[{"id":100942,"title":"Μπαχαρικά και βότανα στην κουζίνα","subtitle":"Περιγραφή, ιδιότητες, συμβουλές, συνταγές και μίγματα","description":"Το βιβλίο \"Μπαχαρικά \u0026amp; Βότανα στην Κουζίνα\" στόχο έχει να μας μυήσει στα γευστικά και αρωματικά μυστικά της μαγειρικής. \u003cbr\u003eΣτο βιβλίο περιγράφονται οι ιδιότητες των μπαχαρικών και των βοτάνων, δίνονται συμβουλές, συνταγές, παρουσιάζονται ιστορικά και λαογραφικά στοιχεία και περιγράφονται διάφορα μείγματα. \u003cbr\u003eΤα μπαχαρικά και τα βότανα τα τελευταία χρόνια επιστρέφουν στη μαγειρική προσφέροντας συναρπαστικές γευστικές εμπειρίες. \u003cbr\u003eΠέρα από τη σύντομη ιστορική αναδρομή των μπαχαρικών και των βοτάνων, με αναφορές στις χώρες προέλευσής τους, την ανάλυση της γεύσης τους και την κατάταξη τους σε κατηγορίες, γίνεται και η μέτρηση της έντασής τους. Επιπλέον, δίνονται τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του κάθε μπαχαρικού ή βοτάνου και παρουσιάζονται οι γευστικότεροι εδεσματολογικοί συνδυασμοί, καθώς και νοστιμότατες συνταγές από όλον τον κόσμο. \u003cbr\u003eΤέλος, δίνονται οι πλήρεις δοσολογίες για μερικά από τα διασημότερα αρωματικά - γευστικά μείγματα της διεθνούς γαστρονομίας.","image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b103477.jpg","isbn":"960-8382-08-4","isbn13":"978-960-8382-08-4","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":132,"publication_year":2006,"publication_place":"Αθήνα","price":"19.0","price_updated_at":"2006-01-18","cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Κυκλοφορεί","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":103477,"url":"https://bibliography.gr/books/mpaxarika-kai-botana-sthn-kouzina.json"},{"id":143605,"title":"Ελληνική μαγειρική παράδοση","subtitle":"Ένα παρελθόν με μέλλον","description":null,"image":"http://www.biblionet.gr/images/covers/b146504.jpg","isbn":"960-87274-9-9","isbn13":"978-960-87274-9-6","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":183,"publication_year":2005,"publication_place":"Αθήνα","price":"26.0","price_updated_at":"2010-04-23","cover_type":null,"availability":"Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή","format":"Βιβλίο","original_language":"ελληνικά","original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":146504,"url":"https://bibliography.gr/books/ellhnikh-mageirikh-paradosh.json"},{"id":59516,"title":"Ιστορία μαγειρικής και διατροφής","subtitle":null,"description":null,"image":null,"isbn":"960-87274-7-2","isbn13":"978-960-87274-7-2","ismn":null,"issn":null,"series":null,"pages":150,"publication_year":2003,"publication_place":"Αθήνα","price":"16.0","price_updated_at":null,"cover_type":"Μαλακό εξώφυλλο","availability":"Εξαντλημένο","format":"Βιβλίο","original_language":null,"original_title":null,"publisher_id":727,"extra":null,"biblionet_id":61166,"url":"https://bibliography.gr/books/istoria-mageirikhs-kai-diatrofhs.json"}]