[{"id":148794,"title":"Μεταποίηση αγροτικών προϊόντων","subtitle":"Οικονομική, οργάνωση, παραγωγή τροφίμων","description":"Η μεταποίηση των αγροτικών προϊόντων αποτελεί έναν από τους ποιο ζωτικούς κλάδους της δευτερογενούς παραγωγής. Η σημαντικότητα του κλάδου αυτού πηγάζει κυρίως από το γεγονός ότι η δραστηριότητα του είναι συνδεδεμένη με την παραγωγή τροφίμων αλλά και την παραγωγή προϊόντων για την εξυπηρέτηση των άμεσων αναγκών του ανθρώπου. Κύριο χαρακτηριστικό του κλάδου είναι ότι χρησιμοποιεί ως πρώτες ύλες πρωτογενή αγροτικά προϊόντα και παράγει προϊόντα τα οποία στην τελική μορφή είναι τρόφιμα. Όμως, η φύση των αγροτικών προϊόντων αλλά και των τελικών προϊόντων, των τροφίμων, ανάγκασε τον άνθρωπο να δημιουργήσει, μέσω της τεχνολογίας, μια σειρά από τρόπους επέμβασης στα πρωτογενή αγροτικά προϊόντα, οι οποίες απαιτούν σημαντικές επενδύσεις σε εγκαταστάσεις με τεράστιες οικονομικές προεκτάσεις στην κοινωνία. Δηλαδή, για την μεταποίηση των αγροτικών προϊόντων χρειάζονται κεφάλαια, δημιουργείται απασχόληση, δημιουργείται εμπόριο, δημιουργούνται εισοδήματα. Αρα είναι αναγκαία η μελέτη των δραστηριοτήτων αυτών από οικονομικής κυρίως σκοπιάς.\u003cbr\u003eΕπιπλέον, επειδή η μεταποίηση αγροτικών προϊόντων είναι συνδεδεμένη με την παραγωγή τροφίμων και πολλές φορές ταυτόσημη, ο όρος \"μεταποίηση αγροτικών προϊόντων\" και ο όρος \"παραγωγή τροφίμων\" χρησιμοποιούνται εναλλακτικά. Επίσης, και οι όροι \"μεταποιητικές μονάδες\" ή \"μεταποιητική βιομηχανία\" ή \"βιομηχανίες παραγωγής τροφίμων\" χρησιμοποιούνται επίσης εναλλακτικά.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ έκδοση αυτή έχει κυρίως εκπαιδευτικό σκοπό και απευθύνεται σε φοιτητές και σπουδαστές γεωπονικών και οικονομικών κατευθύνσεων. Στα δέκα κεφάλαια της δεύτερης έκδοσης αναλύονται, με όσο το δυνατό απλό και κατανοητό τρόπο, θέματα σχετικά με την οικονομική οργάνωση, τη λειτουργία και αποτελεσματικότητα των μονάδων μεταποίησης των αγροτικών προϊόντων. Το βιβλίο αυτό δεν περιλαμβάνει θέματα τεχνικής και διοικητικής οργάνωσης.\u003cbr\u003eΣτο πρώτο κεφάλαιο δίνονται εισαγωγικές έννοιες της μεταποίησης και της νομικής μορφής των μεταποιητικών επιχειρήσεων. Η αναγκαιότητα αυτών των εννοιών προκύπτει από τη φύση της μελέτης των οικονομικών δραστηριοτήτων που συμβαίνουν κατά τη διαδικασία της μεταποίησης.\u003cbr\u003eΣτο δεύτερο κεφάλαιο παρουσιάζονται οικονομικές έννοιες σχετικές με τις επιχειρήσεις καθώς επίσης και οι νομικές μορφές των επιχειρήσεων.\u003cbr\u003eΣτο τρίτο κεφάλαιο αναλύονται οι οικονομικές αρχές της παραγωγής με έμφαση στις επιχειρήσεις που παράγουν τρόφιμα ενώ στο τέταρτο κεφάλαιο δίδονται κάποιοι ορισμοί για τις μεταποιητικές βιομηχανίες. \u003cbr\u003eΣτο πέμπτο κεφάλαιο γίνεται μια εκτενής παρουσίαση των οικονομικών συνθηκών κάτω από τις οποίες μπορούν να λειτουργήσουν οι μεταποιητικές επιχειρήσεις. Ποιο συγκεκριμένα αναλύονται οι συνθήκες προμήθειας της πρώτης ύλης και οι οικονομικές συνθήκες που επηρεάζουν την προσφορά και τη ζήτηση των πρωτογενών και των τελικών προϊόντων.\u003cbr\u003eΗ δομή και η οργάνωση των αγορών των μεταποιητικών βιομηχανιών είναι ένα θέμα που επηρεάζει την οικονομικότητα και την επιβίωση των επιχειρήσεων. Αυτά τα θέματα παρουσιάζονται στο έκτο κεφάλαιο.\u003cbr\u003eΤο κόστος μεταποίησης, δηλαδή το κόστος μετατροπής των πρωτογενών αγροτικών προϊόντων σε νέα τελικά προϊόντα είναι το αντικείμενο του εβδόμου κεφαλαίου. \u003cbr\u003eΗ οικονομική επιβίωση των επιχειρήσεων που ασχολούνται με τη μεταποίηση των αγροτικών προϊόντων και την παραγωγή τροφίμων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό και από τη συμπεριφορά κάθε μιας στο ευρύτερο περιβάλλον της αγορά. Τα θέματα των δράσεων των επιχειρήσεων αναλύονται στο όγδοο κεφάλαιο.