[{"id":137381,"title":"Διοίκηση προσωπικού ξενοδοχειακών και επισιτιστικών επιχειρήσεων","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο \"Διοίκηση προσωπικού ξενοδοχειακών και επισιτιστικών επιχειρήσεων\" είναι ένα εύχρηστο εκπαιδευτικό εγχειρίδιο, το οποίο απευθύνεται σε σπουδαστές Τουριστικών Σχολών. Φιλοδοξεί να δώσει με τρόπο απλό και κατανοητό ορισμένες βασικές γνώσεις σε θέματα διοίκησης προσωπικού και να δημιουργήσει τα ερεθίσματα εκείνα, των οποίων η συστηματική εφαρμογή και ανάπτυξη μπορεί να βοηθήσει την κάθε ξενοδοχειακή και επισιτιστική επιχείρηση στην αποτελεσματικότερη διαχείριση του προσωπικού της.\u003cbr\u003eΤο βιβλίο αυτό αποτελείται από 10 βασικά κεφάλαια, στα οποία αναπτύσσονται τα βασικότερα ζητήματα διοίκησης προσωπικού, όπως:\u003cbr\u003e- Οργάνωση προσωπικού\u003cbr\u003e- Προγραμματισμός ανθρώπινου δυναμικού\u003cbr\u003e- Πρόσληψη και ενσωμάτωση εργαζομένων\u003cbr\u003e- Εκπαίδευση προσωπικού\u003cbr\u003e- Αξιολόγηση απόδοσης εργαζομένων\u003cbr\u003e- Συστήματα αμοιβών\u003cbr\u003e- Στοιχεία εργατικής νομοθεσίας\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚάθε κεφάλαιο συμπληρώνεται με σχετικές ερωτήσεις και εργασίες, οι οποίες φιλοδοξούν να διευκολύνουν τον αναγνώστη στην καλύτερη κατανόηση του ζητήματος που αναπτύσσεται. Στο τέλος κάθε κεφαλαίου υπάρχει σχετική περίληψη στην οποία αναλύονται τα σπουδαιότερα σημεία. Η χρήση παραδειγμάτων και πρακτικών συμβουλών γίνεται με τέτοιο τρόπο, ώστε το αντικείμενο να γίνει ευκολότερα κατανοητό από τον αναγνώστη.\u003cbr\u003eΣτο τέλος του βιβλίου υπάρχει παράρτημα με βασικές οδηγίες δημιουργίας βιογραφικού σημειώματος, προκειμένου να βοηθηθεί ένας νέος υποψήφιος εργαζόμενος στη σύνταξη ενός αποτελεσματικού βιογραφικού.\u003cbr\u003eΈνα ευκολοδιάβαστο βιβλίο, για ένα αρκετά σύνθετο αντικείμενο, που με σωστή χρήση από τον αναγνώστη μπορεί να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο διοίκησης.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b140057.jpg","isbn":"960-8382-02-5","isbn13":"978-960-8382-02-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":252,"publication_year":2004,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2009-03-04","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":140057,"url":"https://bibliography.gr/books/dioikhsh-proswpikou-ksenodoxeiakwn-kai-episitistikwn-epixeirhsewn.json"},{"id":145091,"title":"Διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών","subtitle":"Food \u0026 Beverage Management","description":"Πρόκειται για ένα επιστημονικό εγχειρίδιο που απευθύνεται σε επαγγελματίες, σπουδαστές και ιδιώτες που ασχολούνται με το χώρο του επισιτισμού, φιλοδοξώντας να τους μυήσει στο σύνθετο αυτό χώρο. \u003cbr\u003eΗ διοίκηση μιας επισιτιστικής επιχείρησης αποτελεί πολύπλοκη και εξαιρετικά σοβαρή υπόθεση. Απαιτεί εξειδικευμένες γνώσεις και επιστημονικές μεθόδους, προκειμένου να λειτουργήσει ομαλά και να ωφελήσει την επιχείρηση. \u003cbr\u003eΤο βιβλίο\"Διοίκηση επιχειρήσεων Τροφίμων και Ποτών: Food \u0026amp; Beverage Management\", δίνει όλες τις απαραίτητες γνώσεις για να επιτευχθεί η σωστή διοίκηση κάθε επισιτιστικής επιχείρησης. Μέσα από 13 κεφάλαια, στα οποία αναπτύσσονται με τρόπο σαφή και κατανοητό οι επιμέρους τομείς της Διοίκησης Επιχειρήσεων Τροφίμων και Ποτών, ο αναγνώστης μπορεί να λάβει μια σφαιρική εικόνα του Food \u0026amp; Beverage Management. Κάθε κεφάλαιο συνοδεύεται από μια περίληψη με τα σημαντικότερα σημεία του κεφαλαίου. \u003cbr\u003eΈνα βιβλίο-τομή στο χώρο του επισιτισμού που πρόκειται να συμβάλλει σημαντικά στο σωστό management κάθε επιχείρησης. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b147998.jpg","isbn":"978-960-8382-18-3","isbn13":"978-960-8382-18-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":224,"publication_year":2009,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2009-10-27","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":147998,"url":"https://bibliography.gr/books/dioikhsh-epixeirhsewn-trofimwn-kai-potwn.json"}]