[{"id":192470,"title":"Λουκάνικα και αλλαντικά","subtitle":"254 παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα","description":"Είναι το λουκάνικο ο αγαπημένος σας μεζές; Καιρός να μάθετε να το φτιάχνετε μόνοι σας!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Γιώργος Καραγιάννης, μετά από χρόνια ενασχόλησης με τα λουκάνικα και τα αλλαντικά κατάφερε να συγκεντρώσει περισσότερες από 250 δοκιμασμένες συνταγές απ' όλη την Ελλάδα, που καλύπτουν τα γούστα και του πιο απαιτητικού καλοφαγά. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΛουκάνικα με πράσο και πορτοκάλι, αλλά και λουκάνικα με κάρυ, τζίντζερ και μπράντι. Λουκάνικα χοιρινά, αλλά και λουκάνικα από κοτόπουλο, στρουθοκάμηλο και θηράματα. Το σίγουρο είναι ότι κάποια απ' όλες τις συνταγές θα γίνει η αγαπημένη σας.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαι για τους λάτρεις των αλλαντικών, μάθετε να φτιάχνετε σαλάμια αέρος, παστουρμάδες, σουτζούκια κι ότι άλλο επιθυμείτε, με ευκολία και σίγουρη επιτυχία!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b195642.jpg","isbn":"978-618-5049-16-4","isbn13":"978-618-5049-16-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":304,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2014-07-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":195642,"url":"https://bibliography.gr/books/loukanika-kai-allantika.json"},{"id":197086,"title":"Φυσικό προζύμι","subtitle":"20 συνταγές","description":"O Γιώργος Καραγιάννης μάς δίνει για μια ακόμα φορά τη λύση προτείνοντας 20 συνταγές για φυσικό προζύμι που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι. Προζύμι με ρεβίθια, λευκό αλεύρι ή ολικής άλεσης, αλλά και προζύμια με μειωμένη περιεκτικότητα σε γλουτένη, αρωματισμένα με βότανα και εσπεριδοειδή είναι λίγα μόνο από τα όσα αποκαλύπτει στις σελίδες αυτού του βιβλίου.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο τέλος, θα βρείτε και 3 επιπλέον συνταγές-έκπληξη για να φτιάχνετε σπιτικές τηγανίτες, λουκουμάδες, αλλά και έναν ιδιαίτερο προζυμένιο τραχανά λαχανικών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b200272.jpg","isbn":"978-618-5049-26-3","isbn13":"978-618-5049-26-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":72,"publication_year":2015,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2015-03-03","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":200272,"url":"https://bibliography.gr/books/fysiko-prozymi.json"},{"id":192468,"title":"Φτιάχνω μόνος μου παγωτά και γρανίτες","subtitle":null,"description":"Εσείς τι παγωτό προτιμάτε; Είστε λάτρεις των κλασικών γεύσεων: βανίλια, σοκολάτα, φιστίκι, φράουλα; Ή μήπως σας αρέσουν οι πιο ιδιαίτερες γεύσεις: μιλφέιγ, cookies, σοκολάτα-πορτοκάλι, cappuccino; \u003cbr\u003eΈχετε δυσανεξία στο γελαδινό γάλα ή μήπως ψάχνετε ένα παγωτό κατάλληλο για διαβητικούς; Ότι και να ζητήσετε, το σίγουρο είναι ότι θα το βρείτε στις απίθανες συνταγές αυτού του βιβλίου. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Γιώργος Καραγιάννης μετά από μακρόχρονη ενασχόληση με το σπιτικό παγωτό, αποκαλύπτει τα μυστικά του σε περισσότερες από 200 συνταγές και σας εγγυάται την επιτυχία στο αποτέλεσμα.\u003cbr\u003eΕκτός από συνταγές παγωτών θα μάθετε πώς να φτιάχνετε δροσερές γρανίτες, αλλά και διάφορα συνοδευτικά και γαρνιτούρες που θα ολοκληρώσουν την γευστική σας απόλαυση!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b195640.jpg","isbn":"978-618-5049-14-0","isbn13":"978-618-5049-14-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":312,"publication_year":2014,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":"2014-07-07","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":195640,"url":"https://bibliography.gr/books/ftiaxnw-monos-mou-pagwta-kai-granites.json"},{"id":205337,"title":"Ψωμί και ζύμες","subtitle":"130 παραδοσιακές συνταγές απ' την Ελλάδα και το κόσμο","description":"Χρειάστηκαν τρία χρόνια συγγραφής, αμέτρητες ώρες έρευνας και δοκιμές ετών, για την ολοκλήρωση του βιβλίου Ψωμί και Ζύμες. