[{"id":128957,"title":"Η χημεία στο πιάτο","subtitle":"Θεραπευτικά και μικροθρεπτικά συστατικά των τροφών","description":"- Ποιες ουσίες δρουν εναντίον του στρες και ποιες θεωρούνται ελιξήρια νεότητας;\u003cbr\u003e- Αληθεύει ότι είκοσι κεράσια ισοδυναμούν με ένα δισκίο ασπιρίνης;\u003cbr\u003e- Η έλλειψη ποιας ουσίας θεωρείται υπεύθυνη για ποικίλες ψυχικές διαταραχές, ακόμη και για την κλεπτομανία;\u003cbr\u003e- Ποια τρόφιμα καταπολεμούν την αϋπνία;\u003cbr\u003e- Με ποιον τρόπο ωφελούν τα κουκιά;\u003cbr\u003e- Υπάρχουν τροφές που μειώνουν την επιθυμία για κάπνισμα;\u003cbr\u003e- Το λευκό ή το κόκκινο κρασί υπερέχει σε θεραπευτικές ουσίες;\u003cbr\u003e- Πώς δρουν τα σιαλικά οξέα, η σφιγγοσίνη, η μολυβδοπτερίνη, η ρεσβερατόλη και άλλες διακόσιες περίπου ουσίες που βρίσκονται στις τροφές μας;\u003cbr\u003e- Γιατί το μητρικό γάλα δρα ως μικροβιοκτόνο;\u003cbr\u003e- Σε τι μας χρειάζονται τα ποιλυακόρεστα οξέα και πού βρίσκονται;\u003cbr\u003e- Ποιο ρόλο έχουν κάποια σπάνια σάκχαρα όπως η μαννόζη;\u003cbr\u003e- Γιατί ο Ιπποκράτης συνιστούσε χυλό κριθαριού στους ασθενείς;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕάν σας απασχολούν τα παραπάνω και πολλά παρόμοια ερωτήματα, θα βρείτε τις απαντήσεις στο παρόν βιβλίο, μαζί με πολυάριθμα ενδιαφέροντα δεδομένα σχετικά με τη χημεία των συστατικών των τροφίμων, τη διατροφή και την υγεία. Βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά και πληθώρα ουσιών που απαντούν στα τρόφιμα ως ελάσσονα συστατικά, ευεργετικά για την υγεία, εξετάζονται για πρώτη φορά με διεξοδικό τρόπο υπό το πρίσμα των νεότερων επιτευγμάτων της επιστήμης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b131580.jpg","isbn":"978-960-6717-24-6","isbn13":"978-960-6717-24-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":324,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2017-02-15","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":398,"extra":null,"biblionet_id":131580,"url":"https://bibliography.gr/books/h-xhmeia-sto-piato.json"},{"id":140085,"title":"Εγχειρίδιο διατροφής και ανοσίας","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b142777.jpg","isbn":"978-960-394-543-7","isbn13":"978-960-394-543-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":424,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"52.0","price_updated_at":"2009-05-09","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":510,"extra":null,"biblionet_id":142777,"url":"https://bibliography.gr/books/egxeiridio-diatrofhs-kai-anosias.json"},{"id":138557,"title":"Εγχειρίδιο διατροφής","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"978-960-399-758-0","isbn13":"978-960-399-758-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":392,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"130.0","price_updated_at":"2011-09-14","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":821,"extra":null,"biblionet_id":141237,"url":"https://bibliography.gr/books/egxeiridio-diatrofhs.json"},{"id":126161,"title":"Πολύ πιθανό, αλλά όχι αποδεδειγμένο","subtitle":"Κυνηγώντας την υγιεινή διατροφή","description":"Καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από τα νέα «πορίσματα της επιστήμης» σχετικά με την «υγιεινή διατροφή». Οι πληροφορίες που διοχετεύονται μέσω των ΜΜΕ είναι πολλές, αντιφατικές και αντικρουόμενες. Έτσι, έχει διαμορφωθεί μια ισχυρή τάση αναζήτησης της περίφημης υγιεινής, ισορροπημένης ή επιστημονικής διατροφής αλλά κανένας -ούτε οι ειδικοί- δεν γνωρίζει πού βρίσκεται ή - μάλλον - πού και γιατί κρύβεται η αλήθεια. Σε αυτό το περιβάλλον ήταν φυσικό να ανθίσει και στη συνέχεια να το κατευθύνει η παραπληροφόρηση, κατευθυνόμενη με τη σειρά της από ισχυρά οικονομικά κίνητρα. Κατά καιρούς, τρόφιμα όπως το κρέας, το βούτυρο και τα αβγά έχουν στιγματιστεί αδίκως ή υπερβολικά ενώ άλλα, όπως οι φυτικές ίνες, έχουν γνωρίσει μια επιπόλαιη αποθέωση. Ταυτόχρονα, αμφισβητούμενης αξίας και ασφάλειας ουσίες έχουν μαζικά εισαχθεί στη διατροφή μας ενώ άλλες, βέβαιης αξίας και ασφάλειας, έχουν εξοβελιστεί προκειμένου να εξυπηρετηθούν συμφέροντα. Επιστήμονες έχει αποκαλυφθεί ότι είτε έκαναν λάθος είτε, το χειρότερο, εκτελούσαν διατεταγμένη υπηρεσία παραπλάνησης. