[{"id":152445,"title":"Η τέχνη της πίτας","subtitle":"Παραδοσιακές συνταγές Δυτικής Μακεδονίας: Με 70 συνταγές","description":"Το βιβλίο περιέχει όσα χρειάζονται για να κάνει κανείς μια επιτυχημένη πίτα, χωρίς προηγούμενη εμπειρία. Συγχρόνως, αποπνέει και το \"άρωμα πίτας\" μιας περιοχής που φημίζεται για τις πίτες της.\u003cbr\u003eΨάχνοντας για παραδοσιακές συνταγές, κατέληξα να ασχολούμαι, χωρίς να είμαι ειδική, με ζητήματα που αγγίζουν τη λαογραφία, ίσως και τη γλωσσολογία. Πίσω από την πίτα υπάρχει μια μακρά σειρά γυναικών, ιστορίες αγάπης, ένα παραμύθι αιώνων.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠιστεύω προσωπικά ότι η παράδοση διατηρείται ζωντανή και εξελίσσεται όταν συμβαδίζει με τη ζωή μας. Έτσι εφαρμόζω τις παραδοσιακές συνταγές χρησιμοποιώντας σύγχρονα εργαλεία και δίνω μια δική μου μέθοδο πίτας και φύλλου. Το φύλλο μου γίνεται πολύ λεπτό, κατάλληλο και για μπουγάτσα.\u003cbr\u003eΗ επιτυχία του φύλλου εξαρτάται πρώτα από το αλεύρι. Συγκέντρωσα λοιπόν πληροφορίες και κατέληξα σε συμπεράσματα που ενδιαφέρουν όσους \"μπερδεύονται\" με τα αλεύρια...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ καταγωγή της μητέρας μου από την Κοζάνη και του άντρα μου από το Βελβεντό Κοζάνης, η διαμονή μας επί πολλά χρόνια στην Κοζάνη, το σπίτι μας στο Βελβεντό, οι συγγενείς, φίλοι και γνωστοί από την περιοχή, η αγάπη μου για τα παραδοσιακά και τα χειροποίητα, η ενασχόληση με τις πίτες μού έδωσαν τις απαραίτητες γνωριμίες και γνώσεις, για να γράψω αυτό το βιβλίο.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΌμως τη δύναμη και το θάρρος να το παρουσιάσω μου το έδωσαν οι ίδιες οι πίτες μου. Όταν κάνω λεπτά φύλλα και τα απλώνω στο ταψί, όταν βλέπω την πίτα να φουσκώνει καθώς ψήνεται, όταν τη βγάζω από τον φούρνο τραγανή και ρόδινη, όταν την τρώνε και την παινεύουν οι δικοί μου άνθρωποι, τότε αισθάνομαι ότι ξέρω να κάνω κάτι καλό, και αυτό θέλω να το μεταδώσω και σε άλλους.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤο βιβλίο ταξιδεύοντας στον κόσμο κέρδισε διακρίσεις και ωριμότητα: \u003cbr\u003eΔίπλωµα Ευρεσιτεχνίας: Χορηγήθηκε στη Σούλα Γηραλέα Δίπλωµα Ευρεσιτεχνίας από τον Οργανισµό Βιοµηχανικής Ιδιοκτησίας (Ο.Β.Ι.) για το φύλλο της πίτας της: το \"πολυφύλλο\".\u003cbr\u003eΑριθµός Διπλώµατος Ευρεσιτεχνίας: 1005691/17-10-2007.\u003cbr\u003eΔιαγωνισµός Gourmet 2007-2008: Το βιβλίο τιµήθηκε µε διάκριση (2ο βραβείο) ως \"βιβλίο γαστρονοµίας Έλληνα συγγραφέα\" στον διαγωνισµό Gourmet 2007-2008, που διοργάνωσε η εφηµερίδα Ελευθεροτυπία. \u003cbr\u003eΔιεθνής διαγωνισµός βιβλίων µαγειρικής Gourmand 2008-2009: \u003cbr\u003eΤο βιβλίο βγήκε πρώτο στην Ελλάδα, στην κατηγορία \"βιβλίο ενός θέµατος\" (\"single subject cookbook\"), στον διεθνή διαγωνισµό βιβλίων µαγειρικής Gourmand 2008-2009. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b155389.jpg","isbn":"978-960-16-3704-4","isbn13":"978-960-16-3704-4","ismn":null,"issn":null,"series":{"id":3392,"name":"Μαγειρική","books_count":44,"tsearch_vector":"'mageirikh' 'mageiriki' 'magirikh'","created_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00","updated_at":"2017-04-13T01:19:02.206+03:00"},"pages":158,"publication_year":2010,"publication_place":"Αθήνα","price":"14.0","price_updated_at":"2011-03-18","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":39,"extra":null,"biblionet_id":155389,"url":"https://bibliography.gr/books/h-texnh-ths-pitas-93d56aa4-18bf-48e3-8276-1ac9a3b4d974.json"}]