[{"id":209323,"title":"Managing a Stewarding Department","subtitle":null,"description":"This book aims to help professionals aspiring to a career in the Stewarding or Food \u0026amp; Beverage Departments.\u003cbr\u003eThe various chapters guide newcomers and professionals through the various procedures and requirements, from Staffing and Employment to Apparel and Protective Gear for each specialty of the department. It also covers the various requirements set out by international food and beverage associations and other regulatory bodies. The book also offers applied market input by listing the specifications of major suppliers for their cleaning materials and their proper use as well as that of major electrical appliance makers like professional grade dish-washing machines and refrigerators. \u003cbr\u003eThis book concludes with a step-by-step guide to everything a Chief Steward should take into account in order to start up his department in a major hotel.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b212532.jpg","isbn":"978-960-93-8102-4","isbn13":"978-960-93-8102-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":164,"publication_year":2016,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2016-10-17","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2384,"extra":null,"biblionet_id":212532,"url":"https://bibliography.gr/books/managing-a-stewarding-department.json"},{"id":177553,"title":"Stewarding Department","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο έχει σκοπό να βοηθήσει να καταλάβει κάθε ενδιαφερόμενος τον τρόπο λειτουργίας του τμήματος Stewarding στα ξενοδοχεία.\u003cbr\u003eΑπό την Πρόσληψη προσωπικού για το τμήμα, τις ανάγκες Ενδυμασίας του, την λεπτομερή Περιγραφή των υποχρεώσεων κάθε ειδικότητας, την στάση απέναντι στον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων, μέχρι τις συμβουλές μιας Μεγάλης Εταιρίας Απορρυπαντικών για τον ασφαλή τρόπο χρησιμοποίησης των Υλικών καθαρισμού. \u003cbr\u003eΠεριέχονται επίσης πληροφορίες για υλικά και τρόπο Καθαρισμού χώρων, Λειτουργικά θέματα, Εξοπλισμός του τμήματος και για Επαγγελματικά Πλυντήρια διαφόρων ειδών. \u003cbr\u003eΤέλος στο τελευταίο κεφάλαιο περιγράφονται τα σημαντικότερα βήματα που θα ακολουθήσει ο Chief steward στο ξεκίνημα για την επάνδρωση και ομαλή λειτουργία ενός καινούργιου ξενοδοχείου. \u003cbr\u003eΌλα τα κεφάλαια περιέχουν Πίνακες και φωτογραφίες.\u003cbr\u003eΈνας πολύτιμος οδηγός για όσους θελήσουν να απασχοληθούν πραγματικά με το τμήμα Stewarding. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΈνα βιβλίο που έλειπε από τον ξενοδοχειακό κλάδο, πραγματικό βοήθημα για τους επαγγελματίες του κλάδου ,με πολλές πληροφορίες και λεπτομερή καταγραφή όλου του φάσματος του σπουδαίου για τις επιχειρήσεις stewarding.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚώστας Παχυμανώλης\u003cbr\u003eChef, Πιστοποιημένος καθ. ΕΚΕΠΙΣ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b180676.jpg","isbn":"978-960-9607-62-9","isbn13":"978-960-9607-62-9","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":164,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"20.0","price_updated_at":"2012-06-22","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2384,"extra":null,"biblionet_id":180676,"url":"https://bibliography.gr/books/stewarding-department.json"}]