[{"id":124768,"title":"Αγριολούλουδα της Κρήτης","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127379.jpg","isbn":"960-8227-75-5","isbn13":"978-960-8227-75-0","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":204,"publication_year":2006,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"19.0","price_updated_at":"2008-01-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":127379,"url":"https://bibliography.gr/books/agrioloulouda-ths-krhths-501ff6be-f303-428c-99ca-410a2d89c54e.json"},{"id":102899,"title":"Αγριολούλουδα της Ελλάδας","subtitle":null,"description":"Η θέση της Ελλάδας στο σημείο συνάντησης τριών ηπείρων, σε συνδυασμό με το ανάγλυφό της που περιλαμβάνει πλήθος από ψηλά βουνά και εκατοντάδες χιλιόμετρα ακτών, την έχει προικίσει με μια πλούσια χλωρίδα που πλησιάζει τα 6000 διαφορετικά είδη. O τεράστιος αυτός αριθμός σε σχέση με την έκτασή της που είναι μόνο 132.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα, την κατατάσσει στην πρώτη θέση σε χλωριδική πυκνότητα στην Ευρώπη. Περίπου το 15% αυτών των ειδών είναι ενδημικά και βρίσκουν συνήθως καταφύγιο στην ασφάλεια των φαραγγιών και των βουνών, εκεί που η παρουσία του ανθρώπου είναι μειωμένη στο ελάχιστο. Ιδιαίτερα τα βουνά, από τη Ροδόπη μέχρι την Πίνδο, τον Όλυμπο, τον Παρνασσό και τον Ταΰγετο καθώς και οι τρεις μεγάλες οροσειρές της Κρήτης, φιλοξενούν πλήθος σπάνιων και μοναδικών ειδών, που σε συνδυασμό με τις καταπληκτικές διαδρομές που προσφέρουν ορίζουν την Ελλάδα σαν τον βοτανικό παράδεισο της Ευρώπης. Σ' αυτό το βιβλίο παρουσιάζονται γύρω στα 600 είδη από τα πιο αντιπροσωπευτικά της Ελληνικής χλωρίδας. Μικρά κείμενα που εστιάζουν στα βοτανικά χαρακτηριστικά των φυτών, στις μυθολογικές αναφορές και συχνά στην ετυμολογία των ονομάτων τους, καθώς και πάνω από 1200 φωτογραφίες που παρουσιάζουν λεπτομέρειες καθώς και τον βιότοπό τους, κάνουν την αναγνώριση εύκολη και ευχάριστη διαδικασία. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105440.jpg","isbn":"960-8227-71-2","isbn13":"978-960-8227-71-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":259,"publication_year":2006,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"24.0","price_updated_at":"2010-07-19","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":105440,"url":"https://bibliography.gr/books/agrioloulouda-ths-elladas-039671f0-e228-451d-9bdd-22c45672aa03.json"},{"id":175301,"title":"Wildgemüse und Kräuter Griechenlands","subtitle":null,"description":"Die Essgewohnheiten der Griechen hatten sich bereits in der mittleren Steinzeit mehr oder weniger herausgebildet. Untersuchungen haben gezeigt, dass wilde Pflanzenarten wie beispielsweise Linsen und Getreide bereits in der mittleren Steinzeit systematisch genutzt wurden. Einhergehend mit der Entwicklung der neusteinzeitlichen Gesellschaft nahmen zwei Substanzen nach und nach eine fuhrende Stellung ein: Das Olivenol beim Kochen und der Honig bei der Zubereitung von Su?igkeiten. Die aus der zweiten Halfte des 2. Jahrtausends v.Chr. stammenden Tontafeln aus Kreta und dem Peloponnes in Linear-B-Schrift enthielten die Bezeichnungen zahlreicher Pflanzen, Krauter, Gemusesorten und Nahrungsmittel, u.a. Mehl, Minze, Koriander, Gerste, Kummel, Fenchel, Sellerie, Knoblauch, Sesam, Feigen, Oliven und Olivenol. Gestutzt auf die Tafeln kann man davon ausgehen, dass beim Kochen der Speisen systematisch Gewurze wie Rosmarin, Oregano, Thymian und Fenchel verwendet wurden. Uberdies darf man behaupten, dass sich die Ernahrungsgepflogenheiten in vielen Teilen Griechenlands, vor allem auf Kreta und dem Peloponnes, nahezu mit den Gewohnheiten der Antike decken: Wenig Fleisch, viel Wildgemuse, Hulsenfruchte, Obst und reichlich Olivenol. Welche Wildgemusesorten sind Bestandteil des Ernahrungsphanomens Griechenlands? Welche Krauter werden zum Verfeinern von Speisen verwendet? Welche Pflanzen benutzt die traditionelle Volksmedizin? Alle diese Pflanzen werden in diesem Buch zusammen mit praktischen Hinweisen, historischen und mythologischen Bezugnahmen, begleitet von reichem Bildmaterial, vorgestellt.