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης παρουσιάζει 130 επιλεγμένες συνταγές, που καλύπτουν τις ανάγκες του επαγγελματία αρτοποιού, αλλά και τις απορίες κάθε ερασιτέχνη λάτρη της τέχνης του ψωμιού. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΣτο βιβλίο αναλύονται, λεπτομερώς, όλες οι μέθοδοι και οι τεχνικές της αρτοποιίας, το ψήσιμο, η αποθήκευση, η σωστή χρήση των πρώτων υλών, οι αλευρόμυλοι, το φυσικό προζύμι καθώς και η χρήση της βιομηχανοποιημένης μαγιάς. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΤέλος, στο κεφάλαιο των συνταγών, περιγράφονται αναλυτικά όλα τα είδη ψωμιού από το χωριάτικο, το πολύσπορο, το ολικής και το πολυτελείας μέχρι τους νηστίσιμους άρτους, τις λαγάνες, τις μπαγκέτες, τα μπριός και το ψωμί του τοστ. Επίσης, αρτοσκευάσματα γλυκά ή αλμυρά, όπως το παραδοσιακό κουλούρι με σουσάμι, τα κριτσίνια, τα παξιμάδια και οι φρυγανιές, αλλά και ζύμες για πίτες, πίτσες, κρουασάν και μπισκότα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΚαλή σας απόλαυση!","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b208539.jpg","isbn":"978-618-5049-42-3","isbn13":"978-618-5049-42-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":368,"publication_year":2016,"publication_place":"Αθήνα","price":"30.0","price_updated_at":"2016-03-21","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":208539,"url":"https://bibliography.gr/books/pswmi-kai-zymes.json"},{"id":198038,"title":"Τσουρέκι","subtitle":"20 συνταγές","description":"Ένας μοναδικός οδηγός στην ελληνική βιβλιογραφία με θέμα το Τσουρέκι.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜέσα στις σελίδες αυτού του βιβλίου ο συγγραφέας Γιώργος Καραγιάννης μας αποκαλύπτει όλα τα μικρά και μεγάλα επαγγελματικά μυστικά για να φτιάξετε σπιτικό τσουρέκι με υφή και γεύση που όλοι θα λατρέψουν. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΠεριέχει 20 συνταγές που περιλαμβάνουν από κλασσικά τσουρέκια με διάφορα είδη βουτύρου και γέμισης μέχρι και τσουρέκια με προζύμι, μαγιάς, νηστίσιμα, light και άλλα πολλά.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b201227.jpg","isbn":"978-618-5049-29-4","isbn13":"978-618-5049-29-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":88,"publication_year":2015,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2015-04-06","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":201227,"url":"https://bibliography.gr/books/tsoureki.json"},{"id":213305,"title":"Μπάρμπεκιου","subtitle":"20 συνταγές","description":"Ένα μικρό, μα πολύ \"νόστιμο\" βιβλίο που είναι χρήσιμο τόσο στον επαγγελματία όσο και στον ερασιτέχνη ψήστη.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίκοσι ξεχωριστές συνταγές και πολλές χρήσιμες πληροφορίες για τις τεχνικές και τα εργαλεία ψησίματος στα κάρβουνα, γραμμέμες από τους ειδικούς στο είδος Γιώργο Καραγιάννη και Γιώργο Μαλλιώρα. Από σουβλιστό αρνί και κοκορέτσι μέχρι κεμπάπ, χοιρινό γύρο, μαρινατισμένα σουβλάκια κοτόπουλου και χειροποίητα λουκάνια. Όλα φτιαγμένα με αγνά υλικά από τα δικά σας χέρια!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΑς αφήσουμε, λοιπόν, τα περιττά λόγια και ας μπούμε κατευθείαν \"στο ψητό\".","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b216515.jpg","isbn":"978-618-5049-51-5","isbn13":"978-618-5049-51-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":72,"publication_year":2017,"publication_place":"Αθήνα","price":"10.0","price_updated_at":"2017-03-14","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":264,"extra":null,"biblionet_id":216515,"url":"https://bibliography.gr/books/mparmpekiou-0d9cf89a-a02f-428e-a2b7-f683fa0f92eb.json"}]