[{"id":228628,"title":"Ποιότητα και ασφάλεια τροφίμων και ποτών","subtitle":null,"description":"Περιέχει: \u003cbr\u003eΓενικές Αρχές, Ποιότητα, Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Το Σύστημα Haccp \"Η Ισχύς Εν Τη Ενώσει\", Εφαρμογή του Συστήματος Haccp στη Μαζική Εστίαση (Εστιατόριο - Κουζίνα Ξενοδοχείου), Εφαρμογή του Συστήματος Haccp σε Μη Αλκοολούχα Ποτά (Συμπυκνώματα Χυμών), Το Πρότυπο British Retail Consortium (Brc), Το Πρότυπο International Food Standard (Ifs), Το Πρότυπο Halal, Συστήματα Ολοκληρωμένης Διαχείρισης","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b231704.jpg","isbn":"978-960-418-781-2","isbn13":"978-960-418-781-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":392,"publication_year":2018,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"23.0","price_updated_at":"2018-11-02","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":231704,"url":"https://bibliography.gr/books/poiothta-kai-asfaleia-trofimwn-potwn.json"},{"id":228627,"title":"Τεχνολογία: Ποιότητα λιπών και λαδιών","subtitle":null,"description":"Περιέχει: \u003cbr\u003eΣυστατικά των Λιπαρών Υλών, Φυτικά Λάδια, Το Ελαιόλαδο, Ζωικά Λίπη - Ιχθυέλαια, Εξευγενισμός Λιπαρών Υλών - Νέες Τεχνολογίες, Υδρογόνωση Φυτικών Λαδιών, Αλλοιώσεις των Λιπαρών Υλών, Μαργαρίνες και Shortenings","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b231703.jpg","isbn":"978-960-418-780-5","isbn13":"978-960-418-780-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":336,"publication_year":2018,"publication_place":"Θεσσαλονίκη","price":"28.0","price_updated_at":"2018-11-02","cover_type":"Σκληρό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":6,"extra":null,"biblionet_id":231703,"url":"https://bibliography.gr/books/texnologia-poiothta-lipwn-kai-ladiwn.json"}]