 'prothhki' 'prothikh'","created_at":"2017-04-13T01:28:58.941+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:28:58.941+03:00"},"pages":278,"publication_year":2001,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2012-03-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":878,"extra":null,"biblionet_id":64275,"url":"https://bibliography.gr/books/elia.json"},{"id":130143,"title":"Η ελιά και το λάδι στον αρχαίο ελληνικό κόσμο","subtitle":null,"description":"Δώρο των θεών στους θνητούς, η ελιά διαδραμάτιζε για πολλούς αιώνες τον αθόρυβο, αλλά μοναδικό της ρόλο στην κοινωνία και στην οικονομία. Χρειάστηκε να φτάσουμε στα τέλη του 20ού αιώνα για να ανακαλύψουν οι σύγχρονοι επιστήμονες αυτά που η σοφία του λαού μας γνώριζε επί αιώνες, Έτσι, η ελιά και το λάδι βρίσκονται σήμερα στο κέντρο του ενδιαφέροντος της διεπιστημονικής έρευνας. Έχουν περάσει είκοσι χρόνια από το 1985, όταν ανέσκαψα το πρώτο αρχαίο ελαιοπιεστήριο, και δεκατρία από τη δημοσίευση της διδακτορικής διατριβής μου, που πραγματεύεται τη διαχρονική παραγωγή ελαιολάδου κατά την αρχαιότητα και τη βυζαντινή περίοδο. Από τότε η αρχαιολογική σκαπάνη έφερε στο φως νέα στοιχεία, ενώ παράλληλα υπάρχουν κατάλοιπα που έχουν ταυτιστεί μετά τις πρώτες δημοσιεύσεις. Το σχετικά πρόσφατο ενδιαφέρον για τη μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει ως βάση το ελαιόλαδο, αφύπνισε σε μεγάλο βαθμό την έρευνα και στον ελλαδικό χώρο, με αποτέλεσμα την οργάνωση συνεδρίων και την ίδρυση μουσείων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο εγχείρημα μιας συνθετικής εργασίας που να παρουσιάζει πτυχές του πολιτισμού της ελιάς στον ελληνικό χώρο δικαιολογείται από πολλές απόψεις. Η ωρίμανση της έρευνας και το γεγονός ότι η παλαιότερή μου μελέτη έχει περάσει πια από τη βάσανο της κριτικής, επιτρέπουν μια γενική παρουσίαση που να ενδιαφέρει τόσο τον ειδικό επιστήμονα, όσο και κάθε ενδιαφερόμενο για το κάπως εξειδικευμένο αυτό θέμα. Είναι, βέβαια, αυτονόητο πως η συνολική παρουσίαση του «πολιτισμού της ελιάς» είναι αδύνατη, αφού με την ευρύτερη έννοιά του ο όρος περιλαμβάνει όλες τις πτυχές του καθημερινού βίου, και μάλιστα διαχρονικά. Ιδιαίτερη βαρύτητα αποδίδεται στην πολύπλοκη διαδικασία μετατροπής του ελαιοκάρπου σε ελαιόλαδο, που έχει αφήσει και τα περισσότερα κατάλοιπα υλικού πολιτισμού. Οι πρώτες εφαρμογές της τεχνολογίας στην παραγωγή και οι οικονομικές επιπτώσεις στις πρωτοϊστορικές κοινωνίες, καθώς και η εξέλιξη της τεχνολογίας μέχρι την Τουρκοκρατία, καταλαμβάνουν επίσης σημαντικό μέρος αυτής της έρευνας,\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ παρουσίαση εστιάζεται στον ευρύτερο ελληνικό χώρο, που περιλαμβάνει την ηπειρωτική χώρα, τις μεγαλονήσους Κρήτη και Κύπρο, καθώς και το Αρχιπέλαγος του Αιγαίου, Ωστόσο, ένα θέμα που αφορά ολόκληρη τη λεκάνη της Μεσογείου δεν αφήνει περιθώρια για μια καθαρά τοπικιστική ή εθνοκεντρική προσέγγισή του. Γίνεται, λοιπόν, ευρεία αναφορά σε υλικό που βρέθηκε τόσο στη Συροπαλαιστινιακή ακτή, όσο και στην κεντρική Μεσόγειο, όταν αυτό επιβάλλεται για σκοπούς σύγκρισης και κατανόησης του υλικού πολιτισμού.