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b178405.jpg","isbn":"978-960-6848-44-5","isbn13":"978-960-6848-44-5","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2011,"publication_place":"Αθήνα","price":"13.0","price_updated_at":"2012-04-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Χόρτα και βότανα της Ελλάδας","publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":178405,"url":"https://bibliography.gr/books/wildgemuse-und-krauter-griechenlands.json"},{"id":124770,"title":"Wildblumen Kretas","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127381.jpg","isbn":"960-8227-76-3","isbn13":"978-960-8227-76-7","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":204,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2008-01-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Αγριολούλουδα της Κρήτης","publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":127381,"url":"https://bibliography.gr/books/wildblumen-kretas.json"},{"id":102900,"title":"Wild Flowers of Greece","subtitle":null,"description":"The location of Greece at the meeting-point of three continents, together with the relief of its terrain which includes a multitude of high mountains and hundreds of Κilometres of coastline, has endowed it with a rich flora comprising almost 6,000 different species. This huge number, in relation to its area of only 132,000 square kilometers, places it in the first rank in Europe with respect to the density of flora. About 15% of these species are endemic and often find refuge in the safety of the gorges and mountains, where the presence of man is reduced or minimal. In particular the mountains, from Rhodopi to Pindos, Olympos, Parnassos and Taygetos as well as the three mountain chains on Crete, are home to a host of rare and unique varieties which, combined with the wonderful walking paths they offer, define Greece as the botanical paradise of Europe. In this book, around 600 varieties of the most representative of the Greek flora are presented. Little texts which focus on the botanical characteristics of the plants, on mythological references to them, and often on the etymology of their names, as well as more than 1,200 photographs showing both them in detail and their biotopes, make their recognition an easy and pleasing procedure.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105441.jpg","isbn":"960-8227-74-7","isbn13":"978-960-8227-74-3","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":259,"publication_year":2006,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"24.0","price_updated_at":"2006-05-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":105441,"url":"https://bibliography.gr/books/wild-flowers-of-greece-92f8a091-3507-4e7d-b52e-0815852200dc.json"},{"id":102901,"title":"Wildblumen aus Griechenland","subtitle":null,"description":"Seine geographische Lage an einem Punkt, wo drei Kontinente zusammentreffen, hat Griechenland in Verbindung mit seinem Relief, das zahlreiche hohe Berge und Hunderte von Kustenkilometern einschliesst, eine reiche Flora beschert, die nahezu 6.000 verschiedene Arten umfasst. Diese enorme Zahl im Verhaltnis zu seiner nur 132.000 km2 grossen Flache setzt Griechenland hinsichtlich des Artenreichtums in Europa an die erste Stelle. Etwa 15% dieser Arten sind endemisch und finden meist Zuflucht an sicheren Stellen in Bergen und Schluchten, dort, wo die Anwesenheit des Menschen auf ein Minimum reduziert ist. Besonders in den Bergen von Rhodopi, im Pindos-Gebirge, auf dem Olymp, dem Parnassos und dem Taygetos-Gebirge sowie in den drei grossen Gebirgszugen Kretas ist eine grosse Zahl seltener und einmaliger Arten beheimatet, was Griechenland in Verbindung mit den damit verknupften herrlichen Exkursionen zum botanischen Paradies Europas macht. In diesem Buch werden etwa 600 der reprasentativsten Arten der griechischen Flora vorgestellt. Kurze Texte, die sich auf die botanischen Eigenschaften der Pflanzen, mythologische Zusammenhange und, wo immer es moglich war, auf die Etymologie der Namen konzentrieren, sowie uber 1.200 Fotografien mit Details und Habitatsangaben machen die Lekture einfach und angenehm.