[{"id":222311,"title":"Gastronomicon","subtitle":"Culinary Art in Ancient Greece","description":"Τι περιλάμβανε η διατροφή στην αρχαιότητα; Τι έτρωγαν, πώς και γιατί το διάλεγαν; Ήταν τυχαίες οι διατροφικές επιλογές ή μήπως αποτελούσαν μέρος τόσο της κουλτούρας και του πολιτισμού όσο και της ιατρικής; \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟ Γιώργος Ηλιόπουλος στο βιβλίο \"Γαστρονομική τέχνη της μαγειρικής στην Αρχαία Ελλάδα\" δίνει απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα καταγράφοντας τη γαστρονομική διαδρομή της κοινωνίας επί μία σχεδόν χιλιετία, από τον Όμηρο έως τον Αθήναιο. Ήδη από τότε, ο ελληνικός κόσμος συνδέει την διατροφή με την ιατρική, δημιουργώντας την διατροφολογία, με απόψεις που εκτίθενται σε αποκαλυπτικά συγγράμματα. Διαθέτει εξαιρετικά εγχειρίδια μαγειρικής, ιδρύει σχολές μαγείρων και ασχολείται σχεδόν εξειδικευμένα με πλούσιες και περίτεχνες συνταγές, χαρακτηριστικά που προκαλούν έκπληξη και απορία. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟι 57 συνταγές που παρατίθενται, ένα μικρό αλλά άρτιο μέρος μιας τεράστιας συνταγογραφίας, αποκαλύπτουν στον αναγνώστη τις έρευνες του ελληνικού κόσμου στο δαιδαλώδη χώρο των γεύσεων και των συνδυασμών τους. Παράλληλα εκτίθεται ο τρόπος παρουσίασης των εδεσμάτων, η επιλογή των κατάλληλων σκευών, η προπαρασκευή και η προετοιμασία δείπνων και συμποσίων, η διακόσμηση των χώρων, η αναζήτηση των σωστών κρασιών, η επιμονή στις παλαιώσεις, η σχολαστική εμμονή στις λεπτομέρειες και γενικά ένα εθιμικό πλαίσιο σχετικό με την διατροφή που εγγίζει τα όρια μίας κοινωνικής τυπολατρείας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b225370.jpg","isbn":"978-960-625-002-6","isbn13":"978-960-625-002-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":284,"publication_year":2017,"publication_place":"Αθήνα","price":"25.0","price_updated_at":"2018-02-26","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1333,"extra":null,"biblionet_id":225370,"url":"https://bibliography.gr/books/gastronomicon.json"},{"id":180796,"title":"Γαστρονομικόν","subtitle":"Η τέχνη της μαγειρικής στην αρχαία Ελλάδα","description":"άλλη μεγαλύτερη ευχαρίστηση έως το τέλος\u003cbr\u003eτης ζωής δεν γνωρίζω\u003cbr\u003eπαρά να συγκεντρωθούν όλοι οι πολίτες σε\u003cbr\u003eμεγάλη εορταστική συγκέντρωση\u003cbr\u003eκαι οι συνδαιτημόνες στα δώματα να\u003cbr\u003eακούν τον αοιδό\u003cbr\u003eκαθισμένοι σε μία γραμμή και δίπλα τους\u003cbr\u003eένα πλήθος τραπεζιών\u003cbr\u003eγεμάτα με ψωμί και κρέατα, όπου\u003cbr\u003eανασύροντας ο οινοχόος κρασί\u003cbr\u003eαπό τον κρατήρα να μεταφέρει και να\u003cbr\u003eπροσφέρει στα κύπελλα,\u003cbr\u003eαυτή πιστεύω πως είναι η μεγαλύτερη\u003cbr\u003eευτυχία\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΟΜΗΡΟΥ, ΟΔΥΣΣΕΙΑ ιχ 5-11","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b183921.jpg","isbn":"978-960-6649-79-0","isbn13":"978-960-6649-79-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":298,"publication_year":2012,"publication_place":"Αθήνα","price":"18.0","price_updated_at":"2012-11-05","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1333,"extra":null,"biblionet_id":183921,"url":"https://bibliography.gr/books/gastronomikon.json"}]