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(αντί προλόγου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b132767.jpg","isbn":"978-960-244-113-8","isbn13":"978-960-244-113-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":145,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2010-06-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":760,"extra":null,"biblionet_id":132767,"url":"https://bibliography.gr/books/h-elia-kai-to-ladi-ston-arxaio-ellhniko-kosmo.json"},{"id":148250,"title":"Βιολογική καλλιέργεια ελιάς","subtitle":null,"description":"Οι εκδόσεις Αθ. Σταμούλης παρουσιάζουν τη νέα σειρά \"Εγχειρίδια Βιολογικής Γεωργίας\" που έχει ως στόχο την ενημέρωση και την εκπαίδευση των αγροτών αλλά και όσων εμπλέκονται στο χώρο της αγροτικής παραγωγής, στη βιολογική γεωργία και κτηνοτροφία.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο πρώτο βιβλίο της σειράς αναφέρεται στην καλλιέργεια της ελιάς, ελαιοποιήσιμης και επιτραπέζιας, και εξηγεί με απλό τρόπο τις καλλιεργητικές πρακτικές που πρέπει να εφαρμόσει τόσο ένας νέος όσο και ένας παλιός βιοκαλλιεργητής, χωρίς να μπαίνει σε ''βαθιά'' επιστημονικά θέματα που απαιτούν εξειδικευμένη γνώση.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠαρουσιάζονται χρήσιμες βιολογικές πρακτικές, προτάσεις και λύσεις στα κυριότερα καλλιεργητικά και φυτοπροστατευτικά προβλήματα της ελιάς στο πλαίσιο της ισχύουσας Κοινοτικής νομοθεσία που διέπει τη βιολογική γεωργία. Έτσι κάποιος επίδοξος βιοκαλλιεργητής μπορεί ''να μετρήσει τις δυνάμεις του'' πριν ενταχθεί σε κάποιον πιστοποιητικό οργανισμό, ενώ για τους ερασιτέχνες είναι ένα εργαλείο για να παράγουν το λάδι τους και τις ελιές τους με τις ίδιες πρακτικές που εφαρμόζουν και οι πιστοποιημένοι βιο-ελαιοκαλλιεργητές. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧρήσιμο είναι και για τους συμβατικούς ελαιοκαλλιεργητές, επαγγελματίες αλλά και ερασιτέχνες, γιατί διαβάζοντάς το, μπορούν να βρουν λύσεις για τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν στην καλλιέργειά τους, χωρίς τη χρήση χημικών σκευασμάτων. Εξίσου σημαντικό όμως είναι και για τους ''ψαγμένους'' καταναλωτές, αυτούς που θέλουν δηλαδή να γνωρίζουν επακριβώς πώς έχει παραχθεί το κάθε τρόφιμο που χρησιμοποιούν στη διατροφή τους. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b151177.jpg","isbn":"978-960-351-811-2","isbn13":"978-960-351-811-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":9286,"name":"Εγχειρίδια Βιολογικής Γεωργίας","books_count":1,"tsearch_vector":"'biologikhs' 'biologikis' 'egcheiridia' 'egheiridia' 'egxeiridia' 'georgias' 'gevrgias' 'gewrgias' 'viologikhs'","created_at":"2017-04-13T02:15:56.901+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:15:56.901+03:00"},"pages":160,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"15.0","price_updated_at":"2010-02-08","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":650,"extra":null,"biblionet_id":151177,"url":"https://bibliography.gr/books/biologikh-kalliergeia-elias.json"}]