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b105442.jpg","isbn":"960-8227-73-9","isbn13":"978-960-8227-73-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":259,"publication_year":2006,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"24.0","price_updated_at":"2006-05-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":105442,"url":"https://bibliography.gr/books/wildblumen-aus-griechenland.json"},{"id":124771,"title":"Fleurs sauvages de Crète","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127382.jpg","isbn":"960-8227-78-X","isbn13":"978-960-8227-78-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":204,"publication_year":2006,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"19.0","price_updated_at":"2008-01-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Αγριολούλουδα της Κρήτης","publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":127382,"url":"https://bibliography.gr/books/fleurs-sauvages-de-crete.json"},{"id":124769,"title":"Wild Flowers of Crete","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b127380.jpg","isbn":"960-8227-77-1","isbn13":"978-960-8227-77-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":204,"publication_year":2006,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"19.0","price_updated_at":"2008-01-24","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Αγριολούλουδα της Κρήτης","publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":127380,"url":"https://bibliography.gr/books/wild-flowers-of-crete-df69dbec-a25b-4550-b0d3-09674aacb66c.json"},{"id":175297,"title":"Χόρτα και βότανα της Ελλάδας","subtitle":null,"description":"Η Ελλάδα είναι μια χώρα όπου οι διατροφικές συνήθειες έχουν λίγο πολύ σχηματιστεί εδώ και χιλιάδες χρόνια. Έρευνες έχουν δείξει ότι η εξημέρωση και η συστηματική χρήση άγριων φυτικών ειδών, όπως η φακή και τα δημητριακά, έχει ξεκινήσει ήδη από τη Μεσολιθική περίοδο. Σταδιακά, και με την εξέλιξη των κοινωνιών στη Νεολιθική Εποχή δύο ουσίες απέκτησαν κυρίαρχη θέση: το ελαιόλαδο στη μαγειρική και το μέλι στα γλυκά. Για το δεύτερο μισό της 2ης χιλιετίας π.Χ., οι πήλινες πινακίδες Γραμμικής Β’ γραφής από την Κρήτη και την Πελοπόννησο περιέχουν τα ονόματα πολλών φυτών, χόρτων, βοτάνων και τροφών, όπως αλεύρι, δυόσμος, κόλιανδρος, κριθάρι, κύμινο, μάραθο, σέλινο, σκόρδο, σουσάμι, σύκο, ελιές και ελαιόλαδο. Με βάση τις πινακίδες, φαίνεται ότι στα φαγητά γινόταν και συστηματική χρήση αρωματικών, όπως δενδρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι, άνηθος κ.ά. Στις μέρες μας η παράδοση της συλλογής άγριων χόρτων και βοτάνων συνεχίζεται αδιάλειπτα. Μπορεί μάλιστα να πει κανείς πως η διατροφή σε πολλά μέρη της Ελλάδας και ειδικότερα στην Κρήτη, τα νησιά και την Πελοπόννησο δεν διαφέρει και πολύ από αυτή των αρχαίων, αφού περιλαμβάνει λίγο κρέας, πολλά χόρτα, όσπρια, φρούτα και άφθονο ελαιόλαδο. Ποια λοιπόν είναι τα χόρτα που έχουν συμβάλλει στο ελληνικό διατροφικό φαινόμενο; Ποια βότανα χρησιμοποιούνται, για να νοστιμίζουν τα φαγητά; Ποια φυτά χρησιμοποιεί κατά παράδοση η λαϊκή ιατρική; Όλα αυτά τα είδη παρουσιάζονται σε τούτο το βιβλίο συνοδευόμενα από πρακτικές πληροφορίες, ιστορικές και μυθολογικές αναφορές καθώς και πλήθος φωτογραφιών.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b178401.jpg","isbn":"978-960-6848-41-4","isbn13":"978-960-6848-41-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2011,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"13.0","price_updated_at":"2012-04-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":178401,"url":"https://bibliography.gr/books/xorta-kai-botana-ths-elladas.json"},{"id":175300,"title":"Herbes \u0026 plantes de Grèce","subtitle":null,"description":"La Grece est un pays dont les habitudes alimentaires se sont dans l’ensemble formees il y a quelques milliers d’annees. Des etudes ont montre que la domestication et l’usage systematique des especes vegetales sauvages - lentilles et cereales par exemple-, ont commence des le Mesolithique. Petit a petit, avec l’evolution des societes a l’epoque neolithique, deux substances ont conquis une place dominante : l’huile d’olive en cuisine et le miel en patisserie. Datant de la seconde partie du IIeme millenaire av. J.