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο πολύπλοκο αυτό τοπίο ξεναγεί τον αναγνώστη το παρόν βιβλίο που αποτελεί μια αριστοτεχνική σύνθεση με εκπληκτική επιστημονική επάρκεια αλλά και σφαιρικότητα. Μετά την ανάγνωσή του, κανείς πλέον δεν δικαιούται να ισχυριστεί ότι δεν γνώριζε...","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b128775.jpg","isbn":"978-960-7911-54-4","isbn13":"978-960-7911-54-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":322,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2008-02-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":18,"extra":null,"biblionet_id":128775,"url":"https://bibliography.gr/books/poly-pithano-alla-oxi-apodedeigmeno.json"},{"id":127247,"title":"Διατροφή αγωνιστικού αθλητή","subtitle":"Μεγιστοποίηση απόδοσης και επιδόσεων χωρίς φάρμακα","description":"Το δεύτερο βιβλίο της σειράς Αθλητική Διατροφή έχει θέμα τη διατροφή του αθλητή και εξετάζει τη βελτίωση της αγωνιστικής του απόδοσης χωρίς χρήση φαρμάκων ή απαγορευμένων βοηθημάτων. Μεταξύ άλλων:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Αναλύονται οι θρεπτικές ανάγκες των αθλητών και προτείνονται τρόποι για την επαρκή κάλυψή τους.\u003cbr\u003e- Περιγράφονται ασφαλείς τρόποι περαιτέρω διατροφικής ενίσχυσης της λειτουργικής κατάστασης του οργανισμού.\u003cbr\u003e- Αναφέρονται διαιτητικές τεχνικές αριστοποίησης του μεταβολισμού και του ενδογενούς ορμονικού περιβάλλοντος.\u003cbr\u003e- Παρέχονται πληροφορίες για την αποδοτικότερη επιλογή και χρήση συμπληρωμάτων και προϊόντων/τροφίμων ειδικής αθλητικής διατροφής.\u003cbr\u003e- Δίνονται εργαλεία σχεδιασμού διατροφικών προγραμμάτων, συνταγές αθλητικών γευμάτων, καθώς και αναλυτικά υποδείγματα διαιτολογίων για τις περιόδους προετοιμασίας και αγώνων. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b129865.jpg","isbn":"978-960-7378-84-2","isbn13":"978-960-7378-84-2","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":6924,"name":"Αθλητική Διατροφή","books_count":2,"tsearch_vector":"'athlhtikh' 'athlhtiki' 'athlitikh' 'diatrofh' 'diatrofi' 'diatrophh'","created_at":"2017-04-13T01:51:39.174+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:51:39.174+03:00"},"pages":330,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2008-03-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":59,"extra":null,"biblionet_id":129865,"url":"https://bibliography.gr/books/diatrofh-agwnistikou-athlhth.json"},{"id":128499,"title":"Ισόβια υγεία","subtitle":"Ποιο είναι το μυστικό;","description":"Κρατάτε στα χέρια σας έναν οδηγό για τη βελτίωση και ισόβια διατήρηση της υγείας σας, τόσο της σωματικής όσο και της ψυχικής.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΒήμα βήμα θα σας οδηγήσει σε ένα νέο τρόπο ζωής, τόσο οικείο, τόσο κοντινό, που όμως περιφρονούσατε ή παραβλέπατε. Τα οφέλη είναι άμεσα και διαρκή. Δεν πρόκειται για ένα ακόμη βιβλίο με δίαιτες αδυνατίσματος ή ύμνους για τις βιταμίνες. Απεναντίας αυτά αντιμάχεται. Δεν επιθυμεί να σας χειραφετήσει αλλά να σας διαφωτίσει, ώστε με τη δική σας βιωματική γνώση να συνεχίσετε. Είναι ένα καθαρά επιστημονικό πόνημα γραμμένο όμως με διηγηματικό και ευχάριστο τρόπο. Η επιστημονική τεκμηρίωση, αν και απανταχού παρούσα, δεν κουράζει γιατί αποτελεί μέρος του αφηγηματικού λόγου. Απευθύνεται σε όλες τις ηλικίες και είναι χρήσιμο εξ' ίσου, στους υγιείς και σε όσους έχουν προβλήματα με την υγεία τους.