\u003cbr\u003eΣτο ένατο κεφάλαιο το βιβλίο ασχολείται με θέματα αποτελεσματικότητας των μεταποιητικών επιχειρήσεων.\u003cbr\u003eΤέλος, στο δέκατο κεφάλαιο αναλύονται παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή του τόπου εγκατάστασης των μεταποιητικών επιχειρήσεων καθώς επίσης και τους γενικούς τρόπους τμηματικής οργάνωσης των εργοστασίων. \u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b151724.jpg","isbn":"978-960-456-192-6","isbn13":"978-960-456-192-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":249,"publication_year":2010,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"23.0","price_updated_at":"2010-09-28","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":123,"extra":null,"biblionet_id":151724,"url":"https://bibliography.gr/books/metapoihsh-agrotikwn-proiontwn-d14c7403-7c58-419a-adac-9a66828eb3c8.json"},{"id":149328,"title":"Σχεδιασμός των αντικειμένων της καθημερινότητας","subtitle":null,"description":"Όταν έχετε προβλήματα με αντικείμενα -είτε δεν μπορείτε να αποφασίσετε αν πρέπει να σπρώξετε ή να τραβήξετε μια πόρτα είτε σας βασανίζουν τα καπρίτσια των προϊόντων της σύγχρονης βιομηχανίας υπολογιστών και ηλεκτρονικών- το λάθος δεν είναι δικό σας. Μη ρίχνετε το φταίξιμο στον εαυτό σας: να θεωρείτε υπεύθυνο τον σχεδιαστή. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίναι λάθος της τεχνολογίας ή, ακριβέστερα, του σχεδιασμού...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌταν πρωτοβλέπουμε ένα αντικείμενο που δεν έχουμε ξαναδεί ποτέ μας, από πού καταλαβαίνουμε πώς πρέπει να το χρησιμοποιήσουμε; Πώς καταφέρνουμε να χειριστούμε δεκάδες χιλιάδες αντικείμενα, πολλά από τα οποία τα συναντάμε μόνο μια φορά; Η ερώτηση αυτή με έσπρωξε να γράψω αυτό το βιβλίο που κρατάτε. Η απάντηση, συμπέρανα γρήγορα, ήταν ότι η εμφάνιση της συσκευής πρέπει να προσφέρει τις κρίσιμες νύξεις που είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία της -οι γνώσεις πρέπει να βρίσκονται τόσο στο κεφάλι όσο και στον κόσμο\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣε αυτή τη διασκεδαστική και διδακτική ανάλυση, ο γνωσιακός επιστήμονας Donald A. Norman εξυμνεί τη σχεδιαστική αρτιότητα ως το σημαντικότερο κλειδί για την ανάκτηση του ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος σε ό,τι αφορά την άσκηση επιρροής στη συμπεριφορά των καταναλωτών. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑυτή η αναθεωρημένη και διευρυμένη έκδοση του βιβλίου \"Σχεδιασμός των αντικειμένων της καθημερινότητας\", εμπλουτισμένη με μια νέα εισαγωγή από το συγγραφέα, αποτελεί πολύτιμο εγχειρίδιο για οποιονδήποτε ενδιαφέρεται να μάθει πώς και γιατί ορισμένα προϊόντα ικανοποιούν τους καταναλωτές ενώ άλλα τους εκνευρίζουν.\u003cbr\u003e","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b152262.jpg","isbn":"978-960-461-339-7","isbn13":"978-960-461-339-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":366,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"27.0","price_updated_at":"2011-01-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":"αγγλικά","original_title":"The Design of Everyday Things","publisher_id":505,"extra":null,"biblionet_id":152262,"url":"https://bibliography.gr/books/sxediasmos-twn-antikeimenwn-ths-kathhmerinothtas.json"}]