-C., les tablettes de terre cuite en Lineaire B decouvertes en Crete et dans le Peloponnese contiennent les noms de nombreuses plantes, herbes et vegetaux, ainsi que de divers aliments tels que la farine, la menthe, la coriandre, l’orge, le cumin, le fenouil, le celeri, l’ail, le sesame, la figue, les olives et leur huile. Sur la base de ces tablettes, il apparait que l’on utilisait deja systematiquement dans les preparations culinaires des aromates tels que, notamment, le romarin, l’origan, le thym, l’anis. De nos jours, la tradition de la cueillette d’herbes sauvages se poursuit sans discontinuer. On peut meme dire que dans certaines regions de la Grece, et plus particulierement en Crete, dans les iles et dans le Peloponnese, l’alimentation ne differe guere de celle des anciens, puisqu’elle comprend de la viande en petite quantite, beaucoup d’herbes, de fruits frais et secs, et de l’huile d’olive en abondance. Quelles sont donc les plantes qui ont contribue au modele dietetique grec ? Quelles sont celles qui servent a ameliorer le gout des plats ? Lesquelles sont traditionnellement utilisees par la medecine populaire ? Toutes ces especes sont presentees dans ce livre, accompagnees de renseignements pratiques, de references a l’histoire et a la mythologie, ainsi que d’une multitude de photographies. ","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b178404.jpg","isbn":"978-960-6848-43-8","isbn13":"978-960-6848-43-8","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2011,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"13.0","price_updated_at":"2012-04-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Χόρτα και βότανα της Ελλάδας","publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":178404,"url":"https://bibliography.gr/books/herbes-plantes-de-grece.json"},{"id":175299,"title":"Green Plants \u0026 Herbs of Greece","subtitle":null,"description":"Greece is a country in which dietary traditions have been formed more or less over millenia. Research has shown that the domestication and systematic utilisation of wild plant species, such as the lentil and types of grain, already began during the Mesolithic period. Gradually, and with the evolution of Neolithic societies, two commodities acquired a dominant position: olive oil in cooking and honey as a sweetener. For example, the clay tablets in Linear B script from Crete, dating from the second half of the 2nd millenium BC, contain the names of many plants, wild greens, herbs, and foodstuffs, such as flour, mint, coriander, barley, cumin, fennel, celery, garlic, sesame, figs, olives and olive oil. From these tablets, it appears that there was also systematic use of aromatic plants such as bay laurel, oregano, thyme, dill etc. in cookery. In our times, the tradition of the gathering of wild greens and herbs continues uninterrupted. It can certainly be said that the diet in many parts of Greece and in particular on Crete, the islands, and in the Peloponnese differs very little from that of the people of antiquity, since it includes little meat but large amounts of vegetables, pulses, fruit and abundant olive oil. Which green plants have contributed to this Greek dietary phenomenon? Which herbs are used to flavour food? Which plants are used traditionally in folk medicine? All of these species of plant are presented in this book, along with practical information, references to history and mythology, and a multitude of photographs.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b178403.jpg","isbn":"978-960-6848-42-1","isbn13":"978-960-6848-42-1","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2011,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"13.0","price_updated_at":"2012-04-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Χόρτα και βότανα της Ελλάδας","publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":178403,"url":"https://bibliography.gr/books/green-plants-herbs-of-greece.json"},{"id":175303,"title":"ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ГРЕЦИИ","subtitle":null,"description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b178407.jpg","isbn":"978-960-6848-45-2","isbn13":"978-960-6848-45-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":136,"publication_year":2011,"publication_place":"Ρέθυμνο","price":"13.0","price_updated_at":"2012-04-20","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":"Χόρτα και βότανα της Ελλάδας","publisher_id":1110,"extra":null,"biblionet_id":178407,"url":"https://bibliography.gr/books/fac8bce0-af09-4005-8837-f7adec220b70.json"}]