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b131121.jpg","isbn":"978-960-88824-1-6","isbn13":"978-960-88824-1-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":336,"publication_year":2008,"publication_place":"Χαλκιδική","price":"15.0","price_updated_at":"2014-10-31","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1633,"extra":null,"biblionet_id":131121,"url":"https://bibliography.gr/books/isobia-ygeia.json"},{"id":128941,"title":"Το εγχειρίδιο του παραδοσιακού θεραπευτή","subtitle":"Ένας κλασικός οδηγός στην ιατρική του Αβικέννα","description":"Αυτός ο ευανάγνωστος οδηγός συνοψίζει τις αρχές και τις πρακτικές εφαρμογές της Ιατρικής του Ιπποκράτη, της Κινέζικης και της Περσικής Ιατρικής και της Αγιουρβέδα. Περιλαμβάνει επίσης την πρώτη μετάφραση που έγινε στα αγγλικά ενός απ' τα εγχειρίδια του Αβικέννα, του \"Πρίγκιπα των Γιατρών\". Το θεραπευτικό σύστημα του Αβικέννα εξηγείται και αναλύεται μέσω συνταγών διατροφής που μας βοηθάνε να διατηρήσουμε τη ζωτικότητα του ανοσοποιητικού μας συστήματος στο ανώτερο δυνατό επίπεδο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣυγγραφέας πολλών βιβλίων για τη διαιτητική και τη διατροφή, ο Hakim Chishti αντλεί υλικό από την εικοσάχρονη πείρα του στο χώρο της φυσικής ιατρικής για να μας προσφέρει μια ενιαία και πλήρη άποψη πάνω στη διατροφή, τα βότανα, την αρωματοθεραπεία και τη διάγνωση του σφυγμού. Το βιβλίο περιέχει και έναν οδηγό βοτανικής που περιλαμβάνει τα 100 πιο δημοφιλή θεραπευτικά βότανα. Προτείνει επίσης θεραπεία για 400 παθήσεις. Σ' αυτές περιλαμβάνονται η αϋπνία, η κατάθλιψη, η γρίπη, οι αιμορροΐδες, η πρόωρη εκσπερμάτωση, η αιμορραγία των ούλων, οι στομαχικές διαταραχές, ο λόξιγκας, ο πόνος στα αυτιά, το άσθμα, οι διάφορες μορφές βήχα, ο πόνος στην πλάτη και η αρθρίτιδα.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b131564.jpg","isbn":"978-960-89950-8-6","isbn13":"978-960-89950-8-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":412,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2008-05-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"The Traditional Healer's Book: A Classic Guide to the Medicine of Avicenna","publisher_id":1724,"extra":null,"biblionet_id":131564,"url":"https://bibliography.gr/books/to-egxeiridio-tou-paradosiakou-therapeuth.json"},{"id":129276,"title":"Συμπληρώματα διατροφής","subtitle":"Όλα όσα πρέπει να ξέρετε","description":"Σχεδόν καθημερινά ακούμε πως οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία, τα αντιοξειδωτικά, τα ωμέγα λιπαρά, αλλά και άλλες θρεπτικές ουσίες είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία μας. Ποια είναι όμως η αποστολή τους και ποιες συγκεκριμένες δυσλειτουργίες ή ασθένειες μπορεί να προκαλέσει στον οργανισμό μας η ανεπάρκεια τους; Λαμβάνουμε αρκετές ποσότητες από τις ουσίες αυτές με τη διατροφή μας, και αν ναι, μπορεί ο οργανισμός μας να τις αξιοποιεί πάντα; Κατά πόσο συντελεί στην αξιοποίηση τους ο τρόπος της ξωής που κάνουμε και το περιβάλλον στο οποίο ζούμε; Είναι δυνατόν να υπάρξει έλλειψη των θρεπτικών αυτών ουσιών, όταν καταναλώνουμε ποικιλία τροφίμων και στις σωστές ποσότητες; Και ποιες είναι αυτές; Μπορούμε με τα συμπληρώματα διατροφής να προλάβουμε την εμφάνιση ή την εξέλιξη ορισμένων ασθενειών ή ακόμη και να τις θεραπεύσουμε; Είναι δυνατόν να επιβραδύνουμε το γήρας και να αυξήσουμε το προσδόκιμο της ζωής μας;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤις απαντήσεις στα ερωτήματα αυτά θα μπορεί ο αναγνώστης του βιβλίου να τις δώσει μόνος του και να πάψει πλέον να είναι παθητικός δέκτης των συμβουλών και των υποδείξεων τις οποίες δέχεται από ειδικούς ή μη - είτε προέρχονται από το φιλικό τους περιβάλλον είτε από διάφορα μέσα ενημέρωσης - και έτσι θα μπορέσει να αναβαθμίσει ο ίδιος την ποιότητα της ζωής του.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο δεύτερο μέρος του βιβλίου αναφέρονται χωρίς εξειδικευμένες ιατρικές λεπτομέρειες, οι δόσεις των χρήσιμων συμπληρωμάτων διατροφής για 60 συνήθεις παθήσεις. Δίνεται ακόμη η σύσταση και η θερμαντική αξία 110 συνηθισμένων τροφίμων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο είναι γραμμένο κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να είναι κατανοητό από οποιονδήποτε προσεκτικό αναγνώστη.