[{"id":213924,"title":"Τρώμε και ομορφαίνουμε","subtitle":"Πολύτιμα μυστικά της υγείας μας, κρυμμένα στην ελληνική κουζίνα","description":"Ο καθηγητής ΠΑΘΕ Δημήτρης Κουρέτας \u0026amp; ο συγγραφέας και σεφ Ηλίας Μαμαλάκης παρουσιάζουν τα οφέλη της ελληνικής κουζίνας, αυτά δηλαδή που πρέπει να γνωρίζουμε για τις τροφές διατηρώντας αναλλοίωτα τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, ενώ παράλληλα μας προσφέρουν νοστιμότατες συνταγές δοκιμασμένες στην καθημερινή ζωή. Αυτός ο συνδυασμός επιστημονικής γνώσης και βιωμένης εμπειρίας κάνει το βιβλίο μοναδικό! Αρχικά θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες για την ιστορία, τη θρεπτική αξία καθώς και τις ευεργετικές ιδιότητες των διαφόρων ειδών τροφίμων που προκύπτουν έπειτα από εργαστηριακή έρευνα. Στη συνέχεια παρουσιάζονται μύθοι των τροφίμων που εσφαλμένα έχουν καθιερωθεί αλλά και χαρακτηριστικά που πιθανόν να αγνοούμε, ξεδιαλύνοντας μικρά μυστικά αξιοποίησης των τροφών. Τέλος παρατίθενται συνταγές που έρχονται από την παράδοση.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b217133.jpg","isbn":"978-960-615-004-3","isbn13":"978-960-615-004-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":208,"publication_year":2017,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2017-04-06","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":43,"extra":null,"biblionet_id":217133,"url":"https://bibliography.gr/books/trwme-kai-omorfainoume.json"},{"id":232612,"title":"Διαλειμματική νηστεία και αποφυγή νόσων","subtitle":null,"description":"Η διαλειμματική νηστεία, δηλαδή το να στερούμαστε την τροφή για κάποιες ώρες της ημέρας ή κάποιες ημέρες της εβδομάδας, είναι κάτι εντελώς διαφορετικό από αυτό που λέμε περιορισμό θερμίδων μέσα στην ημέρα κατά 20 ή 30 % . Η ηθελημένη στέρηση τροφής στην εποχή μας μιμείται την έλλειψη τροφής που αντιμετώπιζε ο άνθρωπος παλιά και τον βοηθά σήμερα να πλησιάσει πιο κοντά σε βιολογικές καταστάσεις που κάποτε του ήταν οικίες και τον βοηθούσαν να είναι υγιής.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b234606.jpg","isbn":"978-960-615-175-0","isbn13":"978-960-615-175-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":152,"publication_year":2019,"publication_place":"Αθήνα","price":"11.0","price_updated_at":"2019-02-11","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":43,"extra":null,"biblionet_id":234606,"url":"https://bibliography.gr/books/dialeimmatikh-nhsteia-kai-apofygh-noswn.json"},{"id":201608,"title":"Πώς να κρυφτείς απ' τα παιδιά","subtitle":null,"description":"Την εποχή που διάφοροι μεγαλοσχήμονες πελαγοδρομούν αγνοώντας το... παγόβουνο που πλησιάζει, ο Δημήτρης Κουρέτας δεν ενοχλείται καθόλου από το να \"λερώσει\" το προφίλ του πανεπιστημιακού και να μιλήσει για απλά, κατανοητά, μα τόσα απαραίτητα πράγματα...\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e... ό,τι φτιάχνεται με σκληρό πρόγραμμα και προσπάθεια η ελληνική κοινωνία δεν μπορεί να το συζητήσει ακόμη. Δεν ξέρω αν ποτέ θα το κάνει. Κανένας προγραμματισμός, καμία οργανωμένη προσπάθεια που να μοιάζει με αυτές άλλων χωρών.\u003cbr\u003eΓιατί όμως; Δεν υπάρχουν εδώ γνώστες ή επιστήμονες που να μπορούν να στηρίξουν;\u003cbr\u003eΒεβαίως υπάρχουν! Είναι όμως τέτοια η κουλτούρα που προτιμούν όλοι να γίνονται τα πράγματα κρυφά, παρά να κάνουν σωστό προγραμματισμό που περιλαμβάνει και τη συμμετοχή ειδικών επιστημόνων. Έτσι είμαστε και στην πολιτική και το ζούμε τώρα με την κρίση. Βλέπουμε ποιους ανθρώπους εμπιστεύονται οι πολίτες να διοικήσουν. Μέχρι να αλλάξουμε, θα βλέπουμε τους άθλους των άλλων πίνοντας μπίρες... Χώρες με ίδια προβλήματα με εμάς το έχουν καταφέρει. Τα βήματα είναι απλά και τα γνωρίζουμε. Δεν λέω να γίνουμε πρωτοπόροι, αλλά είναι τόσο δύσκολο να ξεκινήσουμε να συζητάμε στην Ελλάδα για το μέλλον αυτού του τόπου;","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b204805.jpg","isbn":"978-960-527-907-3","isbn13":"978-960-527-907-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":160,"publication_year":2015,"publication_place":"Αθήνα","price":"12.0","price_updated_at":"2015-10-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":43,"extra":null,"biblionet_id":204805,"url":"https://bibliography.gr/books/pws-na-kryfteis-ap-ta-paidia.json"}]