[{"id":126126,"title":"Metamorphosis","subtitle":null,"description":"Το βιβλίο αυτό είναι ένα αυθόρμητο αποτέλεσμα που βγήκε πειραματισμένος και μαζεύοντας συνταγές και ιδέες που είχα μαζί με τους συνεργάτες μου τα τελευταία πέντε χρόνια, ως Σεφ στο Ηilton Rhodes Resort. Ποτέ δεν έπαψα να δοκιμάζω, να πειραματίζομαι και να τολμώ να εφαρμόσω νέες ιδέες. Όταν ήθελα να δημιουργήσω και να προσφέρω κάτι καινούριο, πάντα έβλεπα την κουζίνα όπως τη βλέπει ένα μικρό παιδί, το οποίο δεν έχει την αίσθηση του φόβου και δε διακατέχεται από προκαταλήψεις για το τι πραγματικά συμβαίνει, τι είναι δύσκολο και τι εύκολο στην κουζίνα. Αυτή είναι \"η κουζίνα που ονειρεύτηκα\" (τίτλος του βιβλίου που απορρίφτηκε), γνωρίζοντας ωστόσο ότι οι πρωτότυπες ιδέες δεν είναι από μόνες τους αρκετές για το τέλειο αποτέλεσμα που πρέπει πάντα όλοι μας να αναζητάμε. Σ' αυτό το βιβλίο, σε αρκετές συνταγές, χρησιμοποιούνται απλές και ταπεινές πρώτες ύλες, οι οποίες μεταμορφώνονται σε γαστρονομικές εκπλήξεις. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ υψηλή κουζίνα πλέον δεν απαιτεί βαρύγδουπες συνταγές ή πανάκριβα και σπάνια υλικά. \"Υψηλή κουζίνα\" σήμερα είναι να μπορείς να ισορροπείς ανάμεσα στο σοβαρό και το παιγνιώδες, το λογικό και το παράλογο, το παραδοσιακό και το μοντέρνο. Αυτή είναι η γοητεία της μαγειρικής και δε βλέπω για ποιο λόγο να μην τολμήσουμε να κινηθούμε προς αυτή την κατεύθυνση. [...]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e(από τον πρόλογο του βιβλίου)","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b128739.jpg","isbn":"978-960-98152-0-8","isbn13":"978-960-98152-0-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":240,"publication_year":2008,"publication_place":"Αθήνα","price":"58.0","price_updated_at":"2008-02-26","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":2098,"extra":null,"biblionet_id":128739,"url":"https://bibliography.gr/books/metamorphosis.json"},{"id":196721,"title":"Μακριά μυρωδιά","subtitle":"Η μαγειρική κληρονομιά της Ρόδου","description":"Οι συνταγές του βιβλίου προέρχονται απο πολύ παλιά. Άλλες φορές πέρασαν απο στόμα σε στόμα, απο γενιά σε γενιά, κι άλλες φορές συνελέγησαν απο κουρελιασμένα σημειωματάρια, που παραδόθηκαν απο τη μάνα στην κόρη, κρατημένα τόσα χρόνια με φροντίδα κι ευλάβεια σαν τον πολυτιμότερο θησαυρό. Αυτός, λοιπόν, ο θησαυρός καταγράφεται σε αυτό το βιβλίο αυθεντικός και με σεβασμό, όπως ακριβώς μας παραχωρήθηκε. Δεν θα ξεχάσουμε την αγάπη, τη φιλοξενία και την ειλικρινή προθυμία με την οποία μας δέχτηκαν οι κάτοικοι στα σπίτια τους, για να μας αφηγηθούν ιστορίες μιας ξεχασμένης καθημερινότητας. Ο ενθουσιασμός, που ένιωθαν για κάθε παλιά τοπική συνταγή που μας ετοίμαζαν, θα μείνει για πάντα χαραγμένος στη μνήμη μας. Το πάθος τους, μας έδινε την εντύπωση ότι ένιωθαν σαν να κάνουν τα πρώτα τους μαγειρικά βήματα ή ότι μαγείρευαν για κάποιο αγαπημένο τους πρόσωπο. Σε όλες, λοιπόν, αυτές τις Ροδίτισσες γιαγιάδες είναι αφιερωμένο αυτό το βιβλίο!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b199906.jpg","isbn":"978-618-81451-2-2","isbn13":"978-618-81451-2-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":335,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"47.0","price_updated_at":"2015-02-11","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":3678,"extra":null,"biblionet_id":199906,"url":"https://bibliography.gr/books/makria-myrwdia.json"}]