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b131899.jpg","isbn":"978-960-93-0525-9","isbn13":"978-960-93-0525-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":360,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"24.0","price_updated_at":"2008-05-23","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2157,"extra":null,"biblionet_id":131899,"url":"https://bibliography.gr/books/symplhrwmata-diatrofhs.json"},{"id":133420,"title":"Γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα","subtitle":"Ένας σύντομος οδηγός για όσους δεν γνωρίζουν τι τρώμε","description":"Όλοι πλέον γνωρίζουμε ότι τα τρόφιμα που μπαίνουν στο πιάτο μας δεν είναι αυτά που ήταν κάποτε. Τρώμε γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα, χωρίς να το γνωρίζουμε. Η βιομηχανία της βιοτεχνολογίας ανθεί και πλουτίζει. Το ζήτημα είναι ότι οι επιπτώσεις στο περιβάλλον και στην υγεία μας προβλέπονται τραγικές...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχουν τα τρόφιμα που υπάρχουν στα ράφια μας γενετικώς τροποποιημένα συστατικά; Αν και ίσως δεν το γνωρίζουν, οι περισσότεροι Αμερικανοί καταναλώνουν ήδη γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα. Οι μεγάλες επιχειρήσεις βιοτεχνολογίας συνάντησαν σθεναρές αντιδράσεις στην Ευρώπη, αλλά κατάφεραν να τις κάμψουν και πλέον δρουν ανεξέλεγκτα. Στα ράφια των σουπερμάρκετ της Ευρώπης, τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα έχουν πάρει ήδη τη θέση τους, έχουν αρχίσει ήδη να καταναλώνονται. Είναι τα γενετικώς τροποποιημένα τρόφιμα επικίνδυνα για το περιβάλλον -και φυσικά για το σώμα μας; Τι επιπτώσεις θα έχουν στις μελλοντικές γενιές; Πώς μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε από τα άλλα;\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Άντι Ρις δίνει τις απαντήσεις που πρέπει όλοι να γνωρίζουμε.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b136083.jpg","isbn":"978-960-536-368-0","isbn13":"978-960-536-368-0","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":8578,"name":"Διατροφή","books_count":2,"tsearch_vector":"'diatrofh' 'diatrofi' 'diatrophh'","created_at":"2017-04-13T02:08:45.859+03:00","updated_at":"2017-04-13T02:08:45.859+03:00"},"pages":364,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"17.0","price_updated_at":"2008-10-27","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"Genetically Modified Food","publisher_id":160,"extra":null,"biblionet_id":136083,"url":"https://bibliography.gr/books/genetikws-tropopoihmena-trofima.json"},{"id":136167,"title":"Διατροφή και μεταβολισμός","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο περιέχει κεφάλαια για 1. Βασικές έννοιες της διατροφής 2. Μοριακή διάσταση της διατροφής 3. Η ολοκλήρωση του μεταβολισμού1 : ενέργεια 4. Αφομοίωση του μεταβολισμού2 : πρωτεΐνες και αμινοξέα 5. Αφομοίωση του μεταβολισμού3 : μακροθρεπτικά συστατικά 6. Εγκυμοσύνη και θηλασμός 7. Ανάπτυξη και γήρανση 8. Διατροφή και εγκέφαλος 9. Τα αισθητήρια συστήματα : γεύση , όσφρηση, χημειοαίσθηση, όραση 10. Η γαστρεντερική οδός 11. Το καρδιαγγειακό σύστημα 12. Το σκελετικό σύστημα 13. Το ανοσοποιητικό και το φλεγμονώδες σύστημα 14. Φυτοχημικές ενώσεις 15. Ο έλεγχος της πρόσληψης τροφής 16. Υπερκατανάλωση τροφής 17. Υποσιτισμός- Υποθρεψία 18. Απόδοση κατά την άσκηση ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b138839.jpg","isbn":"978-960-394-519-2","isbn13":"978-960-394-519-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":488,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"48.0","price_updated_at":"2009-01-26","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":510,"extra":null,"biblionet_id":138839,"url":"https://bibliography.gr/books/diatrofh-kai-metabolismos-2cfc7379-aeb0-40da-9be3-1805cccb5516.json"}]